Le Polpette

Polpette fritte al ragù napoletano con antico pomodoro di napoli

Antipasto Ischitano

Pomodoro cuore di bue e perle di bufala di Battipaglia dop

Polenta con porcini e salsiccia

Disponibile anche senza glutine

Parmigiana di melanzane

Disponibile anche senza glutine

Cacio & Pepe

Spaghetti con Pecorino romano e pepe

Past' e patan

Pasta mista ipg di gragnano con patate - provola e pancetta 

Candela al Ragù Napoletano

Candela al ragù Napoletano

Petto di pollo alla griglia

Disponibile anche senza glutine

Frittura Gamberi & Calamari

Calamaro ripieno

Calamaro ripieno di patate con sala ai due pomodori

Disponibile anche senza glutine

Hamburger "Black Angus premium" 300 gr

Pesce spada

Disponibile anche senza glutine

Tagliata "Songino e grana" 250 gr

Sashi convert certificata beef lover doppio scudetto gold

Disponibile anche senza glutine

Cicoria e fagioli

Patate novelle

Insalatina mista

Insalatona n1

Insalata mista -  Bresaola ipg - Noci sgusciate - stracciata di bufala  - Glassa di aceto balsamico

Disponibile anche senza glutine

Insalatona n2

Insalata mista -  Straccetti di pollo - Mais -  Glassa di aceto balsamico

Disponibile anche senza glutine

Insalatona n.3

Insalata mista -  Ciliegine di Bufala di Battipaglia -  Pomodorino pachino -  Scaglie di grana - Mais

Disponibile anche senza glutine

Insalatona n.4

Insalata mista - Filetto di Tonno - Scaglie di grana -  Misto di Funghi

Disponibile anche senza glutine

SENZA GLUTINE

Il nostro impasto senza glutine è anche senza lattosio

NB : Tutte le pietanze senza glutine vengono contraddistinte da un timbro con la scritta " senza glutine"

Non accettare dal nostro personale pietanze senza il timbro
La società Madison si declina da ogni tipo di responsabilità.

Integrale

Impasto integrale con semi di lino e girasole

Cerealotto

impasto
con 4 tipi di cereali:
( segale - frumento -orzo-avena )

4 tipi di semi: ( girasole - sesamo - lino -soia)

Senza lievito

il nostro impasto risulterà a fine cottura (senza lievito ) con valore ( 10 ) certificato presso il laboratorio di analisi neotes di Battipaglia con il rapporto di prova n.2017 /lab/3080

Senza lattosio

Su richiesta abbiamo anche mozzarella senza lattosio certificata

Gentilmente avverti sempre il nostro personale di sala , della tua intolleranza al lattosio.

Margherita

"Pomodoro San Marzano dop"
Fiordilatte (latte italiano)
Olio
Basilico

Scegli il tuo impasto : senza glutine -senza lattosio-integrale - cerealotto

Napoletana

"Pomodoro San Marzano dop" Origano
Aglio
Olive nere
Basilico

Scegli il tuo impasto : senza glutine -senza lattosio-integrale - cerealotto

Marinara

"Pomodoro San Marzano dop"
Aglio
Origano weber
olive nere
Alici del Cantabrico

Scegli il tuo impasto : senza glutine -senza lattosio-integrale - cerealotto

Siciliana

"Pomodoro San Marzano dop"
Fiordilatte (latte italiano)
Melanzane
Olio
Basilico

Scegli il tuo impasto : senza glutine -senza lattosio-integrale - cerealotto

Piennolo del Vesuvio

Pomodorino del piennolo del vesuvio rosso - Bocconcini di bufala di battipaglia - caciocavallo fattorie Lucane - pepe

Scegli il tuo impasto : senza glutine -senza lattosio-integrale - cerealotto 

Diavola

"Pomodoro San Marzano dop"
Fiordilatte di altissima qualità latte italiano
Salamino calabro piccante
olive

Scegli il tuo impasto : senza glutine -senza lattosio-integrale - cerealotto

Semplice

"Pomodoro San Marzano dop"
Aglio
Origano weber
Pancetta maialino nero casertano
Grana stagionato 18 mesi

Scegli il tuo impasto : senza glutine -senza lattosio-integrale - cerealotto

Capricciosa

"Pomodoro San Marzano dop"
Fiordilatte di altissima qualità latte italiano
Prosc. cotto
Funghi champignons
Olive nere

Scegli il tuo impasto : senza glutine -senza lattosio-integrale - cerealotto

Bufalina

"Pomodoro San Marzano dop"
Ciliegine di Bufala di Battipaglia
Parmiggiano Reggiano
Olio
Basilico

Scegli il tuo impasto : senza glutine -senza lattosio-integrale - cerealotto

Snack

Fiordilatte di altissima qualità latte italiano
Patatine fritte
Wurstel
olio

Scegli il tuo impasto : senza glutine -senza lattosio-integrale - cerealotto

Ortolana

Fiordilatte altissima qualità latte italiano
Melenzane
Peperoni
Zucchine

basilico Scegli il tuo impasto : senza glutine -senza lattosio-integrale - cerealotto

Tonno e cipolla

Fiordilatte di altissima qualità
Tonno
Cipolla ramata

Scegli il tuo impasto : senza glutine -senza lattosio-integrale - cerealotto

La caprese

Focaccia con ciliegine di bufala di Battipaglia
Pomodorino pachino
Origano
olio
Basilico

Scegli il tuo impasto : senza glutine -senza lattosio-integrale - cerealotto

Sfizio

Fiordilatte di altissima qualità latte italiano
Patatine fritte
Salsiccia di maialino

Scegli il tuo impasto : senza glutine -senza lattosio-integrale - cerealotto

4 Formaggi

Fiordilatte di altissima qualità latte italiano
gongorzola dop
Caciocavallo fattorie Lucane
Gruyèr
Grana

Scegli il tuo impasto : senza glutine -senza lattosio-integrale - cerealotto

Scarpariello

Pomorodino del piennolo del vesuvio "rosso"
Parmiggiano
Ciliegine di bufala di battipaglia
Olio
Basilico

Scegli il tuo impasto : senza glutine -senza lattosio-integrale - cerealotto

Crocchetta

Fiordilatte di altissima qualità latte italiano
Crocchè artigianali
salamino picccante calabro
fonduta di provolone del monaco

Scegli il tuo impasto : senza glutine -senza lattosio-integrale - cerealotto

Primavera

Fiordilatte di altissima qualità latte italiano
Pomodorino pachino
Songino
scaglie di grana
Crudo di parma 18 mesi

Scegli il tuo impasto : senza glutine -senza lattosio-integrale - cerealotto

Patatosa

Fiordilatte di altissima qualità latte italiano
Salsiccia di maialino
Funghi porcini prima scelta
Cubetti di patate al forno

Scegli il tuo impasto : senza glutine -senza lattosio-integrale - cerealotto

Calzone margherita

Fiordilatte ( latte italiano)
"Pomodoro San Marzano dop"
Basilico

Scegli il tuo impasto : senza glutine -senza lattosio-integrale - cerealotto

Calzone al forno Renato Carosone

Fiordilatte di altissima qualità latte italiano
"Pomodoro San Marzano dop"
Prosciutto cotto
funghi champignons

Calzone al forno Roberto Murolo

Fiordilatte di altissima qualità ( latte italiano )
"Pomodoro San Marzano dop"
Mousse di ricotta pepe prosciutto cotto

Tronchetto Anema e Cor

Ripieno con formaggio e fiordilatte
all'uscita prosciutto crudo di parma
scaglie di grana
Songino

Walter

Fiordilatte italiano
Fiori di zucca
Salsiccia

Aurora

Fiordilatte italiano
Fiori di zucca
Pancetta
Funghi porcini

Purea

Fiordilatte - Patate schiacciate - Prosciutto cotto di praga - parmiggiano reggiano

Scegli il tuo impasto : senza glutine -senza lattosio-integrale - cerealotto

Don Luigi

Fiordilatte di altissima qualità
Pomodorino del piennolo giallo
pancetta maialino nero casertano
Scaglie di cacio ricotta di pecora

Scegli il tuo impasto : senza glutine -senza lattosio-integrale - cerealotto

Diavola rivisitata

Fiordilatte di altissima qualità latte italiano
"Pomodoro San Marzano dop"
spolvero di pepe
Caciocavallo stagionato fattorie lucane
Salsiccia rossa di castelpoto leggermente piccante

Scegli il tuo impasto : senza glutine -senza lattosio-integrale - cerealotto

Ariannina

Fiordilatte di altissima qualità ( latte italiano )
Caciocavallo fattorie lucane
N'duja di spilinga
mousse di zucca
salsiccia di maialino

Scegli il tuo impasto : senza glutine -senza lattosio-integrale - cerealotto

Mamy

Fiordilatte di altissima qualità ( latte italiano)
All uscita melanzana grigliata
Prosciutto Crudo di Parma
Ciliegine di bufala
Scaglie di grana 18 mesi

Scegli il tuo impasto : senza glutine -senza lattosio-integrale - cerealotto

Cr18

Fiordilatte di altissima qualità latte italiano
Salsiccia rossa di castelpoto leggermente piccante
Fonduta del provolone del Monaco
Patatine fritte

Scegli il tuo impasto : senza glutine -senza lattosio-integrale - cerealotto

Cerasella

Fiordilatte di altissima qualità latte italiano
Pomodorino del piennolo del vesuvio giallo
Salsiccia rossa di castelpoto leggermente piccante
Stracciata di bufala

Scegli il tuo impasto : senza glutine -senza lattosio-integrale - cerealotto

La mansi

Fiordilatte di altissima qualità latte italiano
Cipolla ramata sfumata all'aglianico
N'duja di spilinga
Salsiccia di maialino

Scegli il tuo impasto : senza glutine -senza lattosio-integrale - cerealotto

Federico ll

Fiordilatte di altissima qualità ( latte italiano )
Stracciatella di bufala
Pesto di finocchietto selvatico
Alici del Catabrico
Petali di pomodoro essiccato

Scegli il tuo impasto : senza glutine -senza lattosio-integrale - cerealotto

Pistacchina

Fiordilatte di altissima qualità latte italiano
Granella di pistacchio di bronte
Mortadella iGP
pomodorino semi-dry
Stracciata di bufala

Scegli il tuo impasto : senza glutine -senza lattosio-integrale - cerealotto

Totò

Fiorilatte - Crudo di Parma - Melenzane grigliate - Scaglie di grana-  Bocconcini di bufala

Mastroianni

Fiordilatte - Salsiccia - Funghi Porcini -  Patate al forno

Sofia Loren

Fiordilatte- Mortedella igp -  Granella di pistacchio-  Pomodorino demi-dry

Totò

Fiorilatte -  Crudo di Parma - Melenzane  grigliate-  Scaglie di grana - Bocconcini di bufala 

Mastroianni

Fiordilatte -  Salsiccia -  Funghi Porcini - patate al forno 

Sofia Loren

Fiordilatte -  Mortedella - igp Granella di pistacchio -  Pomodorino demi-dry 

Delizia al limone "Salavatore De Riso"

Panna cotta

caramello -  nutella - frutti di bosco - pistacchio 

Cheese-Cake

caramello -  nutella - frutti di bosco - pistacchio 

Tiramisù

Tiramisù al caffè

Acqua Naturale o Frizzante cl 0.50

Coca-cola zero cl 0.33

Coca-cola cl 0.33

Fanta cl 0.33

Gazzosa Laurisia

Nastro Azzurro cl 33

Leffe rossa cl.33

Tennnent's cl.33

Ceres cl.33

Lami senza glutine cl 33

Birra senza glutine

Ichnusa " non filtrata " cl.33