Menu El Saor - Tradizione Veneta

El Saor - Tradizione Veneta

Via Cesare Battisti, 17/A - Bologna
(Prov. BOLOGNA)

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Indicazioni stradali

Orari serali: 18:30 - 22:00

Giorno/i di chiusura: Lunedì

Nei giorni sotto elencati il locale osserva le seguenti eccezioni di apertura:

Venerdì: diurno dalle ore 12:30 alle ore 15:00 serale dalle ore 18:30 alle ore 23:00

Sabato: diurno dalle ore 12:30 alle ore 15:00 serale dalle ore 18:30 alle ore 23:00

Domenica:

Costo del servizio: 2.50 € a persona

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Menu

Aperitivi

Aperol

Prezzo:

4,5 €

Sambuco

Prezzo:

4,5 €

Bitter Bianco

Prezzo:

4,5 €

Luxardo Aperitivo

Prezzo:

4,5 €

Campari

Prezzo:

5,5 €

Select

Prezzo:

5,5 €

Mezzo e Mezzo Nardini

Prezzo:

5,5 €

Otium

Amaro alle Erbe

Prezzo:

6 €

Cynar

Prezzo:

4,5 €

Per Cominciare

Cicchetti

I cicchetti sono piccole porzioni di cibo da accompagnare ad uno spritz o ad un calice di vino. Possono essere un ottimo modo per assaggiare più piatti in condivisione con i tuoi amici.

Baccalà Mantecato

Stoccafisso mantecato con olio di semi di girasole su pane croccante (quattro pezzi).

Allergeni: Pesce (4), Cereali - Glutine (1)

Prezzo:

8,5 €

Canocchie

Canocchie bollite condite con olio extravergine d'oliva, pepe e sale (quattro pezzi).

Allergeni: Crostacei (2)

Prezzo:

8,5 €

Alici Marinate

Cicchetto di alici marinate su pane abbrustolito.

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Pesce (4)

Prezzo:

8,5 €

Melanzane in Saor

Melanzane al forno coperte da saor di cipolla rossa.

Allergeni: Senape (10), Frutta a guscio (8)

Prezzo:

8 €

Mozzarella in Carrozza

Mozzarella e Sopressa Vicentina

Mozzarella e alici

- 4 pezzi 

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Anidride solforosa e sorelfiti (12), Frutta a guscio (8), Latte (7)

Prezzo:

8 €

Sarde in Saor

Sarde fritte con farine senza glutine ed in seguito immerse nel saor di cipolla bianca (quattro pezzi).

Allergeni: Pesce (4), Frutta a guscio (8), Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

9 €

Acquadelle

Acquadelle fritte con polenta abbrustolita.

Allergeni: Pesce (4), Cereali - Glutine (1)

Prezzo:

8 €

Frico Friulano

Frico friulano con polenta abbrustolita.

Ingredienti: patate, cipolla, montasio.

Allergeni: Latte (7), Cereali - Glutine (1)

Prezzo:

8 €

Sarde Doppie Fritte

Sarde private della lisca, chiuse a libro, panate e fritte (tre pezzi).

Allergeni: Pesce (4), Uova (3), Cereali - Glutine (1), Senape (10)

Prezzo:

8,5 €

Polenta e Renga (aringa affumicata)

Aringa affumicata su polenta abbrustolita.

Allergeni: Pesce (4), Latte (7)

Prezzo:

8 €

Seppia in Nero su Polenta

Seppia in nero su polenta abbrustolita.

Allergeni: , Pesce (4), Molluschi (14), Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

8,5 €

Polpette

Polpette di tonno

Polpette di cavolo cappuccio

(4 pezzi).

Allergeni: , Uova (3), Cereali - Glutine (1), Pesce (4), Latte (7)

Prezzo:

8 €

Patè di Fegatini

Patè di fegatini di pollo su pane abbrustolito. 

Allergeni: Cereali - Glutine (1)

Prezzo:

7,5 €

Musetto su Polenta

Musetto di maiale su polenta abbrustolita.

Prezzo:

8 €

Lingua Salmistrata

Lingua salmistrata e polenta abbrustolita. 

Allergeni: Sedano (9), Senape (10), Semi di sesamo (11), Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

8 €

Primi

Spaghetto vongole

100gr spaghetto grosso, con vongole lupini, crema di prezzemolo. 

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Pesce (4), Molluschi (14), Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

14 €

Bigolo in salsa

Bigolo condito con tipica salsa veneziana a base di alici e cipolla.

Allergeni: Pesce (4), Uova (3), Cereali - Glutine (1)

Prezzo:

12 €

Gnocchi di ricotta

Gnocchi di ricotta con burro, grana padano e salvia.

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Latte (7)

Prezzo:

13 €

Bigolo al ragù di luganega

Bigolo condito con ragú di luganega (salsiccia veneta).

Allergeni: Arachidi (5)

Prezzo:

12 €

Secondi

Baccalà alla Vicentina

Piatto tipico vicentino: stocafisso cotto nel latte e polenta abbrustolita.

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Pesce (4), Latte (7)

Prezzo:

19 €

Frittura di Pesce

200 gr di Alici, sarde e totani, code gambero*

*congelati

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Crostacei (2), Pesce (4), Anidride solforosa e solfiti (12), Molluschi (14)

Prezzo:

19 €

Tagliata di Tonno con Verdure di Stagione

Tagliata di tonno con contorno di stagione. 

Allergeni: Pesce (4), Semi di sesamo (11), Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

17 €

Fegato alla Veneziana con Polenta Bianca

Fegato di vitello alla veneziana con polenta morbida di mais bianco.

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

16 €

Formaggio alla Piastra

Dobbiaco alla piastra con polenta abbrustolita e verdure di stagione.

Allergeni: Latte (7)

Prezzo:

15 €

Seppie alla Griglia

Seppie grigliate (condite con aglio, alici, limone e prezzemolo) con verdure di stagione. 

Allergeni: Pesce (4)

Prezzo:

18 €

Dessert

Tiramisù

Allergeni: Uova (3), Latte (7), Cereali - Glutine (1)

Prezzo:

6 €

Biscotteria veneziana e passito

Biscotteria mista (zaeto, pevarini, bussolan, sbreghette, biscotti del Doge, le S, baicoli) accompagnato da vino passito

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Latte (7), Uova (3), Frutta a guscio (8)

Prezzo:

8 €

Mascarpone e Baicoli

Prezzo:

6 €

Tortino di mele

Tortino di mele caldo con ricotta e cannella 

 

Allergeni: Uova (3), Latte (7), Cereali - Glutine (1)

Prezzo:

6 €

Sorbetto agli agrumi

Prezzo:

5,5 €

Bevande

Acqua 0.70 lt

Prezzo:

2,5 €

Cica Cola zero zuccheri

Prezzo:

3,5 €

Chinotto

Prezzo:

3,5 €

Fanta

Prezzo:

3 €

Acqua tonica

Prezzo:

3,5 €

Gin tonic

Prezzo:

6 €

Birre

Birra

Prezzo:

4 €

Caffetteria

Caffè

Prezzo:

1,5 €

Vini al calice

Trento DOC

Azienda Agricola: Endrizzi

Uve: Chardonnay 100%

Gradazione Alcolica: 12,5

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

6 €

Valdobbiadene Superiore

Azienda Agricola: Siro Merotto

Uve: Glera

Gradazione Alcolica: 11

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

5,5 €

Prosecco Rosato

Azienda Agricola: Soligo (TV)

Uve: Glera e Merlot

Gradazione Alcolica: 12

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

5 €

Ribolla Gialla

Azienda Agricola: Vigna del Lauro(UD)

Uve: Ribolla Gialla

Gradazione Alcolica: 12

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

5,5 €

Custoza

AZIENDA AGRICOLA GORGO (VR)
Uve di Custoza 100%

Gradazione alcolica 12,5%

Vino biologico

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

5 €

Teroldego

AZIENDA AGRICOLA REDONDEL (TN) - vino naturale 

Teroldego 100%

Gradazione 13%

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

5,5 €

Sauvignon Biologico DOC Carso

Azienda agricola Castelvecchio (GO) 

uve: Sauvignon 100%

gradazione 

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

6 €

Appassimento

AZIENDA AGRICOLA NEGRAR (VR)

Uve: Corvina 60%, Corvinone 15%,Rondinella 10% e altri Uve da disciplinare.

Gradazione 14%

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

23 €

Valpolicella Ripasso

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

5,5 €

Rossi

Valpolicella Ripasso

Azienda Agricola: Ca Rugate (VR)

Uve: Corvina, Corvinone, Molinara e Rondinella

Gradazione Alcolica: 13,5

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

30 €

Cabernet Franc

Azienda Agricola: Soligo (TV)

Uve: Cabernet Franc 100%

Gradazione Alcolica: 12,5

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

28 €

Teroldego

Azienda Agrivola: Indulgente

Uve: Teroldego 100%

Gradazione Alcolica: 13

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

28 €

Sagrado Bio

Azienda Agricola: Castelvecchio (GO)

Uve: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Terranova

Gradazione Alcolica: 14

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

40 €

Pinot Nero

Azienda Agricola: Cantina Michele Sartori

Uve: Pinot Nero

Gradazione: 12,5

Prezzo:

34 €

Rosé

Franciacorta Rosé Millesimato

Azienda Agricola: Cantine Biondelli (Cazzago San Martino).

Uve: Pinot Nero 100%

Gradazione Alcolica: 12,5

Prezzo:

28 €

Bianchi

Garganega

Azienda Agricola: Domini Veneti (VR)

Uve: Garganega 100%

Gradazione Alcolica: 13

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

26 €

Custoza

Azienda Agricola: Gorgo(VR)

Uve: Custoza 100%

Gradazione Alcolica: 12,5

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

20 €

Chardonnay

Azienda Agricola: Vigna del Lauro (Cormons) 

Uve: Chardonnay 100%

Gradazione Alcolica: 13,5

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

25 €

Soave Classico

Azienda Agricola: Ca' Rugate (VR)

Uve: Garganega 100%

Gradazione Alcolica: 13

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

28 €

Lugana

Azienda Agricola: Morenica (VR)

Uve: Turbiana 100%

Gradazione Alcolica: 12

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

28 €

Vitoska

Azienda Agricola:  Castelvecchio (GO)

Uve: Vitoska 100%

Gradazione Alcolica: 12,5

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

30 €

Soave

Azienda Agricola: Ruki (VR)

Uve: Garganega 100%

Gradazione Alcolica: 12,5

Vino naturale 

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

28 €

Malvasia DOC Carso

Azienda Agricola: Castelvecchio (GO)

Uve: Malvasia 100%

Gradazione Alcolica: 13

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

28 €

Sauvignon Bio - Carso

Azienda Agricola Castelvecchio (GO)

Uve: Sauvignon 100%

Gradazione Alcolica: 13%

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

28 €

Friulano

Azienda  Ronco dei Tassi (Cormons)

Uve: Friulano

Gradazione Alcolica: 13%

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

28 €

Ribolla Gialla

Azienda Agricola: Vigna del Lauro (CO)

Uve: Ribolla Gialla

Gradazione Alcolica: 12,5

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

28 €

Riesling Renano

Azienda Agricola: Michele Sartori

Uve: Riesling Renano 100%

Gradazione: 12

Prezzo:

37 €

Friulano Riserva

Azienda Agricola: Blazig (GO)

Uve: Tocai

Gradazione Alcolica: 13,5

Prezzo:

35 €

Bollicine

Valdobbiadene Superiore DOCG

Azienda Agricola: Sutto (TV)

Uve: Glera 100%

Gradazione Alcolica: 11

Prezzo:

22 €

Trento DOC Brut

Azienda Agricola: Endrizzi (TR)

Uve: Chardonnay 100%

Gradazione Alcolica: 12,5

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

32 €

Prosecco Rosé DOC

AziendaAgricola: Soligo (TV)

Uve: Glera e Merlot

Gradazione Alcolica: 11,5

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

25 €

Pinella

Azienda Agricola: Ca Lustra (PD) 

Uve: Pinella 100%

Gradazione Alcolica: 12,5

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

30 €

Garganega Metodo Classico

Azienda Agricola: Ca' Rugate

Uve: Garganega 100%

Gradazione Alcolica: 12,5

Prezzo:

30 €

Trento Doc Naturale

Azienda Agricola: Cantina Michele Sartori

Uve: Chardonnay 100%

Gradazione: 12,5

Prezzo:

37 €

Amari e distillati

Mezzo e mezzo Nardini

Prezzo:

4 €

Kranebet

ROSSI D'ASIAGO - DISTILLATORI DAL 1868

Prezzo:

4 €

INFORMAZIONE ALLA CLIENTELA INERENTE LA PRESENZA NEGLI ALIMENTI DI
INGREDIENTI O COADIUVANTI TECNOLOGICI CONSIDERATI ALLERGENI O DEI LORO DERIVATI

Elenco degli ingredienti allergenici utilizzati in questo esercizio e presenti
nell'allegato II del Reg. UE n. 1169/2011 - "Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze".

  1. Cereali contenenti glutine
    grano, segale, orzo, avena, farro, kamut

  2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
    gamberi, gamberetti, aragoste, astici, scampi, granchi

  3. Uova e prodotti a base di uova
    maionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte anche salate, gelati

  4. Pesce e derivati
    inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali

  5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
    arachidi tostate, olio di arachidi, burro di arachidi, farina di arachidi, margarina

  6. Soia e derivati
    latte, tofu, spaghetti, etc.

  7. Latte e prodotti a base di latte
    yogurt, biscotti, torte, gelato e creme varie

  8. Frutta a guscio
    mandorle, nocciole, noci, anacardi

  9. Sedano e prodotti a base di sedano
    sedano da coste o gambi, sedano, sedimenti di sedano, sedano, foglie di sedano, succo di sedano, polvere di sedano

  10. Senape e prodotti a base di senape
    semi di senape, polpa di senape, senape, olio di senape, germogli di senape, foglie di senape

  11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
    semi di sesamo, farina di sesamo, pasta di sesamo, olio di sesamo, burro di sesamo

  12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2
    conserve di prodotti ittici, cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta

  13. Lupini e prodotti a base di lupini
    farina di lupino, proteina di lupino, concentrato di lupino, isolamento di lupino, germogli di erba medica

  14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
    ostrica, patella, tellina e vongola canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, lumachino, cozza, murice, etc.

Un nostro Responsabile incaricato è a vostra disposizione per fornire ogni supporto o informazione aggiuntiva, anche mediante l'esibizione di idonea documentazione, quali apposite istruzioni operative, ricettari, etichette originali delle materie prime.

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