Menu Ristorante Vitemia

Ristorante Vitemia

Via Diaz 39/A Speziale di Fasano
(Prov. BRINDISI)

Orari diurni: 12:30 - 15:00

Orari serali: 19:00 - 23:00

Giorno/i di chiusura: Lunedì

Costo del servizio: 3.00 € a persona.

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Menu

Alcolici


Acqua naturale/gasata

Prezzo:

€ 2.00

Antipasti


Affettati Misti

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12), Frutta a guscio (8)

Prezzo:

€ 9.00

Antipasto della Casa misto tra mare e terra

Serviamo 7 tipi di antipasti caldi e freddi 

minimo due antipasti 

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Crostacei (2), Uova (3), Pesce (4), Frutta a guscio (8), Latte (7), Semi di sesamo (11), Anidride solforosa e solfiti (12), Molluschi (14), Sedano (9)

Prezzo:

€ 16.00

Burratine

Allergeni: Latte (7)

Prezzo:

€ 3.00

Carciofi a lardo 3 pezzi

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

€ 6.00

Carciofi fritti

Allergeni: Cereali - Glutine (1)

Prezzo:

€ 5.00

Polpette di Pane

pane raffermo, parmigiano, menta aglio uova sale pepe

Allergeni: Uova (3), Cereali - Glutine (1), Latte (7)

Prezzo:

€ 4.00

Baccalà fritto

Filetto di baccalà* in pastella di pettole ingredienti semola acqua lievito patate e sale

Allergeni: Pesce (4), Cereali - Glutine (1)

Prezzo:

€ 8.00

Pepata di cozze

Prezzo:

€ 10.00

Capocollo

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

€ 8.00

Antipasti di terra


Carciofi sott’olio

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

€ 6.00

Antipasti di Terra Freddi


Caponata

Allergeni: Sedano (9)

Prezzo:

€ 5.00

Primi


Tagliolini con pescatrice

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Pesce (4), Molluschi (14)

Prezzo:

€ 18.00

Primi di terra


Orecchiette* con pomodoro fresco

Allergeni: Cereali - Glutine (1)

Prezzo:

€ 10.00

Ravioloni* alla Burrata e Pomodoro Fresco

sfoglia al basilico ripieno di burrata,servita con pomodorini freschi e burrata affumicata

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Uova (3), Latte (7)

Prezzo:

€ 14.00

Pappardelle con cardoncelli e cinghiale

Prezzo:

€ 16.00

Secondi


Bombette di maiale

Carne di suino con parmigiano e pan grattato

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Frutta a guscio (8), Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

€ 13.00

Polpo *arrosto /kg

Allergeni: Molluschi (14)

Prezzo:

€ 50.00

Filetto di orata alla siciliana

Allergeni: Pesce (4), Cereali - Glutine (1)

Prezzo:

€ 12.00

Secondi di mare


Frittura di Paranza*

i nostri prodotti ittici vengono abbattuti e conservati a norma di legge

Allergeni: Pesce (4), Crostacei (2), Molluschi (14)

Prezzo:

€ 18.00

Secondi di terra


Agnello Arrosto

Prezzo:

€ 15.00

Salsiccia arrosto

Allergeni: Latte (7)

Prezzo:

€ 9.00

Misto Carne

Agnello Bombette e Salsiccia

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Latte (7)

Prezzo:

€ 14.00

Insalata Mista

non ci sono condimenti da parte nostra

Prezzo:

€ 5.00

Insalata Verde

non ci sono condimenti da parte nostra

Prezzo:

€ 4.00

Patate al forno

sale pepe olio

Prezzo:

€ 5.00

Patatine Fritte

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Frutta a guscio (8), Latte (7)

Prezzo:

€ 3.50

Verdura Cotta

olio aglio sale 

Prezzo:

€ 5.00

Bevande


Birra fresca 0,5

Fresca birra bianca di frumento 

gradazione 4%
abbinamento con pesce e pasta 

leggera spaziatura 

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12), Cereali - Glutine (1)

Prezzo:

€ 5.00

Acqua naturale/gasata

Prezzo:

€ 2.00

Birra agricola 0,5

Agricola 

birra di colore oro chiaro in stile lager in bassa fermentazione 

profumi floreali, un corpo rotondo ed un amaro ben bilanciato 

abbinamento su carni frollate 

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

€ 5.00

Igea senza glutine 0,3

Igea freschezza agrumata data dai luppoli inglesi e americani 

gradazione 5,3%

Prezzo:

€ 3.50

Coca cola zero

Prezzo:

€ 2.50

Coca cola 33cl

Prezzo:

€ 2.50

Fanta

Prezzo:

€ 2.50

Norda gasata

Prezzo:

€ 3.00

Nuda e cruda 0,5

Nuda e cruda pils boema 

abbinamento ideale: frittura 

gradazione alcolica 5%
sapore agrumeto e speziato 

Prezzo:

€ 5.00

Digestivi


Nocino fatto in casa

Allergeni: Noci

Prezzo:

€ 4.00

Cabreo vino toscano

Toscana igt 

Vitigni: 30%cabernet Sauvignon, 70% Sangiovese

14%vol

Prezzo:

€ 60.00

Falcone

Il Falcone Rivera

Vitigni: 70% Nero di Troia, 30%Montepulciano

Colore rosso granato fitto 

13,5%vol

Prezzo:

€ 28.00

La Forra Chianti riserva

Tenuta Di Nozzole "la Forra" Chianti classico docg Riserva

Vitigni: Sangiovese in purezza

15%vol

Prezzo:

€ 30.00

Calice bicchiere Negroamaro in bottiglia

Prezzo:

€ 5.00

Cappello di Prete

Prezzo:

€ 23.00

F Negroamaro

Prezzo:

€ 40.00

Le Braci

Prezzo:

€ 70.00

Orfeo Negroamaro

Prezzo:

€ 28.00

60anni

Prezzo:

€ 40.00

Anniversario62 Primitivo

Prezzo:

€ 45.00

Calice Primitivo in bottiglia

Prezzo:

€ 5.00

Cinquanta Primitivo San Marzano

Prezzo:

€ 30.00

Polvanera 14

Prezzo:

€ 18.00

Polvanera15

Prezzo:

€ 22.00

Polvanera16

Prezzo:

€ 35.00

Polvanera 17

Prezzo:

€ 40.00

Parteculare

Blend negroamaro e primitivo

Prezzo:

€ 18.00

Notarpanaro

Prezzo:

€ 30.00

Barolo La trava

Prezzo:

€ 45.00

Black

14,5vol%

Prezzo:

€ 30.00

Campo al mare

Merlot 82% Cabernet Sauvignon 6% Cabernet Franc 4%

Prezzo:

€ 50.00

Brunello di Montalcino

Tenuta la fuga 

mannara 2018

15%vol

Prezzo:

€ 60.00

Felice

Nero di Troia 13%vol 

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

€ 35.00

Maccone rosso 17%vol

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

€ 32.00

Prunotto Barolo 2016

14,5%vol 

docg

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

€ 220.00

Primitivo maccone

15.5% vol

Prezzo:

€ 23.00

Piedirosso giannattasio

Vitigno piedirosso nero di troia 

gradazione 13vol%

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

€ 22.00

Calice bianco in bottiglia verdeca

Prezzo:

€ 4.00

Ironico vino bianco frizzante

Prezzo:

€ 16.00

Minutolo

Prezzo:

€ 22.00

Numen Chardonnay

Annata 2022

Prezzo:

€ 20.00

Bianco di negroamaro

Ottenuto dalla vinificazione in bianco di uve nere di negroamaro vol 13,5

Prezzo:

€ 22.00

Acquista la bottiglia con tranquillità

In omaggio ti sarà dato un porta bottiglie da trasportare il vino fuori dal locale 

Prezzo:

€ 0.00

Bianco d'alessano

Bianco d'alessano della valle d'itria aromi di frutta bianca e sentori floreali

Vol 12,5%

Cantina: Paolo Leo 

Prezzo:

€ 22.00

La pietra chardonnay toscana

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

€ 50.00

Verdeca igp Puglia

Cantina cantele 

12,5 % 

Vitigni verdeca 

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

€ 16.00

Fiano di Avellino

Uvaggio fiano 100%
gradazione 12,5%

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

€ 20.00

Calice rosato in bottiglia cerasina

Prezzo:

€ 4.50

Cerasina

Cerasina di cantina Monsignore 

Vitigni: 100% Negroamaro 

12%vol 

Prezzo:

€ 18.00

Rosa mora

Malvasia nera Salento igp

12,5%vol

Cantina: Paololeo

Prezzo:

€ 19.00

Maccone rosato

Rosato primitivo igp 

Vitigni: Primitivo 

14,5%vol

Maccone rosato 19

Rosato di primitivo 19% vol

Prezzo:

€ 30.00

Calafuria

Prezzo:

€ 22.00

Montagner prosecco rose

Prezzo:

€ 16.00

Zinzula

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

€ 22.00

Chiaromonte kimia Pinot nero igt rosato 2023

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

€ 22.00

Brut dargent

Pinot noir 

metodo classico 

11,5%

Prezzo:

€ 22.00

Le mezze bottiglie


Le bruniche chardonnay 375ml

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

€ 14.00

Bozzolo Chianti 375ml

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

€ 16.00

Prosecco casalforte extra dry 375

Prezzo:

€ 11.00

Bollicine


Shopper

Richiedi la nostra shopper per portere via la bottiglia non finita.

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In omaggio ti sarà dato un porta bottiglie per trasportare il vino fuori dal locale

Laurent perrier

Prezzo:

€ 70.00

Laurent perrier rosè

Prezzo:

€ 120.00

Prosecco valdobbiane

Prezzo:

€ 16.00

Lallier champagne

Brut

Prezzo:

€ 70.00

Bellavista rosè

Prezzo:

€ 75.00

Grande cuvée bellavista

Prezzo:

€ 65.00

Ca’ del bosco

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

€ 50.00

Bollicine rosè


Champagne lallier rose

Prezzo:

€ 100.00

Amaro del capo

Prezzo:

€ 3.00

Amaro Lucano

Prezzo:

€ 3.00

Caff&

Prezzo:

€ 1.50

Cappuccino

Prezzo:

€ 2.50

Giori bianca

Prezzo:

€ 3.00

Grappa con fichi

Prezzo:

€ 3.00

Grappa la paglierina

Prezzo:

€ 3.00

Jefferson

Prezzo:

€ 4.00

Prezzo:

€ 0.00

Limoncello

Prezzo:

€ 4.00

Passito

Prezzo:

€ 4.00

Rum eminent

Prezzo:

€ 10.00

Vodka

Prezzo:

€ 4.00

Unicum

Prezzo:

€ 4.00

Jagermeister

Prezzo:

€ 3.50

Branca menta

Prezzo:

€ 3.50

Fernet

Prezzo:

€ 3.50

Baylis

Prezzo:

€ 3.50

Padre peppe

Prezzo:

€ 3.50

Distilleria


Don papà rum

Prezzo:

€ 8.00

Prezzo:

€ 5.00

Grappa riserva 3

Vitigno nebbiolo barbera e dolcetto 

fragrante con sentore di vaniglia tabacco e cuoio 

Prezzo:

€ 7.00

Grappa riserva 5

Vitigno nebbiolo barbera e dolcetto 

Note di vaniglia uva passa nocciola tostata 

gradazione 41,5%

Prezzo:

€ 9.00

Grappa riserva 7

Vitigno nebbiolo barbera e dolcetto 

frutta candita vaniglia e uva passa 

gradazione 42,5%

Prezzo:

€ 9.00

INFORMAZIONE ALLA CLIENTELA INERENTE LA PRESENZA NEGLI ALIMENTI DI
INGREDIENTI O COADIUVANTI TECNOLOGICI CONSIDERATI ALLERGENI O DEI LORO DERIVATI

Elenco degli ingredienti allergenici utilizzati in questo esercizio e presenti
nell'allegato II del Reg. UE n. 1169/2011 - "Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze".

  1. Cereali contenenti glutine
    grano, segale, orzo, avena, farro, kamut

  2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
    gamberi, gamberetti, aragoste, astici, scampi, granchi

  3. Uova e prodotti a base di uova
    maionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte anche salate, gelati

  4. Pesce e derivati
    inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali

  5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
    arachidi tostate, olio di arachidi, burro di arachidi, farina di arachidi, margarina

  6. Soia e derivati
    latte, tofu, spaghetti, etc.

  7. Latte e prodotti a base di latte
    yogurt, biscotti, torte, gelato e creme varie

  8. Frutta a guscio
    mandorle, nocciole, noci, anacardi

  9. Sedano e prodotti a base di sedano
    sedano da coste o gambi, sedano, sedimenti di sedano, sedano, foglie di sedano, succo di sedano, polvere di sedano

  10. Senape e prodotti a base di senape
    semi di senape, polpa di senape, senape, olio di senape, germogli di senape, foglie di senape

  11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
    semi di sesamo, farina di sesamo, pasta di sesamo, olio di sesamo, burro di sesamo

  12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2
    conserve di prodotti ittici, cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta

  13. Lupini e prodotti a base di lupini
    farina di lupino, proteina di lupino, concentrato di lupino, isolamento di lupino, germogli di erba medica

  14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
    ostrica, patella, tellina e vongola canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, lumachino, cozza, murice, etc.

Un nostro Responsabile incaricato è a vostra disposizione per fornire ogni supporto o informazione aggiuntiva, anche mediante l'esibizione di idonea documentazione, quali apposite istruzioni operative, ricettari, etichette originali delle materie prime.

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