Tagliere di salumi e formaggi

Per motivi commerciali i salumi potrebbero contenere glutine e lattosio

Tartara di manzo con olive taggiasche e crema al tuorlo d'uovo

Tonno rosso in crosta di tarallo con crema di zucchine, formaggio fresco e zucchine alla scapece

Polpo * caramellato con crema di ceci alla mentuccia e frutto della passione

Insalata tiepida di polpo* con patate, pomodori semi secchi e olive taggiasche

Polpo* e patate con cipolla rossa cotte in forno a legna

Tortino di patate e rosmarino con fonduta di canestrato , funghi cardoncelli e pesto al prezzemolo

Baccalà* in tempura

Frittura di calamari* spillo

Patate al forno

SU PRENOTAZIONE E' POSSIBILE PREPARARE ANTIPASTI DI FRUTTI DI MARE, SCAMPI E GAMBERI ROSSI.

RICCI

Al momento non disponibile

PACCHERI CON RANA PESCATRICE E DATTERINO GIALLO

SPAGHETTONE AGLIO, OLIO, E TARTARE DI GAMBERO ROSSO*

ORECCHIETTE CON SALSICCIA FRESCA, FUNGHI E  POMODORINO  INFORNATO

Frittura di calamari e gamberi*

Polpo* scottato con pomodorini, olive taggiasche e granella di pistacchio

Baccalà alle mandorle con pesto di basilico e pomodoro confit

SU PRENOTAZIONE E' POSSIBILE PREPARARE SECONDI DI PESCE FRESCO

Trani

mozzarella, stracchino, rucola, prosciutto crudo di Parma

La Lampara

Filetto di pomodoro San Marzano, fiordilatte di Andria, pomodorini, mozzarella di bufala, basilico, pepe pestato e olio EVO

Buen Vivir

crema di mandorle, fiordilatte di Andria, ciliegini secchi, rucola, scaglie di canestrato e olio evo

Castel del Monte

Crema di datterino giallo, fiordilatte di Andria, funghi champignon, datterino giallo, taleggio, capocollo di Martina Franca e pan grattato aromatizzato alla curcuma

Bisceglie

Filetto di pomodoro San Marzano, fiordilatte di Andria, burrata di Andria, ciliegini secchi, capocollo di Martina Franca, polvere di tarallo con semi di finocchio ed emulsione al basilico

Ruvo di Puglia

Crema di datterino giallo, fiordilatte di Andria, scaglie di mandorle tostate, capocollo di Martina Franca, burrata affumicata di Andria, cipolla caramellata

Croccante

Pomodori datterino giallo, fiordilatte di Andria, zucchine grigliate, pangrattato alla curcuma, capperi, pancetta affumicata al legno di ulivo e stracciatella di Andria

Margherita

Pomodoro San Marzano, fiordilatte di Andria, basilico e olio EVO

Marinara

Filetto di pomodoro San Marzano, origano, acciughe del Mar Cantabrico e aglio

Napoli

Pomodoro, mozzarella, acciughe

Romana

Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi

Viennese

Pomodoro, mozzarella , wurstel

Prosciutto

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

Calabrese

Pomodoro San Marzano, fiordilatte di Andria e spianata Calabrese

Crudaiola

Mozzarella, pomodorini, ricotta marzotica, rucola

Fumè

Mozzarella, pomodoro, scamorza affumicata, speck

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive, wurstel

4 Stagioni

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive

4 Formaggi (bianca)

Fiordilatte di Andria, taleggio DOP, gorgonzola, scamorza affumicata e scaglie di canestrato

Francese

Pomodoro, mozzarella, formaggio francese, pancetta tesa affumicata

Vegetariana di Stagione

Pomodoro San Marzano, fiordilatte di Andria e verdure di stagione

Gallipoli

Filetti di pomodoro San Marzano, mozzarella, filetto di tonno, cipolla rossa

Regina Marinara

Pomodoro San Marzano (marinato in olio, aglio, basilico e origano), capperi di pantelleria, filetti di acciughe, mozzarella di bufala, olio evo, pepe

Per motivi di sicurezza alimentare non possiamo preparare pizze per celiaci nel forno a legna.
Disponiamo di pizze senza glutine congelate.

Torre Chianca

Crema di zucca, fior di latte di Andria, gorgonzola, salsiccia fresca e noci

Torre Canne

Crema di datterino giallo, funghi cardoncelli, gorgonzola, pancetta tesa e pan grattato aromatizzato alla curcuma

Torre Lapillo

Crema di pistacchio di Bronte, fior di latte di Andria, mortadella, stracciatella e polvere di pistacchio

CICCI FREDDI: BASE CALDA CON CONDIMENTI FARCITURA A FREDDO

CICCI CON FARCITURA INTERNA E INGREDIENTI A CALDO

Nettuno

Oprosciutto crudo di Parma, stracchino e rucola

Profumato

zucchine grigliate, stracciatella di Andria, aglio, olio e mentuccia

Piccante

Stracciatella , salame piccante

Tostato

insalata mista, prosciutto cotto, pinoli tostati , philadelphia

Mediterraneo

insalata mista, filetto di tonno , pomodorini, cipolla rossa, origano

Bologna

rucola, stracciatella di Andria, pomodori secchi, mortadella, canestrato  e granella di pistacchio

Babà artigianale

Tiramisù

Croccante alle mandorle

Acquadiqua - 1 lt

Coca Cola - 0,33 cl

in vetro

Coca Cola Zero - 0,33 cl

in vetro

Fanta - 0,33 cl

in vetro

Lemonsoda - 0,33 cl

in vetro

Sprite - 0,33 cl

in vetro

Caffè

Caffè Dek

Birra spina - 0,20 cl

• Peroni Bionda (lager 4,2%) € 3,50
• Peroni Rossa (vienna style 5,2%) € 4,00
• Peroni non filtrata (lager non filtrata 4,7%) € 4,00

Birra spina - 0,40 cl

• Peroni Bionda (lager 4,2%) € 6,00
• Peroni Rossa (vienna style 5,2%) € 6,00
• Peroni non filtrata (lager non filtrata 4,7%) € 6,50

Caraffa Birra - 1 litro

• Peroni Bionda (lager 4,2%) € 12,00
• Peroni Rossa (vienna style 5,2%) € 13,00
• Peroni non filtrata (lager non filtrata 4,7%) € 13,00

Peroni cruda 33 cl

in vetro - lager non pastorizzata 4,7%

Menabrea 33 cl

in vetro - premium lager 4,8%

Menabrea ambrata 33 cl

in vetro - premium lager ambrata 5%

Parco Grande / Nero di Troia, Montepulciano

Ceci

Vriccio / Primitivo

Antica Enotria

Castel Serranova / Susumaniello Rosso

Cantine Vallone

Garrisa / Susumaniello

Masseria Li Veli

Primaronda / Bombino nero

Torrevento

Parco Petrullo / Nero di Troia

Ceci

Contessa Staffa / Nero di Troia

Antica Enotria

Tramari / Primitivo

Cantina San Marzano

Castel Serranova / Susumaniello

Cantine Vallone

Pezzapiana / Bombino bianco, Pampanuto

Torrevento

Chiusolillo / Chardonnay

Ceci

Falanghina / Falanghina

Antica Enotria

Castel Serranova / Fiano

Cantine Vallone

Maremosso bianco / Bombino bianco

Torrevento

Maremosso rosato / Bombino nero

Torrevento

Limoncello, Grappa, Grappa Barricata

Amari

Amaro del Capo, Padre Peppe, Jägermeister, Lucano, Montenegro

Invecchiati

Diplomatico, Zacapa