Menu
Gastronomia
Antipasti
Primi
Secondi
Contorni
Dessert
Bevande
Vini
AllergeniAntipasti
Polpo con patate
Polpo e patate cotti a vapore, condito con olio extra vergine d'oliva poco aglio , prezzemolo e saleCozze alla marinara
Cozze fresche, aglio, prezzemolo, peperoncino tutto sfumato al vino biancoInsalata di mare
Seppie, totano, polpo , cozze, vongole, arselle, gambero, tutto cotto a vapore condito con prezzemolo, sale e olio extra vergine d'olivaMisto di marinati
Salmone, pesce spada, alici, tutto marinato sotto limone, con guarnizione di valeriana e origanoPrimi
Tagliolini dell'Ostaia
Pasta fresca all'uovo fatta in casa. Condimento: cipolla, pesce spada affumicato, sfumato alla vodka, salsa di pomodoro fresco, panna liquida QB, prezzemoloSpaghetti alle vongole
Vongole veraci, aglio, olio d'oliva peperoncino, prezzemolo, vino bianco, pomodorini freschiPennette alla marinara
Cozze, vongole, arselle, gamberetto totani, aglio, prezzemolo, olio d'oliva, vino bianco, salsa di pomodoro frescoRavioli al ragù
Sfoglia all'uovo fatta in casa, ripiena di carni miste (vitella, maiale, erbette, maggiorana, formaggio grana) Ragu :sedano, carota, cipolla, aglio, rosmarino, olio d'oliva, carni macinate miste (vitella, salsiccia di maiale, vitellone ) pomodori pelatiTrofiette al pesto
Pasta fresca tipica ligure con fagiolini e patate. Pesto alla genovese: basilico, pinoli, aglio, sale, olio d'oliva, formaggio grattugiato.Pansotti alla salsa di noci
Sfoglia all'uovo fatta in casa, ripiena di ricotta , spinaci freschi , maggiorana, aglio, formaggio grattugiato Salsa di noci: Noci sgusciate, pane gagnato nel latte, olio extra vergine d'oliva, maggiora, sale, formaggio grattugiato, panna liquida.Secondi
Grigliata mista di pesce
Filetto di pesce, gamberoni, totano, trancetto di pesce spada, tutto cotto alla piastra condito con olio d'oliva e prezzemolo.Pesce spada ai ferri
Trancio di pesce spada alla griglia, condito con olio di oliva e prezzemolo.Tagliata di tonno
Trancio di tonno scottato alla piastra , tagliato a fette ed impiattato su un letto di insalatina con pomodorini freschi e glassa d'aceto balsamico.Branzino al cartoccio
Tempo di cottura 20m. Pesce già sfilettato, messo in un cartoccio con, pinoli, olive tagiasche, prezzemolo, olio d'oliva, cozze, vongole, pomodorini freschi e sale.Fritto misto di pesce
Pesce di paranza ( pescato nel nostro mar ligure) , totani, gamberetti tutto infarinato solo con semola rimacinata, fritto in olio di semi di girasole.Scaloppina ai funghi
Due fette di lonza di maiale infarinate e passate in padella, sfumature con vino bianco e sale, con aggiunta di funghi trifolati ( funghi misti passati in padella con aglio olio d'oliva e brodo)Cotoletta
Fettina di lonza di maiale, passata nell'uovo e pangrattato, fritta in olio di sei di girasole.Contorni
Solo su prenotazione
Melanzane alla parmigiana
Prezzo:
€ 5.00
Antipasti
Antipasto misto dell'Ostaia
solo la sera Piatto a base di pesce, tutto cotto a discrezione dello chefPolpo con patate
Polpo e patate cotti a vapore, condito con olio extra vergine d'oliva poco aglio ,prezzemolo e saleCozze alla marinara
Cozze fresche,aglio,prezzemolo, peperoncino tutto sfumato al vino biancoMisto di marinati
Salmone, pesce spada, alici, tutto marinato sotto limone,con guarnizione di valeriana e origanoCozze in guazzetto con crostini
Cozze fresche, aglio peperoncino, prezzemolo, salsa di pomodoro fresco, accompagnato con crostini di paneInsalata di mare tiepida
Seppie,totano,polpo ,cozze, vongole, arselle, gambero,tutto cotto a vapore condito con prezzemolo,sale e olio extra vergine d'olivaPrimi
Tagliolini dell'Ostaia
Pasta fresca all'uovo fatta in casa. Condimento: cipolla, pesce spada affumicato, sfumato alla vodka, salsa di pomodoro fresco, panna liquida QB,prezzemoloSpaghetti alle vongole
Vongole veraci,aglio, olio d'oliva peperoncino, prezzemolo,vino bianco, pomodorini freschiPennette alla marinara
Cozze, vongole, arselle,gamberetto totani,aglio, prezzemolo, olio d'oliva, vino bianco, salsa di pomodoro frescoTagliolini verdi al ragù di polpo
Pasta fresca all'uovo, fatta in casa, impastata con spinacino fresco Ragù di polpo: sedano, carota,cipolla, rosmarino aglio, peperoncino, olio d'oliva, polpo tritato, pomodori pelatiTagliolini neri con cozze e pomodorini
Pasta fresca all'uovo fatta in casa, impastata con il nero di seppia. Condimento: cozze, cipolla, peperoncino, olio d'oliva, vino bianco, pomodorini freschi, basilicoRavioli al ragù
Sfoglia all'uovo fatta in casa, ripiena di carni miste (vitella, maiale, erbette, maggiorana,formaggio grana) Ragu :sedano, carota, cipolla, aglio, rosmarino, olio d'oliva, carni macinate miste (vitella, salsiccia di maiale, vitellone ) pomodori pelatiTrofiette al pesto
Pasta fresca tipica ligure con fagiolini e patate. Pesto alla genovese: basilico,pinoli,aglio, sale,olio d'oliva, formaggio grattugiato.Secondi
Totani panati dell'Ostaia
Spiedino di totani,oleato con olio d'oliva speziato, passato nel pangrattato aromatizzato all'origano, prima di essere grigliato ,guarnito con insalata valeriana pomodorini freschi, glassa di aceto balsamico e semi di sesamo.Grigliata mista di pesce
Filetto di pesce,gamberoni,totano, trancetto di pesce spada, tutto cotto alla piastra condito con olio d'oliva e prezzemolo.Pesce spada ai ferri
Trancio di pesce spada alla griglia, condito con olio di oliva e prezzemolo.Tagliata di tonno
Trancio di tonno scottato alla piastra ,tagliato a fette ed impiattato su un letto di insalatina con pomodorini freschi e glassa d'aceto balsamico.Branzino al cartoccio
Tempo di cottura 20m. Pesce già sfilettato, messo in un cartoccio con, pinoli, olive tagiasche,prezzemolo, olio d'oliva, cozze, vongole, pomodorini freschi e sale.Fritto misto di pesce
Pesce di paranza ( pescato nel nostro mar ligure) ,totani, gamberetti tutto infarinato solo con semola rimacinata, fritto in olio di semi di girasole.Scaloppina ai funghi
Due fette di lonza di maiale infarinate e passate in padella, sfumature con vino bianco e sale, con aggiunta di funghi trifolati ( funghi misti passati in padella con aglio olio d'oliva e brodo)Cotoletta alla milanese
Fettina di lonza di maiale, passata nell'uovo e pangrattato, fritta in olio di sei di girasole.Patatine fritte
Fritte in olio di semi di girasole,accompagnate con kepiap e maionese.Verdure grigliate
Melanzane,zucchini,peperoni,olio extra vergine d'oliva, sale e origano.Patate prezzemolate
Patate cotte a vapore, condite con olio extra vergine d'oliva, sale e prezzemolo.Spirale al cioccolato
Mousse ai tre cioccolati: latte, bianco e fondente su fondo di biscotto.Trinacria al pistacchio
Semifreddo al pistacchio con all'interno crema ai frutti di bosco.Baby Baba fungo
Dolce al RUMPrezzo:
€ 5.00
Penelope
Cioccolato fondente, bavarese alla nocciola e composta di mirtilli.Prezzo:
€ 5.00
Kalisfera
Mousse allo yogurt e inserto ai frutti di bosco.Prezzo:
€ 5.00
L'Oro di Sardegna
Gelato alla ricotta e miele.Prezzo:
€ 5.00
Gelato alla crema con fragole fresche
Prezzo:
€ 5.00
Affogato al caffè
Gelato alla crema con caffèPrezzo:
€ 5.00
Bibite in lattina
Birre
Birre alla spina
Vini alla spina
Vini bianchi
Cantine Levante Pesigu
Bianco frizzante, secco, sapido, con profumi erbacei e di frutta bianca, ideale per le fritture.Cantine Levante Bianchetta Genovese
Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, secco, con profumi floreali ed erbacei, non troppo strutturato, sapido, perfetto con molluschi, pesce azzurro, focaccia.Cantine Levante Vermentino
Di colore giallo paglierino, sapido, con profumi di frutta bianca e macchia mediterranea, di buona struttura ideale con il pescato locale e le torte di verdure.Ramoino Colledora Pigato Doc
Di colore giallo paglierino scarico, secco, sapido con un corpo leggero ideale per i primi a base di molluschi, acciughe, pesto.Dos Caslir Gewurztraminer Doc
Di colore giallo dorato carico, aromatico, sapido, secco di buon corpo ideale per abbinamento con i crostacei.Prezzo:
€ 20.00
Vini rosè
Castello Monaci Kreos
Tipico rosato del sud, al naso spiccano i profumi floreali e fruttati, tra cui lampone e fragola, in bocca si presenta secco, sapido, di corpo, fresco. Ideale per zuppe di pesce, coniglio alla ligure, pizza.Vini rossi
Cantine Levante Ciliegiolo Doc
Tipico rosso ligure, di colore rubino, floreale, fruttato, secco, sapido, non troppo strutturato en si abbina con carni bianche e primi piatti della tradizione.
Castellani Chianti Docg
Probabilmente il vino italiano più conosciuto al mondo, di colore rosso rubino con profumi floreali e fruttati, al palato si presenta di corpo, giustamente tannico, sapido. Ideale per carni alla griglia, formaggi di media stagionatura.Eccum Primitivo Puglia Igp
Di colore rosso rubino con riflessi violacei, al naso floreale, fruttato, spiccano la ciliegia e i frutti di bosco, in bocca risulta di corpo, fresco, sapido, leggermente tannico. Abbinamento ideale con arrosti, carni rosse e formaggi.Clavesana Era Barbera Alba Superiore Doc
Di colore rosso rubino intenso, al naso floreale, fruttato con profumi di viola e mora, in bocca di corpo, secco, sapido, fresco ideale abbinamento consigliato con carni rosse, formaggi stagionati.Chianti Sensi DOCG 2020
Nasce dai ricchi e assolati terreni del chianti, una zona collinare i qui pendii offrono alla vite un ottima esposizione e condizioni di maturazione ideali. Di colore rosso a un sapore morbido, armonico, pieno e delicato e un gradevole odore vinoso. Si consiglia di servirlo con secondi piatti a base di selvaggina e carni rosse.I Tratturi Primitivo IGP
Una fitta rete di sentieri, di terra rossa e pietre, si dirama nei verdi vigneti, come arterie percorse da carri di rosse uve,come fusto e braccia di un alberello di verde chioma: come impronte calcate da mille generazioni di contadini.GIACCOSA LEONE E FIGLI BARBERA D'ALBA DOC
Si armonizza ottimamente con piatti di selvaggina,con arrosti, carni suine,lessi e formaggi piccanti.GIACCOSA LEONE E FIGLI BARBERA D'ALBA DOC
Si armonizza ottimamente con piatti di selvaggina,con arrosti, carni suine,lessi e formaggi piccanti.La Polenza Cantina in Corniglia Liguria
Al naso si manifesta con profumi di frutta rossa, spezie scure e liquirizia al gusto, mostra una grande piacevolezza originata dalla struttura morbida e dalla leggera trama tannica. Decisamente persistente nel finale.Bonaria Dell'Oltrepo Pavese DOC
Vino prodotto dalla vinificazione di uve croatina, e un vino di colore rosso intenso con profumo pronunciato e vinoso, sapore morbido e corposo, amabile e persistente, molto fruttato, si accompagna ottimamente a formaggi piccanti e focacce, dolci e frutta. Servire alla temperatura di 12/14° Cantina Rossi Rovescala ( Pavia )Vini rossi frizzanti
Vini spumante
Kurner Spumante Brut Millesimato
Spumante millesimato metodo Martinotti. Di colore giallo paglierino al palato si presenta secco, sapido, di corpo con una piacevole acidità.Ramoino Baxin Spumante Brut
Vino nato dal bacio tra Pigato e Pinot Nero, brillante, perlage fine e persistente con profumi erbacei e di frutti bianchi. Ottima interpretazione ligure in chiave spumante.- Cereali contenenti glutine
grano, segale, orzo, avena, farro, kamut - Crostacei e prodotti a base di crostacei
gamberi, gamberetti, aragoste, astici, scampi, granchi - Uova e prodotti a base di uova
maionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte anche salate, gelati - Pesce e derivati
inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali - Arachidi e prodotti a base di arachidi
arachidi tostate, olio di arachidi, burro di arachidi, farina di arachidi, margarina - Soia e derivati
latte, tofu, spaghetti, etc. - Latte e prodotti a base di latte
yogurt, biscotti, torte, gelato e creme varie - Frutta a guscio
mandorle, nocciole, noci, anacardi - Sedano e prodotti a base di sedano
sedano da coste o gambi, sedano, sedimenti di sedano, sedano, foglie di sedano, succo di sedano, polvere di sedano - Senape e prodotti a base di senape
semi di senape, polpa di senape, senape, olio di senape, germogli di senape, foglie di senape - Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
semi di sesamo, farina di sesamo, pasta di sesamo, olio di sesamo, burro di sesamo - Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2
conserve di prodotti ittici, cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta - Lupini e prodotti a base di lupini
farina di lupino, proteina di lupino, concentrato di lupino, isolamento di lupino, germogli di erba medica - Molluschi e prodotti a base di molluschi
ostrica, patella, tellina e vongola canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, lumachino, cozza, murice, etc.