Tagliolino Capatosta

Tagliolino di pasta fresca all'uovo,

crema di datterino giallo,

Gamberetti e cips  di  zucchina fritta. 

Sombrero Pugliese

Tortello a forma di sombrero ripiena di parmigiana pugliese, fondo con crema al pecorino e topping di pomodoro al forno

Spaghetto Bruciato

spaghetto, pomodoro, peperoncino, aglio e pepe

Spaghettone Carbonara

spaghettone, guanciale, pepe nero, rosso d'uovo e pecorino

Spaghettone al Primitivo

spaghettone, Pepe Nero Primitivo e pizzico di pecorino

Tagliolino cozze e vongole

Tagliolino di  pasta fresca all uovo , aglio, pepe, cozze, prezzemolo e vongole 

Risotto Mare (min 2 persone)

riso Carnaroli, vongole, scampi, gamberoni, seppia, polpo

Spaghettone alla Nerano

Spaghettone, chips di zucchina fritta, caciocavallo affinato in grotta

Risotto Carciofato (min 2 persone)

Riso Carnaroli, cacio pepe e carciofo marinato al limone

Bistecca di scottona alla Capatosta

Bistecca(250/300gr) condita con crema al pepe verde, funghi, peperoni, cipolla,pomodoro

Bistecca di Scottona

bistecca di Manzo cotta alla griglia (250gr circa).

Guanciette di vitello

Guancette di Vitello, cotta a bassa temperatura e condite con fondo di cottura  e funghi                    

Bistecca di scottona al pepe verde

Bistecca (250/300gr), condita con crema al pepe verde

Gambero Felice

mazzancolle*, burro all'aglio, pepe nero

Grigliata mista Pesce

seppia*, polpo*, gamberoni* , prezzemolo, limone e olio EVO

Frittura di Pesce

calamari*, gamberetti* e baccalà*    

Tataki di tonno fresco alla griglia

tonno fresco*, olio evo, salsa alla soia

Impepata di cozze

cozze nere aglio, sedano, cipolla, pepe, prezzemolo e pomodoro

Ciccio

olio EVO, pepe, sale e origano

Marinara

pomodoro, olio EVO, pomodorino giallo, pomodorino rosso, pepe, olio aromatizzato all' aglio e origano

Margherita

pomodoro, fior di latte

Napoli

pomodoro, fior di latte, capperi e acciughe

Vegetariana

pomodoro, fior di latte, funghi, melanzane grigliate e zucchine grigliate

Capricciosa

pomodoro, fior di latte, cotto, funghi, carciofi e olive

Bufala

pomodoro, Bufala DOP e basilico

La Calabria

pomodoro, fior di latte, cipolla rossa, 'nduja e ventricina piccante

Formaggiosa

fiordilatte, fette di caciotta, Gorgonzola,provola di agerola affumicata, taleggio

Capatosta

crema cacio e zafferano, fior di latte, pomodorino giallo e rosso, tartare di tonno fresco, polvere di arancio e gel al melograno

Contadina a mare

Crema friarielli, fior di latte, mazzancolle, pomodorino confit, in uscita lamelle di mandorle e spolverata di bottarga di muggine.

Casereccia

polpa di pomodoro al forno, fior di latte, funghi champignon, olive Taggiasche, salsiccia paesana, paprica e cipolla caramellata

ECèDè

Pomodorino semi dry, in uscita cicoria Puntarelle, Bufala, pomodoro secco tutto condito con olio evo e infine topping allo yogurt

Parmigianella

Polpa di pomodoro , fior di latte,  melanzane pastellate e fritte, prosciutto cotto,

in uscita: ricotta marzotica, basilico .

Mela blu

mela verde, fior di latte, mortadella alla barese e formaggio blu. In uscita: riduzione di vincotto

Tartufella

crema al tartufo, pomodorino semi dry e fior di latte, funghi cardoncelli In uscita: mortadella, caciocavallo

Nerano

crema zucchine e fior di latte. In uscita: cacio di grotta e chips di zucchine fritte

Zuccona

crema di zucca, fior di latte, formaggio blu, salsiccia paesana, funghi cardoncelli, pomodorino semi dry rosso e olio EVO

Terramare

fior di latte, funghi cardoncelli e pomodorino giallo.

In uscita: salmone, Cantadou,pizzico di  prezzemolo e olio EVO

Cocciuta

crema cacio, fior di latte e guanciale a listarelle. In uscita: topping alla carbonara, pepe nero e grana

La Solita

crema cacio, fior di latte e guanciale. In uscita: noci, topping al pecorino, chips di zucchine e pepe nero

Puglia Mia

crema pomodoro secco, fior di latte, pacchetella  gialla, in uscita capocollo, stracciata di burrata, tarallo sbriciolato e pomodoro secco

Pestata

fior di latte, pesto tipo genovese, guanciale, pomodorino al forno, cantadou, grana e polvere di olive

Polpacciosa

crema zucca, fior di latte,  tentacoli di polpo, guanciale, cips di zucchine 

Cipolla

Crema di cipolla, fior di latte, cipolla caramellata, pomodorino confit,  in uscita cipolla croccante e pastore sardo

Dolce della casa

chiedere al personale di sala il dolce realizzato del giorno

Tortino al cioccolato no glutine no lattosio

Tortino con cuore fondente di cioccolato Home Made

Cheesecake frutti di bosco Home Made

dolce nazionale americano a base di formaggio e frutti di bosco

Tartufo Nero Pizzo Calabro

Il Tartufo di Pizzo è un tartufo gelato artigianale  monoporzione, di forma semisferica irregolare confezionato con gelato mantecato alle nocciole ed al cioccolato, con un cuore di cioccolato che ha la caratteristica di sciogliere prima del gelato e di formare una densa goccia nera fluente.

Cheesecake frutti di bosco no glutine no lattosio

dolce nazionale americano a base di formaggio e frutti di bosco

Al momento non disponibile

Babà al limoncello

Pasta soffice di babà home made ,inzuppato con bagna al limoncello

Babà al rhum

Sal De Riso - pasta babà con soffice impasto, inzuppato con bagna al rhum

Al momento non disponibile

Galvanina 35.5 cl

Aranciata, Cedrata, Chinotto, Limonata,
Te limone, Te pesca, Ginger

Surgiva 75 cl

acqua surgiva naturale / frizzante 

Coca Cola e Coca Cola Zero 33 cl

Spriz Campari

prosecco, campari, soda fettina arancio e ghiaccio

Aperol Spriz

prosecco, aperol,soda ,fettina arancio, ghiaccio 

Gin Tonic, Lemon

Gin, scelta tra ( lemon o tonica) in bottiglia, Ghiaccio, Fettina limone

Martini Bianco

Martini Bianco  fettina limone e oliva verde

Negroni

 Bitter Campari, di Vermouth rosso e  Gin, il tutto con ghiaccio e guarnito con una fetta d'arancia.

Negroni Sbagliato

Bitter Campari,Vermouth rosso e  Prosecco, il tutto con ghiaccio e guarnito con una fetta d'arancia.

Calice Prosecco

Calice prosecco 

Cosmopolitan

Vodka, Triple sec, Succo lime, succo mirtillo rosso

Riegele Privat 0.25 cl

Provenienza: Germania
Tipo: Lager
Grado: 5,2 ° vol

Riegele Privat 0.50 cl

Provenienza: Germania
Tipo: Lager
Grado: 5,2 ° vol

Silly Scotch ale 0.25 cl

 Provenienza: Belgio
Tipo: Scotch Ale
Grado: 8,0 ° vol

Silly Scotch ale 0.50 cl

Provenienza: Belgio
Tipo: Scotch Ale
Grado: 8,0 ° vol

Busch Caractère Ambrée

L’ambrata belga per eccellenza. Aromi di frutta fresca e caramello; al gusto un buon equilibrio con un finale che ricorda la liquirizia.

Origine: Belgio

Stile: Belgian Strong Ale

Gradi alc.: 12

Colore: Ambrato

Lupulus brune

Lupulus Blanche

Birrificio: Lupulus | Provenienza: Belgio
Fermentazione: Alta | Stile: Blanche / Witbier
Grad. alc. Vol.: 4,5% | Colore: Giallo paglierino
Note: gli aromi sono avvolgenti ed intesi,
con piacevoli note di scorza d’arancia amara e spezie.
Particolare al palato, finale persistente

Tennt's extra

Sebbene la nostra birra chiara extra forte non si sbilancia sul sapore alcolico, la birra chiara Tennent's Extra è sorprendentemente dolce e fruttata, seguita da un netto finale amaro.

Charles Quint Rouge

Provenienza: Belgio
Tipo: Belgian Strong Ale
Grado: 8,5 ° vol

Birra belga di alta fermentazione, dal colore intenso amaranto scuro, con buona trasparenza e frizzantezza, abbondante schiuma biancastra intensa e cremosa. Dal profumo di malto di frutta rossa, e dal gusto amarognolo ed un pò acidulo con note di dolce. Corposa e ben strutturata, vinosa con retrogusto di liquirizia, caffè e porto. E’ una birra “imperiale” destinata ad un pubblico estimatore. Si consiglia di servire in calice aperto.

Forst 0,0%

Birrificio: Forst | Provenienza: Italia
Fermentazione: Bassa | Stile: Lager
Grad. alc. Vol.: 0,0% | Colore: Oro brillante
Note: Profumo delicato con piacevoli note di luppolo.
Caratterizzata da piacevoli note di luppolo, questa birra
ha un gusto pieno e bilanciato. Una birra corposa,
nonostante i 0,0% gradi alcolici

                                    

Super 8 Export gluten free

Birrificio: Haacht Brasserie | Provenienza: Belgio
Fermentazione: Bassa | Stile: Export
Grad. alc. Vol.: 4,8% | Colore: Oro
Note: Delicati aromi di luppolato.
Il gusto iniziale è leggermente più morbido di quello
di una classica pilsner. Il suo retrogusto secco,
molto dissetante e la gradazione alcolica relativamente
bassa la rendono una birra di grande bevibilità.

St Feuillien Blonde

E' una birra dal classico stile Belgia Strong Ale. Presenta un forte profumo di agrumi, spezie e luppolo. Al palato è ben corposa, stabile con un amaro intenso. Il finale è leggermente secco.

Origine: Belgio

Stile: Blonde Ale

Gradi alc.: 7.5

Colore: Biondo Dorato

Nazionale cl 75

Birrificio: Baladin | Provenienza: Italia
Fermentazione: Alta | Stile: Blonde Ale
Grad. alc. Vol.: 6,5% | Colore: Giallo intenso
Note: Grande equilibrio tra le parti fruttate, erbacee
e maltate le donano un aroma che invita alla bevuta in virtù
della sua leggerezza. Le sue note di camomilla e agrumi,
in equilibrio con l’amaro delicato del luppolo italiano
la rendono semplicemente complessa.                           

Rock’n’Roll cl 75

Birrificio: Baladin | Provenienza: Italia
Fermentazione: Alta | Stile: American Pale Ale
Grad. alc. Vol.: 7,5% | Colore: Giallo carico
Note: Al naso le prime note pepate si aprono poi ad una
leggera speziatura che porta a scoprire i sentori di cereale
in un’equilibrata armonia tra freschezza e calore.
In bocca, come in una moderna commedia musicale, il cereale
canta le sue dolci note mentre l’ensemble di pepe, spezie
e luppoli lo sostengono in un deciso controcanto corale.                     

Weihenstephaner Vitus

Al naso e al palato stupisce per i suoi sentori fruttati e speziati, in particolare sono in evidenza note fruttate di albicocche secche e banana e piacevoli sfumature speziate di fiori di garofano.

Hibu Trhibu

Origine: Italia

Stile: American IPA

Gradi alc.: 6.9

Fermentazione: Alta

Colore: Ambrato

Riegele Augustus 8

Naturalmente torbida per via degli ingredienti utilizzati; ha un colore ambrato molto piacevole Sprigiona prevalentemente aromi di frumento, pane, frutta fresca come la banana e la pera, caramello e una nota tostata e speziata Ha un corpo setoso, malgrado la struttura media con un ritorno alla frutta e alle spezie

Origine: Germania

Stile: Birra alta fermentazione / Ale

Gradi alc.: 8.00

Colore: Rossa / Ambrata

Bulldog Strong Ale

Bulldog Strong Ale è una birra ad alta fermentazione dall’aroma inconfondibile. In bocca si rivela corposa e morbida. Il gusto è dolce e rivela la presenza di malto tostato e caramello, con nota finale di mandorla amara.

Origine: Gran Bretagna

Stile: Strong Ale

Gradi alc.: 7.1

Colore: Ambrato

HIBU Dama Bianca

Dal colore dorato, Dama Bianca è una birra di frumento in stile White IPA prodotta con un mix di luppoli americani ed aggiunta di scorze di arancio e coriandolo. Fresca e intesa nei sentori sia al naso che al palato, è beverina e rinfrescante, piacevolmente amara.

Origine: Italia

Stile: IPA India Pale Ale

Gradi alc.: 5.5

Fermentazione: Alta fermentazione

Colore: Dorato

La Trappe Dubblel

La Trappe Dubbel è una birra ambrata che emana al naso intense fragranze di frutta matura (mela, ciliegia, banana, frutti di bosco, litchi e prugna), frutta secca (datteri), caramello, zucchero candito, crosta di pane, malto biscottato ed un profumo inebriante speziato di lievito (chiodi di garofano).

Kwak

Birra belga ambrata ad alta fermentazione, Corposa e dolce, molto agrumata.

Origine: Belgio

Stile: Amber Ale, Belgian Strong Ale

Gradi alc.: 8.4

Salina Chardonnay igp

Regione: Puglia
Cantina: Podere 29
Vitigno: Chardonnay
Gradi: 13
Affinamento: a/v
Note: colore giallo vivace, si presenta
con profumi intensi e persistenti, con note floreali
e frutta a polpa bianca. Retrogusto fruttato.

Pecorino Terre di Chieti IGP

Regione: Abruzzo
Cantina:Tenuta Ulisse
Vitigno: Pecorino
Gradi: 13
Affinamento: a/v
Note: colore intenso, con note di frutta, pesca bianca,
agrumi e frutta esotica. Buona acidità e mineralità.

Alto Adige DOC Gewürztraminer

Regione: Alto Adige
Cantina: Peter Zemmer
Vitigno: Gewürztraminer
Gradi: 13,5%
Affinamento: a/v
Note: i grappoli vengono riversati nel torchio pneumatico
già schiacciati e diraspati. Le uve vengono fatte macerare
a freddo per 6-8 ore prima della spremitura al fine
di favorire un’accentuazione del profumo fruttato del vino
corposo, ed inconfondibilmente aromatico.
Tenuta all’invecchiamento 2-3 anni.

Alto Adige DOC Riesling

Regione: Alto Adige
Cantina: Peter Zemmer
Vitigno: Gewürztraminer
Gradi: 13
Note: Delicato aroma di fiori con sentore di pesca
e albicocca. Sapore nobile, secco, accattivante
con le sue sottili acidità e vivace rotondità.

Lillo Grillo Doc Sicilia

Regione: Sicilia
Cantina: Caruso & Minini
Vitigno: Grillo 100%
Gradi: 13
Note: Al naso un’esplosione di fiori bianchi,
con sfumature di erbe di campo, in un mix di intensità
ed eleganza. Al palato colpisce per la sua sapidità
e acidità ma al tempo stesso per l’equilibrata
morbidezza e l’ottima struttura gustativa.

Tripiedi Falanghina

Regione: Puglia
Cantina: Fiorentino
Vitigno: 100% Falanghina
Gradi: 12,5
Affinamento: a/v
Note: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Sentore fiori bianchi, biancospino e acacia, note agrumate
di mandarino, dal gusto Fresco, sapido, lievemente
aromatico con una lunga persistenza sul palato

Mesìa Malvasia Bianca Salento IGT

Regione: Puglia
Cantina: Schola Sarmenti
Vitigno: Malvasia bianca 100%
Gradi: 13
Affinamento: a/v
Color giallo paglierino con riflessi dorati.
Al naso è ampio ed elegante con sentori di pere mature, miele
e di spezie sul finale. In bocca è armonico ed equilibrato.

Vespre Fiano Salento IGT

Regione: Puglia
Cantina: Schola Sarmenti
Vitigno: Fiano
Gradi: 12,5
Affinamento: a/v
Note: profumi inconfondibili dell’uva fiano,
dal gusto nobile, armonico ed equilibrato
Spalliera di circa 10/15 anni.

Lis Fadis Braulin Soavignon

Viti giovani, 6 anni, su terreni marnosi danno questo Sauvignon Blanc che fa 6 mesi in cemento e 6 in bottiglia prima di essere messo in commercio. Note fruttate e minerali lo accompagnano sia al naso che in bocca. Si aggiunge la freschezza, una buona sapidità e struttura ed ecco fatto: un buon vino con bella beva che finisce molto in fretta.

Regione: Friuli-Venezia Giulia

Cantina: Lis Fadis

Vitigno: Sauvignon Blanc

Gradi alc.: 14

Affinamento: Cemento non vetrificato

Jasci & Marches

Riesling Terre d'Abruzzo Profumo: tipico, fruttato Sapore: secco e morbido Accostamenti gastronomici: antipasti di mare, primi piatti, pesce, formaggi e pasta cruda

Regione: Comune di Monteodorisio Abruzzo

Cantina: Jasci & Marchesani

Vitigno: Riesling

Gradi alc.: 12.5

Affinamento: acciaio

Vignaquadra Prestige

Questo vino bianco abruzzese della Cantina Collefrisio nasce da uve Pecorino in purezza raccolte durante la vendemmia che ha luogo durante il mese di Settembre. Dopo la diraspatura, la vinificazione di questo vino abruzzese richiede macerazione a bassa temperatura e fermentazione alcolica a temperatura controllata in acciaio.

Regione: Abruzzo

Cantina: ColleFrisio

Vitigno: Abruzzo Pecorino

Gradi alc.: 13.50

Affinamento: Acciaio

Vignaquadra Prestige

Questo vino bianco abruzzese della Cantina Collefrisio nasce da uve Pecorino in purezza raccolte durante la vendemmia che ha luogo durante il mese di Settembre. Dopo la diraspatura, la vinificazione di questo vino abruzzese richiede macerazione a bassa temperatura e fermentazione alcolica a temperatura controllata in acciaio.

Regione: Abruzzo

Cantina: ColleFrisio

Vitigno: Abruzzo Pecorino

Gradi alc.: 13.50

Affinamento: Acciaio

Gelso Rosa IGP

Regione: Puglia
Cantina: Podere 29
Vitigno: Nero di Troia
Gradi: 13
Affinamento: a/v
Note: pieno armonico ed equilibrato al palato
ha una piacevole sensazione di morbidezza.

Cerasuolo d’Abruzzo DOP

Regione: Abruzzo
Cantina: Tenuta Ulisse
Vitigno: Montepulciano d’Abruzzo
Gradi: 13
Affinamento: a/v
Note: colore rosato brillante con eleganti profumi di frutta
fresca rossa come fragola e ciliegia. Note raffinate di fiori.
Sapore piacevole e di buona persistenza

Frappo Frappato Rosè Terre Siciliane Ig

Regione: Sicilia
Cantina: Caruso & Minini
Vitigno: Frappato 100%
Gradi: 12,5%
Note: Al naso è fresco, vivace, con effluvi floreali, note
aromatiche di ciliegia e frutti rossi. Al palato è fragrante.
In evidenza una piacevole nota acida, nonché spiccati
sentori di fragola e ciliegia

Merlot Tenute Ulisse IGT

Regione: Abruzzo
Cantina: Tenuta Ulisse
Vitigno: Merlot
Gradi: 13
Affinamento: a/v
Note: colore rosato brillante con intensi
ed eleganti profumi di frutta rossa come mirtillo
e lampone, note floreali di rosa.

Tripiedi Primitivo

Regione: Puglia
Cantina: Fiorentino
Vitigno: Primitivo 100%
Gradi: 12
Affinamento: a/v
Note: Rosato dal colore intenso, e dalla spiccata
personalità è uno dei vini simbolo della Puglia enologica
che per prima è riuscita ad affermare in tutto il mondo questa
tipologia di vino, così difficile da produrre.

Assina Susumaniello Rosato

Rosso corallo dalle sfumature color rame. Il profumo è floreale, con delicati sentori di frutti rossi, il gusto è morbido ed armonico, con un finale gradevolmente acidulo e una notevole persistenza.

Isir Susumaniello Rosato

Regione: Puglia
Cantina: Lorusso
Vitigno: Susumaniello
Gradi: 12
Affinamento: a/v
Note: Rosa tenue con riflessi purpure,

Profumo intenso e persistente fruttato

Amicale Rosè DOC

Regione: Veneto
Cantina: Cantine Di Ora
Vitigno: Pinot Grigio 100%
Gradi: 12,5
Affinamento: a/v
Note: Vino dal colore rosa tenue con riflessi ramati
e dai piacevoli sentori di frutta rossa come ciliegia,
mirtillo e lampone. Al palato possiamo apprezzare
la sua mineralità, la sua ampiezza ed equilibrio.

Murex Rosato

Gloss rosso ciliegia è il suo colore. La rosa di macchia e fiori di campo prevalgono sulle fragranze di fragoline di bosco e ribes. Intense, invece, le note agrumate. Al gusto il ritorno di frutta rossa e arancia regalano al vino l’intensità gustativa, equilibrando la sapidità e la freschezza. Persiste nel finale un elegante ricordo minerale.

Kimia Susumaniello

Peculiarità: Prodotto da uve Susumaniello, vinificate ed affinate esclusivamente in acciaio.

Regione: Puglia

Cantina: Tenute Chiaramonte

Vitigno: Susumaniello

Gradi alc.: 12

Affinamento: In acciaio

Kimìa Primitivo Rosato

Vino rosato ottenuto da racemi di Primitivo, intenso e avvolgente ma allo stesso tempo delicato con una leggera acidità e con un lungo finale agrumato.

Regione: Puglia

Cantina: TENUTE CHIAROMONTE

Vitigno: Primitivo

Gradi alc.: 13.5

Affinamento: In bottiglia

Kimìa Pinot Nero Rosato

Vino rosato ottenuto da uve di Pinot Nero. Il suo è un colore rosa tenue e al naso si presenta con note floreali e agrumate. Vivace ed elegante, dal piacevole finale fruttato.

Regione: Puglia

Cantina: TENUTE CHIAROMONTE

Vitigno: Pinot Nero

Gradi alc.: 12

Affinamento: acciaio

Adelphòs Susumaniello Rosato

Rosa luminoso. Al naso si distinguono profumi di erbe aromatiche, sentori di frutta fragrante abbinamento In bocca è fresco, equilibrato, molto gradevole alla beva. abbinamento Si abbina con piatti leggeri a base di pesce e verdure; piacevole anche come aperitivo.

Versante Rosso Primitivo I.G.P. Salento

La linea prende il nome dal versante adriatico, dove si estendono i vigneti Vallone. I Colori tipici della costa adriatica composti dal blu intenso del mare e dal continuo alternarsi del verde oro delle foglie di ulivo mosse dal vento. Ecco in queste poche parole è racchiuso lo spirito del Versante Vallone. Inconfondibile rosso cupo dai riflessi violacei, dal vitigno più di trendy della puglia, un vino avvolgente facile da approcciare.

Sumarone Susumaniello Salento igp

Rosso rubino intenso, emana all’olfatto un complesso ventaglio aromatico che spazia dalle note fruttate di ribes nero e di prugna alle note di timo e inchiostro raggiunte da tocchi di pietra focaia nel finale. Al palato è fresco e caldo allo stesso tempo, guidato da un’importante trama tannica, di ottima struttura, elegante e di ottima persistenza. Sfuma lungo con ritorni di frutta rossa e note mentolate.

Assìna Susumaniello Rosso IGP

Regione: Puglia
Cantina: San Donaci
Vitigno: Susumaniello 100%
Gradi: 13
Affinamento: a/v
Note: Colore rosso rubino intenso.
Profumo decisamente fruttato che ricorda
i frutti di bosco. Sapore secco e caldo

Pyrròs Uva di Troia IGP Puglia

Regione: Puglia
Cantina: Antonio Pisante
Vitigno: Nero di Troia
Gradi: 13
Affinamento: a/v
Note: sentori di cacao, ciliegia, prugna e frutti
di bosco, floreale delicato, palato dall’impatto
morbido ed accogliente, con dominanti note di ciliegia,
con un finale molto gradevole e persistente.

Gelso Nero di Troia IGP

Regione: Puglia
Cantina: Podere 29
Vitigno: Nero di Troia
Gradi: 13
Affinamento: a/v
Note: la vinificazione in purezza gli conferisce
un intenso color rubino, dal profumo ricco di essenze
di frutti rossi, fichi, sentori di spezie.
Tannini decisi, finale floreale appena ammandorlato.

Papale DOP Linea Oro

Regione: Puglia
Cantina: Varvaglione
Vitigno: Primitivo di Manduria 100%
Gradi: 14,5
Affinamento: a/v barriques 10 mesi
Note: vino ottenuto da vigneti ad alberello con raccolta
manuale in cassetta dal gusto rotondo e morbido
che richiama profumi di confettura e frutti di bosco.

U'MUST

U’Must si riferisce al mosto, il succo d’uva appena spremuto che costituisce la base del vino: un omaggio all’autenticità e alle origini della nostra attività.

Primitivo 1954

Agro di Cerignola

100% Primitivo

Rosso rubino impenetrabile, con riflessi granati. Naso abbastanza intenso e complesso. Frutta rossa sotto spirito, prugne secche e marasca, mirto. Floreale e sentori speziati di chiodi di garofano. In bocca è intenso, pieno, tannini presenti ma addomesticati, buona spalla acida equilibrata con le morbidezze. Fin di bocca etereo e persistente. Vino pronto di buona longevità.

Angelo Primo

Agro di Cerignola

100% Nero di Troia 15%

Colore rosso rubino impene­ trabile con riflessi porpora. Naso intenso di frutta rossa matura e sentori terziari di cacao e caffe. Buona concentrazio­ ne e persistenza.

Venturone

Stizzato

Regione: Agro di Cerignola

Cantina: Paradiso

Vitigno: 51% Primitivo - 49% Nero di Troia

Gradi alc.: 15

Rosso rubino con riflessi granati. Al naso si presenta con note fratture, mirto e marasca con sentori di rosmarino e noce moscata. Si apre in effluvi balsamici di macchia mediterranea, prugna secca e confettura di ciliegia. Al Palato è pieno, avvolgente e vellutato. Tannico e con una buona acidità, ritornano delle note di frutta rossa. Un vino rotondo seppur secco, finale persistente.

5 Uve Rosse Poderi D'Agostino

Regione: Murgia Igp

Cantina: Podere D'Agostino

Vitigno: Aglianico, Cabernet, Sauvignon, Nero Di Troia, Primitivo

Gradi alc.: 14

Nobile di Montepulciano docg riserva

Il Nobile di Montepulciano Riserva della cantina Carpineto è prodotto con uve provenienti da vigneti Sangiovese (Prugnolo Gentile) minimo 70% e non più di 30% tra Canaiolo e altre varietà autorizzate. Viene successivamente posto per 2 anni in botti ovali di rovere di Slavonia e in barili di rovere francese in cantina a temperatura ambiente, per poi affinare in bottiglia per 6 mesi minimo. Grande finezza ed eleganza per questo grande vino rosso

Brunello Di Montalcino doc

Il Brunello Fattoria la Lecciaia è un vino dalla notevole qualità prodotto e imbottigliato nella regione di Montalcino, in provincia di Siena, Italia. Questo vino è prodotto esclusivamente con uve Sangiovese, con un terreno di medio impasto contenente sabbia e deposito argilloso e un sistema di allevamento cordone speronato.
La vendemmia ha luogo nell'ultima settimana di settembre o nella prima settimana di ottobre e la vinificazione avviene in tini di acciaio a temperatura controllata per un periodo di 15-20 giorni con frequenti rimontaggi. Successivamente, il vino matura in botti di rovere di Slavonia per un periodo minimo di 36 mesi, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 4 mesi.

Chianti Classico docg

Rosso rubino brillante, composto, con stoffa morbida ed elegante. Sentori fruttati bilanciati a note erbacee. Finale interessante.

San Marco Negroamaro igp

Cerasuolo vivace. Lampone, gelso rosso e melograno seguito da un delicato profumo di bergamotto defi niscono il suo ventaglio olfattivo. Succo di frutta fresca e sapida. Equilibrio e corpo caratterizzano la buona struttura del rosato.

San Marco Primitivo igp

Luminoso e impenetrabile. Ventaglio profumato di gelso, succo di mirtilli e leggere note mentolate. Al palato il ritorno fruttato incontra il tannino presente ma levigato e avvolgente. Finale lungo e persistente.

San Marco Salice Salentino

Rosso rubino e sfumature granate, amarene e marasche sotto spirito, humus, polvere di cacao, persistenza e tannino fine raccontano questo vino e il suo territorio.

Muro Sant'Angelo

Vino rosso intenso dal volume senza cedimenti e dall'acidità che ben bilancia la dolcezza tipica del vitigno. Finale piacevole, vergato da note di cioccolato e liquirizia.

Regione: Gioia del Colle

Cantina: TENUTE CHIAROMONTE

Vitigno: Gioia del Colle DOP Primitivo

Gradi alc.: 15.5

Affinamento: In acciaio

Elè Puglia IGT Primitivo

Vino Primitivo rosso rubino, intenso e profumato con sentori di bacche rosse e spezie. È un vino prodotto da uve biologiche certificate, la sua qualità salta immediatamente al palato.

Regione: Gioia del Colle

Cantina: TENUTE CHIAROMONTE

Vitigno: Primitivo

Gradi alc.: 14

Affinamento: Bottiglia

Marsuret Maria Rosé Pinot Nero Brut

Regione: Veneto
Cantina: Marsuret
Vitigno: Pinot nero
Gradi: 11,5
Affinamento: a/v
Note: Un vino spumante prodotto con il Metodo Charmat
in autoclave dal color rosa tenue e dal perlage fine.
I suoi profumi sono delicati, di frutta e fiori. La sua beva
è delicata ma piacevole. Finale pulito, lungo e deciso.

Bacio Di Luna DOC

Regione: Veneto
Cantina: Bacio della Luna
Vitigno: Glera
Gradi: 11
Note: Extra dry, floreale e fruttato con spiccate
note di mela. Fresco e morbido

Promosso vino spumante dolce o brut

Spumante bianco dolce ottenuto da uve aromatiche che regalano caratteristiche organolettiche tipiche delle colline Trevigiane.

Amaro capo, Petrus, Fernet

Rospini liquori MIrto/limone /melograno

La storia dei Liquori Rospini nasce in una villa che sorge in riva al mare, a San Vito (Polignano a mare). È qui che Giovanna Ruospo, pugliese originaria di Noci, con il suo spirito conviviale e una innata simpatia, ha cominciato a produrre i suoi liquori, ricavati da piante della macchia mediterranea raccolte spontaneamente nella zona di mare, che faceva degustare ai suoi ospiti nelle lunghe sere d’estate.

Grappa Zanin Bianca /Riserva

Grappa Gran Riserva 30 Anni 70cl Zanin ; Regione: Veneto ; Gradazione: 40% ;

Amaro lupo solitario, meyer's bitter, Unicum, Montenegro, Jager Meister

Amaro Snake Oil, Amaro Bastaldo, amaro Locale, Amaro Jefferson

Rhum Diplomatico/Berselo'/ R74/ Cartavio

Whiski Talisker/Conciere