via Aldo Moro n. 94/d - Aprilia
(Prov. Latina)
Orari serali: 18:30 - 23:00
Aperto tutti i giorni
La Vera Pizza Napoletana preparata da Angelo Marchitelli
SE TI FA PIACERE PUOI LASCIARE UNA RECENSIONE
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Bollicine
Digestivi
Allergeni
Prezzo:
PIZZA FRITTA POI RIPASSATA IN FORNO CON RAGU' COTTO A BASSA TEMPERATURA PER 6/8H MOZZARELLA DI BUFALA BASILICO E OLIO EVO
Hamburger di Scottona da 150gr con patatine
Prezzo:
ANTIPASTO: 1 FRITTATINA CARBONARA 1 FRITTATINA CLASSICA 1 MONTANARA 1 PORZIONE DI PATATINE
1 PIZZA A SCELTRA TRA LE PIZZE CLASSICHE
1 BIBITA PICCOLA (ACQUA,COCA COLA, BIRRA CHIARA O CALICE DI VINO)
Prezzo:
timballo di pasta con piselli,formaggio e pepe
Prezzo:
Le Patatine sono bastoncini di patata selezionata, fritti o cotti al forno fino a raggiungere una doratura croccante all’esterno e una morbidezza perfetta all’interno.
Le Patatine Dolci sono realizzate con patate dolci selezionate, tagliate a bastoncino e cotte fino a ottenere una croccantezza esterna e un cuore morbido e dolce. Perfette da gustare da sole o accompagnate da salse dolci o leggermente piccanti.
Le Patatine Dippers sono deliziose patatine fritte dalla forma allungata e leggermente ricurva, pensate appositamente per “intingere” nelle salse.
Croccanti fuori e morbide dentro, sono realizzate con patate selezionate di alta qualità, tagliate in modo da ottenere una superficie più ampia, perfetta per raccogliere le salse.
Le Patatine Dippers Mortadella e Pistacchio uniscono la croccantezza dorata delle nostre patatine a una crema vellutata di mortadella e pistacchio, dal gusto ricco e raffinato.
La forma “dippers” delle patatine è perfetta per raccogliere al meglio la salsa, garantendo un boccone pieno di gusto ad ogni morso.
Le Patatine Dippers Cacio e Pepe sono patatine dorate e croccanti, perfette per raccogliere una crema vellutata a base di pecorino romano DOP e pepe nero macinato fresco.
Prezzo:
Le Patatine Dippers Guanciale e Cheddar sono patatine dorate e croccanti, pensate per raccogliere al meglio una cremosa salsa al formaggio cheddar, impreziosita da guanciale croccante tagliato a cubetti.
Un mix irresistibile che unisce la tradizione italiana al gusto intenso dello street food americano.
Prezzo:
5 pezzi
Le Zeppole — morbide e dorate, realizzate con un impasto leggerissimo di farina, acqua e lievito — sono fritte fino a raggiungere una consistenza soffice dentro e croccante fuori, perfette da gustare da sole o accompagnate da un pizzico di sale.
I Panzarotti invece, piccoli cilindri di purè di patate impanate, nascondono un cuore tenero e saporito, reso irresistibile dalla frittura dorata che sprigiona tutto il profumo delle friggitorie napoletane.
I Crocchè di Patata Viola sono morbide crocchette realizzate con patate viola selezionate, arricchite con provola filante e un pizzico di prezzemolo fresco, il tutto avvolto in una panatura dorata e croccante. La patata viola non solo regala un colore sorprendente, ma anche un gusto delicato e leggermente dolce, che trasforma questo finger food in un’esperienza originale e irresistibile.
4 pz I Chicken Bits sono pezzi di pollo selezionati, immersi in una panatura speziata e croccante, fritti fino a raggiungere la doratura perfetta accompagnati con salsa western burger
Prezzo:
La Frittatina Classica è un piccolo capolavoro di gusto: pasta avvolta in una panatura croccante e dorata, con un cuore cremoso di besciamella vellutata, prosciutto cotto a dadini e piselli dolci.
Un equilibrio perfetto tra croccantezza esterna e morbidezza interna, per un boccone che racchiude tutto il sapore autentico di Napoli.
La Frittatina Coda alla Vaccinara racchiude un cuore cremoso di pasta mantecata con ragù di coda alla vaccinara, preparato secondo la ricetta romana con coda di bovino stufata lentamente, sedano, carote e pomodoro, avvolto in una panatura dorata e croccante.
Prezzo:
La Frittatina Amatriciana racchiude un cuore cremoso di pasta mantecata con sugo all’amatriciana, preparato con pomodoro fresco, guanciale croccante e Pecorino Romano DOP, avvolto in una panatura dorata e croccante.
Prezzo:
La Frittatina Genovese racchiude un cuore cremoso di pasta mantecata con ragù alla genovese, preparato con cipolle stufate lentamente e carne di prima scelta, avvolto in una panatura dorata e croccante. Un classico intramontabile della cucina partenopea
La Frittatina Carbonara racchiude un cuore cremoso di pasta mantecata con uova, pecorino romano e guanciale croccante, avvolto in una panatura dorata e croccante che custodisce tutto il sapore autentico della tradizione romana.
La Frittatina Pasta e Patate reinterpreta uno dei piatti più amati della cucina napoletana in versione street food: un cuore cremoso di pasta, patate e provola filante, legati da una vellutata crema di formaggi, avvolti in una panatura dorata e croccante.
Un grande classico della friggitoria napoletana, semplice, dorato e irresistibile!
Il Crocchè di Patate è una morbida crocchetta realizzata con patate lessate e schiacciate, arricchite con fiordilatte filante e prezzemolo fresco, poi avvolta in una panatura dorata e croccante.
Fritto alla perfezione, regala un contrasto unico tra esterno croccante e cuore morbido e saporito, tipico dello street food partenopeo.
Il Supplì è riso al pomodoro arricchita con mozzarella filante, avvolta in una panatura dorata e croccante e fritta fino a raggiungere la perfezione.
Un classico intramontabile della cucina romana, chiamato “al telefono” per il caratteristico filo di mozzarella che si tende ad ogni morso.
La Montanara è una pizza fritta leggera e dorata, farcita con salsa di pomodoro fresco, foglie di basilico profumato e una generosa spolverata di Grana Padano. Poi completata con una breve passata in forno per rendere i sapori ancora più intensi e armoniosi.
La Montanara è una base fritta dorata e soffice, farcita con crema di pistacchio, fette di mortadella di alta qualità e completata con granelle croccanti di pistacchio, per un contrasto perfetto tra morbido e croccante, dolce e salato
5 pz I Anelli di Cipolla sono fettine di cipolla fresca immerse in una leggera pastella speziata, poi fritte fino a diventare dorate e croccanti. Perfetti da gustare da soli, con salse o come contorno sfizioso.
I Sfizziotti Classici sono straccetti di pasta di pizza, fritti fino a doratura perfetta e serviti con ragù napoletano ricco e saporito, una generosa spolverata di Grana Padano e foglie di basilico fresco, per un’esplosione di sapori autentici.
3 PZIl Baccalà Pastellato Made Pacchetello è realizzato con pezzi di baccalà selezionati, immersi in una pastella leggera e croccante e fritti alla perfezione, per mantenere tutto il sapore del pesce senza appesantire.(Attenzion! Ci potrebbero essere le spine)
Il Tarallo è un biscotto salato realizzato con ingredienti semplici e genuini: farina, olio extravergine d’oliva, vino e un pizzico di sale. La sua forma ad anello e la cottura dorata lo rendono perfetto da gustare da solo o accompagnato da formaggi, salumi e bevande.
Prezzo:
POLPETTE DI SCOTTONA CON RAGù COTTO A BASSA TEMPERATURA PER 6H BASILICO
mozzarella vegana funghi champignon freschi salsiccia vegana basilico olio evo
Prezzo:
5PZ POLPETTE DI CECI CON EDAMME, PISELLI, ED ERBE AROMATICHE, IMPANATE CON BARBABIETOLA
MOZZARELLA VEGANA, SALSICCIA VEGANA (BEYOND) FUNGHI BASILICO E OLIO EVO
MOZZARELLA VEGANA ZUCCHINE FRITTE,MELANZANE,FRITTE PEPERONI RIPASSATI IN PADELLA,BASILICO E OLIO EVO
Multicereali è la nostra miscela per pizza, con farina Tipo “1" con semi e cereali, ad alto contenuto di fibre, naturalmente ricca di Fosforo e Tiamina (vitamina B1) che contribuiscono al normale funzionamento del metabolismo energetico. Una miscela, altamente performante dal profumo e dal gusto intenso e originale.
La sua versatilità e le sue proprietà nutritive, sono i punti di forza.
Prezzo:
CREMA DI PARMIGIANA DI MELANZANE (BOCCACCIELLO PACCHETELLO) PROVOLA DI AGEROLA,MELANZANE FRITTE,POLPETTINE DI SCOTTONA,BASILICO OLIO EVO
PROVOLA DI AGEROLA, FRIARIELLI, PANCETTA, TARALLO SBRICIOLATO, OLIO EVO E BASILICO
fiordilatte,speck,funghi porcini,castagne al miele ,pecorino romano buccia nera basilico olio evo
fiordilatte,speck,gorgonzola,noci,miele al tartufo basilico e olio evo
PROVOLA DI AGEROLA SCAROLE RIPASSATE IN PADELLA,ACCIUGHE SALATE,OLIVE NERE BASILICO E OLIO EVO
Prezzo:
FIORDILATTE MELANZANE FRITTE POMODORI SECCHI FINOCCHIONA TOSCANA SCAGLIE DI PECORINO OLIO EVO E BASILICO
POMODORO SAMMARZANO PACCHETELLE DI POMODORINO DEL PIENNOLO DEL VESUVIO STRACCIATELLA DI BUFALA BASILICO OLIO EVO
Prezzo:
FIORDILATTE DATTERINI GIALLI E ROSSI GUANCIALE CROCCANTE ( PUPARULILLO RO CIUMMO ) FRIGGITELLI NAPOLETANI BASILICO E OLIO EVO
FIORDILATTE GUANCIALE PACCHETELLE DI POMODORINO GIALLO DEL VESUVIO PEPE NERO BASILICO OLIO EVO
fiordilatte,provola di agerola, mazzarella di bufala campana DOP,grana,pecorino romano buccia nera gorgonzola confettura di fichi,basilico olio evo
passata di datterino giallo, mozzarella di bufala campana, melanzane fritte,peperoni cruschi,basilico olio evo
PASSATA DI DATTERINO GIALLO,PACCHETELLE DEL PIENNOLO DEL VEDUVIO DOP,ORIGANO,AGLIO,BASILICO E OLIO EVO
mozzarella di bufala pacchetelle di pomodorino rosso dop del piennolo del vesuvio basilico olio evo
MOZZARELLA DI BUFALA PACCHETELLE DI POMODORINO GIALLO DEL PIENNOLO DEL VESUVIO OLIO EVO E BASILICO
FIORDILATTE, MORTADELLA, CREMA AL TARTUFO , STRACCIATELLA OLIO EVO BASILICO
FIORDILATTE IN USCITA ALGHE WAKAME,SALMONE SCOZZESE CON AFFUMICATURA CON LEGNO DI FAGGIO, STRACCIATELLA AFFUMICATA E SEMI DI SESAMO( WASABI A RICHIESTA)
mozzarella di bufala salame napoli gorgonzola crocchè di patate viola basilico olio evo
CORNICIONE RIPIENO DI RICOTTA RAGU' COTTO A BASSA TEMPERATURA PER 6H MOZZARELLA DI BUFALA POLPETTINE DI SCOTTONA BASILICO OLIO EVO
Fiordilatte,speck,cipolla caramellata,scaglie di pecorino olio evo e basilico
mozzarella di bufala, pesto di pistacchio, mortadella, stacciatella , basilico, olio evo
provola, guanciale croccante, crocchè di patate, basilico, olio evo
pomodoro, mozzarella di bufala con cornicione ripieno di ricotta, basilico, olio evo
fiordilatte, pomodorini, prosciutto crudo, scaglie, basilico, olio evo
fiordilatte, pomodorini, bresaola, scaglie, basilico, olio evo
fiordilatte, prosciutto cotto, mais, panna, basilico, olio evo
PROVOLA GUANCIALE CROCCANTE PATATE AMERICANE CHEDDAR BASILICO OLIO EVO
mozzarella di bufala, salmone affumicato, zucchine fritte, basilico, olio evo
FIORDILATTE IN COTTURA,IN USCITA PROSCIUTTO CRUDO,RUCOLA, PACCHETELLE DI POMODORINO GIALLE,STRACCIATELLA E OLIO EVO
FIORDILATTE SALSICCIA SBRICIOLATA,FUNGHI PORCINI FRESCHI,GUANCIALE CROCCANTE,BASILICO E OLIO EVO
POMODORO OLIVE NERE NDUIA CALABRESE STRACCIATELLA BASILICO OLIO EVO
MOZZARELLA DI BUFALA POMODORINI PESTO AL PISTACCHIO RUCOLA MANDORLE GRANA OLIO EVO BASILICO
FIORDILATTE,PROVOLA DI AGEROLA,GORGONZOLA,NOCI,OLIO EVO E BASILICO
Prezzo:
PROVOLA PORCHETTA CROCCHE' DI PATATE BASILICO
FIORDILATTE FIORI DI ZUCCA RICOTTA SALAME NAPOLETANO BASILICO OLIO
impasto multicereali, bresaola, rucola, stracciatella affumicata, mandorle e olio evo
PIZZA FRITTA POI RIPASSATA IN FORNO CON RAGU' COTTO A BASSA TEMPERATURA PER 6/8H MOZZARELLA DI BUFALA BASILICO E OLIO EVO
Mozzarella di bufala pacchetelle di pomodorino del Vesuvio gialli e rossi DOP pomodorini ciliegino pomodori Secchi basilico olio evo
FIORDILATTE, CARCIOFINI, GUANCIALE, POMODORI SECCHI, CREMA CACIO E PEPE BASILICO E OLIO EVO
FIORDILATTE, CARCIOFINI, GUANCIALE, POMODORI SECCHI, CREMA CACIO E PEPE BASILICO E OLIO EVO
FIORDILATTE, FRIARIELLI OLIO EVO IN USCITA NOCCIOLE CARAMELLATE E POLVERE DI CAFFè
IMPASTO DELLA PIZZA PRIMA FRITTO E POI RIPASSATO IN FORNO CON CREMA DI PARMIGIANA,PROVOLA DI AGEROLA, POLPETTINE DI SCOTTONA E BASILICO
Prezzo:
CORNICIONE RIPIENO DI RICOTTA - CORNICIONE RIPIENO DI CREMA DI PARMIGIANA
CORNICIONE CON PESTO AL PISTACCIO 3,00
Prezzo:
fiordilatte,melanzane,zucchine,peperoni (verdure fritte) pomodorini, basilico e olio evo
pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi, carciofini, olive nere, basilico, olio evo
CREMA DI ZUCCA FIORDILATTE GUANCIALE BASILICO OLIO EVO
Prezzo:
Prezzo:
provola, pepe, cicoli napoletani
Prezzo:
cotoletta di pollo impanata con i corn flakes insalata pomodoro e maionese
provola,salsiccia sbriciolata,patatine fritte
provola di agerola,melanzane fritte,hamburger di scottona, crema di parmigiana di malanzane
Provola di agerola,polpette di scottono,mordatella,crocche di patate e salsa burger
Prezzo:
POMODORINI CILIEGINI CONDITI CON SALE E ORIGANO E UN PIZZICO DI PEPE MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA BASILICO E OLIO EVO
origano, olio evo
Prezzo:
Focaccia con prosciutto crudo carciofini olive nere pomodorini secchi scaglie di grana olio evo
FOCACCIA CON INSALATA MISTA,POMODORINI CILIEGINI, MAIS, MOZZARELLA DI BUFALA E OLIO EVO
Prezzo:
FOCACCIA CON SALMONE AFFUMICATO STRACCIATELLA E RUCOLA
Prezzo:
Prezzo:
bucatini irollo di gragnano,carne di bovino,formaggio, latte senza lattosio, burro
Prezzo:
Prezzo:
X2
Prezzo:
SG BOCCONCINI DI POLLO (5pezzi)
Prezzo:
Prezzo:
X 2 PERSONE
Prezzo:
Prezzo:
FIORDILATTE,DATTERINI GIALLI E ROSSI, PEPERONI FRIGGITELLI NAPOLETANI(PUPARULILLO RO CIUMMO) GUANCIALE CROCCANTE,BASILICO OLIO EVO
FIORDILATTE,POMODORO BASILICO OLIO EVO
POMODORO SAN MARZANO,ORIGANO AGLIO BASILICO OLIO EVO
Prezzo:
POMODORO SAN MARZANO OLIO EVO E BASILICO
Prezzo:
POMODORO FIOR DI LATTE ACCIUGHE BASILICO OLIO EVO
Prezzo:
PROVOLA DI AGEROLA SPECK,BASILICO,OLIO EVO
Prezzo:
PROVOLA DI AGEROLA,SALSICCIA SBRICIOLATA,FRIARIELLI NAPOLETANI,BASILICO OLIO EVO
Prezzo:
POMODORO SAN MARZANO MOZZARELLA DI BUFALA,BASILICO OLIO EVO
Prezzo:
MOZZARELLA DI BUFALA POMODORINI CILIEGINI,BASILICO OLIO EVO
Prezzo:
FIORDILATTE,FUNGHI FRESCHI,SALSICCIA SBRICIOLATA,BASILICO OLIO EVO
Prezzo:
POMODORO SAN MARZANO,FIORDILATTE,VENTRICINA PICCANTE,BASILICO OLIO EVO
Prezzo:
Prezzo:
FIORDILATTE,FUNGHI PORCINI,SALSICCIA SBRICIOLATA,BASILICO OLIO EVO
Prezzo:
FIORDILATTE GORGONZOLA NOCI OLIO EVO BASILICO
Prezzo:
FIORDILATTE POMODORINI DATTERINI GIALLI GUANCIALE CROCCANTE PEPE BASILICO OLIO EVO
Prezzo:
MOZZARELLA DI BUFALA POMODORINI RUCOLA PESTO AL PISTACCHIO
Prezzo:
PROVOLA GUANCIALE CROCCANTE CROCCHE DI PATATE
Prezzo:
MOZZARERLLA DI BUFALA DATTERINI GIALLI DATTERINI ROSSI POMODORI SECCHI BASILICO OLIO EVO
Prezzo:
POMODORO SAN MARZANO PACCHETELLE DEL PIENNOLO DEL VESUVIO DOP STACCIATELLA BASILICO OLIO EVO
Prezzo:
FIORDILATTE,MORTADELLA.PESTO AL PISTACCHIO GRANELLA DI PISTACCHIO,STACCIATELLA,OLIO EVO BASILICO
Prezzo:
MOZZARELLA DI BUFALA, PACCHETELLE DI POMODORINO GIALLI E ROSSI DOP,POMODORI SECCHI BASILICO OLIO EVO
Prezzo:
PASSATA DI DATTERINO GIALLO,FIORDILATTE,BASILICO E OLIO EVO
Prezzo:
MOZZARELLA DI BUFALA, PASSATA DI DATTERINO GIALLO, BASILICO E OLIO EVO
Prezzo:
fiordilatte,provola di agerola,mozzarella di bufala,gorgonzola,confettura di fichi basilico e olio evo
Prezzo:
FOCACCIA CON MOZZARELLA DI BUFACA POMODORINI CILIEGINI BASILICO E OLIO EVO
Prezzo:
FOCACCIO CON SALMONE AFFUMMICATO STRACCIATELLA E RUCOLA
Prezzo:
PROVOLA DI AGEROLA PORCHETTA DI ARICCIA CROCCHè DI PATATE BASILICO E OLIO EVO
Prezzo:
biscotti senza glutine panna,mascarpone,uova pastorizzate,zucchero e cacao amaro
Prezzo:
CIOCCOLATO.PISTACCHIO, FRUTTI DI BOSCO
Prezzo:
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Prezzo:
Prezzo:
Prezzo:
TIRAMISU' CON BABA'
Prezzo:
CIOCCOLATO.PISTACCHIO, FRUTTI DI BOSCO
Al momento non disponibile
Prezzo:
PAN DI SPAGNA AL LIMONE CON CREMA AL LIMONE
Prezzo:
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Prezzo:
SENZA GLUTINE E VEGANO
Prezzo:
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Prezzo:
Il frumento Senatore Cappelli, direttamente dai nostri campi al bicchiere. Una blanche rivisitata in chiave territoriale in pieno spirito umbro, sincero e sofisticato al tempo stesso. Una speziatura mai invadente, una vivace acidità: un connubio vincente, che mette sempre di buon umore.
Una birra dal colore giallo e velato, schiuma di grana fine, molto persistente. L’aroma di frumento, buccia di arancia, coriandolo note agrumate, speziate e floreali si caratterizza per le note erbacee e fruttate del luppolo. Il gusto è improntato verso la morbidezza dei cereali, corpo medio-leggero, leggere note di miele, frutta estiva e spezie. Persistenza retro-olfattiva media.
Una birra a tutto pasto particolarmente indicata per pizza, primi piatti, zuppe, carni bianche e formaggi semi stagionati.
Ingredienti: acqua, malto d’orzo, frumento senatore cappelli (15%), fruttosio, luppolo, spezie, lievito.
La Golden Monkey dei Mastri Birrai Umbri si caratterizza per una spiccata connotazione estiva. Dorata nel nome e nel colore, rischia di creare dipendenza.
Ingredienti: acqua, malto d'orzo, malto di frumento (20%), fruttosio, luppolo, lievito.
Azzurra nasce in Umbria, da materie prime solo italiane. Una keller pils unica, fragrante e gustosa, Azzurra nel gusto e nel cuore.
Grado alcolico: 5 Vol/ABV
Grado Plato: 13
Ingredienti: acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito.
Prezzo:
La Golden Ale è una birra senza glutine bionda.
Di lei, ti conquistano i profumi erbacei dei luppoli continentali e, al sorso, le note rotonde del malto. Il corpo è medio e la schiuma compatta.
Leggera, fresca, beverina.
Come assaporare la libertà di un pomeriggio d’estate.
Ottima da abbinare a carni bianche con panatura croccante di mais, piatti speziati e pietanze leggermente affumicate.
Colore: biondo caldo
Grado alcolico: 5% alc.
Amaro: lieve nel retrogusto
Ingredienti: acqua, malto d’orzo*, luppolo, lievito
La #Befree Red Ale è una birra artigianale gluten free ambrata, con riflessi dorati. Di lei, ti conquisteranno i profumi caramellati del malto e, al sorso, l'equilibrio con i luppoli da aroma. Il corpo è strutturato e la schiuma persistente. Ha carattere; è intensa e beverina.
Gradazione alcolica: 4,8%
Questa particolare IPA Senza Glutine, pensata per offrire una birra che non rinunci a carattere e gusto, si presenta in un colore ambrato intenso e velato. Al naso, sprigiona un aroma inconfondibile, dominato dall'intensità dei luppoli, che anticipa un profilo aromatico ricco e avvolgente.
330ML 6,5 %
Peroni Senza Glutine ha un gusto bilanciato e rotondo della birra italiana per eccellenza, è finalmente un piacere per tutti, anche per celiaci e intolleranti al glutine. Colore giallo paglierino. Gusto moderatamente amaro, equilibrato di luppolo e malto. Bassa fermentazione.
FERMENTAZIONE: Bassa
Vol. 4,7% °P 10,6 IBU 18
Uvaggio
Fiano di Avellino 70% – Greco di Tufo 30%
Zona di produzione
Terreni ricadenti nell’area di produzione D.O.C.G. Fiano di Avellino e Greco di Tufo
Esposizione ed Altimetria
Terreni collinari a 400 metri s.l.m. Esposizione sud-ovest
Tipologia di Terreno
Argilloso calcareo
Sistema di allevamento
Cordone speronato
Densità dell’impianto
3500 viti per ettaro
Resa per ettaro al rapporto in uva
65 ql./ettaro con kg. 2,16 per pianta
Epoca di vendemmia
Terza decade di ottobre Raccolta manuale
Tipo di vinificazione
Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, vengono pressate e il mosto fermentato in serbatoi di acciaio a basse temperature.
Segue un affinamento in bottiglia per un periodo di tre mesi.
Caratteristiche Organolettiche
Colore giallo paglierino
Profumo fruttato e sottili note di fiori di pesco, acacia e ginestra.
Il sapore è pieno, equilibrato e di notevole persistenza.
Prezzo:
Vinificazione:Pressatura soffice, seguita da una fermentazione di 15 giorni a 16-18 C°
Invecchiamento:3 mesi in acciaio sulle fecce fini
Colore:Giallo paglierino intenso con brillanti riflessi verdolini
Profumo:Al naso presenta note di frutta a polpa gialla con predominanza di note di pesca, frutti tropicali, fiori di acacia
Gusto:In bocca ha un attacco morbido, persistente, con un piacevole finale sapido
Temperatura di servizio:10-11°C
Abbinamenti:Pietanze leggere e delicate. Antipasti sia di mare che a base di verdure. Risotti o piatti di pasta sempre a base di verdure, piatti di a base di crostacei e pesce in generale
Formati:0,75 l.
Prezzo:
Vinificazione:Pressatura soffice, seguita da una fermentazione di 15 giorni a 16-18 C°
Invecchiamento:3 mesi in acciaio sulle fecce fini
Colore:Giallo paglierino intenso con brillanti riflessi verdolini
Profumo:Al naso presenta note di frutta a polpa gialla con predominanza di note di pesca, frutti tropicali, fiori di acacia
Gusto:In bocca ha un attacco morbido, persistente, con un piacevole finale sapido
Temperatura di servizio:10-11°C
Abbinamenti:Pietanze leggere e delicate. Antipasti sia di mare che a base di verdure. Risotti o piatti di pasta sempre a base di verdure, piatti di a base di crostacei e pesce in generale
Formati:375ml
Anthìlia 2024 si presenta di un colore giallo paglierino. Al naso offre un bouquet fragrante con note di frutta a polpa bianca e zeste di agrumi unite a delicati sentori di fiori di campo.
In bocca le note fruttate sono esaltate da una spiccata freschezza e piacevole sapidità
Lucido (Catarratto) e altri vitigni autoctoni ed internazionali
Damarino Donnafugata è un elegante vino bianco Sicilia DOC che riflette la tipicità della Sicilia occidentale. Ottenuto prevalentemente da uve Ansonica, con un tocco di Grecanico, Catarratto e Grillo, nasce nel cuore della produzione di Donnafugata.
Uvaggio: Ansonica, Grecanico, Catarratto, Grillo.
Affinamento: 2 mesi in acciaio, 2 mesi in bottiglia.
Note degustative: Brillante giallo paglierino. Al naso offre profumi freschi di frutta bianca, agrumi e note mediterranee. Al palato è un vino bianco fresco e sapido, con una piacevole mineralità e vivace acidità.
Abbinamenti: Con antipasti leggeri, piatti di pesce e frutti di mare, verdure e formaggi freschi. Ottimo come aperitivo, esalta la cucina mediterranea.
Perché sceglierlo: Un vino che parla di territorio senza essere complesso, dall'eleganza semplice.
Prezzo:
Ottenuto da uve rosse coltivate nelle Marche raccolte a mano e vinificate in bianco, si presenta con un delicato rosa tenue, vivace, di buona consistenza.Naso dal piacevole fruttato ,Ottimo con gli antipasti,primi, da provare con la pizza.
Prezzo:
L'Etna Rosso Sul Vulcano Donnafugata è prodotto con Nerello Mascalese e una piccola parte di Nerello Cappuccio. Le vigne, coltivate ad alberello a circa 750 metri di altitudine, si trovano su terreni sabbiosi di origine lavica. La fermentazione avviene in acciaio si divide tra acciaio e barrique.
Uvaggio: Nerello Mascalese in prevalenza.
Affinamento: 14 mesi tra acciaio e barrique, 7 mesi in bottiglia.
Note degustative: Colore rosso rubino brillante. Al naso, emergono profumi di frutti rossi, come fragoline di bosco e ribes, arricchiti da note speziate e minerali. In bocca, è equilibrato e piacevolmente fresco, con tannini morbidi e una lunga persistenza.
Abbinamenti: Si abbina perfettamente a carni bianche e rosse, pollame, formaggi di media stagionatura e piatti tipici della cucina siciliana.
Perché sceglierlo: Donnafugata garantisce qualità e rispetto per la tradizione, offrendo un vino che racconta la storia e l'anima del vulcano.
Prezzo:
La Barbera d’Asti “Le Orme” di Michele Chiarlo è un rosso fruttato, allegro, spensierato, che contagia di briosità chiunque ne stappi una bottiglia. Da soli o in compagnia, questo vino sa generare una bellissima atmosfera con la coinvolgente intensità del suo frutto. La componente di freschezza gli dona una bellissima beva, rendendolo perfetto per accompagnare diverse portate o anche semplicemente in aperitivo. Prende il suo nome dal periodo totale di maturazione di cui necessita per essere vinificato, sottolineando così il percorso che porta in bottiglia queste uve di forte connotazione territoriale.375ML
13% VOL.
Varietà
Nero d'Avola
Frappato
Zona di produzione
Sicilia Sud Orientale- Vittoria
Dal colore rubino intenso con brillanti riflessi violacei, Floramundi offre intensi aromi fruttati tra i quali spiccano le note di amarena e frutti di bosco (mirtillo); il bouquet si apre a delicate nuances balsamiche di alloro e caratteristiche note speziate di pepe nero. All’assaggio è sorretto da freschezza e morbidezza che lo rendono succoso e di piacevolissima beva. Il tannino è fine e ben integrato. Il Floramundi 2018 esprime l’armonico equilibrio che può raggiungere il Cerasuolo di Vittoria.
Primi saporiti, grigliate di carne, pesci importanti al forno. Da provare con dumpling di carne e pulled pork.
Prezzo:
Il Valpolicella Classico Bonacosta Masi, prodotto con uve autoctone come Corvina, Rondinella e Molinara, è un rosso che nasce nel cuore della Valpolicella Classica. La vinificazione avviene in acciaio, preservando la freschezza e i profumi varietali, mentre l'affinamento, sempre in acciaio, esalta la bevibilità di questo vino Valpolicella, simbolo di tradizione e qualità.
Uvaggio: Corvina, Rondinella, Molinara.
Affinamento: Alcuni mesi in acciaio.
Note degustative: Rosso rubino brillante, profuma di ciliegia fresca, lampone e delicate sfumature floreali. In bocca, è fresco e sottile, con tannini morbidi e un piacevole retrogusto finale.
Abbinamenti: Perfetto per accompagnare antipasti leggeri, primi piatti a base di pasta o riso, carni bianche e formaggi a media stagionatura.
Perché sceglierlo: Un vino che racconta la tradizione vinicola veneta e che sa come farsi apprezzare anche dai palati più raffinati.
Prezzo:
ottenuto dallla vinificazione delle uve di cesanese di affile prodotte in azienda.si presenta di colore rosso blillante di media intensità.sentori di ciliegia e frutti rossi si mescolano con note speziate e di vaniglia. vino di gran corpo ,persistente e complesso
Dalle uve di Sauvignon Blanc prodotte i azienda con metodo biologico si ottiene questo vino fresco profumato, con sentori di frutta tropicale, pesca gialla in accordo con note di foglia di pomodoro e pietra focaia tipiche della cultivar.
Sapido e complesso, ottima struttura.
Il Franciacorta DOCG Brut Blanc des Blancs Vintage 2019 di Conti Ducco è creato esclusivamente con uve Chardonnay provenienti da vigneti con un'età media di 20 anni, coltivati secondo il sistema di allevamento a cordone speronato. Il processo inizia con una pressatura soffice delle uve per estrarre il mosto con delicatezza, limitando l'estrazione di tannini che potrebbero influenzare la morbidezza del vino. Successivamente, una parte del mosto fermenta in acciaio inox a temperatura controllata, preservando così gli aromi freschi e fruttati caratteristici del Chardonnay. Contemporaneamente, un'altra parte del mosto affina in barrique con lieviti selezionati, contribuendo alla complessità e alla struttura del vino. La presa di spuma avviene lentamente in bottiglia, un processo fondamentale per sviluppare la finezza delle bollicine. Il vino viene poi affinato in bottiglia per una media di 36 mesi, durante i quali si perfeziona la sua complessità e si arricchisce di carattere. Con una produzione limitata a 20.000 bottiglie numerate all'anno, ogni fase della produzione è attenta alla qualità e alla preservazione dell'essenza pura ed elegante del terroir di Franciacorta.NOTE DI DEGUSTAZIONE:Aspetto: Alla vista si presenta con un colore giallo acceso, brillante e luminoso, con un perlage fine e persistente che suggerisce la qualità e la freschezza del vino.Olfatto: Al naso si apre con un bouquet complesso e invitante. Emergono chiaramente le note del legno, che si integrano armoniosamente con gli aromi di agrumi canditi. Sottotoni lievemente lievitati, derivanti dal lungo periodo di affinamento, aggiungono profondità e complessità al profilo aromatico complessivo.Gusto: In bocca si distingue per la sua ricchezza e complessità. La frutta a polpa bianca si manifesta in modo vivace, completata da delicate note tostate e vanigliate che provengono dalla parte del vino affinata in barrique. Questa combinazione offre un'esperienza gustativa strutturata e armoniosa. La complessità aromatica persiste elegantemente in bocca, lasciando una sensazione di raffinatezza e piacevole persistenza.ABBINAMENTI GASTRONOMICI:Ideale a tutto pasto, ottimo con risotti e primi piatti, superlativo con le cruditè di pesce.
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Diciotto Lune Grappa Stravecchia emblematica della cultura, della cura e dell'arte del distillare. Ottenuta dalla distillazione a Bagnomaria in alambicco discontinuo sia di vinacce rosse che di vinacce bianche. Affina in piccole botti di Ciliegio, Frassino, Rovere e Robinia che regalano ciascuna le proprie caratteristiche di profumo, aroma, colore e sapore. Il tempo di invecchiamento ricalca i ritmi della natura: di luna in luna scorrono 18 mesi. Il profumo si fa intenso, diviene più etereo e armonico, il gusto perde le spigolosità iniziali e si arrotonda per dare una percezione in bocca elegante e setosa. Il colore raggiunge una calda tonalità ambrata. Il Mastro Distillatore ne segue la maturazione sino al raggiungimento del blend ideale e della piena armonia tra legno e Grappa. Nasce così, Diciotto Lune Marzadro, raffinata Grappa da meditazione. Profumo: intenso, amabile Struttura: morbida, asciutta Gradazione (% Vol.): 41 Invecchiamento: 18 mesi in botti di Ciliegio, Frassino, Rovere e Robinia
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l'Amaro del Diavolo è prodotto con pochi semplici ingredienti: acqua, alcool, zucchero e infusi di erbe aromatiche e officinali, che miscelati sapientemente tra loro creano un prodotto del tutto nuovo ma già destinato ad una lunga ascesa. Dal packaging sinuoso e dall'accattivante etichetta, è una vera e propria tentazione ideata a partire dal principio per cui 'se fossimo davvero felici, non avremmo alcun bisogno di bere, ma una vita senza alcol sembra una prospettiva assai triste'.
Color testa di moro luminoso e concentrato, al naso incanta con profumi speziati di chiodi di garofano e cannella, insieme a note più fresche di menta ed eucalipto con accenni di vaniglia ed erbe. L'assaggio si trova in un perfetto equilibrio dolce-amaro che delizia ed appaga tutti i sensi lasciando un lungo finale amaricante.
La Reserva Exclusiva di Diplomatico è il miglior rum alternativo che possiate trovare sul mercato, si tratta infatti di una bottiglia con note meno caratteristiche tra le quali abbiamo sciroppo d’acero, arancia e liquirizia. Il prodotto nasce dalla melassa di canna da zucchero, distillato in alambicchi in rame e poi invecchia per 12 anni in piccole botti di quercia prima di essere imbottigliato.
Il Rum Don Papa 10 Anni è un distillato molto ricco e concentrato, invecchiato in botti tostate nel clima tropicale delle Filippine. Ha un colore ambrato molto profondo e un bouquet intenso di vaniglia, frutta tropicale, cacao, liquirizia e cioccolato. Il sorso è corposo, dolce e articolato, di grande impatto!
Il Kraken è un rum speziato e nasce sulla falsariga dell’antica bevanda dei pirati dei Caraibi chiamata bumbo, un grezza miscela di rum torci-budella, acqua, zucchero e noce moscata. Una versione un po’ più elaborata del vecchio grog.
La ricetta originale di questo cocktail piratesco è cambiata e non è mai stata codificata.
E questo rum Kraken ripropone il fascino speziato e avventuroso della vita dei corsari con un distillato che viene aromatizzato con ben 11 botanicals, tra cui cannella, noce moscata, zenzero, caffè e altre diavolerie da bucaniere.
Ovviamente è un rum industriale che nasce dalla melassa, non ha nulla di agricolo né artigianale, anzi è tutto il contrario: è morbidissimo al limite del ruffiano, stilizzato, modellato dalle spezie, anche se nel complesso ha buon ritmo, una certa pulizia e sontuosità mai forzata.
La leggenda narra che un Kraken attaccò una vascello in viaggio verso i Caraibi, esigendo un sacrificio di innumerevoli barili di rum. E in onore di questo mostro buongustaio dal gomito facile hanno deciso di dedicargli un rum dal fascino rétro.
Sull’isola filippina di Negros si trova una distilleria che produce ottimi spiriti a partire da materie prime locali. Questo Don Papa, per esempio, è un rum prodotto in edizione limitata a partire dalla melassa ottenuta dalle migliori canne da zucchero dell’isola. Deve il suo nome al celebre Papa Islo, eroe rivoluzionario della guerra di liberazione delle Filippine dalla dominazione spagnola. Dopo il lungo processo di distillazione, il rum viene passato in fusti di rovere americano, dove matura, senza fretta, per un periodo di almeno 7 anni. Di colore lievemente ambrato, al naso offre spunti delicati di frutta, con eleganti note di vaniglia, miele e frutta candita.
la produzione dei suoi single malt, Glenfiddich si avvale di una selezione accurata di orzo maltato al quale viene aggiunta acqua della fonte Robbie Dhu riscaldata a 64°. Da questo mash inizia il processo di estrazione di tutti gli zuccheri che verranno trasformati in alcol durante la fermentazione. Glenfiddich 12 viene distillato in alambicchi di rame e Invecchiato per un minimo di 12 anni in barili ex-sherry e rovere americano. NON TORBATO
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Edizione limitata dell’Hibiki Japanese Harmony, questo whisky racchiude il meglio delle tre distillerie di casa Suntory: il grain whisky della Chita, il fruttato e morbido Yamazaki e il single malt floreale Hakushu. Questi whisky, prima di unirsi nel celebre blend ad opera del mastro distillatore, affinano in 5 diversi tipi di botte, tra cui quercia americana, botti di rovere Mizunara e botti di Sherry e la bottiglia che racchiude questo tesoro è davvero raffinata, composta da 24 sfaccettature, una per ogni stagione giapponese.Colore giallo dorato intenso con vivi riflessi ambra, al naso si presenta con aromi fruttati che ricordano la mela cotta e la pasta frolla, insieme a dolci note speziate di vaniglia ed anice stellato, con accenni floreali in sottofondo che richiamano la ginestra e i petali di rosa rossa. Assaggio morbido, lieve, gentilissimo, ben fonde le note di caramello con quelle del cacao, presentando un ottimo equilibrio tra il dolce e l’amaro e un lungo finale, piccante e ricco di personalità, tra lo zenzero e il pepe bianco.
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INFORMAZIONE ALLA CLIENTELA INERENTE LA PRESENZA NEGLI ALIMENTI DI
INGREDIENTI O COADIUVANTI TECNOLOGICI CONSIDERATI ALLERGENI O DEI LORO DERIVATI
Elenco degli ingredienti allergenici utilizzati in questo esercizio e presenti
nell'allegato II del Reg. UE n. 1169/2011 - "Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze".
Un nostro Responsabile incaricato è a vostra disposizione per fornire ogni supporto o informazione aggiuntiva, anche mediante l'esibizione di idonea documentazione, quali apposite istruzioni operative, ricettari, etichette originali delle materie prime.
