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Località Peppapilo 1 - Castelsardo
(Prov. Sassari )
Orari serali: 19:00 - 23:00
Giorno/i di chiusura: Mercoledì
Gli antichi sapori della nostra Isola ❤️
Cucina sarda di mare e di terra
Pizze Speciali con molteplici farine
(ATTENZIONE ! Pizzeria solo a cena)
coperto € 3,00
specialisti nel senza glutine piatti senza glutine supplemento €1
pizza senza glutine supplemento €3,50
menu anche per VEGETARIANI E VEGANI
Offerte
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Piatti vegani
Pizze
Senza glutine
Dolci
Bibite
Le birre
Vini rossi
Vini bianchi
Vini rosè
Digestivi
Aggiunte
Allergeni
Menu Degustazione
€ 70 a persona vino escluso
7 tapas della casa-antipastini misti
Bis di primi del giorno
bis di secondo del giorno
Dessert della Casa
caffè mirto
Diventa anche tu un sostenitore di ZAMPETTE FELICI ODV CASTELSARDO
UNICA ASSOCIAZIONE DI VOLONTARIATO che si occupa dei cani e gatti randagi NEL NOSTRO PAESE .
ACQUISTA LA NOSTRA TAZZA E CONTIBUIRAI ALLA SALVEZZA DI TANTI ANIMALI ABBAMDONATI
Base focaccia
Stracciatella di burrata
Verdure crude,pomodorini
salsa yogurt greco e cetrioli
Tartare di tonno,
Croccante di cipolle
Ciabatta olio sale ... salsa cocktails
insalatina fresca ,mais, gamberetti,glassa aceto balsamico.
Porzione Assaggio
N 1 Scampo N 1 gambero N 1 ostrica €14,50
AL PEZZO
Gambero rosso € 4,50 cad
Ostrica € 3,50 cad
scampo. € 6,50 cad
8 assaggi di antipasti misti di pesce freddi e caldi SPECIALITA DELLA CASA
6 antipasti misti di pesce della casa
Insalata di seppie e calamari carciofi e bottarga
Capesante con mazza frissa e bottarga,
Dal 2000 Questa ricetta è una creazione della nostra chef mamma Caterina
Razza al pecorino Questa ricetta nostra invenzione di 20 anni fa … sempre amata razza preparata con pecorino a kmq zero
Scorfano fritto con salsa in AGLIATA a base di pomodoro aglio prezzemolo
Gnocchi (lavorati a mano) di farina di semola e acqua . al dente
pomodori maturi, salsiccia fresca di maiale profumo di mirto e pecorino
Kulurgiones (lavorati a mano) con crema di formaggi sardi e vellutata di zafferano e menta
Antica ricetta gallurese antica più di 2000 anni Una crema morbida Preparata con panna fresca e semola sarda
Spaghetti di grano sardo trafilati al bronzo con. Salsa al pomodoro basilico e burrata
Linguine trafilate al bronzo
al granchio blu con salsa di pomodori maturi,peperoncino,basilico.
Paccheri neri pasta fresca lavorata in casa
Pomodorini gialli
pomodorini rossi
tartare di tonno
ricotta affumicata
Gnocchi (lavorati a mano) preparati come da tradizione con semola sarda,acqua e sale .conditi con Frutti di Mare seppie calamari cozze vongole crostacei
Costolette di manzo marinate alle erbette sarde a lunga cottura
con salsa barbecue fatta in casa
Stinco di agnello cotto a bassa temperatura
ai profumi della tradizione ...
Tagliata di Manzo con CREMA DI PECORINO .CIPOLLE FRITTE .RUCOLA
Tagliata di manzo selezionato Con rucola fresca e scaglie GRAN ANGLONA Pecorino sardo lavorato con metodo grana padano
TANUTA pesce tipico del nostro mare
400 grammi € 32
600 grammi €
fantasia dello chef
in bianco vernaccia e olive
Oppure pomodorini e patate e olive
PREZZO PER DUE PERSONE
Grigliata mista di pesce -calamari -gamberi-scampo-pesce in trancio - pesce bianco sfilettato
Tagliata di tonno Rocca Ja Con cipolle fritte e granella di verdure fresche
accompagnata da una salsina leggera di yogurt
calamari- gamberetti -tranci di pescato del giorno fritto in semola sarda come vuole la tradizione. servito con salsa in "Agliata antica" questa salsa al pomodoro in agrodolce fa parte delle antiche ricette della cucina di Castelsardo
*Calamari fritti in semola sarda come da tradizione .
serviti con una salsa antica AGLIATA a base di aglio aceto e pomodoro
Aragosta (minimo 500 gr. € 90,00 )- prezzo al kg € 180,00)
ROCCA JA
Il MENU’ DI PASQUA E PASQUETTA
Gli antipasti
=Gambero primavera
con pomodorini caramellati allo zenzero e pesto di rucola.
=Insalatina mare e monti
di seppie e calamari con carciofi nostrani e bottarga
=orata ai profumi di Sardegna
marinata all’ arancia con mandorle uvetta e granella di amaretti.
=Capessantine Rocca Ja
Con Mazza Frissa e Bottarga
=Pescatrice in Green
in fonduta di pecorino asparagi e guanciale croccante.
Cozze gratinate ai peperoni
I Primi Piatti
Paccheri ai tre pomodori con tartare di tonno e ricotta fumé
Strigoli alla crema di zucca gamberi e zucchine croccanti
I secondi Piatti
Fiore di Spigola alla crema di vernaccia e olive
Calamaro Rocca Ja Gratinato con ripieno di carciofi
Sorbetto al limone
Caffè e digestivo della casa.
Vino e bevande
Menù disponibile anche SENZA GLUTINE e in versione VEG
Pizza vegana del giorno .. ( l’immagine è di riferimento cambia a seconda dei prodotti Freschi disponibili )
Assortimento di antipastini a base di verdure formaggi vegetali e senza derivati animali
LA FOTO È INDICATIVA ... gli antipasti cambiano a seconda dei prodotti freschi giornalieri
Formaggi prodotti da VEGHU
prodotti con fermentazioni di mandorle anacardi ,soia sesamo ...
Kulurgiones ripieni di patate e pecorino VEGHU CONDITI con crema di zafferano e cipolle fritte
4 dessert della casa senza derivati animali
La foto è solo dimostrativa,i dessert cambiano ogni giorno a seconda dei prodotti freschi.
SCEGLI LA PIZZA CHE PREFERISCI dal menu
Per te la prepariamo SENZA GLUTINE
Farina senza glutine per CELIACI Nel 2012 il nostro maestro Pizzaioli Dario BUSCEDDU partecipa alla preparazione della Pizza più GRANDE del mondo (senza Glutine) Ottenendo il GUINNES WORLD RECORDS Gli anni successivi porta a casa il GUINNES Con IL PANE SENZA GLUTINE più lungo del mondo LA PIZZA DESSERT SENZA GLUTINE più lunga del mondo
-CIABATTA DELLA CASA
-CEREALI
-Kamut zero lieviti aggiunti
- senza glutine per CELIACI riso mais
Pomodoro, mozzarella E MAZZA FRISSA
antichissima ricetta Gallurese.
preparata con panna fresca e semola sarda .
Pomodoro, mozzarella, crema di pecorino, melanzane, cipolle, salsiccia stagionata
Pomodoro, mozz. , pomodorini, olive, origano, formaggio fresco sardo di nome "peretta"
Pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, radicchio, pomodorini, peperoni (tutto cotto al forno)
Pom. peretta, pecorino, pancetta (senza mozzarella)
Prezzo:
Pomodoro, mozzarella, radicchio, gamberetti, panna
Prezzo:
Pomodoro, finocchietto selvatico, pecorino, salsiccia stagionata (senza mozzarella)
-CIABATTA DELLA CASA
-Farina ai CEREALI
- Kamut zero lieviti aggiunti
-Riso e mais senza glutine per CELIACI
Farina senza glutine per CELIACI Nel 2012 il nostro maestro Pizzaioli Dario BUSCEDDU partecipa alla preparazione della Pizza più GRANDE del mondo (senza Glutine) Ottenendo il GUINNES WORLD RECORDS Gli anni successivi porta a casa il GUINNES Con IL PANE SENZA GLUTINE più lungo del mondo LA PIZZA DESSERT SENZA GLUTINE più lunga del mondo
Base focaccia
Stracciatella di burrata
Verdure crude,pomodorini
salsa yogurt greco e cetrioli
Tartare di tonno,
Croccante di cipolle
Ciabatta olio sale ... salsa cocktails
insalatina fresca ,mais, gamberetti,glassa aceto balsamico.
Ciabatta della casa
solo formaggio pecorino fresco cacciarone di NULVI
prosciutto cotto sardo
melanzane a funghetto fritte
Mazza frissa
erbe selvatiche pesto di aglio selvatico
GRANA ANGLONA
prosciutto crudo sardo
Ciabatta della casa Salsa pomodoro, mozzarella fiordilatte Pomodori caramellati allo zenzero Pesto di rucola, acciughe, BURRATA, pesto di rucola
Pomodoro, mozzarella fior di latte e mozzarella di bufala fuori forno, pomodorini, basilico
Pomodoro, mozzarella, polpi, seppie, calam. cozze, aglio, prezz.
tutto preparato da noi
Pomodoro, mozzarella, bottarga di muggine grattugiata e a scaglie . La bottarga sono uova di pesce
Base farina ai cereali
BIANCA Mozzarella fiordilatte
tonno affumicato,
pomodorini caramellati allo zenzero,
pesto di rucola, pomodori secchi
Pomodoro, mozzarella, monzette ( lumache di terra )aglio, prezzemolo, patate al forno
Pomodoro, mozzarella, mazza frissa, guanciale croccante, monzette all'aglio e rosmarino
Pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe, pomodorini, aglio, prezz. bott. a scaglie, carciofi freschi (solo in stagione)
Pomodoro, mozzarella, rucola in forno, bottarga grattugiata, tonno, pesce spada affumicata, pinoli
Polpa di pomodori sardi …. Vera mozzarella fiordilatte Questa base per tutte le nostre pizze
Pomodoro, mozzarella, funghi champignon
Prosciutto cotto SELEZIONATO da coscia senza conservanti senza polifosfati
"Pomodoro, mozzarella, cotto, salsiccia, funghi, capperi, acciughe, carciofi, olive, wurstel
Pomodoro, mozzarella, cotto, funghi, capperi, acciughe, olive, carciofini
Prezzo:
Pomodoro, mozz. peretta, formaggio fresco sardo
Prezzo:
SCEGLI LA PIZZA CHE PREFERISCI dal menu
Per te la prepariamo SENZA GLUTINE
Farina senza glutine per CELIACI Nel 2012 il nostro maestro Pizzaioli Dario BUSCEDDU partecipa alla preparazione della Pizza più GRANDE del mondo (senza Glutine) Ottenendo il GUINNES WORLD RECORDS Gli anni successivi porta a casa il GUINNES Con IL PANE SENZA GLUTINE più lungo del mondo LA PIZZA DESSERT SENZA GLUTINE più lunga del mondo
Si possono scegliere i piatti dal menu classico
tutti i piatti hanno un supplemento di €1,0
Il fritto di pesce va prenotato
informare sempre il cameriere che desiderate opzione senza glutine
Calice di vino passito del giorno da accompagnare col dessert
BIANCO passito igt sorso cantine MAROGNA 14,5%vol
Ravioli di ricotta fritti serviti con salsa alle arance
o a scelta SALSA ALLE ARANCE E CIOCCOLATO
Dolce tipico sardo una pasta croccante ripiena di formaggio fresco dei nostri Pascoli . Fritta e ricoperta di miele
Dolcetti secchi tipici della Sardegna
DISONIBILI ANCHE SENZA GLUTINE
Acqua microfiltrata bottiglia 1 lt naturale o frizzante
PORETTI ROSSA ALLA SPINA
1lt €15
1/2 litro € 8,00
0,40 cl. € 7,00
0,20 cl. € 4,50
Isola dei Nuraghi I.G.T. 14% vol.
Cantine Deaddis Bulzi/Sedini - a bicchiere €7,00
Cannonau di Sardegna D.O.C. 14,5% vol.
Cantine Asinara Sorso - a bicchiere € 5.00
Vermentino di Sardegna D.O.C. 13,5% vol.
Cantine De Addis Bulzi/Sedini - a bicchiere € 6,50
VERMENTINO di SARDEGNA 13,5% vol
NON FILTRATO
SENZA SOLFITI AGGIUNTI
IOELEI amor di vino
AZIENDA AGRICOLA DI ANTONIO PUDDU
OFFERTA DI OGGI € 29
Vermentino di Gallura SUPERIORE 2024 DOCG
13,5% vol
TENUTE LI SIGNORI
AGLIENTU
OFFERTA DELLA SETTIMANA €45
VERMENTINO di GALLURA SUPERIORE
Arzachena OLBIA
14%vol
Cannonau rose 14% vol
azienda agricola Antonio Marogna sorso
premiato città del vino GOLD 2024
Prezzo:
liquore mandarino
liquore Finocchietto selvatico
amaro alle erbe del gennargentu
mirto /limoncino/filu e Ferru
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Oggi puoi cambiare !! Scegli il gusto che preferisci dal menu e gustali sulla nostra CIABATTA
La nostra PIZZA è preparata con farine semi integrali lavorate a pietra ..
non farine raffinate tipo 0 .
La LIEVITAZIONE è controllata 48 ore
NELLA CATEGORIA IMPASTI puoi scegliere tu la farina piu adatta si tuoi gusti.
INFORMAZIONE ALLA CLIENTELA INERENTE LA PRESENZA NEGLI ALIMENTI DI
INGREDIENTI O COADIUVANTI TECNOLOGICI CONSIDERATI ALLERGENI O DEI LORO DERIVATI
Elenco degli ingredienti allergenici utilizzati in questo esercizio e presenti
nell'allegato II del Reg. UE n. 1169/2011 - "Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze".
Un nostro Responsabile incaricato è a vostra disposizione per fornire ogni supporto o informazione aggiuntiva, anche mediante l'esibizione di idonea documentazione, quali apposite istruzioni operative, ricettari, etichette originali delle materie prime.
