Visione di marinara ( Omaggio a Bonetta )

Una pizza in doppia cottura, fritta e ripassata in forno ,base pomodoro san marzano dell'Agro Sarnese Nocerino Dop ( Solania )olive taggiasce ,capperi, pomodorino rosso e giallo semydry, origano nostrano ,acciughe 

Capriccio di Nerone

La nostra ruota di carro: alla base pomodoro San Marzano dell' Agro Nocerino Sarnese DOP, fiordilatte, olive taggiasche, carciofi, funghi schampignon fresci , cotto di suino nero d'aspromonte  polvere di olive nere 

Margherita A' rot è carrett! (A ruota di carro)

Pizza a ruota di carro: alla base pomodoro San Marzano dell'Agro Nocerino Sarnese DOP, fiordilatte, basilico, olio EVO 

Provola e pepe "A pizza du pizzaiolu"

Pomodoro San Marzano dell'Agro Nocerino Sarnese DOP, provola di Napoli affumicata, piennolo del Vesuvio, pepe nero, basilico, olio EVO

"Pepperoni Calabresa" (americana)

Pizza a ruota di carro in stile americana, crema di pomodorino arrostito, fiordilatte, salame piccante di Gioiosa, peperoncino piccante , spicy honey 

Marinara classica

Pomodoro San Marzano dell'Agro Nocerino Sarnese DOP, aglio, origano, olio EVO

Margherita

Pomodoro San Marzano dell'Agro Nocerino Sarnese DOP, fiordilatte della penisola, olio EVO, basilico 

Margherita gialla

Alla base crema di pomodorino giallo, fiordilatte, basilico, olio EVO

A pizza "Ro Pizzaiuolo" (provola e pepe)

Pomodoro San Marzano dell'Agro Nocerino Sarnese DOP, piennolo del Vesuvio, provola affumicata, pepe nero, basilico, olio EVO

Napoli a modo mio

Pomodoro San Marzano dell'Agro Nocerino Sarnese DOP, fiordilatte, olive verdi ammaccate, acciughe, pomodoro rosso semi-dry, origano

Diavola calabrese

Pomodoro San Marzano dell'Agro Nocerino Sarnese DOP, fiordilatte, salame piccante, cipolla rossa di Tropea, peperoncino fresco  

Corte d'Assise

Sugo alla Corte d'Assise "vecchia maniera" in collaborazione con La Cascina 1899, Grana Padano 

Capricciosa

Pomodoro San Marzano dell'Agro Nocerino Sarnese DOP, fiordilatte, prosciutto cotto, champignon fresco, olive, carciofi

Parmigiana

Crema di pomodorino arrosto, melanzane fritte, prosciutto cotto, provola affumicata, Grana Padano, basilico 

Campana

Pomodoro San Marzano dell'Agro Nocerino Sarnese DOP, mozzarella di latte di bufala, basilico, olio EVO

Regina

Pomodoro San Marzano dell'Agro Nocerino Sarnese DOP, fiordilatte, rucola, prosciutto crudo San Daniele, Grana Padano

A pizza "i l'avvocatu"

Pomodoro San Marzano dell'Agro Nocerino Sarnese DOP, fiordilatte, salame piccante, olive taggiasche, Gorgonzola 

Pulcinella

Provola di Napoli affumicata, salsiccia e friarielli

Pizza ai formaggi

Base fiordilatte, provola affumicata, blu di bufala, Grana Padano, caciocavallo silano 

Ortolana rivisitata

Base crema di zucchine di stagione  ,  fiordilatte, verdure grigliate, cips di zucchine ,fiori di zucca ,basilico olio evo 

Calzone classico

Base fiordilatte, funghi champignon, prosciutto cotto 

Tonno e cipolle

Base Margherita con tonno Callipo, cipolle di Tropea 

La wustel e patatine

Base Margherita wustel e patatine fritte 

Abbiamo realizzato la nostra carta dei vini dopo un lungo lavoro di ricerca nel corso degli anni e con l’intento di darvi una valida ed ampia proposta di bottiglie diverse.

Con questa selezione, abbiamo dato spazio primario al vini della nostra regione che devono essere sempre un punto di riferimento per la nostra gastronomia ed il nostro “stare a tavola”.

Per renderla ancora più “ vostra” ho pensato di segnalarvi quelli che hanno avuto una particolare valenza per me: non necessariamente perché li ritengo migliori di altri, ma semplicemente perché - in un particolare momento della mia vita - il piacere di averli bevuti ha contribuito a rendere quell’attimo speciale.

Prediligiamo uno stile semplice e questi vini, seppur ricchi e complessi, rispondono spesso a quel requisito fondamentale che è la bevibilità. Sperando davvero che possiate trovare quell’abbinamento che risponda ai vostri gusti e che sappia accompagnare le vostre pietanze esaltandole.

La nostra sfida di sempre non è quella di farvi solo bere bene ma Degustare con Qualità.

Vincenzo Fotia

Si tratta della tenuta più grande della famiglia Librandi. Situata tra i comuni di Rocca di Neto e Casabona, rappresenta attualmente il fiore all’occhiello della nostra produzione viticola. L’acquisizione e la trasformazione dei vigneti di Rosaneti rappresentano la voglia di puntare decisi anche e soprattutto sulle produzioni autoctone. A Rosaneti vengono quindi messi a dimora la maggior parte dei campi sperimentali dell’azienda, tra gli altri: il giardino varietale con la caratteristica forma a spirale; i primi campi semenzali e quelli di selezione massale e clonale

MEGONIO LIBRANDI

Calabria IGT
CANTINA: TENUTA ROSANETI
14,5% Vol
Il "Megonio" è un vino rosso corposo e intenso prodotto da uva Magliocco in purezza ed è di colore rosso rubino. Lo spettro aromatico esprime intensi sentori di frutti rossi come la ciliegia e la susina, contornati da percezioni di erbe mediterranee e spezie varie. In bocca mostra ottimo equilibrio, piacevole calore e tannini ben integrati, con un finale fruttato che richiama le sensazioni dell’olfatto. Un vino rosso della Calabria che può essere abbinato a diversi cibi quali formaggi stagionati e succulente preparazioni a base di carni bianche o rosse

La cantina Ippolito 1845, situata nel centro storico di Cirò Marina, è la realtà vinicola più antica della Calabria ancora in attività. Fondata da Vincenzo Ippolito, è oggi guidata dalla quinta generazione della famiglia. Con oltre 170 anni di storia, l'azienda gestisce circa 100 ettari di vigneti suddivisi in tre tenute storiche: Mancuso, Feudo e Difesa Piana. La cantina è stata tra i principali promotori della nascita della DOC Cirò nel 1969. La filosofia aziendale si concentra sul recupero dei vitigni autoctoni calabresi

LIBER PATER

Calabria IGT
CANTINA: IPPOLITO 1845
14% Vol
Cirò Liber Pater Ippolito è realizzato con uve Gaglioppo 100%. Dopo la vendemmia, la macerazione avviene sulle bucce e l’invecchiamento dura 8 mesi in piccole botti di rovere. Intenso rubino con riflessi porpora, i profumi sono di frutta rossa, viola e sentori speziati. Notevole struttura con ottimo equilibrio tra alcool e tannini morbidi. Il buon corpo permette abbinamenti con piatti gustosi ed elaborati e anche con formaggi di lunga stagionatura.

I MORI

Calabria IGT
CANTINA: IPPOLITO 1845
14% Vol
Le uve raccolte a mano nella seconda decade di ottobre, vengono vinificate tradizionalmente in fermentini termo-controllati. Un affinamento di 12 mesi in piccoli botti di rovere francese ne ingentilisce la vigoria dei tannini. Di color rubino intenso con note violacee, al naso evidenzia uno spettro aromatico complesso, frutti rossi maturi su fondi di spezie, vaniglia e note balsamiche. Di grande struttura, in bocca è morbido, caldo e ben equilibrato.

COLLI DEL MANCUSO

Calabria IGT
CANTINA: IPPOLITO 1845
14% Vol
Emblema della migliore enologia calabrese, questo cru nasce dal più antico vitigno autoctono di Calabria, il Gaglioppo, coltivato nei vigneti collinari a bassa resa della tenuta Mancuso situata nel cuore del Cirò. Rosso rubino di bella vivacità offre eleganti profumi di marasca, prugna, spezie e vaniglia. Il sapore è pieno, morbido, finemente tannico. Rosso di grande prestigio si abbina con selvaggina, arrosti e brasati.

160 ANNI

Calabria IGT
CANTINA: IPPOLITO 1845
15% Vol
Di colore rubino carico esprime suadenti profumi di sottobosco, viola, uva passa e spezie dolci. Vino complesso, di grande struttura, intrigante rotondità e lunga piacevolezza. Pronto da bere subito, ma se riposa in bottiglia renderà al meglio. Ottimo con primi e risotti con salse rosse a base di carne, secondi di carne, selvaggina, zuppe salumi e formaggi semistagionati.

La cantina dell'azienda, situata nella suggestiva località di Cirò Marina, rappresenta una realtà unica ed eccezionale nel suo genere, mare e terra. L'aroma dei vigneti e la brezza delle onde. La capienza complessiva della cantina raggiunge i 20.000 ettolitri, da cui vengono prodotte - si pensi - oltre due milioni di bottiglie l'anno, che spaziano dai classici DOC fino a prestigiatissimi ed apprezzati IGT Calabria

MARADEA CIRO’ ROSSO DOC CLASSICO SUPERIORE RISERVA

DOC Cirò Rosso Classico Superiore Riserva
CANTINA: TENUTA IUZZOLINI
13,5% Vol
Maradea: vino dal colore rosso rubino, con profumo intenso, con odori di frutta secca, tabacco e vaniglia. Sapore asciutto, pieno, piacevolmente tannico. Ideale per arrosti, selvaggina e grigliate. Di colore rosso rubino. Il profumo è intenso, delicato, si evidenziano odori di frutta secca, tabacco e vaniglia. Il sapore asciutto, pieno, piacevolmente tannico. Ideale per arrosti, selvaggina e grigliate

MURANERA

Indicazione Geografica Tipica Calabria
CANTINA: TENUTA IUZZOLINI
14% Vol
Ottenuto da uve di Gaglioppo, Magliocco, Cabernet Sauvignon e Merlot, in vigneti coltivati nel territorio del piccolo borgo di Carfizzi, a 300 metri sul mare. Di colore rosso porpora con evidenti riflessi violacei. Il profumo è intenso, con sentori fruttati, dolci e maturi, note balsamiche e floreali di violetta su lieve accento di tabacco in chiusura. Il sapore è caldo e vellutato, vino che mostra grande struttura al gusto e notevole personalità. L’alcol si fonde nel morbido tannino in un convincente equilibrio. Si accompagna con piatti a base di carne e formaggi stagionati

ARTINO

Artino rosso IGT Calabria
CANTINA: TENUTA IUZZOLINI
13% Vol
Un vino dal colore rosso rubino vivace con lievi sfumature tendenti al violaceo. Con profumo intenso, dove si evidenziano odori di frutti di bosco e spezie. Di colore rosso rubino vivace con lievi sfumature tendenti al violaceo. Il profumo è intenso, si evidenziano odori di frutti di bosco e spezie. Il sapore è caldo, pieno e piacevolmente vinoso, equilibrato, sapido e persistente. Si accompagna con carni rosse e formaggi stagionati

PRINCIPE SPINELLI

Indicazione Geografica Tipica Calabria
CANTINA: TENUTA IUZZOLINI
13,5% Vol
Principe Spinelli della Tenuta Iuzzolini è un vino ottenuto da uve gaglioppo. È un vino dal colore rosso rubino, con profumo intenso e persistente. Sapore morbido con tannini ben fusi. Ottenuto da uve coltivate nel territorio di Cirò Marina in località “Timpa Bianca”. Si accompagna con carni rosse e formaggi stagionati

È l'azienda più nota con questo nome, situata a Cirò (Crotone) e di proprietà della famiglia Scala fin dal 1600. È considerata una delle cantine pioniere dell'agricoltura biologica nella zona. La tenuta si estende per circa 150 ettari, di cui circa 35 vitati, su colline che degradano verso il Mar Ionio. Agricoltura Biologica: Dal 1996 l'azienda segue metodi naturali certificati da ICEA/Valoritalia, senza l'uso di sostanze chimiche di sintesi

Cirò Rosso Classico Superiore Bio

Calabria
CANTINA: SANTA VENERE
14% Vol
Vino Biologico di colore rosso rubino intenso, dal profumo profondo, gradevole e fruttato. Il sapore è secco, pieno, con aromi di frutti di bosco. Il Cirò Santa Venere è ottenuto dal 100% di Gaglioppo a coltivazione biologica. La macerazione sulle bucce avviene a temperatura controllata per 15 giorni. L’affinamento avviene per nove mesi in serbatoi di acciaio. Si completa in bottiglia per altri due mesi. “Santa Venere”, è il torrente che attraversa le proprietà. Il Gaglioppo è uno dei vitigni più antichi al mondo, conosciuto già dai greci sin dai tempi in cui la Calabria era “l’Enotria”, la terra del vino.

Cantine San Marzano è una delle realtà vitivinicole più importanti della Puglia, situata nel cuore della DOC del Primitivo di Manduria. Fondata nel 1962 da 19 viticoltori, oggi conta oltre 1.200 soci e gestisce circa 1.500 ettari di vigneti nel Salento. La cantina è celebre per aver valorizzato i vitigni autoctoni, in particolare il Primitivo e il Negroamaro

SESSANTANNI PRIMITIVO DI MANDURIA DOC

Primitivo di Manduria DOP
CANTINA: TENUTA SAN MARZANO
14,5% Vol
Colore rosso rubino molto carico ed elegante; profumo ampio e complesso, fruttato con note di prugne, confettura di ciliegia a cui si aggiunge una leggera speziatura e note di tabacco. Vino di grande corpo, morbido e ricco di tannini nobili, con un finale che regala note di cacao, caffè e vaniglia

TALÓ NERO DI TROIA

Nero di Troia Puglia IGP
CANTINA: TENUTA SAN MARZANO 
14% Vol
Talò Nero di Troia Puglia IGP è un rosso da Uva di Troia, detta anche Nero di Troia, varietale pugliese noto per dare vita a vini eleganti e dal profilo gusto-olfattivo fine. Una bella morbidezza bilancia il tannino fermo rendendo il vino equilibrato al palato e adatto all’abbinamento con piatti di una certa struttura

Una delle più importanti visioni di Feudi di San Gregorio è credere che la nascita di un vino abbia lo stesso processo creativo di un’opera d’arte. L’amore e la passione nella cura delle piante, l’impegno nella raccolta dell’uva e la pazienza nell’attesa che il vino sia maturo, fanno sì che ogni bottiglia esprima la sua personalità e diventi un’opera d’arte

TAURASI

Taurisi DOCG 2016
CANTINA: FEUDI DI SAN GREGORIO
13,5% Vol
Rosso rubino brillante con riflessi granati, profumi fragranti di visciola e marasca, cannella e noce moscata, vaniglia e anice. Al gusto è pieno ed equilibrato con tannini dolci e morbidi che gli conferiscono una buona persistenza aromatica

Le tenute di famiglia sono localizzate in Irpinia, culla di tre DOCG: Greco di Tufo, Fiano di Avellino e Taurasi, distribuite nelle varie aree del territorio con l’obbiettivo di preservarne l’identità ed assicurare la salvaguardia prima, la continuità e lo sviluppo poi, della viticultura autoctona

TAURASI RISERVA "RADICI"

Taurasi DOCG Riserva 2015
CANTINA: MASTROBERARDINO
13,5% Vol
Aglianico dal colore rubino denso. Apre con immediatezza su frutti rossi come susina, mora e ciliegia per finire in sensazioni speziate e minerali. Al palato emerge un corpo pieno con una persistente freschezza. Si abbina perfettamente a primi piatti ripieni, secondi di carni rosse e bianche al forno e grigliate, contorni di funghi e formaggi affumicati

La cantina Prunotto è una realtà storica delle Langhe che ha saputo evolversi da piccola cooperativa a icona mondiale del vino piemontese. Con sede ad Alba, si trova in una posizione strategica, a metà strada tra le zone del Barolo e del Barbaresco. I vini Prunotto sono famosi per un equilibrio classico e moderno. La filosofia si basa sul rispetto del terroir, cercando di mantenere i tannini levigati e una pulizia aromatica che rende i vini piacevoli sia in gioventù che dopo lunghi affinamenti in botti grandi di rovere

BAROLO PRUNOTTO

Barolo DOCG 2017
CANTINA: PRUNOTTO
13,5% Vol
Si presenta di colore rubino luminoso e vivace, caratterizzato da riflessi granati. Al naso è elegante: sensazioni floreali di rosa e violetta si intrecciano a note di spezie dolci e frutta rossa matura. Al palato è intenso, accompagnato da un’ottima freschezza e caratterizzato da una trama tannica complessa, fine e da un finale persistente

La famiglia Marchesi Antinori rappresenta l'eccellenza vinicola italiana da oltre 600 anni, con una storia che si tramanda attraverso 26 generazioni (dal 1385). Sebbene abbiano tenute in tutta Italia, il loro cuore pulsante rimane la Toscana, simboleggiata dalla spettacolare cantina nel Chianti Classico. Marchesi Antinori gestisce un patrimonio viticolo vastissimo, con oltre 2.700 ettari di vigneti situati nelle zone più vocate d'Italia. La filosofia della famiglia si concentra sulla valorizzazione dei singoli "cru" (vigneti specifici), ognuno con caratteristiche di suolo e microclima uniche

SOLAIA IGT

Toscana IGT 2018
CANTINA: TENUTE MARCHESI ANTINORI
15% Vol
Dallo spicchio più assolato della collina di Tignanello. Dalle migliori uve del vigneto migliore. Il resto è passione, cura, attenzione e ricerca. Così nasce Solaia, prodotto con le più selezionate uve Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Sangiovese dell’omonimo vigneto. Rosso rubino intenso, al naso si percepiscono intense note calde di frutta rossa matura e di spezie accompagnate a profonde note floreali. Al palato è suadente, ricco, avvolgente e dolce grazie alla presenza di tannini pronti, spessi e soffici. L’equilibrio tra freschezza e corpo contribuisce a un’ottima espressione nel sapore e a una persistenza gustativa lunga ed estremamente piacevole

TIGNANELLO IGT

Toscana IGT - 2018 /2019 /2021
CANTINA: TENUTE MARCHESI ANTINORI
14,5% Vol
È stato il primo Sangiovese ad essere affinato in barriques, il primo vino rosso moderno assemblato con varietà non tradizionali (quali il Cabernet), e tra i primi vini rossi nel Chianti Classico a non usare uve bianche. Tignanello è una pietra miliare. È prodotto con una selezione di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc

CONT'UGO GUADO AL TASSO

Toscana IGT 2019
CANTINA: TENUTE MARCHESI ANTINORI
14,5% Vol
Cont’Ugo 2019 si presenta di un colore rosso rubino intenso. Al naso spiccano le intense note di piccoli frutti rossi maturi accompagnate da spezie dolci e leggeri sentori di torba e sottobosco. Al palato colpisce per i tannini di eccezionale qualità, caratterizzati da una piacevole tensione e un’ottima persistenza. Un’annata capace di donare al vino una magnifica armonia e piacevolezza di beva

BADIA A PASSIGNANO

Chianti Classico DOCG Gran Selezione 2018
CANTINA: TENUTE MARCHESI ANTINORI
13,5% Vol
È un Chianti Classico Gran Selezione DOCG prodotto dai Marchesi Antinori, 100% Sangiovese, caratterizzato da un colore rosso rubino intenso e un bouquet complesso con note di frutta rossa matura, mirtilli, albicocche, erbe aromatiche, cioccolato, caffè, liquirizia e vaniglia. Al palato è ricco, avvolgente e succoso, supportato da una notevole freschezza e mineralità che gli conferiscono lunghezza e persistenza

IL BRUCIATO BOLGHERI

Bolgheri DOC Rosso 2020
CANTINA: TENUTE MARCHESI ANTINORI
13,5% Vol
Il Bruciato 2022 è un Bolgheri DOC Rosso dal colore rosso rubino intenso, con note di piccoli frutti rossi maturi, spezie dolci e tabacco. Al palato è ben strutturato, avvolgente e con un piacevole retrogusto fruttato. Si accompagna con piatti a base di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Ottimo anche con primi piatti strutturati e saporiti

PÈPPOLI

Chianti Classico DOCG 2019
CANTINA: TENUTE MARCHESI ANTINORI
13% Vol
Si presenta di un colore rosso rubino. Al naso è caratterizzato da dolci note di frutti rossi come di ciliegia, visciola e litchi, accompagnate da sentori floreali di petali di rosa e richiami speziati di sandalo, rosmarino e lavanda. Al palato è morbido, con tannini dolci e ben disposti che, insieme a un’equilibrata freschezza, rendono la beva piacevole, vivace e saporita

VILLA ANTINORI IGT

Toscana IGT 2019
CANTINA: TENUTE MARCHESI ANTINORI
14% Vol
Villa Antinori 2022 si presenta di un colore rosso rubino. Al naso è intenso, intrigante e caratterizzato da note di frutta rossa, come ciliegia e ribes, unite a sensazioni di spezie, vaniglia e nocciola. Un vino avvolgente, dalla piacevole sapidità e freschezza e contraddistinto da tannini morbidi. Persistente il finale

Al momento non disponibile

Frescobaldi interpreta la diversità toscana. Vogliamo che le tenute di famiglia, con i loro vigneti, siano l’espressione di questa diversità e che i vini riflettano ogni singolo terroir, rispettandone la natura e l’autenticità. La diversità è anche una promessa di gusti puri, dai vini all’olio d’oliva ai piatti cucinati nei nostri ristoranti. La diversità si coltiva infine nel Rinascimento delle arti e degli uomini: col mecenatismo del progetto “Artisti per Frescobaldi” e la responsabilità sociale della riabilitazione dei detenuti dell’isola di Gorgona

CASTEL GIOCONDO

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2016
CANTINA: FRESCOBALDI
14,5% Vol
Il suo ampio bouquet è estremamente elegante; il naso è inizialmente pervaso dasensazioni fruttate. Predominano i profumi di piccoli frutti di bosco e frutti rossi maturi accompagnati da un’elegante notafloreale. Lasciandolo aprire si sprigionano sentori speziati e una punta balsamica, che lo rendono estremamente equilibrato e complesso. In bocca rivela una trama tannica fitta ed elegante che, assieme alla sua caratteristica sensazione minerale, avvolge il palato ed impressiona per lasuaarmonia. Il finale è lungo, caldo e persistente, con il ritorno delle componenti speziate dolci e balsamiche

NIPOZZANO CHIANTI RISERVA

Chianti Rufina Riserva DOCG 2018
CANTINA: FRESCOBALDI
13,5% Vol
Nipozzano si presenta di uno splendido colore rosso rubino intenso e brillante. All’olfatto presenta delicati sentori fruttati che ricordano sia il frutto a bacca rossa e nera che le sensazioni fresche degli agrumi, il bouquet continua poi con un crescendo di fiori con note che ricordano la viola e la rosa seguite da un’elegante speziatura. Al palato risulta ben bilanciato, armonico, fresco, fruttato e minerale, con una trama tannica fitta e setosa. Bella la rispondenza gusto-olfattiva, persistente sul finale

Al momento non disponibile

I vini prodotti da Ornellaia sono delle vere e proprie opere d’arte, tanto che per ogni nuova annata un artista di fama internazionale firma una serie di 111 bottiglie di grande formato della cantina. Molte delle sue bottiglie, come il Bolgheri Rosso Ornellaia, sono dei veri e propri cult dell’enologia mondiale. Prodotti davvero tendenti alla perfezione, sensuali ed eleganti, sempre presenti nelle tavole più esclusive del pianeta, a conferma di essere tra le migliori espressioni dell’eccellenza enologica italiana

ORNELLAIA BOLGHERI ROSSO SUPERIORE

Toscana DOC 2018
CANTINA: ORNELLAIA
14,5% Vol
Un ottimo calice color rosso rubino intenso, che si esprime al naso con sentori eleganti di frutti rossi maturi e delicati cenni di spezie dolci come la vaniglia e il tabacco. Al sorso ci regala un esperienza unica, è fresco, morbido e avvolgente. Una trama tannica importante, ma sicuramente nobile ed elegante. Un importante vino che si abbina bene sia a piatti a base di carne rossa e selvaggina, sia anche solo a se stesso

LE SERRE NUOVE

BOLGHERI DOC ROSSO 2019
CANTINA: ORNELLAIA
14,5% Vol
Dal consueto colore intenso, Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2019 è caratterizzato da una vivace vena balsamica. Morbido e setoso, riempie la bocca una elegante trama tannica ed un finale sapido e di bella persistenza.
Realizzato con un blend di Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot, si distingue per il suo bouquet complesso e il gusto morbido e avvolgente. Al palato è caratterizzato da tannini vellutati e un finale lungo e persistente. Grazie al suo equilibrio tra eleganza e potenza, è perfetto in abbinamento a carni rosse e selvaggina, ma si presta anche come vino da meditazione. Ideale per chi cerca un vino rosso di alta qualità, capace di esprimere appieno il terroir di Bolgheri

LE VOLTE

Toscana IGT Rosso 2019
CANTINA: ORNELLAIA
13,5% Vol
Immediatamente piacevole, versatile e spensierato, Le Volte dell’Ornellaia racconta una storia di convivialità. Attraverso questo rosso brillante, si inizia a entrare nel mondo di Ornellaia e a condividere con semplicità quella passione per la qualità che qui si respira quotidianamente e che si ritrova in ogni sorso 

Al momento non disponibile

La Tenuta San Guido vanta una storia antichissima. Basti dire che deve il suo nome a San Guido della Gherardesca: un nome legato da secoli al territorio in cui sorge. Si trova in Toscana, nella zona della Maremma, fra Livorno e Grosseto e a poca distanza dalla Costa Etrusca. Quella stessa zona che ha da sempre incantato poeti e artisti di ogni tipo, e che Giosuè Carducci ha reso famosa fra gli amanti della letteratura; ma è anche la zona in cui la tradizione vitivinicola della Toscana si porta avanti da secoli, con passione e dedizione. Fin dalla sua fondazione, la cantina si è posta il delicato obiettivo di raccontare la terra a cui appartiene producendo vini toscani di altissima qualità, con le uve migliori e le conoscenze più antiche. La volontà di creare un vino con materie prime d’eccellenza, il desiderio di rappresentare la Toscana nel mondo e la passione per il territorio si possono ritrovare in ogni calice del prodotto finale. Gli ettari a disposizione della Tenuta sono allevati diversi ceppi, fra cui il Sassicaia e il Bolgheri.

SASSICAIA DOC

Bolgheri DOC Sassicaia 2018
CANTINA: TENUTA SAN GUIDO
14% Vol
Il Sassicaia è stato ottenuto da uve Cabernet Sauvignon, con una minore percentuale di Cabernet Franc. Seduce alla vista con il suo colore rosso rubino intenso. Al naso sprigiona avvolgenti profumi di ciliegia, amarena e piccoli frutti di bosco intrecciati a sentori di macchia mediterranea e a note di più evolute di cioccolato e frutta secca tostata. Al palato esprime un gusto pieno ed elegante con tannini levigati e un’acidità ben integrata. Lungo e profondo il finale in cui si fa più nitida la trama minerale. Si abbina bene a salumi e formaggi stagionati come anche a primi e secondi di terra a base di carni rosse e selvaggina

GUIDALBERTO IGT

Toscana IGT 2019
CANTINA: TENUTA SAN GUIDO
14% Vol
Il Guidalberto di Tenuta San Guido  ammalia allo sguardo nella sua veste colore rosso rubino intenso. Avvolgenti profumi di ciliegia e frutti di bosco si uniscono a sentori di erbe aromatiche e spezie scure a comporre un quadro olfattivo ampio e seducente. Eleganza e pienezza di frutto caratterizzano il sorso, con tannini levigati e una freschezza gentile che ne accresce la piacevolezza. Finale di incredibile persistenza. A tavola si abbina bene a formaggi semi-stagionati come anche a primi e secondi di terra a base di carni rosse o selvaggina

ETTA FOCU PAOLINI

Terre Siciliane IGP 2020
CANTINA: CANTINE PAOLINI
14% Vol
Da uve Syrah e Perricone leggermente appassite, si ottiene un vino di colore rosso rubino, dai profumi vinosi fruttati e speziati. Particolarmente indicato con Formaggi semi stagionati, insaccati di media struttura, stinco di maiale al forno, carni brasate, arrosti saltati e primi piatti al forno

MABILIA

Calabria IGT
CANTINA: IPPOLITO 1845
13% Vol
Mabilia Cirò Rosé si ottiene interamente da uve Gaglioppo, i cui grappoli, raccolti con cura, sono messi a macerare a temperatura controllata. Questa è un’operazione che si predilige, per mantenere inalterati tutti i profumi e il colore. Infatti il colore è un cerasuolo cristallino; il profumo floreale di rosa e fruttato di amarena. Fresco e piacevolissimo. Gli abbinamenti migliori sono quelli con piatti a base di pesce, primi piatti della tradizione e preparazioni con carni bianche dal sapore delicato.

PESCANERA

Calabria IGT
CANTINA: IPPOLITO 1845
13% Vol
Dal Greco Nero, vitigno autoctono di Calabria, interpretato in rosè, un vino elegante, sensuale, mediterraneo.
Un raffinato colore pesca, frutto che ritorna deciso al naso insieme a profumi di agrumi fragoline di bosco e fiori bianchi. Al palato è fresco e agile con una mineralità sul finire, tipico dei vitigni marini.

LUMARE

Calabria IGT 
CANTINA: TENUTA IUZZOLINI
13% Vol
Un vino rosato, fermo e secco, vinificato da uve Gaglioppo, Cabernet Sauvignon. Si presenta con colore rosa salmone con riflessi di ciliegia, profumo delicato, floreale con sentori di fiori e spezie. Sapore morbido, armonico, brioso e vivace, pronto da bere subito. Ottimo con primi e risotti con salse bianche, primi e secondi a base di pesce, carni bianche, salumi e formaggi freschi

TRAMARI ROSE PRIMITIVO

Salento IGP
CANTINA: SAN MARZANO
12,5% Vol
Colore rosa tenue; profumo intenso e persistente di macchia mediterranea, con sentori di ciliegia e lampone. Vino fresco ed elegante, equilibrato al palato Abbinamenti: Antipasti all’italiana, zuppe di pesce e brodetti, pesce al cartoccio o al forno, formaggi giovani o leggermente stagionati

ALÌE

Toscana IGT 2020
CANTINA: FRESCOBALDI
12% Vol
Si presenta di colore rosa tenue con riflessi che richiamano le delicate sfumature pesca. L’elegante profilo aromatico lo rende un vino unico nel suo genere. Caratterizzato da spiccate note agrumate, come il pompelmo rosa e da note floreali che si fondo con le prime, esaltandosi vicendevolmente, lasciando una sensazione retro-olfattiva estremamente piacevole. In bocca spiccano le note fruttate di pesca e pompelmo, non mancano sentori di frutta tropicale come il frutto della passione e il mango. Con il tempo si andranno sviluppando sensazioni di erbe mediterranee: timo, salvia e rosmarino. Vino ricco e dal carattere estremamente passionale, sapido e minerale in bocca

Cirò Rosato DOP Bio

Calabria
CANTINA: SANTA VENERE
13,5% Vol
Vino Biologico. Cerasuolo limpido. Fine e delicato, di facile approccio, il naso gioca su note di piccoli frutti rossi, melograno e anguria, accompagnate da ricordi floreali come peonia, agrumi e mineralità calcarea. Sorso coerente, di pronta e facile beva, abbastanza equilibrato, fresco e sapido. Di media persistenza. Un ottimo bicchiere di rosato biologico senza troppe pretese

VETERE

ampania
CANTINA: SAN SALVATORE
13,5% Vol
Colore rosa tenue e delicato alla vista, si muove leggiadro nel calice. Delizioso bouquet che regala al naso fragranti profumi di piccoli frutti rossi, note di rosa canina e violetta e cenni di macchia mediterranea. Al palato si rivela particolarmente fresco e mediterraneo. Dalla beva morbida, suadente e fine

È l'azienda più nota con questo nome, situata a Cirò (Crotone) e di proprietà della famiglia Scala fin dal 1600. È considerata una delle cantine pioniere dell'agricoltura biologica nella zona. La tenuta si estende per circa 150 ettari, di cui circa 35 vitati, su colline che degradano verso il Mar Ionio. Agricoltura Biologica: Dal 1996 l'azienda segue metodi naturali certificati da ICEA/Valoritalia, senza l'uso di sostanze chimiche di sintesi. Il Microclima: I vigneti (situati in località come Volta Grande e Vurgadà) beneficiano di forti escursioni termiche grazie alla vicinanza del torrente Santa Venere e alle brezze marine, che conferiscono ai vini una spiccata aromaticità e mineralità

Cirò Bianco Bio

Calabria
CANTINA: SANTA VENERE
12,5% Vol
Vino Biologico. Realizzato con uve Greco coltivate in agricoltura biologica nel cuore del Cirò. Dal colore giallo paglierino brillante, offre un bouquet aromatico in cui emergono note di frutta fresca, agrumi, fiori bianchi e un tocco minerale, accompagnate da leggere sfumature erbacee. Al palato è fresco, armonico ed equilibrato, con una vivace acidità che ne esalta la purezza e la persistenza

La cantina Ippolito 1845, situata nel centro storico di Cirò Marina, è la realtà vinicola più antica della Calabria ancora in attività. Fondata da Vincenzo Ippolito, è oggi guidata dalla quinta generazione della famiglia. Con oltre 170 anni di storia, l'azienda gestisce circa 100 ettari di vigneti suddivisi in tre tenute storiche: Mancuso, Feudo e Difesa Piana. La cantina è stata tra i principali promotori della nascita della DOC Cirò nel 1969. La filosofia aziendale si concentra sul recupero dei vitigni autoctoni calabresi

RIVADIVA

Calabria IGT
CANTINA: IPPOLITO 1845
12,5% Vol
Lo Spumante "Rivadiva" Blanc de Blancs di Ippolito 1845 è un vino elegante e vibrante che esprime al meglio il terroir calabrese. Prodotto da Greco Bianco e Pecorello, si presenta di un giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Al naso offre note agrumate, fiori bianchi e sfumature minerali, mentre al palato è fresco, vivace e persistente. Realizzato con Metodo Charmat e affinamento sui lieviti, è perfetto in abbinamento con pesce, verdure grigliate e formaggi freschi. Uno spumante che unisce tradizione e modernità, ideale per ogni occasione.

MARECHAIARO

Calabria IGT
CANTINA: IPPOLITO 1845
13% Vol
Ottenuto dal miglior Greco Bianco, vitigno calabrese coltivato a ridosso del Mar Ionio. Nasce dal blend di ube vendemmiate in due diverse fasi, per esaltare freschezza e profumi con la prima raccolta e dare struttura con la seconda. E’ intenso e persistente all’aroma, con sentori di frutta tropicale, pera, pesca e fiori bianchi. Al gusto è fresco, piacevole, con una nota marina finale.

PECORELLO

Calabria IGT
CANTINA: IPPOLITO 1845
13% Vol
Si tratta di un antico vitigno autoctono di Calabria che la famiglia Ippolito ha avuto l’orgoglio di riscoprire e valorizzare. Il colore è paglierino brillante. I profumi sono eleganti e mediterranei, con ricordi di agrumi e note minerali. Il sorso è equilibrato e con luna persistenza. Ottimo con primi piatti e piatti a base di pesce.

La cantina dell'azienda, situata nella suggestiva località di Cirò Marina, rappresenta una realtà unica ed eccezionale nel suo genere, mare e terra. L'aroma dei vigneti e la brezza delle onde. La capienza complessiva della cantina raggiunge i 20.000 ettolitri, da cui vengono prodotte - si pensi - oltre due milioni di bottiglie l'anno, che spaziano dai classici DOC fino a prestigiatissimi ed apprezzati IGT Calabria

DONNA GIOVANNA

IGT Calabria 
CANTINA: TENUTA IUZZOLINI
13% Vol
Delicato, floreale, con lievi note di albicocca secca Sapore: ampio, di buon corpo, fruttato con finale persistente di agrumi e frutto della passione. Di colore giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli. Il profumo è delicato, floreale, con lievi note di albicocca secca. Il sapore è ampio, di buon corpo, piacevolmente fruttato con un finale persistente di agrumi e frutto della passione. Eccellente aperitivo, si esalta con primi piatti di pesce, crostacei e frutti di mare

FERMENTINO

Bianco frizzante Calabria
CANTINA: TENUTA IUZZOLINI
11, 5% Vol
Fermentino di Tenuta Iuzzolini è un vino bianco frizzante naturale, ottenute da uve bianche coltivate nel territorio di Cirò. Molto richiesto, si abbina bene ai pasti ed agli aperitivi. Eccellente aperitivo, si sposa bene con antipasti, primi piatti, frutti di mare crudi e piatti a base di pesce

L’azienda vitivinicola Di Meo alleva solo uve autoctone ed i vigneti di famiglia sono dislocati nelle zone più vocate dell’Irpinia nei tre areali delle rispettive DOCG irpine: Fiano di Avellino, Greco di Tufo e Taurasi

GRECO DI TUFO

Greco di Tufo DOCG
CANTINA: DI MEO
13% Vol
Di colore giallo paglierino carico, consistente nel bicchiere, al naso rivela delicati aromi di zagara, cedro e lime, fino a note più intense di frutta esotica e zucchero a velo. Al palato ritorna la frutta dolce e polposa, unitamente a struttura e freschezza.  Si consiglia con verdure in tempura; scaloppine al burro; mozzarella in carrozza

FIANO DI AVELLINO

Fiano di Avellino DOCG
CANTINA: DI MEO
11,5% Vol
Dal colore giallo paglierino, al naso è molto intenso: prevalgono le note fruttate di pesca, litchi e agrumi, unitamente ad una lieve traccia minerale. Equilibrato ed elegante al palato, di facile beva e notevole persistenza. Si consiglia con gateau di patate; ravioli ricotta e spinaci; orata al cartoccio

Cantine San Marzano è una delle realtà vitivinicole più importanti della Puglia, situata nel cuore della DOC del Primitivo di Manduria. Fondata nel 1962 da 19 viticoltori, oggi conta oltre 1.200 soci e gestisce circa 1.500 ettari di vigneti nel Salento. La cantina è celebre per aver valorizzato i vitigni autoctoni, in particolare il Primitivo e il Negroamaro

EDDA

Salento IGP
CANTINA: CANTINA SAN MARZANO
14% Vol
Prevalentemente Chardonnay con altri vitigni autoctoni a bacca bianca. Di colore giallo paglierino con riflessi tendenti al dorato; un bouquet con suadenti sentori floreali, di pesca e poi di delicata vaniglia pervadono il naso. Al palato è opulento nella sua eleganza, fresco, delicato e minerale. Abbinamento con antipasti, primi piatti di pesce e formaggi

FERMENTINO

Calabria frizzante
CANTINA: TENUTA IUZZOLINI
11,5% Vol
Fermentino di Tenuta Iuzzolini è un vino bianco frizzante naturale, ottenute da uve bianche coltivate nel territorio di Cirò. Vino frizzante naturale ottenuto da vitigni a bacca bianca nella zona di Cirò. Di colore giallo verdolino, offre un perlage fine e persistente. Al naso e al palato si distingue per un gusto fresco con note agrumate e un accenno di crosta di pane. Si abbina bene a antipasti, primi piatti e piatti di pesce

POMPEIANO

Campania IGP
CANTINA: CANTINE FEDERICIANE
10,5% Vol
Colore giallo paglierino più o meno intenso con riflessi verdognoli; Odore gradevole, intenso, caratteristico, sapore fresco, secco, armonico

GRAGNANO PENISOLA SORRENTINA DOP

Medaglia d’Oro
Gragnano Penisola Sorrentina D.O.P.
CANTINA: CANTINE FEDERICIANE
11% Vol  
Colore rosso rubino più o meno intenso; spuma viva, evanescente, odore vinoso; intenso, fruttato, sapore frizzante, sapido; di medio corpo nettamente vinoso, morbido con vena amabile

CHABLIS - FRANCIA GRAND CALCAIRE 2022

Chablis AOC
CANTINA: CHABLIS
12,5% Vol
Al calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante, mentre al naso sprigiona intensi aromi di agrumi, fiori bianchi e una sottile nota iodata tipica dello Chablis. In bocca è fresco, equilibrato e sapido, con un finale lungo e persistente. Perfetto da degustare in un’occasione speciale o per esaltare piatti a base di pesce, crostacei e formaggi freschi. Servito alla temperatura ideale, il Grand Calcaire Chablis 2022 regala un’esperienza di degustazione raffinata ed elegante, ideale per gli amanti dei grandi bianchi francesi.

GRANDE CUVÈE ALMA BRUT

Franciacorta DOCG 
CANTINA: BELLAVISTA
12,5% Vol
Questo cuvée rappresenta l'essenza della franciacorta e l'idea di armonia dei metodi franciacorta firmati bellavista.
È realizzata con uve chardonnay. In prevalenza, quindi pinot nero e una piccola quota di pinot bianco. Il colore del vino è paglierino con riflessi verdi, il perlage fine e continuo. Ampi e avvolgenti, i profumi spaziano dalla frutta matura al fiori freschi, fino a note di vaniglia e pasticceria. In bocca è sapido e completo, fresco e vibrante, decisamente coerente sul piano aromatico.

CUVÈE PRESTIGE

Franciacorta DOCG BRUT
CANTINA: CA' DEL BOSCO
Un gioiello nato nel 2007 da un sapere lungo trent'anni. Solo le migliori selezioni di uva chardonnay, pinot nero e pinot bianco provenienti dalle migliori vigne, vengono vinificate separatamente. La piccola taglia dei grappoli e le basse rese in vigna hanno legittimato l'elevata qualità di questo millesimo che si esprime nella cuvèe prestige edizione 44 con un'aroma intenso di agrumi, frutti bianchi e gialli e da un gusto pieno, corposo ed estremamente vivace.

Contadi Castaldi Brùt

Franciacorta DOCG 
CANTINA: CONTADI CASTALDI
12, 5% Vol
È un brut vivace, ricco di fragranza, che predilige la scorrevolezza e un linguaggio sensoriale accessibile, uno stile equilibrato e versatile. Al bicchiere ha colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, animato da un perlage fine e persistente. Al naso è fresco, con note floreali di tiglio, sfumature di agrumi, pesca bianca e pepe verde. La bocca è tesa e croccante, fresca e verticale, sapida, raffinata e con un finale persistente molto piacevole.

IL CA' DEL BOSCO FRANCIACORTA EXTRA BRUT ROSÉ

Franciacorta DOCG BRUT
CANTINA: CA' DEL BOSCO
Il Cuvée Prestige Rosé Edizione 45 si distingue per il suo colore rosa salmone, delicato ma brillante, con riflessi dorati che danzano nel bicchiere. L'effervescenza è fine ed elegante, creando una corona di bollicine persistenti. Al Naso: questo vino si apre con un bouquet ricco e seducente. Emergono profumi di frutti rossi come fragole, lampone e ciliegia, accompagnati da note floreali di rosa e peonia. Sfumature di agrumi e una leggera tostatura arricchiscono ulteriormente il profilo olfattivo, offrendo una complessità intrigante. Gusto: in bocca è fresco e vivace. L'acidità è ben equilibrata, contribuendo a una beva piacevole e rinfrescante. I sapori di frutta rossa matura si intrecciano con note di crosta di pane e un pizzico di spezie, portando a un finale lungo e piacevolmente persistente che lascia un ricordo elegante e armonioso

Gin Tonic Principum Luxsury Premium

Il nostro Gin Tonic calabrese con infuso di bergamotto e peperoncino calabrese  (World Gin Awards Gold) Tonica BIO delle Indie 

Gin Tonic con Gin Mare

Gin dai sentori erbacei che, grazie ai suoi sapori e aromi, si collega immediatamente al concetto di “Mare Nostrum”, il mare di tutte le comunità che vivono sotto l’influenza magica del Mediterraneo, unite dall'amore per la gastronomia, dal clima piacevole e dallo stile di vita dove il tempo passa differentemente dal resto del mondo

Aperol Spritz

Aperol, prosecco, tonica, arancia

Don Papa

Don Papa Masskara

Distillato in tradizionali alambicchi di rame, viene poi arricchito con l’infusione dell’agrume filippino Calamansi

Diplomatico

Tenjaku Blended Japanese Whisky

Al naso si caratterizza per la delicatezza dei suoi profumi, sentori di frutta fresca, di pera e di frutta secca e nocciole soprattutto. Una nota fumosa rende ancora più elegante l’armonia olfattiva. Al palato ha un attacco deciso e un corpo morbido e cremoso, con una bella rotondità. Il finale è lungo e speziato.

Amari classici

Grappa Bianca

Grappa Barricata

Grappa Dorange

Bonollo Miele di Tiglio

Jefferson

Vecchio Amaro del Capo piccante

Amaro of Bonollo

Amaro Locale 207

Capobranco

PASSITO( Gemma del Sole ) Ippolito

15% Vol