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Via Quarto di Sopra, 2 - Bologna
(Prov. BOLOGNA)
Orari diurni: 12:00 - 14:30
Orari serali: 19:30 - 00:00
Aperto tutti i giorni
Costo del servizio: 2.50 € a persona.
Ordinazione asporto attiva
CENNI STORICI
La trattoria del Piccolo Cow-Boy deve le sue origini ad un italiano emigrato in America durante la prima guerra mondiale che, rientrato nella sua terra natale, nel 1934 aprí questo locale. Durante l'epoca fascista era vietato l'utilizzo di termini stranieri, ecco perché il nome venne trasformato in "Il Cantinone", per poi tornare ad essere, in un secondo momento, "Il Piccolo Cow-Boy".
OGGI
Da sempre, la cucina del Piccolo Cow-Boy, prevede la predilezione per il pesce,
non tralasciando però quella regionale che mette adisposizione tutti i giorni
pasta fresca come tortellini, lasagne, tagliatelle, creati con cura nel
NOSTRO LABORATORIO A VISTA DI PASTA FATTA A MANO
Molta attenzione è dedicata alla scelta degli ingredienti, legati alla stagionalitá, che condiziona periodicamente il menù.
PIZZERIA
Nel tempo il Piccolo Cow-Boy è diventato anche pizzeria offrendo, oltre alla vasta scelta di prodotti, diversi tipi di impasto come lo storico a lievitazione 48 ore, l'innovativo ai sette cereali e grano saraceno, e base per celiaci, dei quali si pregia di vanto.
* IN BASE ALLA STAGIONALITÀ PESCE O ALTRI PRODOTTI POTREBBERO ESSERE SURGELATI
Extra menù
Antipasti
Primi
Secondi
Contorni
Insalate
Pinsa romana
Dessert
Bevande
Carta dei vini
Nostra Produzione
Allergeni
Prezzo:
CON SALAME NOSTRANO E PECORINO AL MIELE
Prezzo:
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ALLA BOLOGNESE
Prezzo:
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POMODORINI, TONNO CRUDO, CALAMARI, OLIVE TAGGIASCHE, BURRATA
Prezzo:
DI PESCE/PARANZA
Prezzo:
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MISTICANZA POMODORO, TONNO, CAROTA E BUFALA, MAIS
MISTICANZA, STRACCETTI DI POLLO E SCAGLIE DI PARMIGIANO
MISTICANZA, FETA, CETRIOLO, CIPOLLA, POMODORO, OLIVE VERDI
VERDE, RUCOLA, CAROTE, ZUCCHINE, GAMBERETTI E POLPA DI GRANCHIO
MISTICANZA, TONNO, BUFALA, POMODORINI, OLIVE NERE, ACCIUGHE
Prezzo:
POMODORINO, CETRIOLO, CIPOLLA, ORIGANO, BUFALA
Prezzo:
IMPASTI SPECIALI
IN QUESTA PIZZERIA SI USA LA MOZZARELLA FIOR DI LATTE DEI MONTI LATTARI DI AGEROLA, PER MOLTI LA MIGLIORE AL MONDO
BIANCA, BURRATA, PISTACCHIO E MORTADELLA
MOZZARELLA, CREMA DI TARTUFO, SPECK E PORCINI
CREMA DI ZUCCA, PROVOLA AFFUMICATA, MOZZARELLA E SALSICCIA
Prezzo:
MOZZARELLA, GORGONZOLA, PERE E NOCI
Prezzo:
MOZZARELLA, TONNO, CRUDO, BURRATA, POMODORINI SECCHI, OLIO EVO
Prezzo:
IMPASTI SPECIALI
IN QUESTA PIZZERIA SI USA LA MOZZARELLA FIOR DI LATTE DEI MONTI LATTARI DI AGEROLA, PER MOLTI LA MIGLIORE AL MONDO
POMODORO, ORIGANO, AGLIO, OLIVE TAGGIASCHE, POMODORINI GIALLI, ACCIUGHE
POMODORO, MOZZARELLA, SALAME PICCANTE, OLIVE E 'NDUJA
MOZZARELLA, SALSICCIA E FRIARIELLI
BIANCA CON PORCINI E SCAMORZA AFFUMICATA
BIANCA CON PEPERONI, PATATE E GUANCIALE
POMODORO, MOZZARELLA, CARCIOFI E SCAGLIE DI PARMIGIANO 24 MESI
Prezzo:
BASE PINSA CRUDO, RUCOLA, POMODORINI, BUFALA, TUTTO ALL’ USCITA
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IN VETRO
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BIONDA, AMBRATA O ROSSA
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DA 7€
BIANCO/ROSSO
Prezzo:
BIANCO/ROSSO
PREZZO A PARTIRE DA 7€
MARCHE
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CECCHI DA CASTELLINA IN CHIANTI - SIENA
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BAGLIO AL SOLE - PUGLIA
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SAN GIOVESE/CABERNET - EMILA ROMAGNA
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MARCHE
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VIGNA DEL LAURO - FRIULI
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TRENTINO- ALTO ADIGE
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TREBBIANO ALBANA - EMILIA ROMAGNA
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BRUT ROSÈ
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VALDOBBIADENE - VENETO
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CECI - EMILIA
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N.B. TUTTA LA SFOGLIA VIENE FATTA CON UOVA E FARINA 00
RIPIENO: CRUDO DI PARMA, PARMIGIANO REGGIANO 36 MESI, MORTADELLA "BOLOGNA", CARNE DI MAIALE
RIPIENO: RICOTTA E SPINACI
PARMIGIANO REGGIANO 36 MESI, PAN GRATTATO, UOVA E NOCE MOSCATA
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RIPIENO: RICOTTA, SPINACI, MORTADELLA
SU RICHIESTA
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MINIMO 4 PORZIONI
PREZZO AL PEZZO
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PREZZO AL LITRO
Prezzo:
200gr
Prezzo:
200gr
Prezzo:
INFORMAZIONE ALLA CLIENTELA INERENTE LA PRESENZA NEGLI ALIMENTI DI
INGREDIENTI O COADIUVANTI TECNOLOGICI CONSIDERATI ALLERGENI O DEI LORO DERIVATI
Elenco degli ingredienti allergenici utilizzati in questo esercizio e presenti
nell'allegato II del Reg. UE n. 1169/2011 - "Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze".
Un nostro Responsabile incaricato è a vostra disposizione per fornire ogni supporto o informazione aggiuntiva, anche mediante l'esibizione di idonea documentazione, quali apposite istruzioni operative, ricettari, etichette originali delle materie prime.