Solo per i più Piccoli
(sotto gli 8 anni)
disponiamo di un Menù dedicato

Lasagna

MiniPizza Margherita o Wurstel

Cotoletta o svizzera con patatine

TRIS DI PIZZETTE FRITTE

Tris di pizzette fritte alla montanara con pelato San Marzano, provola fresca, pecorino romano e basilico

IL NOSTRO PANE - LIEVITO MADRE VIVO

Crostini del nostro pane impasto fermentato, fegatini di pollo come da tradizione, alici sapide e burro agrumato montato

BURGER TOSCANO

Panino fluffy home made, 150gr di Chianina alla griglia, rigatino croccante di Siena, pecorino Cecinese, pomodoro pisanello, lattuga e maionese al pepe nero. Servito con patate 

TAGLIERE VEGETARIANO DI BOTTEGA - ORTO IN FERMENTO

Polpettine dorate, sedano croccante con hummus vellutato, crostino al pomodoro confit, formaggella fresca, verdure grigliate, sformatino tiepido, ricotta e miele. Focaccia soffice ad alta idratazione

POLPOPAN

Polpo croccante piastrato al teryaki, maionese wasabi e lime, rucola selvatica, pomodoro confit, cipolla marinata all'aceto di lamponi. Servito con coleslaw o patate bravas

LA SCHIACCIATA TOSCANA - BELPAESE SEGRETO

Selezione ' mai uguale' di salumi italiani scelti uno ad uno, serviti con la nostra giardiniera artigianale. Schiacciata croccante a lunga maturazione

IL NOSTRO BABA' SALATO

Vapore & croccantezza

Impasto tipo baguette cotto a vapoe e croccantizzato. Guacamole, gambero rosso crudo e rucola

CROCCOBABA' ROCK'N ROLL

Vapore & croccantezza

- A SCELTA TRA LE NOSTRE DUE PROPOSTE -

VERSIONE ROCK: Roast beef di vitellone, maionese ai capperi e tonno, zucchine grigliate alla scapece

VERSIONE ROLL: tuscan pork, salsa bbq al whisky, croccantina di giardiniera e crema di formaggio calda 

TARTARE DI MANZO - CRUDO E VAPORE

Manzo selezionato, uovo spalmabile in CBT, capperi, acciughe, sale affumicato, stracciatella. Pane croccante al vapore

LA PATATOSA

mozzarella, salsiccia toscana, patate infornate e rosmarino

LA ZUCCA

crema di zucca, rigatino di cinta senese, cremina di burratina affumicata della Val di cecina

LA VEGETARIANA

Salsa di pomodoro, mozzarella e verdure miste del pizzaiolo

LA COLONNATA

mozzarella,lardo di colonnata IGP e olio tartufato

CIPOLLA

Salsa di pomodoro, mozzarella, cipolla rossa e salsiccia toscana

BARCA

Salsa di pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla rossa

LA CRUDAIOLA

mozzarella, prosciutto crudo toscano DOP, pomodorini , rucola, formaggio gran maremma

BOIA DEH

Mozzarella, porcini, salame toscano, pecorino toscano

CHEES CAKE

Chees cake freddo classico bianco, servito liscio o con: crema alle fragole o ai frutti di bosco di nostra produzione, nutella, crema artigianale alla nocciola o al pistacchio 

TIRAMISU' TRADIZIONALE

Acqua Panna

Acqua S. Pellegrino

Coca Cola bottiglia 33cl

Coca Cola zero - 0,33

Acqua brillante Recoaro

Bibite San Pellegrino

Gassosa - Tonica - Chinotto

Esta The - in vetro

COLA BALADIN

TONICA BALADIN

SIGNATURE DEL MESE - OTTAVO NANO..."LUPPOLO"

Vermouth ambrato Salvan's, gin's, sciroppo al rosmarino, succo di limone e top di acqua di luppolo

Della nostra Bartender
Nadia D'Ancona

Americano

Vermouth rosso, bitter rosso, soda, arancia essiccata

Negroni

Vermouth rosso, bitter, gin, arancia essiccata, profumo di cedro

Mojto

Rum bianco, succo di lime fresco, zucchero di canna bianco in grani, menta, soda

Old fashioned

Whiskey jameson, Zucchero, angostura

Boulevardier

Borboun whiskey, vermouth carpano, bitter Campari

Cai piranha

Cachaca 51, lime, zucchero

Gin fizz

Gin Bombay, limone, sciroppo zucchero, soda

Moscow mule

Vodka, lime, ginger beer, zenzero

I Nostri Signature

Base Vermouth e Bitter

IL NEGRONI BIANCO

Vermouth , bianco sarti, gin , sciroppo home made al rosmarino, succo di limone fresco, bacche di ginepro

AMERICANO, SI MA AL LUPPOLO

Vermouth rosso, bitter , top di birra ipa

PANTONE 1755

Vermouth rosso, vino rosso, sciroppo di zucchero (home made), succo di limone fresco, angostura

RUGIADA NARD’ETTI

Bitter infuso alle spezie (coriandolo, cardamomo e cumino), sakè allo yuzu, honey mix, tonica al pompelmo rosa e lime

Base Gin

GIN FIZZ ALLA BIRRA

Gin, succo di limone fresco, sciroppo di zucchero (home made), birra

GIN diPINTO

Gin , zucchero bianco in grani, succo di lime fresco, menta e birra ipa

GINaperol SOUR

Gin, aperol, composta (mai uguale), succo di limone fresco, sciroppo al miele home made

Base Tequila

MARGARITA SICILY

Tequila expolon, triple sec, succo di lime, nardini acqua di cedro, sakè yutzu

MARGARITA ZEN

Tequila, Triple sec, succo di lime fresco, the Matcha

Base Rum

OMINO DI FERRO

Rum scuro (twin fin), foglie di menta, sciroppo di zucchero (home made), bitter’s betters affumicato, prosecco

Vola Libera la Fantasia

SAKIJTO

Sakè, succo di lime fresco, menta, zucchero banco in grani, the matcha e bevanda al mandarino verde

GIANKY IL GALLO BIANCO

Corn whiskey, sciroppo di zucchero (home made), succo di limone fresco, amaro alle arance, tio pepe

COCA BUTON

Coca buton, succo di limone fresco, sciroppo di limone fresco, tonica S. Pellegrino

CHIOS

Mastiha, St. Germain, succo di lime fresco, tonica

SORAYA - EXPERIMENTAL BEER 7.2% - 0.75 CL

Al naso, profumi intensi e delicati di rosa, accompagnati da leggeri sentori di lievito e note di crosta di pane. Sapore secco, leggera acidità accompagnata da sentori di petali di rosa. In chiusura, note erbacee di luppolo e sentori tannici.

BALADIN NAZIONALE GLUTEN FREE 6.5% - 0.33 CL

PETROGNOLA GIUSTA GOLDEN ALE 5.6% - CL 0.75

Localita' toscana della Garfagnana

Alta fermentazione. Prodotta prevalentemente con malto pilsner. Amara al punto giusto con finale abbastanza persistente

Formato 0.33 € 8.00

PETROGNOLA METRA IPA AL FARRO 6.2% - CL 0.75

Alta fermentazione. 

Colore ambrato, con note spiccate di frutti tropicali e agrumi. Amaro prevalente ma non invadente

Formato 0.33 €. 8.00

PETROGNOLA MONTEFIORE BLANCHE 5.00% - CL. 0.75

Alta fermentazione. Prodotta con farro, avena e orzo, ispirandosi allo stile belga. Evidenti e piacevoli sentori di agrumi.

Formato 0.33 €. 8.00

PETROGNOLA SANDY ROSSA AL FARRO 7.00% - CL.0,75

Spicy red ale ad alta fermentazione.

Sentori di caramello con sfumature di erbe selvatiche e miele di castagno

Formato 0.33 €. 8.00

PETROGNOLA CINGHIALE NERO 6.5% - CL. 0.33

NERA AL FARRO. ROBUST PORTER AD ALTA FERMENTAZIONE

Moderatamente amara orientata ai toni caldi del farro, ma con aromatiche note tostate

DOLMEN PILS 5.0% - CL 0.50

Artigianale sarda, non filttrata non pastorizzata. Bassa fermentazione. profumo di malto ed un bouquet che arriva dal luppolo SAAZ

DOLMEN BLANCHE 5% - Cl. 0.50

Artigianale sarda, non filtrata non pastorizzata. Aroma fruttato, agrumato e speziato. Quasi totale assenza di luppolo, sostituito da spezie come buccia d'arancia amara e coriandolo.

TENUTA MERLO' LUPPOLA IPA 6.5% - Cl. 0.33

Birra Toscana (Castagneto Carducci) Aroma di frutta esotica con un finale prevalentemente amaro

TENUTA MERLO' UGOLINA APA 5% - Cl. 0.33

Birra Toscana ( Castagneto Carducci). Note dolci di malto. I luppoli conferiscono un aroma agrumato e una delicata sensazione amaricante

LA TOSCABIONDA GOLDEN ALE 4.8% - Cl. 0.50

Non filtrata e non pastorizzata. Morbida e ben bilanciata con un finale amaricante

LA TOSCAROSSA SCOTCH ALE 6.5% - Cl. 0.50

Non filtrtata e non pastorizzata stile inglese. Rotonda e vellutata con equilibrio perfetto tra dolcezza e amarezza

BIRRA DEL BORGO APA - 6.4%

Birrificio in provincia di Rieti con note luppolate 

Formato solo da 0.33

KRONEN BIONDA 5.2° - 0.20 CL

KRONEN BIONDA 5.2° - 0.40 CL

SIXTUS SCURA 6.5° - 0,20 cl

FELSENKELLER (NON FILTRATA) 5.2° - 0.20 CL

CRISTINE SIX (AMBRATA NOSTRO BLEND) 5.8° - 0.20 CL

CRISTINE SIX (AMBRATA NOSTRO BLEND) 5.8° - 0.40 CL

40% sixtus scura e 60% kronen bionda

SIXTUS SCURA 6.5° - 0,40 cl

FELSENKELLER (NON FILTRATA) 5.2° - 0.40 CL

L'IPPA BALADIN 52.5% - IPA ALL'ITALIANA 0.20

Birra leggermente ambrata, con notge agrumate di mandarino unite a sentori di melone e mango. Equilibrata amaricatura e armonia tra i luppoli usati.

Formato 0.40 €. 7.50

ROSATO DEL TERRITORIO

calice €. 6.00  bottiglia €. 25.00

PROSECCO VALDOBBIADENE

Calice € 6.00  Bottiglia €. 18,00

VINO BIANCO DEL TERRITORIO

calice 6€  bottiglia 18€

VINO ROSSO DEL TERRITORIO

bicchiere 6€.   bottiglia 18€ 

GUADO DELLE CASALINE "POGGIO AL GRILLO" BOLGHERI ROSSO DOC

Affinato in ceramica 13% (Merlot 70%, Cabernet Franc 25%, Sangiovese 5%)

POGGIO AI GINEPRI “ARGENTIERA” CASTAGNETO CARDUCCI IGT

14% (Cabernet Sauvignon 40%, Merlot 30%, Cabernet Franc 20% e Petit Verdot 10%)

PIAN DI CONTESSA "TENUTA CANNETO" Monteverdi M.mo (PI)

15,5% (Merlot !00%)

SANTA BARBARA "TENUTA CANNETO" Monteverdi M.mo (Pi) IGP

14.5% (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah)

PIETRICCIO "TENUTA DI CANNETO" Monteverdi M. mo (PI) IGT

13% (Sangiovese, Sirah, Petit Verdot)

SCUTUM "TENUTA LA MACCHIA" IGT TOSCANA ROSSO MONTESCUDAIO (PI)

14% ( Cabernet Souvignon 40%, Merlot 30%, Petit Verdot 30%)

LA RUPE CHIANTI SUPERIORE “LA PIEVE” AREZZO DOCG

13% (Sangiovese e uve tipiche del Chianti)

LA RUPE CHIANTI RISERVA “LA PIAVE” AREZZO DOCG

13% (Sangiovese e uve tipiche del Chianti)

MECZAN “HOFSTATTER” ALTO ADIGE IGT

13% (Pinot Nero 100%)

CAMPANONE “CANTINE LOMBARDINI” REGGIO EMILIA DOC

11% (Lambrusco 100%) vino frizzante secco

LENZA DI MUNTI “NICOSIA” CATANIA DOC

13% (blend di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio)

ZEPHYRO - CANTINA CAMPO AL PERO - ROSSO DI BOLGHERI

Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon

DU' CONTI - CASTAGNETO CARDUCCI

Azienda agricola Moretti Valentino

ECO DI MARE “ARGENTIERA” CASTAGNETO CARDUCCI IGT

13% (Vermentino 100%)

VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO "FATTORIA POGGIO ALLORO" DOCG

14%. (Vernaccia di San Gimignano 100%)

RIBOLLA GIALLA “I MAGREDI” PORDENONE VENEZIA GIULIA DOC

12,5% (Ribolla gialla 100%)

CHARDONNAY “I MAGREDI” PORDENONE FRIULI DOC

12,5% (Chardonnay 100%)

GEWUZTRAMINER “K. MARTINI & SOHN” SUDTIROL DOC

14% (Gewuztraminer 100%)

PINOT GRIGIO “ST MICHAEL-EPPAN” SUDTIROL DOC

13,5% (Pinot Grigio 100%)

PASSERINA “TENUTA SAN SISTO” ANCONA Marche IGT

12,5% (Passerina 100%)

FALANGHINA “Borgotufato” IGT Campania

13% (Falanghina 100%)

LENZA DI MUNTI ETNA BIANCO “NICOSIA” Catania DOC

12,5% (Carricante 60%, Catarrato Bianco comune e/o Catarrato Bianco lucido 40%)

MYSTRAL - CANTINA CAMPO AL PERO - VERMENTINO

Vermentino di Bolgheri

VERMENTINO DI SARDEGNA D.O.C. - 13,5%

Profumi delicati e persistenti di agrumi. Al palato è morbido, caldo e leggermente fruttato. Vino secco e sapido

BREZZAROSA "CAMPO AL PERO" BOLGHERI

13% (50% Merlot, 50% Syrah)

FRECCIA NERA NATURE BLANC DE BLANCS Franciacorta

12,5% (Chardonnay 100%)

FRECCIA NERA SATEN. Franciacorta

12,5% (Chardonnay 100%)

FRECCIA NERA EXTRA BRUT Franciacorta

12,5% (Chardonnay 85% e Pinot Nero 15%)

FRECCIA NERA ROSÉ Franciacorta

12% (Pinot Nero 60% Chardonnay40%)

"VALDOBBIADENE" prosecco superiore EXTRA DRY

11,5% (Glera 85%, blend 15%)

RIBOLLA GIALLA “MUSTINOBILI”

vino spumante extra dry Milano

11,5% (Ribolla Gialla 100%)

Jean De La Fontaine L'Eloquente Brut

12% (Pinot Meunier 65%, Chardonnay30%, Pinot Nero5%)

Jean De La Fontaine L'Iindisciplinee Blanc de Blanc

12% (Chardonnay 100%)

Jean De Fontaine La Majestuse Brut millesimato

12% (Chardonnay 80%, Pinot nero 10%, Pinot Meunier10%)