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Via Aragona Pignatelli, 35-49
(Prov. Palermo)
Orari diurni: 12:00 - 15:00
Orari serali: 19:00 - 00:00
Aperto tutti i giorni
Nei giorni sotto elencati il locale osserva le seguenti eccezioni di apertura:
Sabato: diurno dalle ore 12:00 alle ore 15:00 serale dalle ore 19:00 alle ore 00:30
Costo del servizio: 2.00 € a persona
Per allergie e intolleranze, consultare la tabella degli allergeni nella parte finale del menù
*prodotto abbattuto all’origine
**prodotto surgelato
INFO
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Antipasti
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Le Pizze di Porzio
Senza glutine
Dolci
Bevande
Carta delle birre
Carta dei vini
Allergeni
Pomodori: adottiamo in massima parte pomodori San Marzano DOP dalle coltivazioni dell’agro Nocerino Sarnese. Grazie alla volontà e tenacia di agricoltori che avvertono l’esigenza di unire le proprie conoscenze e la capacità di coltivare il pomodoro seguendo le esperienze tramandate da generazioni, il San Marzano è divenuto un pomodoro DOP e si presenta come una delle eccellenze italiane nel mondo. Altri pomodori molto ricercati e particolari da noi usati sono: il Pomodoro di Corbara, il Pomodoro giallo della Piana del Sele, le Pacchetelle del Piennolo DOP Vesuviano, i Datterini Siciliani.
Latticini: usiamo solo ed esclusivamente Provola, Ricotta e Fior di Latte di Agerola, di maestri casari che utilizzano latte di provenienza campana o lucana, consegnato entro 24 ore dalla mungitura e immediatamente lavorato. Tale procedimento, garantisce prodotti di altissima qualità e digeribilità.
Olio: utilizziamo olii extravergine d’oliva di origine italiana, di due tipologie: uno più intenso che viene utilizzato per le pizze meno condite, l’altro dal sapore più delicato adoperato per le pizze speciali. I produttori di questi olii diffondono nel territorio nazionale un’arte antica che passa di generazione in generazione, le quali esercitano da tempo questa arte con passione e professionalità.
Salumi: salame, pancetta, capocollo e salsiccia di maialino di carne italiana.
Passata di pomodorino rosso del Piennolo, provola di Agerola, condita a fine cottura con pomodorini gialli semi dry, pecorino aromatizzato al basilico, grattugiata di limone, pepe, basilico, olio EVO
2500 anni di gusto eterno
il 21 dicembre, Napoli ha compiuto 2500 anni.
Nell’occasione il Maestro Errico Porzio
ha dedicato una pizza per la storia della città.
Tre gusti: un pezzo Margherita, un pezzo ripieno, un pezzo tartare di cipolla, provolone, pane grattato
Condita a fine cottura con filetti di acciughe, gocce di pomodoro scottato, olio EVO, basilico
Con questa Pizza, il maestro
Errico Porzio vuole omaggiare la città di Palermo
creando un connubio tra le
tradizioni napoletane e palermitane
Pizza indicata come centro tavola con: pomodorini del piennolo gialli e rossi, rucola, fior di latte d’Agerola e crema di burrata. Al centro alzatina con: cascata di crudo, cestino di frittura mista** e ciliegine di mozzarella di bufala
Per 2 persone 16€
Per 4 persone 18€
Per 6 persone 20€
Crocchè, arancino, zeppolina, frittatina, zucchine, melanzane pastellate, patatine fritte**
Con pepe - 5 pezzi
Con provola affumicata e pepe
Con carne di suino - 5 pezzi
Con carne di bovino
5 pezzi
In base alla stagionalità dei prodotti
Pomodoro, ciliegina di bufala, cacioricotta
Prezzo:
Classica, genovese, mortadella, ricotta, granella di pistacchio
Classica ricetta napoletana a base di cipolla, scottona di manzo
Prezzo:
Prezzo:
Prezzo:
Mozzarella, pomodori, origano, olio, basilico
Prezzo:
Ciliegine di bufala, basilico
Prezzo:
Prezzo:
Prezzo:
Prezzo:
Con olive nere
Prezzo:
Iceberg
Prezzo:
Filetto di tonno in olio EVO, iceberg, pomodori datterini, mais, olive nere
A richiesta focaccia con sale ed olio 3,5€
Prezzo:
Iceberg, petto di pollo, scaglie di Grana Padano, sale, limone
A richiesta focaccia con sale ed olio 3,5€
Prezzo:
Iceberg, rucola, mais, pomodori datterini, filetto di tonno in olio EVO, ciliegine di bufala
A richiesta focaccia con sale ed olio 3,5€
Iceberg, rucola, pomodori datterini, prosciutto crudo, fior di latte di Agerola, scaglie di Grana Padano, noci
A richiesta focaccia con sale ed olio 3,5€
Prezzo:
Iceberg, rucola, pomodori datterini, mais, fiocchi di latte, olive nere
A richiesta focaccia con sale ed olio 3,5€
Prezzo:
- Tutte le nostre pizze sono condite, prima o dopo la cottura, con una grattugiata di Parmigiano
- È possibile richiedere la pizza con mozzarella SENZA LATTOSIO al costo di 1€ in più
- Le Pizze mignon costano 1,5€ in meno
Macchiata di pomodoro e origano
Condita a fine cottura con: pomodorini, stracciata di bufala affumicata, rucola, olio EVO, basilico
Crema di melanzane grigliate, provola di Agerola
All'uscita prosciutto crudo a cubetti, scaglie di provolone, pomodori caramellati, olio EVO, basilico
Base bianca con spuma di bufala
Condita a fine cottura con: prosciutto cotto alla brace, bufala stracciata a mano, gocce di crema di basilico, olio EVO, basilico
Un lato crema di melanzane grigliate, fior di latte di Agerola. All’uscita: prosciutto cotto arrosto, pomodori gialli al forno
L’altro lato ripieno con: mousse di ricotta, noci, fiori di zucca, olio EVO, basilico
Ombra di pomodoro e datterini rossi
All’uscita treccia di bufala stracciata a mano, gocce di pesto di basilico, grattugiata di limone, olio EVO, basilico
Base fior di latte di Agerola, salsiccia sbriciolata, peperoni caramellati
All’uscita stracciata di bufala affumicata, olio EVO, basilico fritto
Crema di zucchine al forno, fior di latte di Agerola, fiori di zucca
Condita a fine cottura con: pancetta, scaglie di provolone, olio EVO, basilico
Lato pizza con crema di zucchine al forno, fior di latte di Agerola
All’uscita mousse di ricotta di bufala
Primo scrigno con prosciutto crudo a fette, melanzane arrostite, ciliegine di bufala
Secondo scrigno con rucola, bresaola, pomodori semi dry, olio Evo, basilico
- Tutte le nostre pizze sono condite, prima o dopo la cottura, con una grattugiata di Parmigiano
- È possibile richiedere la pizza con mozzarella SENZA LATTOSIO al costo di 1€ in più
- Le Pizze mignon costano 1,5€ in meno
Sandwich di pizza condita a fine cottura con: “maionese fatta in casa”, pomodori all’insalata, prosciutto crudo, mozzarella di bufala, olio EVO, basilico
Ripieno bianco con solo fior di latte di Agerola
Condito a fine cottura con: prosciutto crudo, rucola,datterini rossi, scaglie di grana, olio EVO, basilico
Crema di parmigiana di melanzane, fior di latte di Agerola
Condita a fine cottura con: chips di melanzane croccanti, gocce di fonduta di pecorino, olio EVO, basilico
Spuma di mozzarella di bufala, fior di latte di Agerola
Condita a fine cottura con: gocce di crema di pomodoro, gocce di crema di basilico, ciliegine di bufala un pizzico di origano
Un pezzo Nerano
Un pezzo Spalmigiana
Un pezzo La mia caprese
Un pezzo Zingara
Condita con olio EVO, basilico
- Tutte le nostre pizze sono condite, prima o dopo la cottura, con una grattugiata di Parmigiano
- È possibile richiedere la pizza con mozzarella SENZA LATTOSIO al costo di 1€ in più
- Le Pizze mignon costano 1,5€ in meno
Ripieno bianco condito a fine cottura con prosciutto crudo, melanzane e zucchine grigliate, pomodori semi dry, olio EVO, basilico
Ripieno bianco condito a fine cottura con bresaola, rucola, fiocchi di latte, pomodori semi dry, olio EVO
Prezzo:
- Tutte le nostre pizze sono condite, prima o dopo la cottura, con una grattugiata di Parmigiano
- È possibile richiedere la pizza con mozzarella SENZA LATTOSIO al costo di 1€ in più
- Le Pizze mignon costano 1,5€ in meno
Crema di patate, fior di latte di Agerola, salsiccia sbriciolata
Completata all’uscita con crumble di formaggio, paprika piccante, olio EVO, basilico
Prezzo:
Pizza dalla forma allungata e croccante, base bianca con crema di cacio e pepe, provola affumicata, porchetta, schiacciata di patate al forno, olio EVO, basilico
Crema di friarielli, provola di Agerola, salsiccia sbriciolata
All’uscita tarallo sbriciolato, olio EVO, basilico
Bianca con mozzarella di bufala, mortadella, pesto di pistacchio, granella di pistacchio, scaglie di cacioricotta, olio EVO, basilico
Ripieno fritto con ricotta e pepe, ripassato al forno con in superficie ragù, mozzarella di bufala
All’uscita formaggio aromatizzato al basilico, olio EVO, basilico in foglie
Passata di pomodoro giallo, fior di latte di Agerola.
Completata in uscita con gocce di crema di 'nduja, fonduta di pecorino, olio EVO, basilico fritto
Base bianca con provola di Agerola
Condita a fine cottura con pomodori semi dry, fonduta di Parmigiano, basilico fritto, olio EVO
Bianca con provola di Agerola, salsiccia sbriciolata
Condita a fine cottura con fette di pancetta, patate chips** croccanti, gocce di salsa cheddar, olio EVO, basilico
- Tutte le nostre pizze sono condite, prima o dopo la cottura, con una grattugiata di Parmigiano
- È possibile richiedere la pizza con mozzarella SENZA LATTOSIO al costo di 1€ in più
- Le Pizze mignon costano 1,5€ in meno
Margherita
Ripieno classico (ricotta, salame, pepe)
Pizzicotto fritto (ricotta, provola, cicoli, pepe)
Pulcinella (salsiccia, friarielli)
Olio EVO, basilico
(Dal 1 giugno al 15 settembre i friarielli freschi saranno sostituiti dalla crema di friarielli)
Quattro gusti:
Montanara classica
Pizza fritta
Margherita DOP
Saporita (bianca con fior di latte di Agerola, patate al forno)
Completata a fine cottura con: pancetta, crema di burrata e scaglie di provolone, olio EVO, basilico
Cornicione ripieno di crema di ricotta, base di ragù napoletano, polpette al ragù
Condita a fine cottura con boccone di mozzarella di bufala, scaglie di cacioricotta, olio EVO, basilico
Passata di datterino giallo, fior di latte di Agerola
Condita a fine cottura con: crema di pomodoro del Piennolo vesuviano scottato, Grana Padano aromatizzato al basilico, olio EVO, basilico
Cornicione ripieno di polpettine al ragù, ciliegine di bufala e crema di ricotta, al centro Margherita.
All’uscita: scaglie di cacioricotta, con olio EVO, basilico
Crema di funghi porcini, mozzarella di bufala, condita a fine cottura con prosciutto cotto, polvere di olive nere, pomodori semi dry e un carciofo arrostito al centro, olio EVO, basilico
Tre gusti:
metà pizza con Margherita e Salsicciotto (salsiccia, provola, patate al forno)
metà Saltimbocca (crudo, ciliegine di bufala e rucola)
Completata con olio EVO, basilico
Cornicione ripieno di crema di ricotta, base Margherita
A fine cottura ciliegine di bufala, grattugiato di cacioricotta, olio EVO, basilico
Cornicione ripieno con crema di parmigiana
Al centro, base bianca con fior di latte di Agerola, polpettine fritte, schiacciata di patate al forno
All’uscita crema di pecorino, olio EVO, basilico
- Tutte le nostre pizze sono condite, prima o dopo la cottura, con una grattugiata di Parmigiano
- È possibile richiedere la pizza con mozzarella SENZA LATTOSIO al costo di 1€ in più
- Le Pizze mignon costano 1,5€ in meno
Pomodorino del Piennolo, mozzarella di bufala
All’uscita olio EVO, basilico
Bianca con provola di Agerola, salsiccia sbriciolata, patate al forno
All’uscita olio EVO, basilico
Bianca con ricotta di Agerola, mozzarella di bufala, fiori di zucca
Condita a fine cottura con capocollo, granella di noci, olio EVO, basilico
Bianca con sugo di genovese secondo l’antica ricetta napoletana con cipolle ramate, scottona di manzo, mozzarella di bufala, condita con una grattugiata di pecorino, olio EVO, basilico
Ripieno con provola di Agerola, scarola liscia saltata in padella con olive nere, filetti di acciughe, olio EVO, basilico
Bianca con provola di Agerola, funghi porcini, salsiccia sbriciolata
A fine cottura, granella di mandorle, olio EVO, basilico
Marinara con pacchetelle rosse del Piennolo, olive nere
All’uscita filetti d’acciughe, olio EVO, basilico
Crema di pistacchio, salsiccia sbriciolata di maialino, fior di latte di Agerola
Condita a fine cottura con: stracciata pugliese, granella di pistacchio, olio EVO, basilico
Crema di zucchine mantecata con pecorino, grana, fior di latte di Agerola
Condita a fine cottura con: chips croccanti di zucchine, scaglie di provolone, olio EVO, basilico
Bianca con fior di latte di Agerola, patate al forno
Completata a fine cottura con: pancetta a fette, crema di burrata, scaglie di provolone, olio EVO, basilico
Passata di pomodoro giallo, fior di latte di Agerola, pepe nero
Condita a fine cottura con: fonduta di pecorino, basilico trinciato, olio EVO
Base bianca con provola affumicata di Agerola
Condita all’uscita con: salame piccante, crumble di formaggio, paprika piccante, formaggio aromatizzato al basilico, olio EVO, basilico
Cornicione ripieno con crema di ricotta
Al centro: pesto di basilico, salsiccia sbriciolata, fior di latte di Agerola, olio EVO, basilico
La nostra Mozzarella veg: preparato di mandorla (25%), acqua, fibre vegetali, sale, aroma naturale e fermenti lattici vegetali
La nostra salsiccia vegana: prodotto vegetale a base di proteina di soia, con olio extravergine di oliva (3,4%), concentrato di frutta e verdura (mela, barbabietola, ravanello, ibisco e carota), sale, fibre vegetali (patate, piselli, carote, canna da zucchero, bambù e agrumi), antiossidante (acido ascorbico) prezzemolo, ferro e vitamina B12.
- Tutte le nostre pizze sono condite, prima o dopo la cottura, con una grattugiata di Parmigiano
- È possibile richiedere la pizza con mozzarella SENZA LATTOSIO al costo di 1€ in più
Passata di pomodoro, veg mozzarella
All’uscita olio EVO, basilico
Prezzo:
Passata di pomodoro, veg mozzarella, melanzane a funghetto, olio EVO, basilico
Prezzo:
Impasto integrale, crema di friarielli, pacchetelle rosse, olive nere, aglio bianco e peperoncino
Condita a fine cottura con: granella di noci, olio EVO, basilico
Prezzo:
Passata di pomodoro, veg mozzarella, funghi champignon saltati in padella.
All’uscita olio EVO, basilico
Prezzo:
Bianca veg mozzarella, con crema di friarielli, salsiccia vegana, olio EVO, basilico
Prezzo:
Bianca veg mozzarella, verdure miste, olio EVO, basilico
Prezzo:
Bianca veg mozzarella, verdure grigliate, olio EVO, basilico
Prezzo:
Bianca veg mozzarella, funghi porcini, salsiccia vegana
A fine cottura, granella di mandorle, olio EVO, basilico
Bianca veg mozzarella, salsiccia vegana e patate fritte**, olio EVO, basilico
Prezzo:
- Tutte le nostre pizze sono condite, prima o dopo la cottura, con una grattugiata di Parmigiano
- È possibile richiedere la pizza con mozzarella SENZA LATTOSIO al costo di 1€ in più
- Le Pizze mignon costano 1,5€ in meno
Passata di pomodoro, origano, aglio bianco, olio EVO, basilico
Prezzo:
Passata di pomodoro, fior di latte di Agerola, condita con olio EVO, basilico
Passata di pomodoro, fior di latte di Agerola, prosciutto cotto, condita con olio EVO, basilico
Passata di pomodoro, fior di latte di Agerola, salame, condita con olio EVO, basilico
Prezzo:
Passata di pomodoro, fior di latte di Agerola, funghi, condita con olio EVO, basilico
Prezzo:
Passata di pomodoro, mozzarella di bufala, olio EVO, basilico
Passata di pomodoro, grattugiata di pecorino, basilico, olio EVO
Bianca con pomodori datterini, fior di latte di Agerola, olio EVO, basilico
Bianca con pomodori datterini, provola di Agerola affumicata, olio EVO, basilico
Passata di pomodoro, fior di latte di Agerola, carciofini, funghi, prosciutto cotto, olive nere
Condita con olio EVO, basilico
Bianca con fior di latte di Agerola, patatine fritte** e wurstel. All’uscita olio EVO
Bianca con fior di latte di Agerola, panna, prosciutto cotto, mais. All’uscita olio EVO, basilico
Passata di pomodoro, fior di latte di Agerola, salame Napoli, peperoncino secco, olio EVO, basilico
Bianca con panna, crocchè sbriciolato, fior di latte di Agerola, prosciutto cotto, olio EVO, basilico
Bianca con fior di latte di Agerola, verdure miste, olio EVO, basilico
Bianca con provola di Agerola, salsiccia sbriciolata di maialino, funghi champignon, scaglie di Grana Padano, completata con olio EVO, basilico
Fior di latte di Agerola, salsiccia sbriciolata di maialino, friarielli, olio EVO, basilico
(Dal 1 giugno al 15 settembre i friarielli freschi saranno sostituiti dalla crema di friarielli)
Ricotta, fior di latte di Agerola, salame Napoli, pepe nero, con al di sopra passata di pomodoro
All’uscita grattugiata di grana, olio EVO, basilico
Passata di pomdoro, fior di latte di Agerola, prosciutto cotto, salame Napoli, olive nere, carciofini, funghi, olio EVO, basilico
Bianca con fior di latte di Agerola
Condita a fine cottura con: prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana, olio EVO, basilico
- Tutte le nostre pizze sono condite, prima o dopo la cottura, con una grattugiata di Parmigiano
- È possibile richiedere la pizza con mozzarella SENZA LATTOSIO al costo di 1€ in più
Passata di pomodoro, origano, aglio bianco, olio EVO, basilico
Passata di pomodoro, grattugiata di pecorino, basilico, olio EVO
Prezzo:
Passata di pomodoro, fior di latte di Agerola, condita con olio EVO, basilico
Passata di pomodoro, provola di Agerola, pepe nero
Condita con olio EVO, basilico
Passata di pomodoro, mozzarella di bufala, olio EVO, basilico
Prezzo:
Bianca con pomodori datterini, fior di latte di Agerola, olio EVO, basilico
Prezzo:
Pomodorino del Piennolo, mozzarella di bufala, olio EVO, basilico
Fior di latte di Agerola, salsiccia sbriciolata, friarielli, olio EVO, basilico
(Dal 1 giugno al 15 settembre i friarielli freschi saranno sostituiti dalla crema di friarielli)
Prezzo:
Passata di pomodoro, fior di latte di Agerola, salame Napoli, peperoncino secco, olio EVO, basilico
Prezzo:
Bianca con fior di latte di Agerola
Condita a fine cottura con: prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana, olio EVO, basilico
Bianca con pomodori datterini, provola di Agerola affumicata, olio EVO, basilico
Prezzo:
Bianca con provola di Agerola, salsiccia sbriciolata, patate al forno
All’uscita olio EVO, basilico
Prezzo:
Passata di pomodoro, fior di latte di Agerola, carciofini, funghi, prosciutto cotto, olive nere. Condita con olio EVO, basilico
Per altre pizze a rot’ e carrett’ chiedere al personale di sala
- Tutte le nostre pizze sono condite, prima o dopo la cottura, con una grattugiata di Parmigiano
- È possibile richiedere la pizza con mozzarella SENZA LATTOSIO al costo di 1€ in più
Cicoli, ricotta, fior di latte di Agerola, passata di pomodoro, pepe
Prezzo:
Ricotta, fior di latte di Agerola, salame Napoli, passata di pomodoro, pepe
Prezzo:
Provola di Agerola, passata di pomodoro, pepe
Prezzo:
Ricotta e fior di latte di Agerola, prosciutto cotto, pepe
Prezzo:
Fritta, ripassata al forno con passata di pomodoro, mozzarella di bufala.
All’uscita grattugiata di cacioricotta, olio EVO, basilico
Prezzo:
Prezzo:
Prodotto senza lattosio contiene pepe e prosciutto
Prezzo:
Prodotto senza lattosio contiene pepe e carne macinata di suino
Prezzo:
Prezzo:
Passata di pomodoro, origano, aglio bianco, olio EVO, basilico
Passata di pomodoro, fior di latte di Agerola, condita con olio EVO, basilico
Passata di pomodoro, fior di latte di Agerola, prosciutto cotto, olio EVO, basilico
Prezzo:
Passata di pomodoro, fior di latte di Agerola, salame, olio EVO, basilico
Prezzo:
Passata di pomodoro, fior di latte di Agerola, funghi, olio EVO, basilico
Prezzo:
Passata di pomodoro, mozzarella di bufala, olio EVO, basilico
Passata di pomodoro, provola di Agerola, pepe nero
Condita con olio EVO, basilico
Prezzo:
Passata di pomodoro, grattugiata di pecorino, basilico, olio EVO
Bianca con pomodori datterini, fior di latte d’Agerola, olio EVO, basilico
Bianca con fior di latte di Agerola, panna, prosciutto cotto, mais, olio EVO, basilico
Bianca con fior di latte di Agerola
Condita a fine cottura con: prosciutto crudo, rucola, scaglie di grana, olio EVO, basilico
Fior di latte di Agerola, salsiccia sbriciolata, friarielli, olio EVO, basilico
(Dal 1 giugno al 15 settembre i friarielli freschi saranno sostituiti dalla crema di friarielli)
Bianca con ricotta di Agerola, mozzarella di bufala, fiori di zucca.
Condita a fine cottura con capocollo, granella di noci, olio EVO, basilico
Cornicione ripieno di crema di ricotta, base Margherita
A fine cottura ciliegine di bufala, grattugiato di cacioricotta, olio EVO, basilico
Pomodorino del Piennolo, mozzarella di bufala, olio EVO, basilico
Ricotta, fior di latte di Agerola, salame Napoli, pepe nero, con al di sopra passata di pomodoro
All’uscita grattugiata di grana, olio EVO, basilico
Bianca con provola di Agerola
Condita a fine cottura con: melanzane, zucchine grigliate, cubetti di prosciutto crudo sott’olio, olio EVO, basilico
Passata di datterino giallo, fior di latte di Agerola
Condita a fine cottura con: crema di pomodoro del Piennolo vesuviano scottato, Grana Padano aromatizzato al basilico, olio EVO, basilico
Per altre pizze senza glutine chiedere al personale di sala
Prezzo:
Prezzo:
Straccetti di pizza fritti, ripassati nello zucchero, conditi con crema di pistacchio dolce
Per 2 persone
Prezzo:
Pizza ripiena alla crema al limone, accompagnata con ciuffetti di panna, topping ai frutti di bosco
Prezzo:
Cestino di pasta di pizza preparato al forno, riempito con zeppoline e Nutella, il tutto con una spolverata di zucchero a velo
Per 2 persone
Cestino di pasta di pizza preparato al forno, riempito con zeppoline e Nutella, il tutto con una spolverata di zucchero a velo
Per 4 persone
In una Milano piena di voglia di fare dopo gli anni bui della guerra, inizia la storia di Bindi, un’azienda che, nonostante il successo, ha voluto e saputo mantenere le proprie caratteristiche. Dal negozio di via Larga, aperto dal fondatore Attilio Bindi nel 1946, all’attuale moderna sede: in questi anni, mentre non è cambiato il modo di lavorare dei suoi pasticcieri, sono stati messi a punto metodi d’avanguardia per il controllo della qualità, delle materie prime e del prodotto. Bindi garantisce ai consumatori un prodotto sicuro e di grande qualità
I marigliano è un’azienda fondata nel 2006, specializzata nella produzione di dolci. La storia inizia quando Giovanni e Alessandro Marigliano, ancora ragazzi, si avvicinano al mondo della pasticceria grazie agli insegnamenti del fratello, Pasquale, noto e affermato membro dell’Accademia Maestri Pasticceri italiani. Uniti nella passione per i dolci, decidono di realizzare il loro grande sogno: creare un prodotto dolciario di qualità artigianale che richiami la tradizione, anche rievocando i colori e i profumi del territorio campano
Una spremuta di arancia frizzante, con succo e polpe di tre diverse arance BIO siciliane, dolci e profumate. Senza conservanti, coloranti e aromi artificiali... SiBì treeology aranciata BIO è un inno alla qualità degli agrumeti di eccellenza Italiani
Da Taormina a Siracusa, passando per i dolci pendii dell’Etna, dove il sole sembra non tramontare mai, e la brezza marina tocca le piante. Qui nasce la limonata siciliana BIO SiBì, prodotta in acqua minerale, con succo e polpe di tre fantastiche varietà di limoni Siciliani
Una ricetta della tradizione italiana, con un twist moderno e BIO: il gusto pulito del limone biologico incontra la delicatezza dell’acqua oligominerale, per una gazzosa fresca, leggermente dolce e naturalmente dissetante. Un sapore che sa d’estate e semplicità autentica
Con il profumo unico del cedro biologico, questa bibita fresca e leggermente dolce è un omaggio alla tradizione italiana. Un classico intramontabile, in acqua oligominerale per donare una leggerezza unica
Dal gusto profondo e leggermente caramellato del chinotto BIO, nasce una bevanda intensa ma equilibrata. Realizzata con acqua oligominerale, è perfetta per chi ama i sapori autentici, in pieno stile italiano
È caratterizzata da un gusto deciso e piccante, dato dall’estratto di zenzero biologico e da una frizzantezza vivace. La sua formulazione comprende acqua oligominerale e aromi naturali, rendendola adatta sia da bere liscia sia come base per cocktail
Prezzo:
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Grado alcolico: 4,8%
Birra normale chiara di bassa fermentazione, Premium Lager. Prodotta con malto, mais, luppolo e acqua. Le migliori materie prime, una lunga maturazione e la leggerissima acqua delle Alpi Biellesi conferiscono, sin dal 1846, un gusto pieno e raffinato. Birra molto equilibrata, che evidenzia un notevole sentore floreale e fruttato grazie ai lieviti speziati utilizzati per la sua produzione
Grado alcolico: 4,8%
Birra normale chiara di bassa fermentazione, Premium Lager. Prodotta con malto, mais, luppolo e acqua. Le migliori materie prime, una lunga maturazione e la leggerissima acqua delle Alpi Biellesi conferiscono, sin dal 1846, un gusto pieno e raffinato. Birra molto equilibrata, che evidenzia un notevole sentore floreale e fruttato grazie ai lieviti speziati utilizzati per la sua produzione
Grado alcolico: 7,5%
Birra rossa doppio malto di bassa fermentazione. Birra doppio malto con schiuma abbondante e persistente. È caratterizzata da un dolce aroma di malto tostato e zucchero di canna, sostenuto da un corpo strutturato
Dal 1997 il Birrificio Amarcord è gestito dalla famiglia Bagli
che porta avanti la sua attività produttiva
secondo i principi della birrificazione artigianale.
A cavallo tra la Romagna e l’Appennino delle alte Marche,
dove l’acqua è più pura, dal 2009 sorge la nostra sede produttiva:
qui qualità, originalità e italianità vanno a braccetto
con contemporaneità, dinamismo e sostenibilità
Lager chiara 5,2% - Fermentazione: bassa - Colore: giallo oro
Colore dorato brillante con schiuma bianca fine, cremosa, compatta ed abbastanza persistente. Bouquet olfattivo caratterizzato da dolci fragranze di malto delicatamente biscottato e miele, in perfetto equilibrio con aromi di frutta gialla e toni erbacei. A livello paliatale, con un corpo medio-leggero ed una carbonatazione vivace, mette in risalto la tipica sapidità balsamica del miele d’eucalipto, assieme a note di cereale ed a freschi toni erbacei e floreali donati dal luppolo. Retrogusto lievemente amaro che invoglia il sorso successivo
Lager chiara 5,2% - Fermentazione: bassa - Colore: giallo oro
Colore dorato brillante con schiuma bianca fine, cremosa, compatta ed abbastanza persistente. Bouquet olfattivo caratterizzato da dolci fragranze di malto delicatamente biscottato e miele, in perfetto equilibrio con aromi di frutta gialla e toni erbacei. A livello paliatale, con un corpo medio-leggero ed una carbonatazione vivace, mette in risalto la tipica sapidità balsamica del miele d’eucalipto, assieme a note di cereale ed a freschi toni erbacei e floreali donati dal luppolo. Retrogusto lievemente amaro che invoglia il sorso successivo
Red Ale 6,5% - Fermentazione: alta - Colore: rosso rubino
Colore ambrato medio con riflessi rubino. Schiuma abbastanza generosa, densa e cremosa di colore avorio, dotata di una buona ritenzione. Discreta l’intensità olfattiva che evidenzia persistenti note di caramello, tostato e toffee. In sottofondo, un lieve effluvio resinoso. Corpo abbastanza pieno e strutturato, con una buona carbonatazione. Al palato, il gusto segue il naso: ingresso dolce di malto caramellato con toni leggeri di pane tostato, toffee e di amaretto, prontamente seguito da un lieve ma fresco amaro balsamico. Finale lievemente secco con note di frutta candita e qualche spezia
Red Ale 6,5% - Fermentazione: alta - Colore: rosso rubino
Colore ambrato medio con riflessi rubino. Schiuma abbastanza generosa, densa e cremosa di colore avorio, dotata di una buona ritenzione. Discreta l’intensità olfattiva che evidenzia persistenti note di caramello, tostato e toffee. In sottofondo, un lieve effluvio resinoso. Corpo abbastanza pieno e strutturato, con una buona carbonatazione. Al palato, il gusto segue il naso: ingresso dolce di malto caramellato con toni leggeri di pane tostato, toffee e di amaretto, prontamente seguito da un lieve ma fresco amaro balsamico. Finale lievemente secco con note di frutta candita e qualche spezia
Pilsner 4,5% - Fermentazione: bassa - Colore: oro
La lunga fermentazione a bassa temperatura, la lunga maturazione a freddo e il dry hopping con Spalter Select a fine fermentazione, restituiscono un profilo aromatico fine e complesso, e un gusto pulito e rinfrescante con un’esplosione di aromi di luppolo. Impossibile non farsi conquistare dalla qualità e dalla versatilità di questa birra gustosa, dissetante e dalla bassa gradazione alcolica
Strong Amber Ale 9% - Fermentazione: alta - Colore: ambrato
Colore ambrato carico con riflessi color bronzo. Schiuma nocciola chiaro, fine ma piuttosto evanescente. Gradevole la sua finezza olfattiva, ricca di note di malto d'orzo caramellato accompagnato dall'eleganza della frutta secca e candita, leggermente speziata. Corpo rotondo, pieno e strutturato, frizzantezza medio-bassa. Al palato, dove la componente alcolica e ben in evidenzia, rivela una sapidità fruttata coronata dalle note dolci del cereale. L’amaro non è particolarmente presente, in compenso ha una lunga e delicata persistenza. Finale con note di frutta disidratata, retrogusto secco
Strong Amber Ale 9% - Fermentazione: alta - Colore: ambrato
Colore ambrato carico con riflessi color bronzo. Schiuma nocciola chiaro, fine ma piuttosto evanescente. Gradevole la sua finezza olfattiva, ricca di note di malto d'orzo caramellato accompagnato dall'eleganza della frutta secca e candita, leggermente speziata. Corpo rotondo, pieno e strutturato, frizzantezza medio-bassa. Al palato, dove la componente alcolica e ben in evidenzia, rivela una sapidità fruttata coronata dalle note dolci del cereale. L’amaro non è particolarmente presente, in compenso ha una lunga e delicata persistenza. Finale con note di frutta disidratata, retrogusto secco
Blanche 4,9% - Fermentazione: alta - Colore: giallo molto chiaro
Birra in stile Blanche, fresca, beverina ed elegante realizzata con aggiunta di scorza di arancia amara italiane e coriandolo e luppolata con luppolo Citra in dry hopping. Dal colore paglierino con schiuma bianca, al naso ed al palato percepiamo piacevoli sentori fruttati ed agrumati, in evidenza lime, pompelmo, melone e passion fruit il tutto arricchito da avvolgenti note speziate in background. Una birra scorrevole e dalla facile beva, finale fruttato e delicatamente amarognolo
India Pale Ale 6% - Fermentazione: alta - Colore: ambrato chiaro
Dal colore dorato con invitante schiuma bianca, Amarcord IPA è una birra fresca e pungente realizzata con luppoli selezionati, utilizzati anche in generoso dry hopping. Al naso ed al palato una buona base maltata mette in risalto le pungenti e fresche note tropicali (pompelmo ed arancia), floreali ed erbacee conferite dalla luppolatura. Piacevolmente amara, è piena e rotonda al palato. Da non perdere!
Golden Ale 6,5% - Fermentazione: alta - Colore: oro antico
Colore dorato intenso, con una schiuma generosa, densa e cremosa di colore avorio, dotata di una buona ritenzione. Aroma caratterizzato da calde sensazioni di malto biscottato ben equilibrate da fresche note agrumate, erbacee e speziate donate dai luppoli aromatici impiegati in dry hopping. Corpo medio, frizzantezza medio-alta. Pulita al palato dove una sapidità dolce di malto biscottato viene equilibrata da un amaro erbaceo moderato, cui si affiancano toni speziati. Finale semi-secco
Il Birrificio Artigianale Napoletano
è il primo birrificio della città di Napoli
con un impianto di produzione proprio ed un laboratorio interno.
Può contare su di un impianto di produzione all’avanguardia
in grado di garantire un costante controllo della qualità lungo l’intero ciclo di lavorazione
e la persistenza del gusto delle birre nel tempo, preservandone le proprietà organolettiche
Lager 4,8% - Fermentazione: bassa - Colore: oro brillante
Schiuma bianca e compatta. Delicato aroma floreale, di essenziali di luppolo. Gusto equilibrato, leggera amarezza.
Dal colore oro brillante e dalla schiuma bianca, fine, compatta e persistente, questa birra regala un aroma delicato di profumi floreali e la fragrante freschezza dei luppoli impiegati ne definiscono la finezza del suo carattere. Il gusto è pieno e rotondo, con un inconfondibile equilibrio tra il dolce del malto e l’amaro degli oli essenziali di luppolo
Lager 5% - Fermentazione: bassa - Colore: bruno con riflessi rubino
Birra dal caldo aroma di malto e caramello, con piacevoli note fruttate che ne esaltano l’intensità e il carattere. Prodotta con puro malto d'orzo, N'artigiana Rossa si ispira alla tradizione della Lager a bassa fermentazione. Dal corpo leggero e dal sapore intenso, questa birra è dotata di una particolare complessità aromatica. Per il suo caldo aroma di malto e caramello, all'olfatto esprime iniziali note fruttate che ne conferiscono l'intensità del carattere. Pensata per veri intenditori, questa rossa non è come le altre. Regala un'esperienza gustativa unica, destinata a diventare una piacevole abitudine. Intensa e dal gusto autentico, questa birra si abbina alla perfezione con primi piatti a base di carne come il ragù, ma anche con carni complesse come porchetta e bistecca alla fiorentina. N'artigiana Rossa, impossibile non farsi coinvolgere
Pale Ale 5,8% - Fermentazione: alta - Colore: ambrato e luminoso
Il suo aroma avvolgente è dettato da intense note maltate che, insieme ai profumi di vaniglia e chiodi di garofano, ne definiscono il carattere equilibrato. N’artigiana Ambrata si presenta al palato con un sapore deciso e regala un finale dissetante leggermente speziato
Strong Ale 7% - Fermentazione: alta - Colore: oro antico
La sua lunga maturazione fa sì che, i lieviti impiegati abbiano più tempo per la loro decantazione, e che la nostra Doppio Malto abbia un colore limpido e caratteristiche gustative uniche. Dal color oro antico e dalla schiuma compatta, al naso propone un’esplosione di aromi con note fruttate di mela verde e di erbe officinali
Stile: lager
Fermentazione: bassa
Grado alcolico: 4,7%
Temperatura di servizio: 3°C
Stile: lager non filtrata
Fermentazione: bassa
Grado alcolico:5%
Temperatura di servizio: 3°C
Stile: strong lager
Fermentazione: bassa
Grado alcolico: 9%
Temperatura di servizio: 6-8°C
Prezzo:
CANTINA: Mustilli - 13%vol.
Giallo paglierino, con vivaci riflessi dorati e verdi. Profumo intenso, persistente, fruttato con sentori di frutta a buccia rossa come la mela annurca e frutta tropicale, floreale e delicatamente speziato. Dal sapore secco, fresco, persistente, di medio corpo e struttura
CANTINA: Antica Fattoria - 13%vol.
Un vino secco, caldo e morbido, dal tannino presente, ben bilanciato da una leggera nota acida. Al palato ritornano le note di frutta matura a bacca rossa e piccoli frutti di bosco. Elegante, abbastanza complesso e di buona persistenza
CANTINA: Fattoria Italiana Martelli - 13,5%vol.
Vista: rosso scuro intenso con riflessi violacei. Olfatto: fruttato con sentori di confettura di prugne, more ed amarene. Sapore: pieno armonico con lunga persistenza
CANTINA: Fattoria Italiana Martelli - 12,5%vol.
Vitigno Merlot e Primitivo. Vista: rosso rubino brillante. Olfatto: intensi ed eleganti profumi di frutta rossa come mirtillo e lampone e note floreali di rosa. Sapore: aroma piacevole e persistente con note fruttate di frutta a bacca rossa e note di amarene. Gusto pieno e rotondo, con buona acidità e con un finale persistente
CANTINA: Villa Matilde - 13,5%vol.
Il vino più celebre della letteratura e della storia, il Falerno, di colore rosso profondo, nasce da uve Aglianico e Piedirosso raccolte dopo un’accurata selezione nei vigneti collinari della tenuta di San Castrese, alle pendici del vulcano di Roccamonfina, in provincia di Caserta. Presenta un profumo intenso e complesso di viola, frutti neri, ciliegia, more e lamponi; il sapore è pieno, elegante e armonico
CANTINA: Villa Dora - 14%vol.
Dal cuore della Campania, questo vino rosso DOC colpisce per il suo intenso colore rubino e un profilo aromatico ricco di more selvatiche, visciole, lavanda e una sottile nota minerale che ne esalta l’identità territoriale. Al palato è fresco, con una vivacità equilibrata da un finale sapido e ben definito. Prodotto con uve Piedirosso, sosta per 6-8 mesi in acciaio prima di un affinamento in bottiglia di pari durata, che conferisce rotondità e profondità
CANTINA: Antica Fattoria - 13%vol.
Un vino secco, caldo e morbido, dal tannino presente, ben bilanciato da una leggera nota acida. Al palato ritornano le note di frutta matura a bacca rossa e piccoli frutti di bosco. Elegante, abbastanza complesso e di buona persistenza
CANTINA: Paololeo - 14%vol.
Colore rosso rubino intenso; bouquet pronunciato di ciliegia e amarena mature, con note di frutta passa e sfumature di cocco e cioccolato; attacco dolce e sapido, un centro bocca importante e bilanciato, con tannini avvolgenti e vellutati. Finale persistente di fichi secchi e frutta stramatura
CANTINA: Poggio delle Baccanti - 12%vol.
Vitigno: Piedirosso, Aglianico, Suppezza, Castagnara,Sciascinoso. Colore rosso rubino con riflessi violacei. Si distingue per la sua vivace perlage, che gli conferisce un carattere frizzante e leggero. Al naso, il vino offre una complessa fragranza di fiori e frutta rossa, con un tocco speziato che lo rende interessante e non banale. Al palato, il vino si presenta snello e vivace, con un equilibrio tra la dolcezza e l'amaro, che lo rende gradevole e facile da bere. Il retrogusto, leggermente amaro, è lungo e persistente, lasciando una sensazione di freschezza
CANTINA: Quercete - 13,5%vol.
Il Pallagrello (o Pallarello) è il nome tradizionalmente attribuito ad un vitigno. Colore rosso rubino, limpido, consistente. Intensi profumi di frutti rossi, gusto secco, buona alcolicità e tannicità equilibrata. Morbido e persistente, di buona struttura
CANTINA: Quercete - 13%vol.
Pallagrello nero in purezza 100% colore rosso rubino, limpido, consistente. Profumi intensi di frutti rossi, gusto secco, buona alcolicità e tenacità equilibrata. Morbido e persistente, di buona struttura. Primi piatti in salsa rossa a base di carni rosse, formaggi semi-stagionati non piccanti e formaggi stagionati
CANTINA: Quercete - 13%vol.
Il Casavecchia è un vino dal colore rosso rubino intenso, brillante, tendente al granato con l’invecchiamento. L’odore intenso e caratteristico dal sapore ricco, morbido e finemente sapido. Si abbina ai primi piatti con ragù di carne, salumi, salsicce, carni cotte alla griglia
CANTINA: Leone De Castris - 12%vol.
Negroamaro e Malvasia Nera di Lecce per un rosato sontuoso. Conquista al primo sguardo con il caratteristico colore fiore di pesco cristallino e ti rapisce con i sentori fruttati di ciliegia e fragolina di bosco. In bocca è fresco, morbido e piacevolmente persistente. Si consiglia di abbinarlo a risotti, bolliti e piatti a base di pesce e carni bianche. Ottimo con la frisa salentina
CANTINA: Fattoria Italiana Martelli - 12,5%vol.
Vista: rosso ciliegia brillante. Olfatto: floreale, intenso; dai profumi fruttati spiccano sentori di ciliegia, more e ribes. Sapore: intenso, armonico e fragrante, con ottima persistenza
CANTINA: Fattoria Italiana Martelli - 12,5%vol.
Vista: rosa tenue. Olfatto: incisivo, con sentori di frutta fresca insieme ad una delicata parte floreale (come gelsomino e petali di rosa). Sapore: al palato tornano le note fruttate e piacevoli sensazioni agrumate
CANTINA: Fattoria Italiana Martelli - 12,5%vol.
Vista: giallo paglierino tenue con riflessi verdolini. Olfatto: i profumi sono molto intensi con delle piacevoli note di frutta bianca e agrumi con sensazione di frutta esotica. Sapore: in bocca notiamo la sua buona acidità e mineralità
CANTINA: Fattoria Italiana Martelli - 13%vol.
Con il suo raffinato giallo paglierino, questo vino incanta i sensi con profumi intensi di pesca bianca, agrumi freschi e accenti di frutta esotica. Il sorso è secco, vivace, sostenuto da una piacevole acidità e da una sottile mineralità che ne esaltano la versatilità gastronomica
CANTINA: Mustilli - 13%vol.
Giallo paglierino, con vivaci riflessi dorati e verdi. Profumo intenso, persistente, fruttato con sentori di frutta a buccia rossa come la mela annurca e frutta tropicale, floreale e delicatamente speziato. Dal sapore secco, fresco, persistente, di medio corpo e struttura
CANTINA: Poggio dei Baccanti - 13,5%vol.
Vitigni: Caprettone (coda di volpe bianca) e Falanghina, tipici della zona vesuviana. Colore: giallo paglierino brillante, talvolta con riflessi verdognoli. Profumo: note di frutta bianca – pesca, mela, albicocca – accompagnate da delicate note floreali di ginestra ed erbe mediterranee. Al palato: sorso fresco, sapido e vibrante; la mineralità vulcanica è ben presente, con una lunga persistenza e un finale acidulo
CANTINA: Quercete - 13%vol.
l Pallagrello (o Pallarello) è il nome tradizionalmente attribuito ad un vitigno autoctono dei monti del Matese, gli acini del grappolo hanno forma piccola e tonda ed è uno dei pochi casi di vitigno a bacca bianca e rossa. Brillante con profumi nitidamente di frutta tropicale e sfumature di fiori bianchi. Al gusto si presenta sapido e con una adeguata spalla acida
CANTINA: Poggio delle Baccanti - 12%vol.
Vitigno: Piedirosso, Aglianico, Suppezza, Castagnara, Sciascinoso. Colore rosso rubino con riflessi violacei. Si distingue per la sua vivace perlage, che gli conferisce un carattere frizzante e leggero. Al naso, il vino offre una complessa fragranza di fiori e frutta rossa, con un tocco speziato che lo rende interessante e non banale. Al palato, il vino si presenta snello e vivace, con un equilibrio tra la dolcezza e l'amaro, che lo rende gradevole e facile da bere. Il retrogusto, leggermente amaro, è lungo e persistente, lasciando una sensazione di freschezza
INFORMAZIONE ALLA CLIENTELA INERENTE LA PRESENZA NEGLI ALIMENTI DI
INGREDIENTI O COADIUVANTI TECNOLOGICI CONSIDERATI ALLERGENI O DEI LORO DERIVATI
Elenco degli ingredienti allergenici utilizzati in questo esercizio e presenti
nell'allegato II del Reg. UE n. 1169/2011 - "Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze".
Un nostro Responsabile incaricato è a vostra disposizione per fornire ogni supporto o informazione aggiuntiva, anche mediante l'esibizione di idonea documentazione, quali apposite istruzioni operative, ricettari, etichette originali delle materie prime.