Menu El Saor - Tradizione Veneta

El Saor - Tradizione Veneta

Via Cesare Battisti, 17/A - Bologna
(Prov. BOLOGNA)

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Indicazioni stradali

Orari serali: 18:30 - 22:00

Giorno/i di chiusura: Lunedì

Nei giorni sotto elencati il locale osserva le seguenti eccezioni di apertura:

Venerdì: diurno dalle ore 12:30 alle ore 14:30 serale dalle ore 18:30 alle ore 22:00

Sabato: diurno dalle ore 12:30 alle ore 14:30 serale dalle ore 18:30 alle ore 22:00

Domenica: diurno dalle ore 12:30 alle ore 14:30

Costo del servizio: 2.50 € a persona

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Menu

Aperitivi

Aperol

Prezzo:

4 €

Sambuco

Prezzo:

4,5 €

Bitter Bianco

Prezzo:

4,5 €

Luxardo Aperitivo

a base di arancia amara

Prezzo:

4,5 €

Campari

Prezzo:

5 €

Select

il classico veneziano

Prezzo:

4,5 €

Mezzo e mezzo Nardini

con rabarbaro e rosso Nardini

Prezzo:

5 €

Otium

a base di alloro e erba Luisa

Prezzo:

5 €

Cynar

Prezzo:

4 €

Per Cominciare

Cicchetti

I cicchetti sono piccole porzioni di cibo da accompagnare ad uno spritz o ad un calice di vino. Possono essere un ottimo modo per assaggiare più piatti in condivisione con i tuoi amici.

Alici Marinate

Cicchetto di alici marinate su pane abbrustolito.

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Pesce (4)

Prezzo:

8,5 €

Asparagi verdi in saor

Veg. Asparagi verdi ricoperti con saor di cipolla rossa.

Allergeni: Frutta a guscio (8), Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

8 €

Scarola ripiena

Scarola ripiena di alici, olive taggiasche, pecorino romano, uvetta, pinoli. Accompagnata con polenta abbrustolita.

Allergeni: Latte (7)

Prezzo:

8,5 €

Mozzarella in carrozza

Mozzarella e alici - 4 pezzi

Mozzarella e prosciutto cotto - 4 pezzi

Mozzarella e sopressa vicentina - 4 pezzi

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Anidride solforosa e sorelfiti (12), Frutta a guscio (8), Latte (7)

Prezzo:

8 €

Canocchie

Canocchie bollite con pepe, sale e olio evo.

4 pezzi.

Allergeni: Crostacei (2)

Prezzo:

8,5 €

Moscardini in umido

50gr di moscardini in umido e polenta 

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

8,5 €

Sarde in saor

Sarde fritte con farine senza glutine e successivamente immerse nel Saor di cipolla bianca.

4 pezzi ogni porzione. 

Allergeni: Pesce (4), Frutta a guscio (8), Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

9 €

Tartare tonno

Tartare di tonno agli agrumi

50gr

Allergeni: Pesce (4)

Prezzo:

8,5 €

Baccalà mantecato

Stoccafisso mantecato con solo olio di semi di girasole.

4 pezzi ogni porzione.

Allergeni: Pesce (4), Cereali - Glutine (1)

Prezzo:

8,5 €

Frico friulano

Frico friulano accompagnato da polenta abbrustolita.

Ingredienti: patate, cipolla, montasio.

Allergeni: Latte (7), Cereali - Glutine (1)

Prezzo:

8 €

Sarde doppie fritte

Sarde private della lisca, chiuse a libro, panate e fritte. La porzione e di 3 pz (6 sarde) .

Allergeni: Pesce (4), Uova (3), Cereali - Glutine (1), Senape (10)

Prezzo:

8,5 €

Polenta e Renga (aringa affumicata)

Aringa affumicata su polenta abbrustolita

Allergeni: Pesce (4), Latte (7)

Prezzo:

8 €

Seppia al nero con polenta abbrustolita

Seppia fresca cotta in umido e arricchita con il nero della seppia stessa. 60 gr più polenta

Allergeni: , Pesce (4), Molluschi (14), Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

8,5 €

Polpette

Polpette di tonno - 4 pezzi 

Allergeni: , Uova (3), Cereali - Glutine (1), Pesce (4), Latte (7)

Prezzo:

8 €

Cicchetto patè di fegatini

Patè di fegatini di pollo servito su pane abbrustolito. 

Allergeni: Cereali - Glutine (1)

Prezzo:

7,5 €

Musetto su polenta abbrustolita

Simile al cotechino, è fatto principalmente con carni derivanti dal muso del maiale

Prezzo:

8 €

Lingua salmistrata

Lingua salmistrata e patate e senape.

Allergeni: Sedano (9), Senape (10), Semi di sesamo (11), Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

8 €

Primi

Spaghetto alle vongole

 100gr spaghetti conditi con vongole lupini,  prezzemolo

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Pesce (4), Molluschi (14), Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

13 €

Bigolo in salsa

Bigolo condito con tipica salsa veneziana a base di alici e cipolla

Allergeni: Pesce (4), Uova (3), Cereali - Glutine (1)

Prezzo:

12 €

Gnocchi di ricotta

Gnocchi di ricotta liquida, burro, salvia, grana padano

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Latte (7)

Prezzo:

13 €

Secondi

Baccalà alla vicentina

Piatto tipico vicentino. Stocafisso cotto nel latte. 160 gr più polenta abbrustolita

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Pesce (4), Latte (7)

Prezzo:

19 €

Frittura di pesce

220 gr di pesce misto. *Le code gamberi possono essere congelate*. Sarda, alici, code gamberi, totani, acquadelle, polenta abbrustolita

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Crostacei (2), Pesce (4), Anidride solforosa e solfiti (12), Molluschi (14)

Prezzo:

19 €

Tagliata di tonno e verdure di stagione

150 gr tonno servito con contorno e scalogno caramellato.

Allergeni: Pesce (4), Semi di sesamo (11), Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

17 €

Fegato alla Veneziana con polenta bianca morbida

160 gr fegato di vitello alla veneziana con polenta morbida di mais bianco

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

16 €

Formaggio alla piastra

Asiago alla piastra con contorno del giorno e polenta.

Allergeni: Latte (7)

Prezzo:

15 €

Seppie grigliate

Seppie grigliate con contorno di stagione. Condite con prezzemolo, limone, alici, aglio

Allergeni: Pesce (4)

Prezzo:

18 €

Dessert

Tiramisù

Allergeni: Uova (3), Latte (7), Cereali - Glutine (1)

Prezzo:

6 €

Biscotteria veneziana e passito

Biscotteria mista (zaeto, pevarini, bussolan, sbreghette, biscotti del Doge, le S, baicoli) accompagnato da vino passito

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Latte (7), Uova (3), Frutta a guscio (8)

Prezzo:

8 €

Mascarpone e Baicoli

Prezzo:

6 €

Tortino di mele

Tortino di mele caldo con ricotta e cannella 

 

Allergeni: Uova (3), Latte (7), Cereali - Glutine (1)

Prezzo:

6 €

Tortino pere e cioccolato

Tortino di cioccolato e pere.

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Uova (3), Latte (7), Frutta a guscio (8)

Prezzo:

6 €

Bevande

Acqua 0.70 lt

Prezzo:

2,5 €

Cola

Prezzo:

3,5 €

Chinotto

Prezzo:

3,5 €

Acqua tonica

Prezzo:

3,5 €

Gin tonic

Prezzo:

5 €

Birre

Birra

Prezzo:

4 €

Caffetteria

Caffè

Prezzo:

1,5 €

Vini al calice

Trento DOC

ENDRIZZI

Uve 100% Chardonnay 

Gradazione 12,5%

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

5,5 €

Valdobbiadene superiore

AZIENDA AGRICOLA SIRO MEROTTO (TV)

Uve: glera 100%

Gradazione: 11%

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

5,5 €

Custoza

AZIENDA AGRICOLA GORGO (VR)
Uve di Custoza 100% Gradazione alcolica 12,5%

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

5 €

Teroldego

AZIENDA AGRICOLA REDONDEL (TN) - vino naturale 

Teroldego 100%

Gradazione 13%

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

5,5 €

Cabernet Sauvignon

AZIENDA AGRICOLA CASTELVECCHIO 

Uve : cabernet souvignon 100%

Gradazione 13%

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

5,5 €

Lugana

Lugana

Società agricola Morenica

Gradazione:12%

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

5,5 €

Merlot

AZIENDA AGRICOLA CANUS (UD)

Uve: Merlot 100%

Gradazione 14%

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

5,5 €

Valpolicella Ripasso

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

5,5 €

Rossi

Valpolicella Ripasso

AZIENDA AGRICOLA CA RUGATE (VR)

Uve: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara

Gradazione 13,5%

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

30 €

Cabernet Franc

SOCIETÀ AGRICOLA SOLIGO (TV)

Uve: 100 % Cabernet Franc.

Gradazione alcolica 12,5%

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

28 €

Refosco dal Peduncolo rosso

AZIENDA AGRICOLA CASTELVECCHIO (GO)

Uve: 100% Refosco dal peduncolo rosso

Gradazione 13%

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

28 €

Teroldego -

Azienda Indulgente

Uve: teroldego 100%

Gradazione 13%

Vino naturale 

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

28 €

Sagrado _Bio

AZIENDA AGRICOLA CASTELVECCHIO (GO)

Uve: 60%cabernet sauvignon, 30% cabernet franc, 10% terranova.

Gradazione:14%

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

30 €

Cabernet sauvignon _ Bio

AZIENDA AGRICOLA CASTELVECCHIO (GO)

Uve: cabernet sauvignon 100%

Gradazione: 13%

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

30 €

Pinot Nero

Uve: Pinot Nero

Azienda Agricola: Cantina Michele Sartori

Gradazione: 12,5

Prezzo:

34 €

Rosé

Rosato

AZIENDA AGRICOLA ZANOVELLO (PD)

Uve: Merlot, Cabernet 

Gradazione 13,5%

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

27 €

Bianchi

Custoza

AZIENDA AGRICOLA DOMINI VENETI (VR)
Uve: Custoza 100%

Gradazione 12,5%

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

20 €

Olivetani

AZIENDA AGRICOLA ZANOVELLO (PD)

Uve: garganega, Pinot Bianco, Sauvignon, Tai Bianco, Moscato.

Gradazione 12,5%

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

27 €

Chardonnay

AZIENDA AGRICOLA VIGNA DEL LAURO (Cormons) 

Chardonnay 100% Gradazione alcolica 13,5%

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

25 €

Soave classico

AZIENDA AGRICOLA CA' RUGATE (VR)
Uve: Garganega 100%.

Gradazione alcolica 13%

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

22 €

Lugana

AZIENDA AGRICOLA MORENICA (VR)
Uve: Turbiana 100%. 

Gradazione alcolica 12%

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

28 €

Vitoska

AZIENDA AGRICOLA ZAHAR (TS)

Uve: Vitoska 100%.

Gradazione alcolica 12,5%

Vino naturale 

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

30 €

Garganega

AZIENDA AGRICOLA CA LUSTRA (PD)
Uve: Garganega 100%. Gradazione alcolica 13%

Vino naturale 

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

26 €

Soave - Vino Naturale

azienda vinicola Ruki (VR)

uve:Garganega 100%

gradazione:12,5%

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

28 €

Matter bianco

AZIENDA AGRICOLA MATTER 

Uve: Friulano,  Ribolla gialla, Malvasia Istriana 

Gradazione: 12,5%

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

25 €

Riesling Renano

Uve: Riesling Renano 100%

Azienda Agricola: Cantina Michele Sartori

Gradazione: 12

Prezzo:

37 €

Bollicine

Valdobbiadene superiore DOCG

AZIENDA AGRICOLA SUTTO (TV)
Uve: 100% Glera. Gradazione alcolica: 11%

Prezzo:

22 €

Trento DOC Brut

ENDRIZZI (TR)
Chardonnay 100%

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

28 €

Prosecco Rosé DOC

AZIENDA AGRICOLA SOLIGO (TV)
Uve: glera e Merlot

Gradazione alcolica 11,5%

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti (12)

Prezzo:

25 €

Garganega Metodo Classico

Azienda Agricola Ca' Rugate

Uve Garganega 100%

Gradazione 12,5

Prezzo:

30 €

Trento Doc Naturale

Uve: Chardonnay

Azienda Agricola: Cantina Michele Sartori

Gradazione: 12,5%

Prezzo:

37 €

Amari e distillati

Amaro Sant'Antonio

LUXARDO (PD)
Antica specialità di Padova a base di infuso d'erbe e radici

Prezzo:

3,5 €

Mezzo e mezzo Nardini

Prezzo:

4 €

Kranebet

ROSSI D'ASIAGO - DISTILLATORI DAL 1868

Prezzo:

4 €

INFORMAZIONE ALLA CLIENTELA INERENTE LA PRESENZA NEGLI ALIMENTI DI
INGREDIENTI O COADIUVANTI TECNOLOGICI CONSIDERATI ALLERGENI O DEI LORO DERIVATI

Elenco degli ingredienti allergenici utilizzati in questo esercizio e presenti
nell'allegato II del Reg. UE n. 1169/2011 - "Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze".

  1. Cereali contenenti glutine
    grano, segale, orzo, avena, farro, kamut

  2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
    gamberi, gamberetti, aragoste, astici, scampi, granchi

  3. Uova e prodotti a base di uova
    maionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte anche salate, gelati

  4. Pesce e derivati
    inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali

  5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
    arachidi tostate, olio di arachidi, burro di arachidi, farina di arachidi, margarina

  6. Soia e derivati
    latte, tofu, spaghetti, etc.

  7. Latte e prodotti a base di latte
    yogurt, biscotti, torte, gelato e creme varie

  8. Frutta a guscio
    mandorle, nocciole, noci, anacardi

  9. Sedano e prodotti a base di sedano
    sedano da coste o gambi, sedano, sedimenti di sedano, sedano, foglie di sedano, succo di sedano, polvere di sedano

  10. Senape e prodotti a base di senape
    semi di senape, polpa di senape, senape, olio di senape, germogli di senape, foglie di senape

  11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
    semi di sesamo, farina di sesamo, pasta di sesamo, olio di sesamo, burro di sesamo

  12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2
    conserve di prodotti ittici, cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta

  13. Lupini e prodotti a base di lupini
    farina di lupino, proteina di lupino, concentrato di lupino, isolamento di lupino, germogli di erba medica

  14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
    ostrica, patella, tellina e vongola canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, lumachino, cozza, murice, etc.

Un nostro Responsabile incaricato è a vostra disposizione per fornire ogni supporto o informazione aggiuntiva, anche mediante l'esibizione di idonea documentazione, quali apposite istruzioni operative, ricettari, etichette originali delle materie prime.

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