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Via Garibaldi, 52 Trapani
(Prov. Trapani)
Aperto tutti i giorni
Menù del giorno
Antipasti
Primi
Secondi
Insalate
Pizza al padellino
Pizze gourmet
Pizze tradizionali
Pizze Vegane
Dessert
Bevande
Vini
Birre artigianali
Whisky & Whiskey
Digestivi
Cocktail
Passito
Rum
Allergeni
2 arancinette con: riso roma,zafferano, gambero rosso, caccio cavallo e zest arancia
2 arancinette con : riso roma,zafferano, seppie, nero di seppia,cipolla rossa, concentrato di pomodoro e zest limone
N2 Scampoli di Focaccia croccante, stracciatella, Pomodoro secco, Filetti di Acciughe,fili di peperoncino.
N2 Scampoli di Focaccia croccante, stracciatella, Gambero Rosso crudo*, petali di Tartufo nero, fiocchi di limone.
Burrata, impasto pizza, battuto d'uovo, pan grattato, crema di piselli e menta, tartare di gambero rosso*
Burrata, impasto pizza, battuto d'uovo, pan grattato, crema carbonara, tartare di scottona, scaglie di tartufo nero
*Gambero rosso, olio evo, arancia, menta.
pomodoro, mozzarella di bufala, olio d’oliva BIO, origano
Cozze, pomodoro, aglio, prezzemolo, crostini di pane, vino, olio d'oliva bio
Polpo, seppia, polpa di granchio, carote, sedano, peperoni, olio d'oliva bio, aceto, succo di limone.
Prezzo:
polpo grill, crema di patate allo zafferano, burro,
sale , pepe, basilico, mandorle tostate.
Concentrato di pomodoro, melanzane, cipolla, sedano, olive, capperi, mandorle, pinoli, zucchero, aceto, olio d'oliva Bio.
Concentrato di pomodoro, capperi, cipolla, aceto, olive, pinoli, melanzane, mandorle, polpo,
Prezzo:
selezione di salumi e formaggi artigianali del territorio siciliano
x2 persone 18€
x4 persone 30€
pomodoro, aglio, mandorle, basilico, melanzana nera fritta, pepe nero, olio d’oliva BIO
Passata di pomodoro, olio d'oliva BIO, basilico, cipolla, melanzane fritte, ricotta salata
pomodorini, aglio, gambero rosso, pesto di pistacchio, vino bianco, granella di pistacchio
Pomodorini, Cozze, aglio, Vino Bianco
Ravioli Ripieni Borragine e Ricotta, burro, salvia , scaglie di parmigiano.
Prezzo:
Ravioli di Cernia, gambero rosso, ciliegino, aglio, olio, peperoncino, prezzemolo, vino, uovo di pesce spada ,
zeste di limone
Prezzo:
Pesce spada, calamari, gambero rosso
Prezzo:
Pesce spada, olio bio
Prezzo:
Carne di manzo, soncino, pomodorino, grana
Prezzo:
lattuga, cipolla, pomodorini, capperi, olive, uovo, tonno, origano
Prezzo:
pomodorini, capperi, cipolla, olive
Prezzo:
arancia, cipolla, finocchio, filetti di acciughe, olive del Belice
Misticanza croccante, datterino giallo, tonno scotta
cubi di tonno scottato
Prezzo:
Maionese di agrumi, stracciatella di bufala, tartare di scampi, lime, menta, cavolo viola, Erba cipollina.
pesto di pistacchio, stracciatella di bufala, tartara di gambero*, gocce di peperoni gialli mignon, caviale di basilico, semi di sesamo nero
avocado, stracciatella di bufala, ricci di mare*, ziffiata di prezzemolo, petali di fiordaliso
Prezzo:
crema di porcini, lonzino alle erbe, gambo di carciofo, stracciatella di bufala, chips di cipolla rossa
straccetti di pomodoro, burrata, porchetta, gocce di peperoni mignon rossi, cipolla caramellata
Pesto trapanese al mortaio, cuore di melanzana fritta, bottarga di tonno, basilico
Stracciatela di bufala, culatello del maialino nero dei Nebrodi, mouse di gorgonzola, fichi, noci, miele
Prezzo:
fiordilatte, pomodoro ciliegio, scamorza affumicata, capocollo dei Nebrodi, burrata affumicata, bordo pistacchioso
Crema di zucca, scamorza affumicata, fiordilatte,speck speziato del maialino dei Nebrodi, stracciatella di bufala, perlage di tartufo
impasto ai carboni vegetali, passata di datterino giallo, stracciatella, ricci di mare*, gambero rosso di Mazara*, ziffiata di prezzemolo
Crema di patate, fiordilatte, pomodorini rossi e gialli in acqua di mare, cocunci, foglie di capperi, tentacoli di polpo fritto, cavolo viola, olive, erba cipollina, acetosella
Passata di pomodorini confit, fiordilatte, pomodorini confit, cialde di grana padano, basilico cristallizzato
Crema di formaggi, fiordilatte, speck dei Nebrodi speziato, marmellata di fichi, petali di Rose, fili di peperoncino dolce.
Fiordilatte, crema di zucchine e patate, fontina, chips di zucchine, fiori di zucca al forno, coppa del maialino dei Nebrodi, mix di fiori di campo
Base focaccia, pomodoro verde a fette, burrata, perlage di basilico, sale, olio, pepe nero, basilico
Prima fase di cottura con ciottoli di mare, passata di pomodoro con cipolla e basilico biologico, stracciatella di bufala, pesto di basilico biologico, pampini di basilico biologico
N1 crema di ricotta e pistacchio, mortadella al pistacchio, stracciatella, granella di pistacchio.
N2 crema di carciofi, stracciatella, speck speziato, pomodoro secco, spuma di cavolo viola.
N3 passata di pomodoro , melanzana fritta , petali di grana padano, basilico.
N4 crema di ricotta e pesto di agrumi, salmone affumicato, Avocado, stracciatella, perlate di salmone
Impasto carboni vegetali, fiordilatte, tris di patate " al forno aromatizzate, patata rossa*,
patata americana*, porchetta, cheddar
impasto ai carboni vegetali, stracciatella di bufala, pesto di pistacchio, mortadella al tartufo, tartufo nero, granella di pistacchio
Fiordilatte, cicoria selvatica, filetti di acciughe, pomodoro secco semi-dray, provola affumicata, peperoncino jalapenos piccante, fili di peperoncino dolce
fiordilatte, datterino giallo, salmone affumicato, tonno affumicato, pesce spada affumicato, perlage di salmone, ziffiata di prezzemolo
focaccia, stracciatella di bufala, avocado, salmone affumicato, lime, semi di sesamo nero
Cabbucio ai carboni vegetali, pesto di pistacchio, stracciatella di bufala, coppa del maialino nero dei Nebrodi, crudite' di gambero rosso di Mazzara del Vallo*, acqua di mare
crema di pecorino, fiordilatte, pecorino grattugiato, guanciale croccante dei Nedrodi, pepe nero
mozzarella di bufala, funghi porcini, culatello dei Nebrodi, tartufo nero
datterino giallo, fiordilatte, mortadella all’arancia e mandorle, mousse di ricotta agli agrumi, caviale di basilico, petali di mandorle
passata di pomodoro, mozzarella di bufala, friarielli, aglio, salame del contadino, sbriciolata di taralli pugliesi
passata di datterino giallo, tonno, capperi di Pantelleria, fiordilatte, rotoli di acciughe, foglie del cappero, pistilli di peperoncino
fiordilatte, datterino giallo, crema di zucca, filetti di acciughe, fiori di zucca
mozzarella di bufala, datterino giallo, mousse di stracchino e prezzemolo, cipolla caramellata, salsiccia in crosta
Focaccia, stracciatella di bufala, crema tartufata, datterino giallo, tartara di carne Marchigiana, petali di Tartufo nero
Fiordilatte, mortadella dei Nebrodi, pesto di pistacchio, bordo pistacchioso ripieno di ricotta.
passata di pomodoro, fiordilatte
pomodoro ciliegio, pecorino stagionato, filetti di acciughe, origano, aglio, olio d’oliva
passata di pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto dei Nebrodi
Fiordilatte, fontina, gorgonzola piccante, petali di grana, burrata al gorgonzola, cornicione formaggioso
Passata di pomodoro, stracciatella di bufala, basilico
passata di pomodoro, fiordilatte, oliva nocella del Belice, gambo di carciofi, funghi champignon, prosciutto cotto dei Nebrodi
passata di pomodoro, fiordilatte, melanzana nera, peperoni, peperoni mignon giallo e rosso, zucchine, funghi champignon, cipolla caramellata
Prezzo:
passata di pomodoro, mozzarella di bufala, basilico
pesto trapanese, salsiccia pasqualora, primo sale, pecorino, sbriciolata di mandorle tostate
passata di pomodoro, rotoli di acciughe, salame piccante dei Nebrodi, funghi champignon, aglio, olio d’oliva, origano, peperoncino, oliva nocella del Belice, pecorino stagionato
passata di pomodoro, mozzarella di bufala, culatello dei Nebrodi, petali di grana padano
Prezzo:
passata di pomodoro, fiordilatte, melanzana nera, prosciutto cotto dei Nebrodi, petali di grana padano, caviale di basilico
Passata di pomodoro, fiordilatte, melanzana fritta, ricotta salata, basilico, pomodoro confit
Mozzarella di bufala, pomodori confit, salsiccia, friarielli, peperone crusco.
Passata di pomodoro, pomodoro confit, cipolla, caciocavallo, origano, olio d'oliva BIO, pomodoro secco, acciughe, mollica tostata, crema cacio
Ricotta di pecora, tuma del Belice, filetti di acciughe,
cipolla bianca, mollica croccante, datterino giallo
Impasto Fritto ripieno di ricotta con gocchie di cioccolato e zucchero a velo.
N1 cannolicchio ricotta e gocce di cioccolata
N1 cannolicchio crema al pistacchio e cioccolata
N1 cannolicchio Nutella e granella di pistacchio
tutto aromatizzato con scorza d'arancia siciliana e zucchero a velo
Panna formaggio spalmabile, zucchero, mascarpone, gelatina, burro, cacao, succo e polpa di fragole e frutti di bosco, biscotto digestive (farina di frumento 00, carbonati di sodio, olio di soia, agenti lievitanti)
Panna formaggio spalmabile, zucchero, mascarpone, gelatina, burro, cacao, succo e polpa di fichi d'india, biscotto digestive (farina di frumento 00, carbonati di sodio, olio di soia, agenti lievitanti)
Panna formaggio spalmabile, zucchero, mascarpone, gelatina, burro, cacao, sale, creme caramel, biscotto digestive (farina di frumento 00, carbonati di sodio, olio di soia, agenti lievitanti)
Panna, Latte, zucchero, Mandorle, aromi e glassa al cioccolato
Latte, zucchero, Panna, pasta di Pistacchio, Pistacchio a granella, Riso soffiato al cioccolato, crema di cacao e nocciole e sale
Mascarpone, Panna, zucchero, caffè, acqua, cacao in polvere e savoiardi (farina di frumento 00, uova, agenti lievitanti, carbonato di sodio, sale e glucosio)
Ricotta di pecora 100%, zucchero, cannella, cioccolato fondente, ciliegie e filetti di arancia canditi, Mandorla, Pistacchio e pan di spagna (farina 00 di frumento e uova fresche)
Prezzo:
ACQUA MINERALE , ZUCCHERO, SUCCO DI LIMONE , FARINA DI CARRUBBA, SCORZETTA DI LIMONE
SUCCO DI FICHI D’INDIA, ACQUA MINERALE , ZUCCHERO, FARINA DI CARRUBBA, SCORZETTA DI LIMONE.
Prezzo:
Grillo 13 % vol. C/da Spagnola, Laguna dello Stagnone Marsala (TP)
Insolia Viognier 13%vol. Partinico
Al naso mostra note di frutta esotica e tropicale, in bocca è fresco, fragrante, sapido.
Utilizzato solo il mosto fiore, ottenuto, separandolo dalle bucce
in pressa a 0 bar, e pulito, dalle fecce grossolane, staticamente a freddo, viene
successivamente vinificato ad una temperatura controllata tra i 15 e i 17 gradi
per almeno 10 giorni.
90% Carricante 10% Catarratto
40% Grecanico, 20% Chardonnay, 20% Grillo, 20% altre varietà
12,5% Vol.
Menfi e Sambuca di Sicilia (AG)
In Cantina le uve vengono diraspate e pigiate in atmosfera
inertizzata con ghiaccio secco per ridurre azione ossigeno. Il mosto fiore unica
frazione utilizzata, subisce una velocissima macerazione in pressa con le bucce,
pulito dalle fecce grossolane staticamente a freddo, viene successivamente
vinificato ad una temperatura controllata tra i 15 e i 17 gradi C° per almeno 15
giorni.
Nerello Mascalese 100%
Nero d'avola, Cabernet Sauvignon 13.5 vol.
Partinico
Mostra profumi di mora e ciliegie mature e peperoni, in bocca è fresco, fragrante, pieno e avvolgente, con una piacevole nota speziata in chiusura.
Nerello Mascalese 13.5 vol. Partinico
Elegante e raffinato, rosso rubino con leggeri toni granati e profumi complessi, con richiami fruttati e particolari note minerali che si fondono in un abbraccio vellutato.
Nero d’Avola, Syrah 14 % vol. Agro di Trapani, Tenuta Baglio di Soria
Nero d’Avola 14 % vol. Sicilia Occidentale (TP)
Al momento non disponibile
diraspapigiatura dolce delle uve e scarico dall’alto per caduta
in vasche di acciaio troncoconiche, dove avviene la fermentazione, che dura fino
a 15 giorni, a temperatura controllata. Cicli di follature giornalieri garantiscono,
una corretta estrazione di aromi e colore dalle bucce.
Nerello Mascalese 90%, Nerello Cappuccio 10%.
50% Nero d’Avola, 25% Merlot, 20% Syrah, 5% Cabernet Franc
13% Vol.
Menfi (AG) e Noto (SR)
Blend di autoctoni 12 % vol. Agro di Trapani, Tenuta di Borgo Guarini
Blend di autoctoni 12 % vol. Agro di Trapani, Tenuta di Borgo Guarini
Vitigni Selezionati 11.5% vol. Partinico
Un vino dalle sfumature giallo paglierino, con delicati riflessi verdognoli. Al naso, vivace e floreale, con sentori di pesca e agrumi. I vitigni autoctoni regalano una sensazione di forza e tradizione, al contempo i vitigni alloctoni donano morbidezza ed eleganza al palato. Un vino frizzante che coniuga eleganza, potenza e seduzione.
cl 33 vol. 4,5%. Ibu 30 €7,00
cl 75 vol. 4,5%. Ibu 30 €16,00
Birra bianca, 100% artigianale, ad alta fermentazione e con malti chiari, frumento duro siciliano Biancolilla ed impreziosita da scorze di mandarino di Ciaculli che, per il forte aroma, conferiscono note uniche e inconfondibili al prodotto.Dal colore molto chiaro e naturalmente torbida, poiché non microfiltrata o pastorizzata, si consiglia di servirla leggermente fredda in calici dall’imboccatura larga (Casablanca alto), così da mantenere la sua schiuma bianca, densa e compatta.
Bianca 33 cl vol. 6%l
Birra in stile Ale, 100% artigianale, ad alta fermentazione, non microfiltrata o pastorizzata, ottenuta con antico frumento duro siciliano Perciasacchi. Birra dal colore delicatamente ambrato, schiuma bianca, fine e mediamente persistente, gusto morbido e note agrumate e luppolate.Il moderato contenuto alcolico, tipico dello stile delle Ale britanniche, consiglia il consumo a temperatura di cantina. Per esaltarne i sentori di agrumi e lievito, si consiglia di servirla in bicchieri a forma aperta (tulipano).
Bionda 33 cl vol. 5.5%
Pilsner 33cl vol. 5%
Birra in stile IPA, 100 % artigianale e ad alta fermentazione, naturalmente torbida perchè non microfiltrata o pastorizzata, ottenuta con antico frumento duro siciliano. Caratterizzata dal retrogusto agrumato, donato dalle foglie di agrumi di Sicilia, è perfetta per accompagnare secondi piatti importanti a base di carni grigliate e pesce azzurro. Si consiglia di servirla in bicchieri modello “Pinta Imperiale Nonick
Ipa 33cl vol. 6.5%
BIANCA
prodotta con grano Biancolilla siciliano. malto d'orzo del Belgio ed arricchita con bucce di mandarino di Ciacuili. Dal tipico colore chiaro, quasi bianca, ed il profumo di mandarino che la rende fruttata e fresca.
33 cl vol. 5.5%
SICILIAN PALE ALE
Prodotta con grano perciasacchi, bucce di agrumi di sicilia, bacche di sommacco (Rhus Coraria)
e bacche di pepe rosa. Birra caratterizzata da un sapore amas dal caratteristico profumo dato dagli agrumi di Sicilia e dall'aggiunta delle bacche di sommacco e di pepe rosa.
33 cl vol. 6.0%
INDIA PALE ALE IN STILE
Dall'amaro deciso tipico dello stile IPA, viene prodotta con un unico grano biondo, una singola varietà di luppolo americano.
e foglie di agrumi di Sicilia che gli conferiscono un sentore agrumato-erbaceo.
33 cl vol. 6.5%
SICILIAN PILS
Pilsner prodotta con grani antichi di Sicilia, "Timilia",Russello" e "Perciasacchi". Birra chiara e leggera, da tutto pasto, con un retrogusto di cereali caratterizzato dai grani antichi di Sicilia.
33 cl vol. 5.0%
SPECIAL ALE
Prodotta con grano russello, uva passa di Pantelleria e carrube secche. Birra dal corpo medio, caratterizzata dalla dolcezza dell'uva passa di Pantelleria e dal retrogusto di carrube tostate.
33 cl vol. 7.0%
TRIPEL
Birra in stile d'abbazia benedettina. Tripel con grano biancolita stcliano, fichi secchi e miele di ape siciliana. Dal colore biondo scuro e dal corpo medio, presenta sentori di frutta fresca alofatto ed un retrogusto dolciastro dato dal miele sicliano.
33 cl vol. 9.0%
RED-ETNA Rossa doppio malto al Ficodindia dell'Etna DOP
Birra strutturata e complessa, dai sentori caramellati e maltati,
Amaro delicato, dolce al palato con un finale asciutto e pulito.
Le note del Ficodindia dell'Etna DOP esplodono al primo sorso.
33 cl vol. 8.0%
STOUT AL CIOCCOLATO DI MODICA SICULIA
Birra dal tipico colore nero, secca e facile da bere. Ispirata alla tipica birra irlandese dal pronunciato sapore di caffè torrefatto e cacao amaro, dato dal cioccolato fondente di Modica prodotto dall'azienda SICULIA, e dai grani torrefatti.
33 cl vol. 7.7%
PALERMO ALÈ La bionda beverina al pompelmo rosa siciliano.
Birra caratterizzata da sentori leggermente maltati e dall'amaro delicato e persistente. Note spiccatamente agrumate e speziate date dalle bucce di pompeimo rosa siciliano e dal sapore leggero di frumento siciliano Maiorca.
33 cl vol. 4.5%
Tipica birra d'ispirazione belga. Dolce dal colore arancio con un carattere intenso e invitante. Schiuma morbida e persistente. Il profilo aromatico è ricco di esteri e con sentori di frutta matura, miele e zucchero candito
cl 33 vol. 8.5%
Birra dal colore giallo dorato, dal corpo esile su un finale abbastanza intenso in termini di sapore e aroma.Il malto inglese Pale per eccellenza, il Maris Otter, fa da padrone con i suoi toni biscottati. Luppolatura intensa sia in aroma che in dry hopping, con base agrumata, con un amaro abbastanza intenso.
cl 33 vol. 5.5%
Birra di colore ambrato in puro stile americano. Al naso nota intensa agrumate e di frutta esotica data dai luppoli simcoe e citra; al palato un aroma floreale e spiccati sentori di frutta matura. L’amaro molto marcato ma ben bilanciato dalla pienezza di gusto dei malti caramellati. Una vera fuoriclasse.
cl 33 vol. 6,5%
Prima birra biologica, fruttata e speziata. Gli esteri prodotti dal lievito ricordano note gli agrumi e pesca. La percezione del luppolo è moderata e vira sul floreale. Questa stagione biologica è una birra chiara, morbida con schiuma bianca e persistente. Le note speziate sono di pepe e coriandolo. Frizzante, secca e una leggera nota acidula.
cl 33 vol. 5%
Birra da “meditazione”. Il suo colore è un nero intenso ed impenetrabile, con una schiuma beige cremosa. Al naso rivela intensi di cacao, caffè, liquirizia e delicati, di cocco e vaniglia. In bocca è una birra morbida e vellutata grazie all’avena, molto intensa per l’elevato grado alcolico, un amaro non invasivo che lascia spazio a un gusto lunghissimo.
cl 33 vol. 7,5%
Contraddistinta da un aroma dolce e maltato,
con note di caramello e miele. l luppoli le conferiscono aromi erbacei e floreali, che
donano forza ed equilibrio.
Colore ambrato intenso.
Schiuma moderata e compatta. Finale secco.
Bassa gradazione. Alta bevibilita'.
cl 33. Vol. 4,6%
Tra le cave di tufo e i giardini Ipogei, una brezza marina accarezza un agrumeto dell'isola, Scorzette d'arancia e limone in infusione, esaltate dalle note delicate ma decise del luppolo criogenizzato.
Schiuma soffice.
Finale amaro ed erbaceo.
Media gradazione, alta bevibilità.
Gli aromi agrumati infusi dai luppoli si mescolano
con la mineralità fornita dal Fior d i Sale delle Saline di Nubia-presidio Slow-Food. Una birra vellutata e
dissetante di colore biondo intenso donato dalla Segale. Schiuma abbondante. Finale amabile.
Media gradazione. Alta bevibilita'
cl 33. Vol. 6%
Le note dolci e fruttate del malto si incontrano con quelle erbacee e floreali del luppolo sensazioni di generand eeschezza.
Colore biondo. Schiuma moderata e compatta. Intenso sapore maltato. Finale secco. Bassa gradazione. Alta bevibilità.
Profumi orientati al dolce molto corposa, con le note calde di miele che copre il suo alto tenore alcolico. L'obiettivo è di esaltare il sapore di uno dei mieli più rari in Italia e nel mondo: il miele di Fico d'India.
Corpo morbido e cremoso. Finale secco. Alta gradazione. Alta bevibilità.
cl.33 vol. 8%
L'odore del frumento si fonde con gli aromi terrosi ed erbacei dei luppoli, regalando sensazioni bucoliche.
Colore biondo scuro, Schiuma abbondante e compatta. Sapore complesso e dinamico, malto e luppolo in una spirale sensoriale.
Finale secco.
Media gradazione, alta bevibilità.
cl. 33. vol. 6%
Black Out è un concept di Birrificio Ventitré pensato per palati inquieti, annoiati e pronti a sperimentare.
Birre outsider, sempre diverse, periodiche e stagionali.
Ogni birra ha un numero che la identifica e uno stile di riferimento al quale ci ispiriamo per darle ogni volta una personalità unica e irripetibile.
Lager Vol 0%
Una birra chiara sbarazzina, adatta a tutti. Dal colore giallo dorato e la schiuma bianca, sorprende per l’eleganza al naso, dove si alternano note floreali e leggeri sentori speziati. Il sorso è invitante, con una dolcezza iniziale che prosegue in maniera armonica con l’esperienza olfattiva.
Il corpo leggero e il finale secco rendono questa birra molto beverina.
Free Ale 33 cl 5% Vol
Jameson Whisky L’equilibrio perfetto tra sentori di nocciola, vaniglia e spezie, con reminiscenze di sherry dolce e una morbidezza eccezionale.
Black Label Whisky è il risultato sono strati profondi di frutta dolce, spezie e vaniglia, il tutto avvolto da un mantello di fumo. Il mastro miscelatore Jim Beveridge racchiude i sapori tipici dello scotch in un solo bicchiere. Il leggendario blend Johnnie Walker Black Label è un whisky pieno, complesso e molto equilibrato, dal sapore intenso dei frutti neri, della vaniglia dolce e dell'inconfondibile torbatura.
Il Single Malt Talisker viene invecchiato per almeno 10 anni in botti di rovere americano. È noto per il suo carattere deciso, e con il suo stile inconfondibile è un’espressione autentica del terroir marino di Skye.
Il naso è ricco di toni di mare, fumo di torba, iodio, agrumi e vaniglia. Al palato presenta note intense e complesse di torba, fumo, pepe nero, frutta secca, con un finale persistente.
Al momento non disponibile
Four Roses è un whisky realizzato nel Kentucky, prodotto oggi come allora da una ricetta antica, a base di mais, segale e malto d'orzo, invecchiati per 5 anni in barrique di rovere americano tostate.
Di colore caramello, al naso porta al naso un gradevole profumo fruttato, arricchito da sentori di nocciola, pera e miele, seguiti da sottili percezioni speziate. In bocca è ampio e cremoso, morbido e delicato, con un intrigante tono affumicato unico tra i bourbon ed un finale lungo e persistente su note di miele e di spezie.
JIU HAI BU GAN, il single malt Tibetano. Prodotto con l'orzo tibetano di fama mondiale, maltato, macinato e fermentato con l'acqua pura più morbida che scorre dai fiumi dell'Himalaya, sotto l'azione di lieviti indigeni custoditi con cura all'ombra di un monastero tibetano, viene distillato JIU HAI BU GAN. Invecchiato con una tecnica risalente a più di 400 anni fa, questo Single Malt tibetano acquisisce una straordinaria eleganza e ricchezza aromatica. Doppia distillazione di una selezione di orzo invernale raccolto sull'altopiano tibetano alla fine della stagione della fioritura della peonia in fiore, venerata dai tibetina con il nome di "Meido".
| Liquore dal colore bruno intenso e dal bouquet deciso e raffinato. Gentile al palato, dai tratti aromatici decisi e tra loro equilibrati. |
Liquore con infuso di frumenti di Sicilia ed erbe.
24 mesi invecchiamento, antica ricetta
Al momento non disponibile
Amaro prodotto con macerazione alcolica a freddo di alcol di cereale con erbe e piante aromatiche quali eucalipto, genziana e artemisia. Al naso, un forte sentore balsamico di eucaliptolo; in bocca, la marcata freschezza si unisce ad un gusto forte, deciso e persistente, che lascia il palato fresco anche dopo un pranzo luculliano.
Agrumara è l’evoluzione naturale dell’amaro artigianale, che abbandona i salotti aristocratici per conquistare i banconi dei bar.
Un ritorno alla ribalta e la conquista di una nuova era.
Una ricetta unica e frutto di una macerazione a freddo
di erbe, radici e agrumi, con l’aggiunta di oli essenziali
di agrumi e zucchero caramellizzato.
Al momento non disponibile
Un concentrato di Sicilia che unisce infusi di agrumi freschi siciliani e infuso di avocado fresco siciliano, erbe aromatiche e acqua di sorgente, senza aromi e coloranti artificiali. "Unico" nasce a Palermo dal nuovo progetto di Compagnia Mediterranea Liquori, con l'obiettivo di valorizzare le materie prime meravigliose della terra. L'avocado e gli agrumi appena raccolti (arance dolci, mandarini e limoni)
sono attentamente selezionati e messi in alcool per l'infusione. Si unisce acqua, zucchero ed un infuso di erbe aromatiche per dare vita ad un amaro
"Unico".
Prezzo:
Un concentrato di Sicilia che unisce infusi di agrumi freschi siciliani e infuso di avocado fresco siciliano, erbe aromatiche e acqua di sorgente, senza aromi e coloranti artificiali. "Unico" nasce a Palermo dal nuovo progetto di Compagnia Mediterranea Liquori, con l'obiettivo di valorizzare le materie prime meravigliose della terra. L'avocado ed erbe.
sono attentamente selezionati e messi in alcool per l'infusione. Si unisce acqua, zucchero ed un infuso di erbe aromatiche per dare vita ad un amaro
"Unico".
Prezzo:
rum bianco, succo lime, sciroppo frutta
Prezzo:
vodka, succo limone, ginger beer
Prezzo:
vodka, lime, zucchero
Prezzo:
liquore al melone, vodka, triple sec, succo ananas, succo limone
Prezzo:
rum bianco, latte di cocco, succo ananas
Prezzo:
Fico Arancia è l’anima più classica della linea Fico Essere Analcolico. Un aperitivo analcolico artigianale che esalta il profumo intenso dell’arancia di Sicilia, simbolo di convivialità e tradizione mediterranea.
ico Limone rappresenta l’anima più fresca e vibrante della linea Fico Essere Analcolico. Un aperitivo analcolico artigianale che nasce in Sicilia e valorizza uno degli agrumi più iconici dell’isola: il limone.
Non è un semplice sostituto dell’alcol, ma una scelta consapevole che mette al centro il gusto, la qualità delle materie prime e uno stile di consumo moderno.
Fico Mare è l’espressione più mediterranea della linea
Fico Essere Analcolico.
Un aperitivo analcolico artigianale che nasce in Sicilia e si ispira ai profumi della costa, alla brezza marina e alla macchia mediterranea.
È un gusto identitario, pensato per chi cerca un’esperienza aromatica fresca, elegante e profondamente legata al territorio.
Fico Mandarino è l’espressione più solare della linea Fico Essere Analcolico. Un aperitivo analcolico artigianale che nasce in Sicilia e racconta, attraverso il profumo intenso del mandarino, un nuovo modo di vivere l’aperitivo: autentico, consapevole e ricco di gusto.
Non è un semplice sostituto dell’alcol, ma una vera esperienza sensoriale pensata per chi sceglie la qualità senza rinunciare al piacere.
Fico Flowers rappresenta l’anima più elegante e floreale della linea
Fico Essere Analcolico.
Un aperitivo analcolico artigianale che nasce in Sicilia e si ispira ai profumi delicati dei fiori, per un’esperienza sensoriale raffinata e contemporanea.
È pensato per chi cerca un gusto leggero, armonioso e profumato, capace di accompagnare l’aperitivo con eleganza.
Fico Pompelmo Rosa rappresenta il lato più moderno e vibrante della linea
Fico Essere Analcolico.
Un aperitivo analcolico artigianale che nasce in Sicilia e valorizza il profilo fresco e leggermente amaro del pompelmo rosa.
È pensato per chi ama i gusti agrumati decisi, con una piacevole nota amaricante che rende l’esperienza di bevuta contemporanea ed equilibrata.
Fico Green è l’espressione più fresca e vibrante della linea
Fico Essere Analcolico.
Un aperitivo analcolico artigianale che nasce in Sicilia e valorizza un blend di agrumi verdi selezionati per il loro profilo acidulo e naturale.
Non è un sostituto dell’alcol, ma una proposta identitaria pensata per chi ama i gusti agrumati, secchi e contemporanei.
gin bologni, maliquo, vermut rosso
Prezzo:
gin Bologni, maliquo, liquore al cedro, sour mix, albumina, oli essenziali al mandarino
gin ionico, rosolio al mandarino, succo lime, zucchero, albumina
Prezzo:
rosolio al fico d’india, prosecco, soda
Prezzo:
Gin Fico Nopal è un gin artigianale siciliano che valorizza il fico d’India (nopal) come botanica identitaria. Un distillato originale e territoriale, che unisce la freschezza del gin a una nota vegetale morbida e contemporanea.
Al palato è equilibrato e rotondo: il fico d’India dona una sfumatura verde e delicatamente vegetale, mantenendo una struttura pulita e armonica. Gin Fico Nopal è pensato per una mixology moderna, elegante e riconoscibile.
Gin Fico Mediterraneo è l’espressione più territoriale e aromatica della linea
Gin Fico.
Un gin artigianale che nasce in Sicilia e si ispira ai profumi della macchia mediterranea, per un’esperienza fresca, elegante e profondamente identitaria.
È il gin pensato per chi ama profili aromatici naturali e un legame diretto con il territorio.
Gin Fico Levante è l’espressione più fresca e marina della linea
Gin Fico.
Un gin artigianale che nasce in Sicilia e si ispira al vento di levante, al mare e ai profumi salmastri della costa mediterranea.
È un gin pensato per chi cerca un gusto fresco, sapido e gastronomico, capace di distinguersi con eleganza.
Gin Fico Dry è l’espressione più essenziale e pura della linea
Gin Fico.
Un gin artigianale secco che nasce in Sicilia e mette al centro il ginepro, senza sovrastrutture, per un profilo pulito, elegante e senza compromessi.
È il gin pensato per chi ama i grandi classici, la precisione aromatica e l’equilibrio perfetto.
Gin Fico Umami Sicily è l’espressione più intensa e profonda della linea
Gin Fico.
Un gin artigianale che nasce in Sicilia e valorizza la complessità aromatica degli agrumi siciliani, interpretandoli in chiave umami.
È un gin pensato per chi cerca struttura, persistenza e un gusto maturo, capace di distinguersi senza eccessi.
HENDRICK’S è un gin insolito creato a partire da 11 pregiate botaniche. Le tanto curiose quanto meravigliose infusioni di rosa e cetriolo donano al liquore un sapore unico e bilanciato, e permettono di ottenere un gin di inappuntabile morbidezza e raffinatezza.
Gin Mare si caratterizza principalmente per le sue note speziate, le erbe aromatiche e alcune note agrumate. Le erbe aromatiche come il rosmarino conferiscono al Gin Mare un odore di legno. Si evidenziano, inoltre, alcune note aromatiche di anice e balsamiche come la cannella e la canfora. Infine, le piccole olive nere Arbequina gli conferiscono un elemento distintivo, completando le sue note fruttate con il loro aroma fragrante ed erbaceo di erba verde, simile a quello del pomodoro.
Etna Gin è un gin dal profumo aromatico e intenso con spiccate note agrumate di arance rosse di Sicilia e balsamiche di ginepro. Il suo gusto fresco ed estivo lo rende un prodotto di facile beva, adatto a tutte le età, finale morbido e persistente.
Ionico Gin è un prodotto di qualità, capace di riunire in sé tre qualità fondamentali: l’essenza del gin, con un distillato di ginepro di altissima qualità; i profumi della nostra regione, agrumati ed intensi; il sapore del mare, dalla sapidità netta e persistente. Al naso, un aroma intenso dal sentore di agrumi; in bocca, un’esplosione marina dall’impatto deciso, che rievoca le fragranze della Sicilia mantenendo una sapidità inimitabile.
Gin Bologni include una selezione di botanicals siciliani di altissima qualità, che conferiscono al gin un profilo aromatico unico e inconfondibile. Tra le note predominanti si possono riconoscere sentori di agrumi mediterranei, erbe aromatiche e spezie esotiche, che si combinano armoniosamente per regalare al palato un’esperienza gustativa indimenticabile.
861 Gin è un London Dry Gin di alta qualità che si distingue per l’utilizzo di ben 20 botaniche artigianali, una per ogni regione d’Italia, che creano un profilo aromatico unico che celebra la diversità botanica del paese. Tra le botaniche utilizzate ci sono la lavanda valdostana, la menta piperita piemontese, lo zafferano lombardo, i fiori d’arancio siciliani, il basilico ligure, il bergamotto calabrese, il mirto sardo e molti altri.
X-Gin ci sono 15 botaniche, ma il suo cuore è dato dalla vaniglia e dal cacao, che colpiscono immediatamente al naso col loro dolce e delicato profumo, ma da buon gin anche i sentori del ginepro sono percepibili. Al palato è morbido e cremoso, ma soprattutto goloso, con le note di vaniglia e cacao che si uniscono a quelle delle nocciole e delle mandorle, per poi finire con un afrodisiaco tocco di peperoncino.
Apenera è un gin 100% siciliano che viene distillato a partire da botaniche autoctone, come bacche di ginepro dell’Etna, scorze di arancia di Ribera IGP, di limone e di pompelmo rosa di Siracusa, menta di Agrigento, salvia di Ragusa, mandorle e noci della Val di Noto, mirtilli neri dell’Etna e mele Lapedde del Messinese. A tutte queste botaniche si aggiunge poi il Miele di Api nere di Carini (da qui il nome del gin).
Gin Isola è un gin dal profilo mediterraneo, ricco di sentori erbacei e agrumati, in cui il ginepro si unisce al rosmarino per aumentarne la carica balsamica. Note di limone e lime si mescolano alla freschezza della menta, per una distillato ricco di sfumature.
All’assaggio è equilibrato, inteso e sfaccettato, con chiari richiami ad atmosfere di macchia mediterranea e agrumeti.
Gin Montenapoleone è avvolto da sentori floreali e erbacei di fiori come camomilla e rosa. Cannella, chiodi di garofano e pepe aggiungono corpo a questo gin, insieme ad una piacevole piccantezza data da zenzero e galanga.
Un gin avvolgente e fresco allo stesso tempo, in cui tutte le diverse note aromatiche sono orchestrate da un piacevole finale dolce di fiori di sambuco.
Holywater Gin nasce da una base di un classico dry gin, composta da un distillato di ginepro, un estratto di coriandolo, del cardamomo ed una punta di liquirizia. Successivamente, dopo un’attenta ricerca sulla flora nei dintorni di Lourdes abbiamo aggiunto un distillato di iris ed un estratto di pino: piante caratteristiche della zona dei Pirenei.
Per finire una piccola percentuale di acqua di mare distillata per sorprendere le papille gustative con una sapidità inaspettata e un sentore di incenso che aumenta la ricercatezza dell’esperienza sensoriale.
Volcano Gin solletica il naso con le sue prorompenti note floreali con sfumature erbacee. Al palato risulta pieno e avvolgente con una spiccata nota minerale dovuta al ginepro raccolto sulle rocce vulcaniche dell’Etna. Le note delicate della ginestra sono supportate da quelle balsamiche del finocchietto, le quali donano freschezza al gin, aumentata dalle note agrumate dell’arancia amara. Nel lungo finale emergono note di frutta secca che concedono grassezza e profondità, dando una equilibrata e armonica complessità al distillato.
campari, prosecco, soda
Prezzo:
limoncello, prosecco, soda
Prezzo:
Base agrumata ottenuta da arance di Sicilia e fiori di fico d’India: il tuo spritz siciliano rosso, profumato e bilanciato.
Il mandarino dona un’agrume morbido e avvolgente: perfetto per chi desidera uno spritz profumato ma non eccessivamente amaricante.
Un floreale elegante con fiori di sambuco e fico d’India: lo spritz più delicato della linea, luminoso e profumato.
Il pompelmo rosa crea uno spritz instagrammabile, dal rosa brillante e con amaricante elegante. Ideale per aperitivi di tendenza e pairing freschi.
Zibibbo (Moscato di Alessandria) 14,4 % vol. Sicilia Sud Orientale - Isola di Pantelleria
Grillo 14,00% vol. Sicilia Occidentale
Al momento non disponibile
Zibibbo e Malvasia 14,4 % vol. Agro di Trapani, Tenuta di Borgo Guarini
Al momento non disponibile
Captain Morgan Dark Rum è un rum con l'eredità della Giamaica nel suo cuore. È ricco, sontuoso e morbido. Captain Morgan Dark Rum, per avere quella finitura celestiale di quercia, viene invecchiato prima di essere miscelato secondo la ricetta segreta che da sempre contraddistingue la sua creazione. Il gusto morbido, ricco e legnoso lo rende la bevanda perfetta da bere liscio o miscelato per dei fantastici cocktail. Gusto intensamente profondo e ricco, con un finale affumicato in botte
Spiced del Captain Morgan è una delle più celebri e paradigmatiche espressioni delle tipologia: un rum giamaicano invecchiato in botti di rovere carbonizzate, aromatizzato con spezie. Ha un profilo aromatico intenso e immediato di vaniglia, miele, zucchero caramellato e spezie dolci. Perfetto per creare Cuba Libre o altri cocktail esotici.
INFORMAZIONE ALLA CLIENTELA INERENTE LA PRESENZA NEGLI ALIMENTI DI
INGREDIENTI O COADIUVANTI TECNOLOGICI CONSIDERATI ALLERGENI O DEI LORO DERIVATI
Elenco degli ingredienti allergenici utilizzati in questo esercizio e presenti
nell'allegato II del Reg. UE n. 1169/2011 - "Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze".
Un nostro Responsabile incaricato è a vostra disposizione per fornire ogni supporto o informazione aggiuntiva, anche mediante l'esibizione di idonea documentazione, quali apposite istruzioni operative, ricettari, etichette originali delle materie prime.