Menù Degustazione

Esperienza di 7 Portate Completamente HomeMade tra Tradizione e Innovazione:

- Entrée

- Mini Bun

- Padellino

- Spicchio di Pizza

- Spicchio Sandwich Croccante

- Portata Fritta

- Dolce

Cacio, Pepe e Tartufo

Caciocavallo, Parmigiano, Pepe, Tartufo e Olio Evo Marinese Presidio SlowFood.

Sandwich Caprese

Pomodoro Sorrento, Pesto di Basilico, Mozzarella di Bufala e Olio Evo Marinese Presidio SlowFood.

Fresh Nerano

Chips di Zucchine con Menta, Stracciata Pugliese, Sentore di Limone e Olio Evo Marinese Pesidio Slowfood.

Anni '80

Prosciutto Crudo, Crema Cantalupo, Stracciata Pugliese e Olio Evo Presidio SlowFood.

POKER

4 Spicchi di Padellino:

• 1 Spicchio Cacio, Pepe e Tartufo;
• 1 Spicchio Sandwich Caprese;
• 1 Spicchio Fresh Nerano;
• 1 Spicchio Anni '80.

Ruota di Carro

Supplemento pizza a ruota di carro

Fritta

Prima Fritta e poi Ripassata al Forno con Crema di Pomodoro 100% Italiano, Mozzarella di Bufala e Olio Evo Marinese.

Pistacchio e Mortadella

Crema di Pistacchio, Mozzarella di Bufala, Mortadella Bonfanti Presidio SlowFood, Stracciata Pugliese, Granella di Pistacchio e Olio Evo Marinese Presidio SlowFood.

Quasi Parmigiana

Pomodoro Arrosto, Salsiccia di Suino, Melanzane a Funghetto, Stracciata Pugliese, Pesto di Basilico e Olio Marinese Presidio SlowFood.

Ludovica

Crema di Patate Viola Francesi, Mozzarella di Bufala, All'Uscita Capocollo Irpino, Stracciatella Pugliese e Olio Evo Marinese Presidio SlowFood.

Sammartino

Crema di Melanzane al Forno, Salsiccia di Suino, Pomodoro del Piennolo Rosso, Parmigiano Reggiano, Stracciata Pugliese, Polvere di Pomodoro e Olio Evo Marinese SlowFood. 

Marinara Dei Signori

Cotta nel Ruoto con Pomodoro Arrosto, Pomodorino del Piennolo Giallo e Rosso, Pesto di Aglio Orsino, Origano Siciliano, Tocchetti di Alici di Cetara, Terra di Olive Nere Leccino, Olio Evo Marinese Presidio SlowFood.

Mortadella e Tartufo

Fiordilatte, All'Uscita Mortadella Bonfanti Presidio SlowFood, Fonduta di Parmigiano Reggiano, Tartufo Nero Estivo Fresco e Olio Evo Marinese Presidio SlowFood.

Caso e Albicocca

Fonduta di Parmigiano Reggiano Stagionato 30 Mesi, Caciocavallo dei Monti Lattari Infornato, Gorgonzola Dolce al Cucchiaio, Pecorino Romano, Fiordilatte, Gherigli di Noci, Confettura di Albicocca Pellecchielladel Vesuvio, Pepe Nero Affumicato e Olio Evo Marinese.

Nerano

Crema di Zucchine Bianche con i Loro Fiori, Chips di Zucchine, Provola Affumicata, Fonduta di Parmigiano Reggiano Stagionato 30 Mesi e Olio Evo Marinese Presidio SlowFood.

Scarpariello

Pomodoro Arrosto, Pomodorini del Piennolo Gialli e Rossi, Parmigiano Reggiano, all'uscita Pesto di Basilico e Fonduta di Parmigiano Reggiano, Olio Evo Marinese Presidio SlowFood.

Asparagi And Co.

Vellutata di Asparagi, Cime di Asparagi Saltate al Burro di Bufala, Prosciutto Cotto Affumicato Arrosto, Provola Affumicata, all'Uscita Fonduta di Parmigiano Reggiano, Polvere di Pomodoro e Olio Marinese Presidio SlowFood.

Gialla

Pomodorino del Piennolo Giallo del Monte Somma, Mozzarella di Bufala, Pancetta al Pepe Nero di Ciarcia, 'Nduja di Spilinga e Olio Evo Marinese.

Gabriele 2.0

Crema di Patate arrosto, Prosciutto Cotto A Bassa Temperatura e Affumicato, Provola D'Agerola, Parmigiano Reggiano 30 mesi, pepe nero, mollica di pane saltata in padella e olio Marinese Presidio SlowFood.

Crudo E Fico

Fiordilatte, Gorgonzola Dolce Primi Pascoli, Prosciutto Crudo, Marmellata di Fico Agrimontana, Olio Evo Marinese. 

Siciliana

Salsa di Pomodoro Arrosto 100% Italiano, Provola d'Agerola, Melanzane Fritte, Caciocavallo dei Monti Lattari Infornato, Olio Evo Marinese. 

Carme'

Crema di Cipolla Ramata di Montoro Az. Agricola Montone, Filetto di Tonno Delfino Battista, Fiordilatte, Cipolla Croccante, Pomodorini Gialli SemiDried, Terra di Olive Nere Leccino e Olio Evo Marinese.

Genovese Irpina

Genovese di Cipolla Ramata di Montoro, Guanciale Ciarcia, Fiordilatte di Agerola, Parmigiano Reggiano 30 mesi, Confettura di Mela Annurca AZ. Agricola La Frutticola Summonte e Olio Evo Marinese. 

Diavola 2.0

Pomodoro Giallo, Fiordilatte, 'Nduja di Spilinga, Peperone Crusco del Senise Padi', Fili di Peperoncino, Olio Evo Marinese.

Porciné

Crema di Patate Arrosto, Provola dei Monti Lattari, Funghi Porcini Prima Scelta, Salsiccia di Suino Paesano, Salsa verde (pestato di prezzomolo,basilico,succo di limone e olio evo) e olio Marinese Presidio SlowFood.

Ruota di Carro

Supplemento pizza a Ruota di Carro

Omaggio ai Pizzaioli

Pizza a Ruota di Carro, Pomodoro 100% Italiano, Provola d'Agerola, Pepe Nero Tellicherry, Parmigiano Reggiano 30 Mesi e Basilico in Cottura e Olio Evo Marinese. 

C'era una volta

La Cosacca di un tempo, a ruota di carro con pomodoro 100% Italiano, Pomodorini rossi del Piennolo Tenuta Manna, Parmigiano Reggiano Stagionato 30 Mesi e Olio Evo Marinese.

Margherita

Pomodoro 100% Italiano, Fiordilatte d’Agerola, Olio Evo Marinese. 

Marinara

Pomodoro 100% Italiano, Origano Siciliano, Aglio, Olio Evo Marinese.

Bufalina

Pomodoro 100% Italiano, Mozzarella di Bufala, Olio Evo Marinese.

Diavola

Pomodoro 100% Italiano, Fiordilatte d’Agerola, Spianata Piccante Ciarcia, Olio Evo Marinese Presidio SlowFood. 

Capricciosa

Pomodoro 100% italiano, Fiordilatte d’Agerola, Prosciutto Cotto A Bassa Temperatura e Affumicato, Funghi Champignon, Carciofini, Olive Nere Leccino, Olio Evo Marinese.

Si prega di fare attenzione alle olive denocciolate a mano

Wurstel e Patatine*

Fiordilatte d’Agerola, Wurstel di Maiale, Patatine Fritte*, Olio Evo Marinese.

*prodotto surgelato 

Ortolana

Fiordilatte d’Agerola, Zucchine, Peperoni, Melanzane, Olio Evo Marinese.

Primavera

Fiordilatte d’Agerola, Prosciutto Crudo, Rucola, Parmigiano Reggiano Stagionato 30 Mesi, Olio Evo Marinese. 

Ripieno Classico

Ripieno di Ricotta di Vaccino, Salame, Provola Affumicata, Pepe Nero, Olio Evo Marinese. Esterno Pomodoro Gran Riserva.

Ricotta e Pera

Base di Crumble di Biscotto al Limone e Farina di Nocciole, Avvolto da Ricotta Mantecata con Zeste di Limone, Amaro di Fiano e Zucchero Extrafine, con Guarnizione di Limone, Pere Candite, Biscotto Amaretto, Gel di Limone al Sentore di Gin, Punte di Cioccolato Bianco e Spolverata di Zucchero a Velo.

Cannolo Scomposto

Base di Ricotta Mantecata con Zucchero Extrafine, Cialda di Cannolo, Buccia di Arancia Candita, Gocce di Cioccolato, Granella di Pistacchio, Amarena Fabri e il Suo Sciroppo, Spolverata di Zucchero a Velo. 

Tiramisù

Base di Savoiardo Imbevuto nel Caffè, Farcitura di Crema al Mascarpone e Crumble di Cacao, Guarnito con Salsa al Cacao, Gel al Caffè e Spolverata di Cacao.

Cheesecake

Biscotto Digestive, Philadelphia, Panna Fresca, Zucchero e Vanillina.

Guarnizioni: Nutella, Cioccolato Bianco, Crema di Pistacchio, Topping ai Frutti di Bosco, Topping al Caramello, Topping alla Nocciola.

Lo Sfusato

con Limone IGP della Costiera. 

Al momento non disponibile

Spicchio Dolce

1 Spicchio di Padellino Farcito con Crema Pasticciera, Panna Montata, Frutti Rossi, Zucchero a Velo. 

Al momento non disponibile

Cuore Caldo al Pistacchio

Cuore Caldo Nero e Bianco

Al momento non disponibile

Sinfonia al Pistacchio

SENZA GLUTINE.

Tartufo Nero Gianduia

SENZA GLUTINE. SENZA LATTOSIO. VEGANO. 

Al momento non disponibile

Straccetto Cioccalato Bianco

Impasto di pizza fritto, cioccolato bianco.

Straccetti Pistacchio

Impasto di Pizza fritto, Pistacchio

Straccetti Nutella

Impasto di Pizza fritto, Nutella.

Straccetti tre gusti

Impasto di pizza fritto Nutella/Pistacchio/cioccolato bianco.

Acqua Gaudianello Leggera

Coca Cola 33 cl

Fanta 33 cl

Sprite 33cl

Stella Artois

Birra Alla Spina 0.20 CL

VOL. 5%

Stella Artois

Birra Alla Spina 0.40 CL

VOL. 5%

Leffe Rossa

Birra Alla Spina 0.33 CL

VOL. 6.6%

Amaro

Grappa

CAP 'E FIERRO

Kbirr 33cl

Birra con Note Dolci, Corpo Pieno, Ben Strutturata e Godibile. Il Tenore Alcolico Regala un Piacevole Calore al Palato. Al Naso i Sentori del Luppolo sono Percepibili e Molto Eleganti. 

STRONG LAGER

Vol. 10%

NATAVOTA

Kbirr 33cl

Colore Chiaro Opalescente, Schiuma Bianca e Persistente, Profumo Leggermente Erbaceo. Birra Beverina, Fresca e Dissetante, al Palato si Presenta Rotonda con Finale Mediamente Luppolato.

LAGER

VOL. 5.2%

NATAVOTA RED

Kbirr 33cl

Dal Colore Ramato Intenso con Schiuma Fine e Abbondante. Al Naso ha un Avvolgente Bouquet di Toni Speziati e Fruttati. Il Corpo Pieno e la Bevuta Dominata dalla Dolcezza del Malto la Rendono Godibile. Con un Retrogusto Armonioso in cui il Luppolo è Appena Percettibile.

RED STRONG ALE

VOL. 9%

PULLICENHELL

Kbirr 33cl

Una Birra che al Naso Offre un Intrigante Bouquet Erbaceo Misto a Frutta Esotica e Lime. Il Corpo Lieve e il Sapore Fresco Rendono Questa Birra Incredibilmente Beverina. In Bocca la Parte Maltata è Ben Evidente, Seguita dalla Componente Luppolata che Accompagna la Bevuta Fino alla Fine.

HOPPY ALE

VOL. 5.2%

#CUOREDINAPOLI

Kbirr 33cl

Birra dal Corpo Leggero ma Fortemente Caratterizzata dai Luppoli Esotici che le Donano Freschi Profumi e Note Agrumate, Erbacee, Resinose e Speziate.

#CUOREDINAPOLI è un segno estetico che esprime un sentimento di appartenenza al territorio e alla città, contribuendo ad alimentare un flusso artistico generativo.

AMERICAN PALE ALE (APA)

JATTURA

Kbirr 33cl

Birra dal Colore Ramato Carico, Prodotta con una Percentuale di Malto al Whisky Affumicato al Legno di Torba. Al Naso Subito Evidenti il Torbato, il Malto e il Caramello. In Bocca Dolce e Corposa, con Note di Affumicatura. Appena Percettibile e Bilanciato l'Amaro del Luppolo.

SCOTCH ALE

VOL. 8.5%

PALIATA

Kbirr 33cl

Colore Nero Impenetrabile, Schiuma Color Nocciola, Copiosa e Persistente. Al Naso tutte le Sfumature, dal Caramello ai Malti Tostati. Al Palato Corposa con Note di Caffè, Nocciola e Cioccolato Amaro. L'Ampiezza è Superba e il Finale Invoglia alla Bevuta.

IMPERIAL STOUT

Vol. 10%

Cairano

SKAPTE 33 cl

Birra Artigianale 'Bianca' di Ispirazione Belga, con Note di Cereale e di Agrumi. Leggera, Fresca e Dissetante non Presenta Note Amare, ma Solo una Lieve Acidità Data dal Frumento non Maltato.

BLANCHE

Vol. 5,2%

La Rupe

SKAPTE 33cl

Birra Artigianale Bionda di Ispirazione Inglese, con Intense Note Floreali, Fruttate, Mielate ed Erbacee. Dal Corpo Leggero, Mediamente Carbonata, è Estremamente Scorrevole.

ENGLISH GOLDEN ALE

Vol. 5,1%

Scorciacapa

SKAPTE 33cl

Birra Artigianale Dorata di Ispirazione Americana, con Intense Note Tropicali, Agrumate e Resinose. Dal Corpo Leggero, Mediamente Carbonata e Amara, Risulta Molto Facile da Bere.

DDH AMERICAN PALE ALE

Vol. 5,2%

Exxx Asilo

SKAPTE 33cl

Birra Artigianale Ambrata di Ispirazione Trappista con Intense Note di Arancia, di Pepe e di Pera. Dall'Alto Tenore Alcolico, dal Corpo Strutturato, Ben Carbonata, è una Birra Ricca e Complessa.

TRIPEL

Vol. 9,2%

MALAKA

Mala Capo 33cl

Colore Dorato, Schiuma Bianca e Persistente. Aroma di Frutta a Pasta Gialla con un Piacevole Retroguisto Speziato. Luppolata Moderata con un Amaro Presente ed Equilibrato.

BIRRA CHIARA

VOL. 6.2%

BADRUKA

Mala Capo 33cl

Colore Ramato, Schiuma Ambrata Abbondante. Aroma di Frutta Esotica, Unita al Caramello dei Malti Tostati. I Luppoli Americani Conferiscono un Amaro di Carattere.

BIRRA AMBRATA

VOL. 6%

MAKEDA

Mala Capo 33cl

Colore Giallo Paglierino, Schiuma Bianca Fine e Delicata. Aroma di Coriandolo e Arancia con un Leggero Speziato del Frumento. Luppolata Leggera con un Amaro Delicato Dato dalla Buccia di Arancia Amara.

BIRRA AL FRUMENTO

VOL. 5.3%

Chiara

SERROCROCE 75cl

Birra dal Colore Giallo Paglierino, con Schiuma Bianca, Compatta e Persistente.

BLONDE ALE

Vol. 5,2%

Ambrata

SERROCROCE 75cl

Birra dal Colore Ambra Brillante, con Schiuma Generosa e Fine, di Colore Avorio.

AMBER ALE

Vol. 6%

Granum

SERROCROCE 75cl

Birra dal Colore Giallo Dorato con Schiuma Bianca e Persistente dai Bei Merletti.

SAISON

Vol. 5,8%

PRIMALUCE

CONTEMPO BREWERY

Birra Chiara ad Alta Fermentazione, Ispirata alle Birre di Colonia. Colore Giallo Paglierino con Riflessi Dorati, Schiuma Bianca e Compatta. All'Olfatto Note Fruttate ed Erbacee, al Gusto Note Dolci di Miele e dall'Amaro Equilibrato che Pulisce il Palato. Una Birra da Tutto Pasto dalle Emozioni Sorprendenti.

GERMAN ALE

Vol. 5%

CONTRORA

CONTEMPO BREWERY

Birra Ambrata ad Alta Fermentazione Ispirata alle Birre Tradizionali di Dusseldorf. Colore Ambrato Carico con Riflessi Rubino e dalla Schiuma Generosa e Compatta. All'Olfatto Note di Liquirizia, Caramello e Frutta Rossa. Al Palato Sentori di Biscotto, Pane Tostato e Miele di Castagno. Mediamente Corposa, Bevuta Semplice Sostenuta da un Amaro Moderato.

ALTBIER STICKE

Vol. 6.0%

Peroni 33 cl

Ceres

Heineken 33 cl

Ichnusa Non Filtrata 50 cl

Beck's 33cl

Aglianico Feudo Irpino

Nativ Rue Inchiostro Aglinico Campania IGT

Vinosia Aglianico Neromora

Raiano Rosato Orano

Gragnano Penisola Sorrentina D.O.P Federiciane

Zi Filiciella Aglianico Ciro Picariello

Aglianico Campania IGT Villa Raiano

Rubrato Aglianico Feudi di San Gregorio

Tauri DOC Antoni Caggiano

Aglianico Irpino DOC Cancelliere Gioviano

5 Querce Aglianico Salvatore Molettieri

Campi Taurasini DOC Rasott Boccella

Campi Taurasini DOC Stefania Barbot

Taurasi DOCG Antonio Caggiano

Taurasi Radici 2015 Mastroberardino

Falanghina Feudo Irpino

Falanghina Campania Montesole

Falanghina Villa Raiano

Fiano Colli di Lapio Romano Clelia

Fiano Avellino Mastroberardino

Bortolomiol Valdobbiadene extra brut DOCG

Falanghina Brut Feudi San Gregorio

Forchir Ribolla Gialla Friuli

Franciacorta Brut Corteaura

Franciacorta Rose DOCG Corteaura

Lallier Champagne brut