Via Quarto di Sopra, 2 - Bologna
(Prov. BOLOGNA)
Orari diurni: 12:00 - 14:30
Orari serali: 19:30 - 00:00
Aperto tutti i giorni
Costo del servizio: 2.50 € a persona.
Ordinazione asporto attiva
CENNI STORICI
La trattoria del Piccolo Cow-Boy deve le sue origini ad un italiano emigrato in America durante la prima guerra mondiale che, rientrato nella sua terra natale, nel 1934 aprí questo locale. Durante l'epoca fascista era vietato l'utilizzo di terministranieri, ecco perché il nome venne trasformato in "Il Cantinone", per poi tornare ad essere, in un secondo momento, "Il Piccolo Cow-boy".
OGGI
Da sempre, la cucina del Piccolo Cow-Boy, prevede la predilezione per il pesce,
non tralasciando però quella regionale che mette adisposizione tutti i giorni
pasta fresca come tortellini, lasagne, tagliatelle, creati con cura nel
NOSTRO LABORATORIO A VISTA DI PASTA FATTA A MANO
Molta attenzione è dedicata alla scelta degli ingredienti,legati alla stagionalitá, che condiziona periodicamente il menù.
PIZZERIA
Nel tempo il Piccolo Cow-Boy è diventato anche pizzeria offrendo, oltre alla vasta scelta di prodotti, diversi tipi di impasto come lo storico a lievitazione 48 ore, l'innovativo ai sette cereali e grano saraceno, e base per celiaci, dei quali si pregia di vanto.
Prezzo:
E PANCETTA CROCCANTE
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CREMA ALL'UOVO E ACCIUGHE DEL CANTABRICO
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MISTICANZA, STRACCETTI DI POLLO E SCAGLIE DI PARMIGIANO
MISTICANZA, TONNO, BUFALA, POMODORINI, OLIVE NERE, ACCIUGHE, UOVO SODO
Prezzo:
IMPASTI SPECIALI
TRADIZIONALE 72 ORE € 1,00
MULTICEREALI € 1,00
BASE CELIACA € 4,00
AGGIUNTE VARIE € 1,00
POMODORO, ORIGANO, AGLIO, OLIVE TAGGIASCHE, POMODORINI GIALLI, ACCIUGHE
POMODORO, MOZZARELLA, CARCIOFI ESCAGLIE DI PARMIGIANO 2A MESI
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IN VETRO 33 CL
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IN VETRO
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BIONDA, AMBRATA O ROSSA
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BIONDA, AMBRATA O ROSSA
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MARCHE
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DIRETTAMENTE DAL CONTADINO
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CECCHI DA CASTELLINA IN CHIANTI - SIENA
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SARTORI NEGRAN - VERONA
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BAGLIO AL SOLE - PUGLIA
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MARCHE
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MARCHE
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VIGNA DEL LAURO - FRIULI
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SASSI AVARI - MARCHE
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BOLOGNA
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BOLOGNA - BIANCO
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VINO BIANCO FRIZZANTE
VINO BIANCO FERMO TREBBIANO/CHARDONNAY
VINO ROSSO FERMO SANGIOVESE
1/4 LITRO - € 2.00
1/2 LITRO - € 4.00
1 LITRO - € 8.00
BOLOGNA
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BOLOGNA
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DIRETTAMENTE DAL CONTADINO
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SAVIGNO- BOLOGNA
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BRUT ROSE'
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VALDOBBIADENE - VENETO
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SAVIGNO- BOLOGNA
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CECI - EMILIA
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N.B. TUTTA LA SFOGLIA VIENE FATTA CON UOVA E FARINA 00
RIPIENO: CRUDO DI PARMA, PARMIGIANO REGGIANO 36 MESI, MORTADELLA "BOLOGNA", CARNE DI MAIALE
RIPIENO: RICOTTA E SPINACI
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PARMIGIANO REGGIANO 36 MESI, PAN GRATTATO, UOVA E NOCE MOSCATA
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MINIMO 4 PORZIONI - prezzo al pezzo
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prezzo al litro
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200 gr
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200 gr
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INFORMAZIONE ALLA CLIENTELA INERENTE LA PRESENZA NEGLI ALIMENTI DI
INGREDIENTI O COADIUVANTI TECNOLOGICI CONSIDERATI ALLERGENI O DEI LORO DERIVATI
Elenco degli ingredienti allergenici utilizzati in questo esercizio e presenti
nell'allegato II del Reg. UE n. 1169/2011 - "Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze".
Un nostro Responsabile incaricato è a vostra disposizione per fornire ogni supporto o informazione aggiuntiva, anche mediante l'esibizione di idonea documentazione, quali apposite istruzioni operative, ricettari, etichette originali delle materie prime.
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