Menu La Tavernetta Macelleria Braceria

La Tavernetta Macelleria Braceria

via Nazario Sauro, 38 - Orta Nova
(Prov. Foggia)

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0885781435
Indicazioni stradali

Orari serali: 20:00 - 24:00

Giorno/i di chiusura: Martedì, Domenica

Nei giorni sotto elencati il locale osserva le seguenti eccezioni di apertura:

Domenica: diurno dalle ore 13:00 alle ore 17:00

Costo del servizio: 2.50 € a persona.

Ordinazione asporto attiva

BENVENUTI IN MACELLERIA

Scegli dal nostro Banco Carni

Lasciati guidare dal nostro macellaio per trovare il taglio di carne più adatto ai tuoi gusti

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Menu

Extra menù

Aperi-Cena

APERITIVO IN MACELLERIA: ( min 2 persone)

  • Mini tartare di Manzetta Garganica
  • Polpettine con crema di pistacchio e stracciatella
  • Mini tortillas con carne di Manzetta formaggio di bufala e cotto alle erbe
  • Paccanelli con mayo al pepe
  • Prosciutto crudo di Parma
  • Capocollo di martina Franca
  • Salamino di nostra produzione
  • Pecorino canestrato
  • Parmigiana home made
  • Scaldatelli tradizionali

MALFY GIN TONIC

alternativa

CALICE DI VINO ROSATO:

corvino nergoamaro rosato

tramari

calafuria

five roses

Prezzo:

€ 18.00

Menu Giro carne

Menù disponibile dal Lunedì al Venerdì

Antipasto:

  • Paccanello Pugliese con crema di Peperoni
  • Polpette croccanti di Manzetta Garganica con crema di zucchine e stracciatella 

Degustazione Carni 

  • Scelta della carne direttamente al nostro banco Macelleria

Dessert :

  • Gelato al fior di latte con frutti rossi

Rimane escluso dal menù:

  • Contorni
  • Bibite e vini
  • Coperto
  • Amari

Prezzo:

€ 24.00

Menù Giro Carne e Bistecca

Antipasto:

  • Paccanello pugliese con crema di peperoni
  • Polpette croccanti di manzetta garganica con crema di zucchine e stracciatella 

Giro carne:

  • scelta libera al nostro banco carni.
  • Inclusa nel menù 1 bistecca da 1kg ogni 4 persone

Nota bene:

La carne ordinata e non cosumata al tavolo verra calcolata a 30€ al kg

Il menù si effettua per tavolo completo

Dolce

  • Gelato al fior di latte e frutti rossi

Rimane escluso dal menu:

  • Coperto
  • bibite e vini
  • contorni
  • amari

Prezzo:

€ 30.00

Antipasti

Tartare di Manzetta

Filetto battuto al coltello condito in modo semplice per dar valore al gusto della nostra Manzetta Garganica

Prezzo:

€ 10.00

Salumi e Formaggi - Piccolo

Prosciutto crudo Tanara, coppa di Martina Franca, salamino di nostra produzione, caciocavallo Podolico, pecorino Canestrato

Prezzo:

€ 15.00

Salumi e Formaggi - Grande

Prosciutto crudo Tanara, coppa di Martina Franca, salamino di nostra produzione, caciocavallo Podolico, pecorino Canestrato

Prezzo:

€ 25.00

Semi scottato di Picanha

Taglio di Picanha all'incirca 250g

Prezzo:

€ 14.00

Terrina con Cacio alla piastra e salsiccia

Prezzo:

€ 10.00

Le Carni

T-Bone Manzetta Garganica al kg

Prezzo:

€ 65.00

Costata Manzetta Garganica al kg

Prezzo:

€ 55.00

Bistecca di Pollo

Coscia di pollo condita con crema al basilico

Bombette Pugliesi

Coppa di suino ripiena co guanciale e caciovallo

Paccanello Pugliese

Pancetta di suino con salsiccia, pecorino, aromi, prezzemolo

Allergeni: Latte (7)

Hamburger Manzetta BBQ

Hamburger Di bovino con salsa BBQ

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Uova (3), Latte (7)

Hamburger Angus

Hamburger di bovino classico

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Latte (7), Uova (3)

Hamburger speck e scamorza

Hamburger di bovino con speck del trentino e scamorza 

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Latte (7), Uova (3)

Hamburger al Pistacchio

Hamburger di bovino con pesto di pistacchio, mortadella e scamorza

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Uova (3), Latte (7), Frutta a guscio (8)

Ribs di Manzetta

Pancetta di manzo condita con salsa BBQ

Tortillas di Manzetta

Tortillas con carne di Bovino, cotto alle erbe, rucola, bergamino di bufala

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Uova (3), Latte (7)

Cannoli al pistacchio

Carne di bovino con crema di ricotta pesto di pistacchio e tocchetti di mortadella

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Uova (3), Latte (7), Frutta a guscio (8)

Cannoli con salsiccia e carciofi

Carne di bovino con crema di salsiccia, guanciale norcino, pecorino, carciofi 

Allergeni: Uova (3), Cereali - Glutine (1), Latte (7)

Torcinelli

Involtino di agnello con pancetta, pecorino, prezzemolo, pepe

Allergeni: Latte (7)

Arrosticini di Pecora

Carne 100% Pecora

Arrosticini di Manzetta Garganica

Carne di bovino, guanciale norcino

Agnello

Agnello ascolano misto per Brace

Salsiccia Zampina

Salsiccia 100% di bovino con pomodorino salsato, pecorino romano, prezzemolo

Allergeni: Latte (7)

Capocollo di suino

Bistecche dal collo di suino al rosmarino

Ribs di suino

Costine di suino condite con crema alla siciliana

Alette di Pollo

Alette di pollo con salsa BBQ

Hamburger di Pollo e tacchino

Carne di pollo e tacchino con salsa al basilico

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Uova (3), Latte (7)

Spiedone Misto

Spiedo misto con pollo, tacchino, pancetta di suino e peperone 

Entrecote di Manzetta Garganica

Bistecca dal reale senza osso di bovino

Tramezzini di Manzetta

Carne di bovino con prosciutto cotto alle erbe e scamorza

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Uova (3), Latte (7)

Patate al forno

Prezzo:

€ 4.50

Patatine fritte

Prezzo:

€ 4.50

Verdure alla griglia

Melanzane, zucchine

Prezzo:

€ 4.50

Insalata

Prezzo:

€ 2.00

Panini

Porchetta

Porchetta Artigianale, filetti di melanzana in agrodolce, mayo al pepe

Prezzo:

€ 10.00

Bombetta

Bombette pugliesi, capocollo di Martina Franca, Stracciatella di bufala, mandorle tostate, pomodorino secco

Prezzo:

€ 12.00

Paccanello

Paccanello Pugliese con filetti di peperoni grigliati, salsa verde di erbe aromatiche, stracciatella 

Prezzo:

€ 10.00

Classico

Hamburger di Manzetta 250g, insalata verde, pomodoro a fette, mayo al pepe, bacon croccante, formaggio cheddar

Prezzo:

€ 10.00

Pistacchio

Hamburger 250g bovino, mortadella alla brace, pesto di pistacchio, burrata

Prezzo:

€ 14.00

Delicato

Cotoletta di pollo, salsa yogurt, pomodoro, zucchine grigliate

Prezzo:

€ 12.00

Parmigiana

Quartino di grano con parmigiana Home Made

Prezzo:

€ 12.00

Pulled Pork

Quartino di grano, coppa di suino cotto a bassa temperatura, maionese, peperoni al forno e cipolla croccante

Prezzo:

€ 12.00

Dolci

Tiramisù in caffettiera

Prezzo:

€ 6.00

Rocher White

Prezzo:

€ 6.00

Cheescake Pistacchio

Prezzo:

€ 6.00

Cremino

Prezzo:

€ 6.00

Bueno

Prezzo:

€ 6.00

Cassata Tradizionale

Prezzo:

€ 6.00

Gelato artigianale

Prezzo:

€ 6.00

Bevande

Coca Cola - 33cl

Prezzo:

€ 3.00

Coca Cola da 1 l

Prezzo:

€ 6.00

Acqua

Acqua

Prezzo:

€ 2.50

Birre

Ichnusa - 50cl

Prezzo:

€ 5.00

Moretti Filtrata a freddo 30cl

Prezzo:

€ 4.00

Heineken 33cl

Prezzo:

€ 4.00

Digestivi

Amari

Prezzo:

€ 3.00

Distillati

Prezzo:

€ 4.00

Rossi

Nero di Troia Angelo Primo

Prezzo:

€ 28.00

Corvino Primitivo

Prezzo:

€ 16.00

Corvino Negroamaro

Prezzo:

€ 15.00

Ladogana selezione - Nero di Troia

Prezzo:

€ 22.00

Ladogana selezione - Negroamaro

Prezzo:

€ 22.00

Ladogana selezione - Primitivo

Prezzo:

€ 22.00

Leone de Castris - Primitivo (Villa Santera)

Prezzo:

€ 25.00

Leone de Castris - Negroamaro (Eloveni)

Prezzo:

€ 22.00

Leone de Castris - Salice Salentino

Prezzo:

€ 25.00

Terre Carsiche - Fanova Primitivo

Prezzo:

€ 25.00

Terre Carsiche - Regular Magistri Primitivo

Prezzo:

€ 48.00

San Marzano - Talò Primitivo

Prezzo:

€ 20.00

San Marzano - Talò Negroamaro

Prezzo:

€ 19.00

San Marzano - Primitivo 60 anni

Prezzo:

€ 45.00

San Marzano - Primitivo 50 anni

Prezzo:

€ 39.00

San Marzano - Primitivo 62 anni

Prezzo:

€ 55.00

Terre Carsiche - Fanova Riserva

Prezzo:

€ 28.00

Terre Carsiche - Primitivo 375cl

Prezzo:

€ 8.00

Terre Carsiche - Nero di Troia 375cl

Prezzo:

€ 8.00

Amarone Tommasi 2019

Prezzo:

€ 55.00

Antinori - Tignanello

Prezzo:

€ 160.00

Bertani - Valpolicella Ripasso

Prezzo:

€ 25.00

Rosé

San Marzano Tramari

Prezzo:

€ 20.00

Corvino Negroamaro Rosato

Prezzo:

€ 16.00

Leone de Castris - Five Roses

Prezzo:

€ 25.00

Calafuria

Prezzo:

€ 25.00

INFORMAZIONE ALLA CLIENTELA INERENTE LA PRESENZA NEGLI ALIMENTI DI
INGREDIENTI O COADIUVANTI TECNOLOGICI CONSIDERATI ALLERGENI O DEI LORO DERIVATI

Elenco degli ingredienti allergenici utilizzati in questo esercizio e presenti
nell'allegato II del Reg. UE n. 1169/2011 - "Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze".

  1. Cereali contenenti glutine
    grano, segale, orzo, avena, farro, kamut

  2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
    gamberi, gamberetti, aragoste, astici, scampi, granchi

  3. Uova e prodotti a base di uova
    maionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte anche salate, gelati

  4. Pesce e derivati
    inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali

  5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
    arachidi tostate, olio di arachidi, burro di arachidi, farina di arachidi, margarina

  6. Soia e derivati
    latte, tofu, spaghetti, etc.

  7. Latte e prodotti a base di latte
    yogurt, biscotti, torte, gelato e creme varie

  8. Frutta a guscio
    mandorle, nocciole, noci, anacardi

  9. Sedano e prodotti a base di sedano
    sedano da coste o gambi, sedano, sedimenti di sedano, sedano, foglie di sedano, succo di sedano, polvere di sedano

  10. Senape e prodotti a base di senape
    semi di senape, polpa di senape, senape, olio di senape, germogli di senape, foglie di senape

  11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
    semi di sesamo, farina di sesamo, pasta di sesamo, olio di sesamo, burro di sesamo

  12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2
    conserve di prodotti ittici, cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta

  13. Lupini e prodotti a base di lupini
    farina di lupino, proteina di lupino, concentrato di lupino, isolamento di lupino, germogli di erba medica

  14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
    ostrica, patella, tellina e vongola canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, lumachino, cozza, murice, etc.

Un nostro Responsabile incaricato è a vostra disposizione per fornire ogni supporto o informazione aggiuntiva, anche mediante l'esibizione di idonea documentazione, quali apposite istruzioni operative, ricettari, etichette originali delle materie prime.

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