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Via Savoia 109/111 - San Vito Lo Capo
(Prov. Trapani)
Orari serali: 17:00 - 01:00
Aperto tutti i giorni
Costo del servizio: 2.00 € a persona.
Special day
Menù del giorno
Antipasti
Primi
Secondi
Insalate
Pizza al padellino
Pizze gourmet
Pizze tradizionali
Dessert
Bevande
Birre artigianali
Vini
Digestivi
Cocktail
Passito
Rum
Whisky & Whiskey
Allergeni
pomodoro, mozzarella di bufala, olio d’oliva BIO, origano
N2 Scampoli di Focaccia croccante, stracciatella, Pomodoro secco, Filetti di Acciughe,fili di peperoncino.
N2 Scampoli di Focaccia croccante, stracciatella, Gambero Rosso crudo, petali di Tartufo nero, fiocchi di limone.
Cozze, pomodoro, aglio, prezzemolo, crostini di pane, vino, olio d'oliva bio
Al momento non disponibile
N 4 arancinette al ragù bolognese
N 4 arancinette al prosciutto e mozzarella
Polpo, carote, sedano, peperoni, olio d'oliva bio, aceto, succo di limone.
polpo, olio d’oliva BIO, rosmarino, purea di patate
Concentrato di pomodoro, melanzane, cipolla, sedano, olive, capperi, mandorle, zucchero, aceto, olio d'oliva Bio.
selezione di salumi e formaggi artigianali del territorio siciliano
pomodoro, aglio, mandorle, basilico, melanzana nera fritta, pepe nero, olio d’oliva BIO
pomodorini, aglio, gambero rosso, pesto di pistacchio, vino bianco, granella di pistacchio
Gambero Rosso, Uovo di Pesce S.Pietro, Pomodorini, Aglio, Prezzemolo, Vino Bianco
Prezzo:
Pomodorini, Cozze, aglio, Vino Bianco
Ravioli Ripieni Borragine e Ricotta, Pomodorini, Uovo dí Pesce San Pietro, Prezzemolo
Al momento non disponibile
Ravioli di Cernia, crema parmentier, olio d'oliva BIO, aglio, cipolla, vino bianco, uovo di pesce di San Pietro, prezzemolo
Pesce spada, calamari, gambero rosso
Prezzo:
Capocollo, mollica, caciocavallo, origano, prezzemolo, pepe nero , olio d’oliva BIO
Prezzo:
Pesce spada, olio bio
Prezzo:
Tonno Rosso, farina, burro, panna,
lattuga, cipolla, pomodorini, capperi, olive, uovo, tonno, origano
Prezzo:
pomodorini, capperi, cipolla, olive
Prezzo:
pesto di pistacchio, stracciatella di bufala, tartara di gambero, gocce di peperoni gialli mignon, caviale di basilico, semi di sesamo nero
avocado, stracciatella di bufala, ricci di mare, ziffiata di prezzemolo, petali di fiordaliso
Prezzo:
crema di porcini, lonzino alle erbe, gambo di carciofo, stracciatella di bufala, chips di cipolla rossa
Al momento non disponibile
straccetti di pomodoro, burrata, porchetta, gocce di peperoni mignon rossi, cipolla caramellata
Al momento non disponibile
Pesto trapanese al mortaio, cuore di melanzana fritta, bottarga di tonno, basilico
Stracciatela di bufala, culatello del maialino nero dei Nebrodi, mouse di gorgonzola, fichi, noci, miele
Al momento non disponibile
Prezzo:
fiordilatte, pomodoro ciliegio, scamorza affumicata, capocollo dei Nebrodi, burrata affumicata, bordo pistacchioso
impasto ai carboni vegetali, passata di datterino giallo, stracciatella, ricci di mare, gambero rosso di Mazara, ziffiata di prezzemolo
Prima fase di cottura con ciottoli di mare, passata di pomodoro con cipolla e basilico biologico, stracciatella di bufala, pesto di basilico biologico, pampini di basilico biologico
impasto ai carboni vegetali, stracciatella di bufala, pesto di pistacchio, mortadella al tartufo, tartufo nero, granella di pistacchio
fiordilatte, datterino giallo, salmone affumicato, tonno affumicato, pesce spada affumicato, perlage di salmone, ziffiata di prezzemolo
Al momento non disponibile
focaccia, stracciatella di bufala, avocado, salmone affumicato, lime, semi di sesamo nero
Cabbucio ai carboni vegetali, pesto di pistacchio, stracciatella di bufala, coppa del maialino nero dei Nebrodi, crudite' di gambero rosso di Mazzara del Vallo, acqua di mare
crema di pecorino, fiordilatte, pecorino grattugiato, guanciale croccante dei Nedrodi, pepe nero
mozzarella di bufala, funghi porcini, culatello dei Nebrodi, tartufo nero
datterino giallo, fiordilatte, mortadella all’arancia e mandorle, mousse di ricotta agli agrumi, caviale di basilico, petali di mandorle
passata di pomodoro, mozzarella di bufala, friarielli, aglio, salame del contadino, sbriciolata di taralli pugliesi
passata di datterino giallo, tonno, capperi di Pantelleria, fiordilatte, rotoli di acciughe, foglie del cappero, pistilli di peperoncino
fiordilatte, datterino giallo, crema di zucca, filetti di acciughe, fiori di zucca
Al momento non disponibile
mozzarella di bufala, datterino giallo, mousse di stracchino e prezzemolo, cipolla caramellata, salsiccia in crosta
Focaccia, stracciatella di bufala, crema tartufata, datterino giallo, tartara di carne Marchigiana, petali di Tartufo nero
Fiordilatte, mortadella dei Nebrodi, pesto di pistacchio, bordo pistacchioso ripieno di ricotta.
N1 crema di ricotta e pistacchio, mortadella al pistacchio, stracciatella, granella di pistacchio.
N2 crema di carciofi, stracciatella, speck speziato, pomodoro secco, spuma di cavolo viola.
N3 passata di pomodoro , melanzana fritta , petali di grana padano, basilico.
N4 crema di ricotta e pesto di agrumi, salmone affumicato, Avocado, stracciatella, perlate di salmone
Crema di zucchine e patate, fiordilatte, chips di zucchine, crema 4 formaggi, petali di mandorle
passata di pomodoro, fiordilatte
pomodoro ciliegio, pecorino stagionato, filetti di acciughe, origano, aglio, olio d’oliva
passata di pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto dei Nebrodi
passata di pomodoro, fiordilatte, oliva nocella del Belice, gambo di carciofi, funghi champignon, prosciutto cotto dei Nebrodi
passata di pomodoro, fiordilatte, melanzana nera, peperoni, peperoni mignon giallo e rosso, zucchine, funghi champignon, cipolla caramellata
Prezzo:
passata di pomodoro, mozzarella di bufala, basilico
pesto trapanese, salsiccia pasqualora, primo sale, pecorino, sbriciolata di mandorle tostate
passata di pomodoro, rotoli di acciughe, salame piccante dei Nebrodi, funghi champignon, aglio, olio d’oliva, origano, peperoncino, oliva nocella del Belice, pecorino stagionato
passata di pomodoro, mozzarella di bufala, culatello dei Nebrodi, petali di grana padano
Prezzo:
passata di pomodoro, fiordilatte, melanzana nera, prosciutto cotto dei Nebrodi, petali di grana padano, caviale di basilico
Passata di pomodoro, fiordilatte, melanzana fritta, ricotta salata, basilico, pomodoro confit
Mozzarella di bufala, pomodori confit, salsiccia, friarielli, peperone crusco.
Prezzo:
Impasto Fritto ripieno di ricotta con gocchie di cioccolato e zucchero a velo.
N1 cannolicchio ricotta e gocce di cioccolata
N1 cannolicchio crema al pistacchio e cioccolata
N1 cannolicchio Nutella e granella di pistacchio
tutto aromatizzato con scorza d'arancia siciliana e zucchero a velo
Panna, Latte, zucchero, Mandorle, aromi e glassa al cioccolato
Latte, zucchero, Panna, pasta di Pistacchio, Pistacchio a granella, Riso soffiato al cioccolato, crema di cacao e nocciole e sale
Prezzo:
SICILIAN PALE ALE
Prodotta con grano perciasacchi, bucce di agrumi di sicilia, bacche di sommacco (Rhus Coraria)
e bacche di pepe rosa. Birra caratterizzata da un sapore amas dal caratteristico profumo dato dagli agrumi di Sicilia e dall'aggiunta delle bacche di sommacco e di pepe rosa.
33 cl vol. 6.0%
SPECIAL ALE
Prodotta con grano russello, uva passa di Pantelleria e carrube secche. Birra dal corpo medio, caratterizzata dalla dolcezza dell'uva passa di Pantelleria e dal retrogusto di carrube tostate.
33 cl vol. 7.0%
TRIPEL
Birra in stile d'abbazia benedettina. Tripel con grano biancolita stcliano, fichi secchi e miele di ape siciliana. Dal colore biondo scuro e dal corpo medio, presenta sentori di frutta fresca alofatto ed un retrogusto dolciastro dato dal miele sicliano.
33 cl vol. 9.0%
STOUT AL CIOCCOLATO DI MODICA SICULIA
Birra dal tipico colore nero, secca e facile da bere. Ispirata alla tipica birra irlandese dal pronunciato sapore di caffè torrefatto e cacao amaro, dato dal cioccolato fondente di Modica prodotto dall'azienda SICULIA, e dai grani torrefatti.
33 cl vol. 7.7%
40% Grecanico, 20% Chardonnay, 20% Grillo, 20% altre varietà
12,5% Vol.
Menfi e Sambuca di Sicilia (AG)
50% Nero d’Avola, 25% Merlot, 20% Syrah, 5% Cabernet Franc
13% Vol.
Menfi (AG) e Noto (SR)
Blend di autoctoni 12 % vol. Agro di Trapani, Tenuta di Borgo Guarini
Blend di autoctoni 12 % vol. Agro di Trapani, Tenuta di Borgo Guarini
| Liquore dal colore bruno intenso e dal bouquet deciso e raffinato. Gentile al palato, dai tratti aromatici decisi e tra loro equilibrati. |
Al momento non disponibile
Liquore con infuso di frumenti di Sicilia ed erbe.
24 mesi invecchiamento, antica ricetta
Al momento non disponibile
Amaro prodotto con macerazione alcolica a freddo di alcol di cereale con erbe e piante aromatiche quali eucalipto, genziana e artemisia. Al naso, un forte sentore balsamico di eucaliptolo; in bocca, la marcata freschezza si unisce ad un gusto forte, deciso e persistente, che lascia il palato fresco anche dopo un pranzo luculliano.
Agrumara è l’evoluzione naturale dell’amaro artigianale, che abbandona i salotti aristocratici per conquistare i banconi dei bar.
Un ritorno alla ribalta e la conquista di una nuova era.
Una ricetta unica e frutto di una macerazione a freddo
di erbe, radici e agrumi, con l’aggiunta di oli essenziali
di agrumi e zucchero caramellizzato.
Al momento non disponibile
Un concentrato di Sicilia che unisce infusi di agrumi freschi siciliani e infuso di avocado fresco siciliano, erbe aromatiche e acqua di sorgente, senza aromi e coloranti artificiali. "Unico" nasce a Palermo dal nuovo progetto di Compagnia Mediterranea Liquori, con l'obiettivo di valorizzare le materie prime meravigliose della terra. L'avocado e gli agrumi appena raccolti (arance dolci, mandarini e limoni)
sono attentamente selezionati e messi in alcool per l'infusione. Si unisce acqua, zucchero ed un infuso di erbe aromatiche per dare vita ad un amaro
"Unico".
Prezzo:
Un concentrato di Sicilia che unisce infusi di agrumi freschi siciliani e infuso di avocado fresco siciliano, erbe aromatiche e acqua di sorgente, senza aromi e coloranti artificiali. "Unico" nasce a Palermo dal nuovo progetto di Compagnia Mediterranea Liquori, con l'obiettivo di valorizzare le materie prime meravigliose della terra. L'avocado ed erbe.
sono attentamente selezionati e messi in alcool per l'infusione. Si unisce acqua, zucchero ed un infuso di erbe aromatiche per dare vita ad un amaro
"Unico".
Prezzo:
rum bianco, succo lime, sciroppo frutta
Prezzo:
vodka, succo limone, ginger beer
Prezzo:
vodka, lime, zucchero
Prezzo:
liquore al melone, vodka, triple sec, succo ananas, succo limone
Prezzo:
rum bianco, latte di cocco, succo ananas
Prezzo:
gin bologni, maliquo, vermut rosso
Prezzo:
gin Bologni, maliquo, liquore al cedro, sour mix, albumina, oli essenziali al mandarino
gin ionico, rosolio al mandarino, succo lime, zucchero, albumina
Prezzo:
rosolio al fico d’india, prosecco, soda
Prezzo:
HENDRICK’S è un gin insolito creato a partire da 11 pregiate botaniche. Le tanto curiose quanto meravigliose infusioni di rosa e cetriolo donano al liquore un sapore unico e bilanciato, e permettono di ottenere un gin di inappuntabile morbidezza e raffinatezza.
Gin Mare si caratterizza principalmente per le sue note speziate, le erbe aromatiche e alcune note agrumate. Le erbe aromatiche come il rosmarino conferiscono al Gin Mare un odore di legno. Si evidenziano, inoltre, alcune note aromatiche di anice e balsamiche come la cannella e la canfora. Infine, le piccole olive nere Arbequina gli conferiscono un elemento distintivo, completando le sue note fruttate con il loro aroma fragrante ed erbaceo di erba verde, simile a quello del pomodoro.
Nordés è la Galizia in una bottiglia. Si distingue per la sua base alcolica che utilizza l’uva Albariño per ottenere un profumo delicato con note fruttate e di fiori bianchi. È realizzato con 11 botanicals, tra cui spiccano 6 selvatici galiziani che gli conferiscono il suo carattere fresco e balsamico.
Al momento non disponibile
Etna Gin è un gin dal profumo aromatico e intenso con spiccate note agrumate di arance rosse di Sicilia e balsamiche di ginepro. Il suo gusto fresco ed estivo lo rende un prodotto di facile beva, adatto a tutte le età, finale morbido e persistente.
Ionico Gin è un prodotto di qualità, capace di riunire in sé tre qualità fondamentali: l’essenza del gin, con un distillato di ginepro di altissima qualità; i profumi della nostra regione, agrumati ed intensi; il sapore del mare, dalla sapidità netta e persistente. Al naso, un aroma intenso dal sentore di agrumi; in bocca, un’esplosione marina dall’impatto deciso, che rievoca le fragranze della Sicilia mantenendo una sapidità inimitabile.
Gin Bologni include una selezione di botanicals siciliani di altissima qualità, che conferiscono al gin un profilo aromatico unico e inconfondibile. Tra le note predominanti si possono riconoscere sentori di agrumi mediterranei, erbe aromatiche e spezie esotiche, che si combinano armoniosamente per regalare al palato un’esperienza gustativa indimenticabile.
861 Gin è un London Dry Gin di alta qualità che si distingue per l’utilizzo di ben 20 botaniche artigianali, una per ogni regione d’Italia, che creano un profilo aromatico unico che celebra la diversità botanica del paese. Tra le botaniche utilizzate ci sono la lavanda valdostana, la menta piperita piemontese, lo zafferano lombardo, i fiori d’arancio siciliani, il basilico ligure, il bergamotto calabrese, il mirto sardo e molti altri.
X-Gin ci sono 15 botaniche, ma il suo cuore è dato dalla vaniglia e dal cacao, che colpiscono immediatamente al naso col loro dolce e delicato profumo, ma da buon gin anche i sentori del ginepro sono percepibili. Al palato è morbido e cremoso, ma soprattutto goloso, con le note di vaniglia e cacao che si uniscono a quelle delle nocciole e delle mandorle, per poi finire con un afrodisiaco tocco di peperoncino.
Apenera è un gin 100% siciliano che viene distillato a partire da botaniche autoctone, come bacche di ginepro dell’Etna, scorze di arancia di Ribera IGP, di limone e di pompelmo rosa di Siracusa, menta di Agrigento, salvia di Ragusa, mandorle e noci della Val di Noto, mirtilli neri dell’Etna e mele Lapedde del Messinese. A tutte queste botaniche si aggiunge poi il Miele di Api nere di Carini (da qui il nome del gin).
Gin District Brera è caratterizzato dal perfetto connubio di ginepro e vaniglia. All’assaggio la nota fresca iniziale delle erbe quali menta eucalipto, lascia in seguito spazio alle note calde della vaniglia, della mirra e dell’incenso. Il fin di bocca asciutto e pulito, grazie alla presenza di pepe e cannella, invita ai sorsi successivi donando alla bevuta un rimando leggermente piccante.
Al momento non disponibile
Gin Isola è un gin dal profilo mediterraneo, ricco di sentori erbacei e agrumati, in cui il ginepro si unisce al rosmarino per aumentarne la carica balsamica. Note di limone e lime si mescolano alla freschezza della menta, per una distillato ricco di sfumature.
All’assaggio è equilibrato, inteso e sfaccettato, con chiari richiami ad atmosfere di macchia mediterranea e agrumeti.
Gin Montenapoleone è avvolto da sentori floreali e erbacei di fiori come camomilla e rosa. Cannella, chiodi di garofano e pepe aggiungono corpo a questo gin, insieme ad una piacevole piccantezza data da zenzero e galanga.
Un gin avvolgente e fresco allo stesso tempo, in cui tutte le diverse note aromatiche sono orchestrate da un piacevole finale dolce di fiori di sambuco.
Holywater Gin nasce da una base di un classico dry gin, composta da un distillato di ginepro, un estratto di coriandolo, del cardamomo ed una punta di liquirizia. Successivamente, dopo un’attenta ricerca sulla flora nei dintorni di Lourdes abbiamo aggiunto un distillato di iris ed un estratto di pino: piante caratteristiche della zona dei Pirenei.
Per finire una piccola percentuale di acqua di mare distillata per sorprendere le papille gustative con una sapidità inaspettata e un sentore di incenso che aumenta la ricercatezza dell’esperienza sensoriale.
Volcano Gin solletica il naso con le sue prorompenti note floreali con sfumature erbacee. Al palato risulta pieno e avvolgente con una spiccata nota minerale dovuta al ginepro raccolto sulle rocce vulcaniche dell’Etna. Le note delicate della ginestra sono supportate da quelle balsamiche del finocchietto, le quali donano freschezza al gin, aumentata dalle note agrumate dell’arancia amara. Nel lungo finale emergono note di frutta secca che concedono grassezza e profondità, dando una equilibrata e armonica complessità al distillato.
Tokiiro Niigata questo gin ha una varietà di agrumi freschi come ingredienti di base, attorcigliati su una classica combinazione di prodotti botanici comunemente usati come bacche di ginepro e coriandolo; l'aroma principale comprende buccia d'arancia, yuzu, pepe giapponese, coriandolo, bacche di ginepro e radice di angelica.
Al momento non disponibile
Cristallina purissima, regala al naso sensazioni di erbe aromatiche, agrumi, mentolo e pepe bianco; corposo, liscio e avvolgente al palato, chiude con bei rimandi speziati e balsamici.
campari, prosecco, soda
Prezzo:
limoncello, prosecco, soda
Prezzo:
Base agrumata ottenuta da arance di Sicilia e fiori di fico d’India: il tuo spritz siciliano rosso, profumato e bilanciato.
Il mandarino dona un’agrume morbido e avvolgente: perfetto per chi desidera uno spritz profumato ma non eccessivamente amaricante.
Un floreale elegante con fiori di sambuco e fico d’India: lo spritz più delicato della linea, luminoso e profumato.
Il pompelmo rosa crea uno spritz instagrammabile, dal rosa brillante e con amaricante elegante. Ideale per aperitivi di tendenza e pairing freschi.
Zibibbo (Moscato di Alessandria) 14,4 % vol. Sicilia Sud Orientale - Isola di Pantelleria
Grillo 14,00% vol. Sicilia Occidentale
Al momento non disponibile
Zibibbo e Malvasia 14,4 % vol. Agro di Trapani, Tenuta di Borgo Guarini
Al momento non disponibile
Captain Morgan Dark Rum è un rum con l'eredità della Giamaica nel suo cuore. È ricco, sontuoso e morbido. Captain Morgan Dark Rum, per avere quella finitura celestiale di quercia, viene invecchiato prima di essere miscelato secondo la ricetta segreta che da sempre contraddistingue la sua creazione. Il gusto morbido, ricco e legnoso lo rende la bevanda perfetta da bere liscio o miscelato per dei fantastici cocktail. Gusto intensamente profondo e ricco, con un finale affumicato in botte
Spiced del Captain Morgan è una delle più celebri e paradigmatiche espressioni delle tipologia: un rum giamaicano invecchiato in botti di rovere carbonizzate, aromatizzato con spezie. Ha un profilo aromatico intenso e immediato di vaniglia, miele, zucchero caramellato e spezie dolci. Perfetto per creare Cuba Libre o altri cocktail esotici.
Jameson Whisky L’equilibrio perfetto tra sentori di nocciola, vaniglia e spezie, con reminiscenze di sherry dolce e una morbidezza eccezionale.
Black Label Whisky è il risultato sono strati profondi di frutta dolce, spezie e vaniglia, il tutto avvolto da un mantello di fumo. Il mastro miscelatore Jim Beveridge racchiude i sapori tipici dello scotch in un solo bicchiere. Il leggendario blend Johnnie Walker Black Label è un whisky pieno, complesso e molto equilibrato, dal sapore intenso dei frutti neri, della vaniglia dolce e dell'inconfondibile torbatura.
Il Single Malt Talisker viene invecchiato per almeno 10 anni in botti di rovere americano. È noto per il suo carattere deciso, e con il suo stile inconfondibile è un’espressione autentica del terroir marino di Skye.
Il naso è ricco di toni di mare, fumo di torba, iodio, agrumi e vaniglia. Al palato presenta note intense e complesse di torba, fumo, pepe nero, frutta secca, con un finale persistente.
Al momento non disponibile
Four Roses è un whisky realizzato nel Kentucky, prodotto oggi come allora da una ricetta antica, a base di mais, segale e malto d'orzo, invecchiati per 5 anni in barrique di rovere americano tostate.
Di colore caramello, al naso porta al naso un gradevole profumo fruttato, arricchito da sentori di nocciola, pera e miele, seguiti da sottili percezioni speziate. In bocca è ampio e cremoso, morbido e delicato, con un intrigante tono affumicato unico tra i bourbon ed un finale lungo e persistente su note di miele e di spezie.
JIU HAI BU GAN, il single malt Tibetano. Prodotto con l'orzo tibetano di fama mondiale, maltato, macinato e fermentato con l'acqua pura più morbida che scorre dai fiumi dell'Himalaya, sotto l'azione di lieviti indigeni custoditi con cura all'ombra di un monastero tibetano, viene distillato JIU HAI BU GAN. Invecchiato con una tecnica risalente a più di 400 anni fa, questo Single Malt tibetano acquisisce una straordinaria eleganza e ricchezza aromatica. Doppia distillazione di una selezione di orzo invernale raccolto sull'altopiano tibetano alla fine della stagione della fioritura della peonia in fiore, venerata dai tibetina con il nome di "Meido".
INFORMAZIONE ALLA CLIENTELA INERENTE LA PRESENZA NEGLI ALIMENTI DI
INGREDIENTI O COADIUVANTI TECNOLOGICI CONSIDERATI ALLERGENI O DEI LORO DERIVATI
Elenco degli ingredienti allergenici utilizzati in questo esercizio e presenti
nell'allegato II del Reg. UE n. 1169/2011 - "Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze".
Un nostro Responsabile incaricato è a vostra disposizione per fornire ogni supporto o informazione aggiuntiva, anche mediante l'esibizione di idonea documentazione, quali apposite istruzioni operative, ricettari, etichette originali delle materie prime.