Menu El Saor - Tradizione Veneta

El Saor - Tradizione Veneta

Via Cesare Battisti, 17/A - Bologna
(Prov. BOLOGNA)

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Indicazioni stradali

Orari serali: 18:30 - 22:00

Giorno/i di chiusura: Lunedì

Nei giorni sotto elencati il locale osserva le seguenti eccezioni di apertura:

Venerdì: diurno dalle ore 12:30 alle ore 14:30 serale dalle ore 18:30 alle ore 22:00

Sabato: diurno dalle ore 12:30 alle ore 14:30 serale dalle ore 18:30 alle ore 22:00

Domenica: diurno dalle ore 12:30 alle ore 14:30

Costo del servizio: 2.50 € a persona.

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Aperitivi

Aperol

Prezzo:

€ 4.00

Sambuco

Prezzo:

€ 4.50

Bitter Bianco

Prezzo:

€ 4.50

Luxardo Aperitivo

a base di arancia amara

Prezzo:

€ 4.50

Campari

Prezzo:

€ 5.00

Select

il classico veneziano

Prezzo:

€ 4.50

Mezzo e mezzo Nardini

con rabarbaro e rosso Nardini

Prezzo:

€ 5.00

Otium

a base di alloro e erba Luisa

Prezzo:

€ 5.00

Cynar

Prezzo:

€ 4.00

Cicchetti

I cicchetti sono piccole porzioni di cibo da accompagnare ad uno spritz o ad un calice di vino. Possono essere un ottimo modo per assaggiare più piatti in condivisione con i tuoi amici.

Tartarina di gambero rosa

Tartare di gambero rosa condito con agrumi, pepe, sale, olio evo. 

50gr

Allergeni: Crostacei (2)

Prezzo:

€ 8.50

Sarde in saor

Sarde fritte con farine senza glutine e successivamente immerse nel Saor di cipolla bianca.

4 pezzi ogni porzione. 

Allergeni: Pesce (4), Frutta a guscio (8), Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

€ 8.50

Baccalà mantecato

Stoccafisso mantecato con solo olio di semi di girasole.

4 pezzi ogni porzione.

Allergeni: Pesce (4), Cereali - Glutine (1)

Prezzo:

€ 8.50

Acquadelle

50gr acquadelle fritte con polenta abbrustolita

Allergeni: Pesce (4), Cereali - Glutine (1)

Prezzo:

€ 8.00

Schie su polenta bianca morbida

Piccoli gamberetti della laguna veneziana fritti e accompagnati da polenta bianca mordiba.

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Crostacei (2)

Prezzo:

€ 8.00

Frico friulano

Frico friulano arricchito di scarola, accompagnato da polenta abbrustolita.

Ingredienti: patate, cipolla, montasio, scarola.

Allergeni: Latte (7), Cereali - Glutine (1)

Prezzo:

€ 8.00

Sarde doppie fritte

Sarde private della lisca, chiuse a libro, panate e fritte. La porzione e di 3 pz (6 sarde) servite con una salsa a base di senape e paprika dolce

Allergeni: Pesce (4), Uova (3), Cereali - Glutine (1), Senape (10)

Prezzo:

€ 8.00

Fiori di zucca ripieni

Fiori di zucca ripieni di mozzarella e alici 

2 pezzi a porzione.

Allergeni: Latte (7), Pesce (4), Cereali - Glutine (1)

Prezzo:

€ 8.00

Polenta e Renga (aringa affumicata)

Aringa affumicata su polenta abbrustolita

Allergeni: Pesce (4), Latte (7)

Prezzo:

€ 7.50

Mozzarella in carrozza veg

Mozzarella e melanzane- 4 pezzi

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Pesce (4), Anidride solforosa e sorelfiti (12), Frutta a guscio (8), Latte (7)

Prezzo:

€ 7.50

Seppia al nero con polenta abbrustolita

Seppia fresca cotta in umido e arricchita con il nero della seppia stessa. 60 gr più polenta

Allergeni: , Pesce (4), Molluschi (14), Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

€ 8.50

Polpette di pesce

Polpette di tonno 

       4 pezzi a porzione 

Allergeni: , Uova (3), Cereali - Glutine (1), Pesce (4)

Prezzo:

€ 8.00

Cicchetto patè di fegatini

Patè di fegatini di pollo servito su 4 fette di pane.

Allergeni: Cereali - Glutine (1)

Prezzo:

€ 7.50

Musetto su polenta gialla abbrustolita

Simile al cotechino, è fatto principalmente con carni derivanti dal muso del maiale

Allergeni: Senape (10)

Prezzo:

€ 8.00

Asparagi verdi in saor

Veg. Asparagi verdi ricoperti con saor di cipolla rossa.

Allergeni: Frutta a guscio (8), Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

€ 8.00

Tartare di manzo

50gr tartare di angus

Prezzo:

€ 7.50

Primi

Linguine con alici

Alici, zest limone e curcuma

100gr linguine

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Pesce (4)

Prezzo:

€ 14.00

Spaghetto con vongole

 100gr spaghettibcondito con vongole lupini

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Pesce (4), Molluschi (14), Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

€ 13.00

Bigoli in salsa

Tipica pasta veneta (bigolo) condito con tipica salsa veneziana a base di alici e cipolla

Allergeni: Pesce (4), Uova (3), Cereali - Glutine (1)

Prezzo:

€ 12.00

Bigoli all'anatra

Tipica pasta veneta (bigolo) condito con ragú di anatra

Allergeni: , Cereali - Glutine (1, Uova (3)

Al momento non disponibile

Prezzo:

€ 13.00

Gnocchi di ricotta

Gnocchi di ricotta liquida, burro, salvia, grana padano

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Latte (7)

Prezzo:

€ 13.00

Secondi

Baccalà alla vicentina

Piatto tipico vicentino. Stocafisso cotto nel latte. 160 gr più polenta abbrustolita

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Pesce (4), Latte (7)

Al momento non disponibile

Prezzo:

€ 17.00

Frittura di pesce

220 gr di pesce misto. *Le code gamberi possono essere congelate*. Sarda, alici, code gamberi, totani, acquadelle, polenta abbrustolita

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Crostacei (2), Pesce (4), Anidride solforosa e solfiti (12), Molluschi (14)

Prezzo:

€ 19.00

Tagliata di tonno e verdure di stagione

150 gr tonno servito con contorno

Allergeni: Pesce (4), Semi di sesamo (11), Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

€ 17.00

Fegato alla Veneziana con polenta bianca morbida

160 gr fegato di vitello alla veneziana con polenta morbida di mais bianco

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

€ 16.00

Asiago alla piastra

Formaggio Asiago con contorno del giorno e polenta.

Allergeni: Latte (7)

Prezzo:

€ 15.00

Seppie

Seppie cotte a bassa temperatura con contorno di stagione. Condite con salsa di salicornia, alici, aglio.

Allergeni: Pesce (4)

Prezzo:

€ 18.00

Tiramisù

Allergeni: Uova (3), Latte (7), Cereali - Glutine (1)

Prezzo:

€ 6.00

Biscotteria veneziana e passito

Biscotteria mista (zaeto, pevarini, bussolan, sbreghette, biscotti del Doge, le S, baicoli) accompagnato da vino passito

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Latte (7), Uova (3), Frutta a guscio (8)

Prezzo:

€ 8.00

Mascarpone e Baicoli

Prezzo:

€ 6.00

Tortino di mele

Tortino di mele caldo con ricotta e cannella 

 

Allergeni: Uova (3), Latte (7), Cereali - Glutine (1)

Prezzo:

€ 6.00

Sorbetto agrumi

Prezzo:

€ 4.00

Bevande

Acqua 0.70 lt

Prezzo:

€ 2.50

Coca Cola zero

Prezzo:

€ 3.50

Chinotto

Al momento non disponibile

Prezzo:

€ 3.50

Acqua tonica

Prezzo:

€ 3.50

Caffetteria

Caffè

Prezzo:

€ 1.50

Analcoliche

Analcolico con sciroppo di sambuco

Prezzo:

€ 3.50

Rossi

Merlot

AZIENDA AGRICOLA CANUS (UD)
Uve Merlot 100%.

Gradazione alcolica 14%.

Prezzo:

€ 28.00

Valpolicella Ripasso - classico superiore

AZIENDA AGRICOLA MONTE SANTOCCIO (VR)

Uve: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara

Gradazione 14%

Vino naturale

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

€ 30.00

Cabernet Franc

SOCIETÀ AGRICOLA CASTELVECCHIO (GO)

Uve: 100 % Cabernet Franc.

Gradazione alcolica 12,5%

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

€ 28.00

L'Antenato - Bio

AZIENDA AGRICOLA REASSI (PD)

Uve:70% Marzemina Nera Bastarda, 15% Turchetta e 15% Corbina

Gradazione:12,5% 

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

€ 24.00

Terrano Biologico - DOC Carso

AZIENDA AGRICOLA CASTELVECCHIO (GO)

Uve 100% terrano 

Gradazione: 12%

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

€ 27.00

Refosco dal Peduncolo rosso

AZIENDA AGRICOLA CASTELVECCHIO (GO)

Uve: 100% Refosco dal peduncolo rosso

Gradazione 13%

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

€ 28.00

Mezzo Secolo DOC Friuli colli orientali

AZIENDA AGRICOLA CANUS (UD)

Uve: Merlot e Refosco dal peduncolo rosso

Gradazione 14%

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

€ 28.00

Teroldego - vino naturale

Azienda Indulgente

Uve: teroldego 100%

Gradazione 13%

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

€ 28.00

Sagrado _Bio

AZIENDA AGRICOLA CASTELVECCHIO (GO)

Uve: 60%cabernet sauvignon, 30% cabernet franc, 10% terranova.

Gradazione:14%

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

€ 37.00

Cabernet sauvignon _ Bio

AZIENDA AGRICOLA CASTELVECCHIO (GO)

Uve: cabernet sauvignon 100%

Gradazione: 13%

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

€ 30.00

Bianchi

Custoza

AZIENDA AGRICOLA DOMINI VENETI (VR)
Uve: Custoza 100%

Gradazione 12,5%

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

€ 20.00

Rivole

CANTINA COL DOVIGO (VI)
Uve: Tai 55%, Chardonnay 37%, Sauvignon 8% Gradazione alcolica 13%

Prezzo:

€ 25.00

Soncek vino naturale

AZIENDA AGRICOLA ZAHAR (TS)
Uve: Malvasia istriana 40%, Vitovska 30%, Friulano 30%. Gradazione alcolica 13%. Vino naturale

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

€ 30.00

Vitoska _ Bio

AZIENDA AGRICOLA CASTELVECCHIO (GO)

Uve: Vitoska 100%.

Gradazione alcolica 12%

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

€ 30.00

Soave - Vino Naturale

azienda vinicola Ruki (VR)

uve:Garganega 100%

gradazione:12,5%

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

€ 28.00

Gramogliano Doc Friuli Colli Orientali

AZIENDA AGRICOLA CANUS (UD)

Uve: Friulano, Pinot Grigio, Sauvignon, Ribolla Gialla.

Gradazione: 13%

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

€ 32.00

San Nazario Dulcamara

AZIENDA AGRICOLA SAN NAZARIO - COLLI EUGANEI  (PD)

Uve 70% garganega 30% souvigngon 

Gradazione 13%

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

€ 20.00

Borjaĉ

AZIENDA AGRICOLA SOSOL IVAN (GO) zona di produzione Oslavia-Collio

Uve: Ribolla gialla, Malvasia, Friulano, Chardonnay.

Gradazione 12%

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

€ 30.00

Sauvignon del Carso Bio _

AZIENDA AGRICOLA CASTELVECCHIO (GO)

Uve: sauvignon 100%

Gradazione 13%

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

€ 28.00

Friulano

AZIENDA AGRICOLA CANUS (UD)

Uva: 100% Friulano

Gradazione 14%

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

€ 28.00

Ribolla gialla

AZIENDA AGRICOLA CANUS (UD)

Uve: Ribolla gialla 100%

Gradazione 13%

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

€ 28.00

Vini al calice

Ribolla gialla brut

Azienda agricola Canus (UD)

Uve: Ribolla gialla 100%

Gradazione 12 %

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

€ 5.50

Valdobbiadene superiore

AZIENDA AGRICOLA SOLIGO (TV)

Uve: glera 100%

Gradazione: 11%

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

€ 5.00

Trento DOC

ENDRIZZI

Uve 100% Chardonnay 

Gradazione 12,5%

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

€ 5.50

Vespaiolo frizzante

CANTINA COLDOVIGO (VI)
Uve: Vespaiola 100% Gradazione alcolica 12,5% vol

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

€ 5.00

Custoza

AZIENDA AGRICOLA GORGO (VR)
Uve di Custoza 100% Gradazione alcolica 12,5%

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

€ 5.00

Meraki

AZIENDA AGRICOLA LA GHIDINA (VR)

uve: Manzoni bianco 100%

gradazione: 12,5%

Vino naturale 

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

€ 6.00

San Nazario

SOCIETÀ AGRICOLA SAN NAZARIO (PD)

Uve: sauvignon 70%, garganega 30%.

Gradazione 13%

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

€ 5.00

Sauvignon Biologico DOC Carso

Azienda agricola Castelvecchio (GO) 

uve: Sauvignon 100%

gradazione 

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

€ 5.50

Appassimento

AZIENDA AGRICOLA NEGRAR (VR)

Uve: Corvina 60%, Corvinone 15%,Rondinella 10% e altri Uve da disciplinare.

Gradazione 14%

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

€ 23.00

Bollicine

Valdobbiadene superiore DOCG

AZIENDA AGRICOLA SUTTO (TV)
Uve: 100% Glera. Gradazione alcolica: 11%

Prezzo:

€ 22.00

Trento DOC Brut

ENDRIZZI (TR)
Chardonnay 100% Metodo Classico

Prezzo:

€ 25.00

Franciacorta

SOCIETÀ AGRICOLA TERRE D'AENÒR (BS)
Uve: 100% Chardonnay

Prezzo:

€ 37.00

Pinello

Azienda Agricola Reassi (PD) 

Uve:Pinella 100% - gradazione: 12,5%

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

€ 20.00

Perlena (vespaiolo frizzante)

Uve: vespaiola 100%

Gradazione 12%

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

€ 20.00

Pinot Nero

Azienda agricola La Ghiddina (VR)

Uve: Pinot nero 100%

Gradazione 12,5%

Prezzo:

€ 34.00

Ribolla Gialla Brut - Friuli Colli Orientali

Uve: Ribolla Gialla 100%

Gradazione 12%

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

€ 30.00

Amaro Sant'Antonio

LUXARDO (PD)
Antica specialità di Padova a base di infuso d'erbe e radici

Prezzo:

€ 3.50

Mezzo e mezzo Nardini

Prezzo:

€ 4.00

Otium

ARCADIA (BL)
Liquore d'erba Luisa e alloro

Prezzo:

€ 4.00

Astrum

ARCADIA (BL)
Infuso di stella alpina

Prezzo:

€ 10.00

Grappa Moscato

BENIAMINO MASCHIO (TV)

Prezzo:

€ 4.00

INFORMAZIONE ALLA CLIENTELA INERENTE LA PRESENZA NEGLI ALIMENTI DI
INGREDIENTI O COADIUVANTI TECNOLOGICI CONSIDERATI ALLERGENI O DEI LORO DERIVATI

Elenco degli ingredienti allergenici utilizzati in questo esercizio e presenti
nell'allegato II del Reg. UE n. 1169/2011 - "Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze".

  1. Cereali contenenti glutine
    grano, segale, orzo, avena, farro, kamut

  2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
    gamberi, gamberetti, aragoste, astici, scampi, granchi

  3. Uova e prodotti a base di uova
    maionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte anche salate, gelati

  4. Pesce e derivati
    inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali

  5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
    arachidi tostate, olio di arachidi, burro di arachidi, farina di arachidi, margarina

  6. Soia e derivati
    latte, tofu, spaghetti, etc.

  7. Latte e prodotti a base di latte
    yogurt, biscotti, torte, gelato e creme varie

  8. Frutta a guscio
    mandorle, nocciole, noci, anacardi

  9. Sedano e prodotti a base di sedano
    sedano da coste o gambi, sedano, sedimenti di sedano, sedano, foglie di sedano, succo di sedano, polvere di sedano

  10. Senape e prodotti a base di senape
    semi di senape, polpa di senape, senape, olio di senape, germogli di senape, foglie di senape

  11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
    semi di sesamo, farina di sesamo, pasta di sesamo, olio di sesamo, burro di sesamo

  12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2
    conserve di prodotti ittici, cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta

  13. Lupini e prodotti a base di lupini
    farina di lupino, proteina di lupino, concentrato di lupino, isolamento di lupino, germogli di erba medica

  14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
    ostrica, patella, tellina e vongola canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, lumachino, cozza, murice, etc.

Un nostro Responsabile incaricato è a vostra disposizione per fornire ogni supporto o informazione aggiuntiva, anche mediante l'esibizione di idonea documentazione, quali apposite istruzioni operative, ricettari, etichette originali delle materie prime.

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