Scegli il condimento che preferisci

• - 2.00 polpettine di chianina affumicate 
  -2,00€ €Salame piccante -
  - 2,00€ €Provola
   -2,00€ Wurstel artigianali 
  - 2,00€ Salsiccia di Norcia
  - 2,00€ Fonduta di Parmigiano Reggiano
  - 2,00€ Cheddar westcombe
  - 2,00€ Bacon piastrato
  - 2,00€ Lardo di colonnata
  - 2,00€ Porchetta di Ariccia                        
    2,00 € pesto di pistacchio
• - 2,00€ mortadella 

Patate fresche tagliate a mano

handmade dalla caratteristica forma ondulata

cod. 105

Patate aromatizzate

Patate al forno

Patate con buccia

Chips pepe rosa e lime

Parmigiana al piatto

cod. 416

Tagliere misto di salumi e formaggi (PER 2 PERSONE)

I taglieri possono variare in base alla stagionalità e alla disponibilità dei prodotti

cod. 186

SFIZI HANDMADE

Big crocche ‘ripieni 2 pz

Big crocche 'ripieno di bacon piastrato e fonduta di parmigiano 

big crocche 'ripieno di mortadella piastrata e pesto di pistacchio 

cod. 316 bis 

Frittatina cacio e pepe (2pz)

cod. 401

Pasta patate e provola impanato (3 pezzi)

Pasta patate e provola impanato accompagbato da una coppa di fonduta di parmigiano

cod. 364

Straccetti di petto di pollo (6/7 pezzi )

Straccetti di petto di pollo panate aromatizzate miele e barbecue 

cod. 211

Bocconcini asiago e porcini

Bocconcini ripieni di asiago e porcini 

Porzione da 4 pz 

codice 500

Polpettine di friarielli ( 4 pezzi)

con salsiccia di Norcia e provola di Agerola, panate

cod. 400

Polpettine di chianina (5 pezzi)

servita con sugo, scaglie di parmigiano e pane fritto, oppure con fonduta di parmigiano 
cod. 417

Big Crocchè (2 pezzi ) home Made

cod. 316

Roosti di patate con fonduta di parmigiano reggiano (3 pezzi)

triangolino di patate grattugiate con speck e scamorza

cod. 222

FRITTI TRADIZIONALI

Straccetti di pollo piccanti (6/7 pezzi)

cod. 365

Accompagnati da una coppa di salsa harissa

Alette di pollo (3/4 pezzi)

cod. 366

Accompagnate da una coppa di salsa barbecue

Mais

a scelta tra:
cod. 100 al burro
cod. 111 al limone
cod. 112 al formaggio

Fritto Misto per 2 persone

disponibilità di stagione

cod. 320

Bao 2 PZ 8,00 € 

bao 3 PZ 12.00 €

Teriyaki

Foglie di insalata ,Bocconcini di maiale marinati , salsa teriyaki.

cod.700

Cipollino

Foglie di insalata ,Stracetti di pollo fritti saltati in salsa agrodolce ,cipolla croccante a crudo .

cod.701

Smack

Mini hamburger di marchigiana , maio al

limone home Made , bacon piastrato.

cod.702

Croccantino

Foglie di insalata , salmone ,cipolla croccante , salsa yogurt home Made .

Cod 703

King

Rucola , mini hamburger di marchigiana,

salsa bacon  jam home Made .

cod 704

Bombette pugliesi ripiene di pecorino romano e prezzemolo (4 pezzi)

cod. 339

A scelta il contorno che preferisci

Cuberol argentina a peso

Prezzo 6€ l'etto

cod. 357

Tagliata di Entrecòte (per due persone)

con rucola ,pecorino di fossa e lardo di colonnata

cod. 353

Entrecòte al pepe verde

cod. 346

Entrecòte (la razza può variare a seguito di disposizioni dello chef)

ai funghi porcini, 300 gr. circa

cod. 347

Tagliata di Entrecòte

Scaglie di  parmigiano, rucola, glassa di aceto balsamico, 300 grammi circa 

cod. 355

Entrecòte (la razza può variare a seguito di disposizioni dello chef)

su letto di rucola, 300 gr. circa 

cod. 344

Mix di pollo (per due persone)

cod. 205

Misto di carne sul tagliere (per due persone)

entrecòte Argentina,salsiccia di Norcia ,bombette pugliesi   e contorno di patate fritte

cod. 350

Bocconcini di pollo

in salsa marinata

cod. 200

Bocconcini di pollo e maiale

in salsa marinata

cod. 206

Salsiccia di Norcia con patate fritte

cod. 348

Misto di salsiccia (per due persone)

di Norcia con patate fritte

cod. 379

HAMBURGER AL PIATTO

Marchigiana

con verdure grigliate, 200 gr. ca.

cod. 375

Fassona

con patate fritte, 300 gr. ca.

cod. 377

Doppio Hambuger di Marchigiana

farcito con provola di Agerola

cod. 358

Tris di hamburger con patate

fassona, chianina e marchigiana

cod. 378

Insalatone

Dominga

tonno, pomodoro, rucola, mais, insalata verde, olive verdi

cod. 323

Capricciosa

insalata verde, rucola, funghi trifolati, olive verdi

cod. 324

Mediterranea

insalata verde, rucola, olive verdi, tocchetti di formaggio

cod. 325

Fantasia

insalata verde, rucola, , salmone, scaglie di parmigiano,aceto balsamico 

cod. 326

Sea salad

tocchetti di pollo, rucola, mais, aceto balsamico 
cod. 328

Chicken salad

petto di pollo alla piastra, rucola, insalata verde, mais,aceto balsamico 

cod. 329

Parisenne

piatto unico composto da:
Prosciutto crudo stagionato 20 mesi , rucola, funghi trifolati,scaglie di parmigiano, olio evo, limone

cod. 180

Il Fagotto

Soffice impasto di pane pizza homemade fatto come una volta con farine macinate a pietra.
A cottura ultimata proscitto crudo, rucola, parmigiano e olio evo

Il Fagotto farcito con fior di latte di Agerola

Il Fagotto farcito con provola di Agerola

Il Fagotto farcito con emmenthal

Il Classico

Il MONTANARO

farcito con provola di Agerola e pesto di noci, a cottura ultimata pancetta aromatizzata al miele e rucola

cod. 224

Parmigiana

HANDMADE - SCEGLI-IMPASTO CLASSICO - OPPURE-IMPASTO CROCCANTE

I nostri impasti di pane sono di produzione propria , fatti ogni giorno a Mano proprio come si faceva una volta con farine macinate a pietra.
Tranne il sabato, puoi comporre come preferisci il tuo bruschettone

PER DUE PERSONE

Bruschettone Margherita croccante

Fior di latte di agerola , pomodoro San Marzano , basilico (spezie)

cod. 126

Zuccotto brusch.

Vellutata di zucca home Made,provola artiginale,salsiccia di Norcia, funghi trifolati.

cod.137

Bruschettone dello Chef

Provola di Agerola, funghi porcini, scaglie di parmigiano, salsiccia di Norcia, olio evo

cod. 381

Bruschettone dello Chef

Con fonduta di parmigiano reggiano, prosciutto crudo 24 mesi, emmenthal , provola di Agerola

cod. 385

Ai porcini

funghi porcini, pancetta aromatizzata al miele al forno , fior di latte di Agerola,olio evo 

cod. 142

Marchigiano

Hamburger marchigiana sbriciolato da 200 gr ,provola artigianale ,cipolla croccante ,salsa cheddar .

cod. 380

Bruschettone dello Chef

Fior di latte di Agerola, crema di noci, speck dell’Alto Adige, olio bio del Cilento

cod. 387

Bruschettone dello Chef

Fior di latte di Agerola, crema di pistacchio, mortadella bonfatti presidio slow food, scaglie di provolone dop

cod. 384

Bruschettone dello Chef

Pesto di noci , speck dell’Alto Adige, fior di latte di Agerola, rucola, noci

cod. 383

Norcino

Pesto di friarielli (nostra produzione)provola di agerola , salsiccia di Norcia , scaglie di pecorino di fossa 

cod. 128

Caprese

pomodorini Sicilia ,fior di latte di Agerola, olio evo

cod. 127

Al prosciutto

fior di latte di Agerola, prosciutto crudo di Parma stagionato 16 mesi ,scaglie di parmigiano reggiano dop,olio evo 

cod. 130

Alla porchetta

fior di latte di Agerola, porchetta di Ariccia,olio evo 

cod. 131

Alla pancetta

fior di latte di Agerola, pancetta aromatica al miele stagionata , olio evo .

cod. 132

Primavera

fior di latte di Agerola, prosciutto crudo di Parma stagionato ,pomodorini Sicilia ,rucola, scaglie di parmigiano reggiano dop .

cod. 133

Campagnola

fior di latte di Agerola, salsiccia di Norcia  melanzane a funghetto,olio evo 

cod. 134

Sostanziosa

porchetta di Ariccia, provola, funghi trifolati

cod. 135

Diavola

Lady Emerald

Bacon al forno ,  provola, funghi trifolati

cod. 138

Con lardo

Napoletano

fior di latte di Agerola, salsiccia di Norcia , friarielli alla napoletana 

cod. 143

Special

mista

cod. 141

HANDMADE

Luna rossa (6 pezzi)

Levante (6 pezzi)

Crostini misti (12 pezzi - per due persone)

cod. 122

Crostini con lardo di colonnata (6 pezzi)

English (6 pezzi)

Capriccioso (6 pezzi)

Indianapolis (6pezzi)

Ciabatte

I nostri impasti di pane sono di produzione propria, fatti ogni giorno a mano proprio come si faceva una volta con farine macinate a pietra

Port Emerald

bacon aromatizato, provola affumicata, pomodoro, lattuga

cod. 145

Trentino

pancetta aromatica al miele, gorgonzola DOP stagionato, pomodorini confit e rucola.

cod. 146

New World

prosciutto crudo, fior di latte di Agerola, funghi trifolati, pomodorini

cod. 147

Scarulell

vellutata di scarola homemade, fior di latte impanato e fritto, pomodoro Sorrento e lattuga

cod. 148

New Castle

fior di latte di Agerola, mortadella Bonfatti presìdi slow food, pesto di pistacchio, provolone piccante DOP

cod. 149

Ligure

pancetta aromatica al miele, fior di latte di Agerola, zucchine grigliate e pomodoro Sorrento

cod. 150

Nostrano

pancetta aromatica al miele, provola di Agerola, crema di noci e lattuga

cod. 151

Treleè

porchetta di Ariccia, provola di Agerola, funghi trifolati e salsa barbecue

cod. 152

Jambonet

prosciutto crudo stagionato, rucola, scaglie di parmigiano, funghi trifolati, olio evo, limone

cod. 154

Black forest

speck dell'Alto Adige croccante, fior di latte di Agerola, crema di parmigiano e funghi porcini

cod. 155

Vesuvio

salsiccia, fior di latte di Agerola, melanzane a funghetto, scaglie di parmigiano reggiano

cod. 156

Goloso

fior di latte di Agerola, salsiccia, friarielli

cod. 157

Speciale

hamburger di marchigiana  200 gr, pancetta, fior di latte di Agerola, salsa tiger (mayo al limone)

cod. 158

We friariell

pesto di friarielli homemade, caciotta piccante piastrata, salsiccia di Norcia e pomodorini Sicilia

cod. 159

Panino dello Chef con Hamburger

Zuccotto

Hamburger marchigiana igp 160 gr ,vellutata di zucca home Made, provola artigianale,funghi trifolati ,bacon croccante 

cod.11 bis

Port Emerald

Marchesino

hamburger di marchigiana  IGP 160 gr, fonduta  di parmigiano reggiano, speck dell’Alto Agide croccante, provola di Agerola, rucola

cod. 404

Porcino

hamburger di marchigiana 160 gr, provola di Agerola, funghi porcini, scaglie di parmigiano, pomodorini del piennolo

cod. 405

Parmigiana

hamburger di marchigiana 160 gr, parmigiana di melanzane, fior di latte di Agerola

cod. 406

Trentino

hamburger di chianina 200 gr, crema di noci, pancetta aromatica al miele, fior di latte di Agerola, insalata

cod. 407

Vegetariano

hamburger di marchigiana 160 gr, melanzane, zucchine, funghi misti, pomodori del Piennolo, Cheddar westcombe

cod. 408

Il colonnata

hamburger di marchigiana 160 gr, lardo di colonnata, pecorino di fossa Dop, pomodoro di Sorrento, rucola, fior di latte di Agerola

cod. 409

Doppio

Doppio hamburger di marchigiana  160 gr, doppio bacon, doppio cheddar westcombe, crema di parmigiano reggiano,patate fresche fritte handmade

cod. 410

Pistacchio

hamburger di mortadella bonfatti presidio slow food,home Made , pesto di pistacchio, fior di latte di Agerola, provolone Dop piccante

cod. 145 bis

Hamburger di Marchigiana Igp 160 gr

porchetta di Ariccia, fior di latte di Agerola, pomodorini del piennolo

cod. 150 bis

Doppio hamburger di Marchigiana 160 gr

provola di Agerola, bacon, pomodorini del piennolo

cod. 156

We friariell

hamburger di chianina, pesto di friarielli homemade, provola  piastrata, pomodorini del piennolo

cod. 180 bis

PANINI AGRODOLCE

Confit

hamburger di chianina Igp 200 gr, pancetta del Trentino aromatizzata al miele, gorgonzola Dop stagionata, pomodori confit

cod. 412 bis

Caramellato

straccetti di Angus, pesto di rucola, pomodori caramellati, glassa di aceto balsamico, parmigiano Dop

cod. 414

CRESCIA SFOGLIATA UMBRA

CRESCIA SFOGLIATA UMBRA X 2 persone

per due persone

ROTOLO impasto piadina home Made

Fior di latte di Agerola, peperoni

Prosciutto crudo, fior di latte di Agerola, peperoni

Prosciutto crudo, fior di latte di Agerola, pomodorini, rucola, parmigiano

Pancetta, provola di Agerola, melanzane a funghetto

Pancetta, provola di Agerola, funghi trifolati

Porchetta di Ariccia, provola di Agerola, funghi trifolati

Salame piccante, peperoni, provola

Salsiccia, fior di latte di Agerola, melanzane a funghetto

Salsiccia, fior di latte di Agerola, friarielli

Porzione 2 pz

Porzione 3 pz

Sea

salmone, insalata, salsa yogurt homemade, pepe rosa, lime

2 pz 10€

3 pz 15€

Vegetariano

melanzane, zucchine, pomodorini, insalata, mayo

Pollo

straccetti di pollo fritti, insalata, mayo, salsa barbecue

Pulled

bocconcini di maiale, mayo al limone homemade,, insalata, bacon piastrato

Chili

macinato di chianina cotto in salsa di soia, salsa al pomodoro semi piccante, salsa cheddar

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