1 Gnocco fritto

su tagliere di salumi nostrani

All. 1.2.3

Tentacolo di Polpo tiepido**

con patate, pomodorini e olivette liguri

All. 2.4

Insalata di mare**

tiepida della casa cotta a vapore

All 2.4

Cozze alla marinara

con crostini di pane

All. 1.2.4.14

Cozza alla Tarantina

con crostini di pane

All. 1.2.4.9.14

Antipasto delle 4 Repubbliche Marinare

antipasti misti di mare chiedere allo chef 

Antipasto delle 4 Repubbliche Marinare

antipasti misti di mare chiedere allo chef 

Bomba di bufala fritta e crudo

Bufala fritta avvolta nell'impasto della pizza! Con crudo di Parma e letto di rucola.

Gnocchi al ragù di polipo

gnocchi al ragù di polipo 

Calamarata al ragù di polipo

pasta con salsa di calamari.

Penne al ragu

Pasta al ragù alla bolognese.

Spaghetti alla Gigino 2.0

con pomodoro, acciughe, peperoncino e burrata

All. 1.4.7.9.12

Lasagna *

Lasagna al ragù  se disponibile 

Linguine primavera

con verdure fresche  e olive ligure 

All. 1,9,12

Spaghetti alla Carbonara con guanciale

Spaghetti alla carbonara 

Con guanciale e pecorino 

Gnocchi caserecci

di patate ai pistacchi e toma Mottarone

All. 1,7,8

Linguina grande scoglio*

All. 1.2.4.12.14

Spaghetti allo scoglio*

All. 1.2.4.9.12.14

Spaghetti alla Gigino

con pomodoro, acciughe e peperoncino
All. 1.2.9.4

Spaghetti alle vongole

All. 1.2.4.12.14

Gnocchi caserecci

di patate ai frutti di mare**

All. 1.2.4.7.9.14

Grigliata mista di carne

grigliata mista  di carne con 

manzo maiale salsiccia wurstel tacchino pannocchia e patatine fritte

Entrecòte di manzo

alla griglia  con patate agli aromi

Milanese

con patate fritte*

All. 1.2.3.4

Tagliata di manzo

rucola e grana

All. 7

Tagliata di manzo

in crema di zola

All. 7

Calamari fritti*

All. 1.2.3.4.14

Gran grigliata di pesce*

con filetti freschi e verdure alla griglia

All. 1.2.3.4.12

Spiedini

di calamari e gamberetti alla griglia*

All. 1.2.3.4.14

Spada alla mediterranea*

All. 2.4.9.12

Filetto di branzino

alla griglia

All. 4

Filetto di orata

alla griglia

All. 2

Filetto di branzino

pomodorini e olive ligure

All. 4.9.12

Filetto di orata

pomodorini e olive ligure

All. 4.9.12

Gran fritto misto*

calamari, gamberone, gnocco fritto, verdure pastellate, acquadelle

All. 1.2.3.4.14

Patatine fritte *

All. 1.2.3

Insalata verde

Insalata mista

Verdure * saltate al burro

All. 7

Verdure alla griglia

All. 1.2

Verdure al vapore *

All. 4

Patate agli aromi

All. 1.2.3

Insalatona Estiva

rucola, verdure alla griglia, pomodorini, scaglie di grana, frutti di mare**

All. 1.2.4.7.14

Insalatona Nizzarda

insalata mista, olive, fagiolini*, tonno, pomodorini, patate, uovo

All. 2.3

- Impasto antichi cereali € 1,50
Possibili aggiunte:

- Burrata € 2,50
- Doppia mozzarella € 0.50
- Olio piccante 
- Olio all'aglio 
- Origano 

Per le ordinazioni d'asporto inserire aggiunte e sottrazioni di ingredienti nelle note del prodotto una volta aggiunto nel carrello (il prezzo del piatto potrebbe subire modifiche).

IMPASTO ANTICHI CEREALI

L’attenzione alla scelta delle materie prime utilizzate e la salute dei nostri clienti è sempre stato un principio fondamentale per noi.
Con Farina Intera di Farine Varvello & Co tutto questo è possibile.
FARINA INTERA
è una farina unica e sana che si ottiene grazie ad un procedimento naturale brevettato, la Lavorazione Fedele.
La miscela per Pizza con cereali antichi è la soluzione per chi vuole mangiare sano e senza dover rinunciare al piacere di uno dei cibi più amati della nostra tradizione.
Al suo interno c’è tutto il buono degli estratti di polpa d’oliva e bucce d’uva rossa, fondamentali per la corretta lievitazione dell’impasto e la digeribilità della pizza, mentre la presenza di antichi cereali ricchi di Selenio e Magnesio contribuiscono alla protezione dallo stress ossidativo e al funzionamento del sistema nervoso.
Ha una biodisponibilità di fibra solubile superiore di circa 30% rispetto ad una tradizionale farina integrale, risulta una farina bianca, ma a ridotto impatto glicemico.
Ottima per gli sportivi e per i diabetici e per chi vuole seguire un’alimentazione sana.
Il gusto dei prodotti da forno realizzati con questa farina è ottimo, addirittura si evidenzia una palatabilità superiore alle preparazioni realizzate con le tradizionali farine bianche.
I prodotti realizzati con Farina Intera risultano LEGGERI, DIGERIBILI E MOLTO GUSTOSI.
Provala anche tu !

Impasto alla curcuma 1,5€

prova le pizze con i nuovi impasti! 

Impasto alla curcuma

Farina 0, acqua, olio extravergine, sale, lievito, curcuma

Impasto al carbone 1,5€

prova le pizze con i nuovi impasti! 

Impasto nero al carbone vegetale 

Farina 0, acqua, olio extravergine, sale, lievito, carbone vegetale 

PIZZA 2013

pomodoro, mozzarella, tentacolo al vapore**, olivette liguri, pomodorini, aglio, prezzemolo

All. 1.2.4.7

PIZZA 2014

pomodoro, mozzarella, cipolle di Tropea, lardo nostrano, gorgonzola

All. 1.7

PIZZA 2015

pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, funghi porcini, toma Mottarone

All. 1.7

PIZZA 2017

pomodoro, mozzarella, pesto **, prosciutto crudo, mozzarella di bufala a freddo

All. 1.7.8

PIZZA 2020

bianca con mozzarella fior di latte, bologna I.G.P., pistacchi, burrata, granella di pistacchi

All. 1.7.8

PIZZA MARINARA

pomodoro, aglio

All. 1.78

PIZZA MARGHERITA

pomodoro, mozzarella

All. 1.7

PIZZA BUONA

pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, radicchio rosso, rucola, grana

All. 1.7

PIZZA PROSCIUTTO

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

All. 1.7

PIZZA CAPRICCIOSA

pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi, peperoni, olive

All. 1.7.12

PIZZA NAPOLI

pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi

All. 1.4.7.12

PIZZA PUGLIESE

pomodoro, mozzarella, cipolle 

All. 1.7

PIZZA CALABRESE

pomodoro, mozzarella, salame piccante

All. 1.7

PIZZA QUATTRO STAGIONI

pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi, prosciutto cotto, olive

All. 1.7

PIZZA PROSCIUTTO E FUNGHI

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi

All. 1.7

PIZZA ZOLA E SALVIA

mozzarella, gorgonzola, salvia

All. 1.7

PIZZA GOLOSA

pomodoro, mozzarella, speck, brie

All. 1.7

PIZZA Al FRUTTI DI MARE

pomodoro, mozzarella, frutti di mare della casa **, olio all'aglio, prezzemolo

All. 1.2.4.7

PIZZA Al QUATTRO FORMAGGI

pomodoro, mozzarella, toma Mottarone, fontina, gorgonzola

All. 1.7

PIZZA SPECK E ZOLA

pomodoro, mozzarella, speck, gorgonzola

All. 1.7

PIZZA VEGETARIANA

pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane, peperoni

All. 1.2.7

PIZZA TONNO E CIPOLLE

pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle

All. 1.4.7

PIZZA CRUDO

pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma

All. 1.7

PIZZA FIOCCO DI NEVE

pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, panna

All. 1.7

PIZZA AMERICANA

pomodoro, mozzarella, patatine frttte *

All. 1.2.7

PIZZA BOMBA

pomodoro, mozzarella, patatine frttte *, salsiccia fresca, zola

All. 1.2.3.7

PIZZA PRIMAVERA

pomodoro, mozzarella, gamberetti *, salmone, rucola

All. 1.2.4.7

PIZZA DIAVOLA

pomodoro, mozzarella, pancetta, cipolle, uovo

All. 1.3.7

PIZZA RUSTICA

pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane, peperoni, scamorza

All. 1.2.7

PIZZA "GHIOTTONA"

pomodoro, mozzarella, salsiccia fresca, cipolla, salame piccante, olive

All. 1.7

PIZZA Al CALAMARI FRITTI

pomodoro, mozzarella, calamari fritti *

All. 1.2.4.7

PIZZA BUFALA

pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala, pomodorini freschi, basilico

All. 1.7

PIZZA CAMBIUS

pomodoro, mozzarella, spinaci*, speck, pomodorini, basilico

All. 1.7

PIZZA BIANCA ZOLA E MELE

mozzarella, gorgonzola, mele

All. 1.7

PIZZA TIFFANY

pomodoro, mozzarella, pancetta, scamorza, olive, pomodorini, rucola

All. 1.7

MARE MARE

pomodoro, mozzarella, surimi di granchio*, gamberetti, tonno

All. 1.2.4.7

PIZZA MARINATO

pomodoro, mozzarella, calamari fritti*, surimi di granchio*, patatine*

All. 1.2.4.5.7

PIZZA CAMBIASCHESE

pomodoro, mozzarella, tonno, olive, prosciutto cotto, aglio, olio piccante

All. 1.4.7

PIZZA 6 FORMAGGI

pomodoro, mozzarella, grana, zola, fontina, toma Mottarone, scamorza

All. 1.7

GIRO PIZZA

a fantasia del pizzaiolo

All. 1.2.3.4.7.8.12.14

PIZZA GUSTOSA

pomodoro, mozzarella, toma, salame dolce, funghi

All. 1.7

PIZZA Al FRIARIELLI

pomodoro, mozzarella, salsiccia fresca, cime di rapa, piccante

All. 1.7

PIZZA GOURMET

Bianca mozzarella fior di latte, Burrata, acciughe mar del CANTABRICO

- Impasto antichi cereali € 1,50
Possibili aggiunte:

- Burrata € 2,50
- Doppia mozzarella € 0.50
- Olio piccante 
- Olio all'aglio 
- Origano 

Per le ordinazioni d'asporto inserire aggiunte e sottrazioni di ingredienti nelle note del prodotto una volta aggiunto nel carrello (il prezzo del piatto potrebbe subire modifiche).

CALZONE SEMPLICE

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

All. 1.7

CALZONE FARCITO

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, uovo, olive

All. 1.3.7

CALZONE DEL MEME MAMO

pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala, prosciutto cotto, basilico, olio piccante, olio all'aglio

All. 1.7

Acqua 75 cl

Crodino

Campari Soda

Prosecco Valdobbiadene

calice

Spritz

Coca Cola

Aranciata

Sprite

Aranciata amara

Tonica

Chinotto

The alla pesca

The al limone

Vino bianco sfuso

Vino rosso sfuso

Barbera d'Asti

Piemonte Massucco

Roero rosso Docg

Piemonte Massucco

Morellino di Scansano Docg

Toscana Melini

Primitivo Salento lgt Q29

Puglia Menhir

Aglianico Taburno Bio Doc

Campania Sarrapochiello

Rosè vtd

Piemonte Massucco

Roero Arneis DOCG

Piemonte Massucco

Lugana DOC "limne"

Lombardia Rovaglia

Falanghina del Taburno Bio

Campania Sarrapochiello

Prosecco Valdobbiadene Superiore Docg

Borgo Molino

FORST KRONEN 0,20 cl

Colore Dorato, grande corpo ed elevata bevibllltà con schiuma consistente e resistente - 5,2%

FORST KRONEN 0,40 cl

Colore Dorato, grande corpo ed elevata bevibllltà con schiuma consistente e resistente - 5,2%

FORST SIXTUS 0,20 cl

Colore Ambrato scuro, gusto morbido e maltato con una piacevole nota di caramello - 6.5%

FORST SIXTUS 0,40 cl

Colore Ambrato scuro, gusto morbido e maltato con una piacevole nota di caramello - 6.5%

Rabbelòtt.

Ambrata in stile inglese, intensa e ben bilanciata.

Stile di riferimento: English IPA

ABV: 5.6%

T di servizio: 8-10°C

EBC: 16

IBU: 40

Abbinamenti: primi piatti saporiti, salumi, carni arrostite

Sciùra.

Rossa intensa e avvolgente, al miele di castagno.

Stile di riferimento: Honey Ale

ABV:6.8%

T di servizio: 8-10°C

EBC: 32

IBU: 22

Abbinamenti: carni rosse, formaggi stagionati e dolci al cioccolato.

Fiòla.

Bionda dal carattere deciso, finemente luppolata.

Stile di riferimento: Nordic Pilsner

ABV:5%

T di servizio: 7-9°C

EBC: 6

IBU: 15

Abbinamenti: pizze, primi piatti delicati, verdure crude o marinate.