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Via Capellini, 66 - Porto Venere
(Prov. LA SPEZIA)
Giorno/i di chiusura: Giovedì
PANE E SERVIZI: 3€
Festivi sempre aperti
PRANZO: 12:00 - 15:00
CENA: 18:30 - 22:30
Chi siamo
Antipasti
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Dolci
Caffetteria
Bevande
Carta dei vini
Cocktail
Amari e distillati
Store
Allergeni
Benvenuti nella nostra osteria!
La storica Osteria del Carugio rappresenta da sempre la tradizione della cucina autentica locale e la buona accoglienza.
La preparazione in cucina inizia ogni giorno con la migliore materia prima locale, ingredienti del nostro orto sostenibile a Porto Venere e dell’antico uliveto affacciato sul mare.
Dal nostro uliveto otteniamo un olio extravergine di altissima qualità, grazie alla raccolta manuale delle olive e alla frangitura giornaliera a freddo.
In Liguria, il mare, la terra e il cielo regalano colori e profumi generosi, che ritroverete nei nostri piatti: nel vino, nel pesto, nell’olio, nel pesce fresco, nelle erbe aromatiche, nelle carni e nelle paste fresche ripiene, preparate ogni giorno a mano.
Assaporate la tradizione nei nostri piatti e lasciatevi avvolgere dalla storia sussurrata dal soffitto a volta in mattoni e dalle antiche mura medievali, riportate alla luce pochi anni fa dopo un attento restauro.
Quest’anno ci trovate anche nelle seguenti Guide:
Liguria Gourmet
Osterie d’Italia, Guida Slow Food
Il Mangione
Petit fute
AIRO, i ristoranti dell’olio
Dall’Orto alla Tavola
Tutti le erbe aromatiche, le verdure e gran parte della frutta che compongono i piatti arrivano dall’orto di famiglia sopra la piazza di Porto Venere. Agricoltura naturale, biodiversità, e tanta luce del sole, si riflettono nella qualità delle materie prime.
Un Extra Vergine Premiato
Siamo produttori di olio extra vergine di oliva. Nel 2024, il nostro olio si è guadagnato l'ambito Bicchiere D'Oro al Milan International Olive Oil Award, ed è in competizione anche nel 2025. Le olive utilizzate provengono da cultivar autoctone: la Razzola, la Lantesca e la Pignolla, tipica di Porto Venere.
Miele delle nostre api
Poche arnie, inserite nel nostro uliveto naturale a Porto Venere sopra la Piazza Bastreri, dove le api producono il miele selvaggio di macchia mediterranea che ritroverete sulla vostra tavola.
Circuito Liguria Gourmet
Siamo custodi ed emblema a Porto Venere del marchio che garantisce origine e qualità dei piatti realizzati secondo le ricette dell’antica tradizione, preparati con i prodotti del territorio e abbinate a vini DOCG e IGP liguri. Regione Liguria garantisce la tutela del marchio.
Pasta Fresca Fatta a Mano
Ogni giorno nella nostra cucina prepariamo la pasta fresca, tirata e riempita a mano, utilizzando le migliori farine italiane. Gesti a garanzia della qualità e dell’artigianalità che portiamo in tavola tutto l’anno.
Materie Prime del Territorio
Pescatori, miticoltori, allevatori, mugnai, contadini, sono i nostri amici e alleati per garantirvi un’esperienza gastronomica all’insegna della freschezza e dell’autenticità.
Vini del Territorio
Selezioniamo i vini in carta visitando e conoscendo personalmente i migliori produttori liguri e delle regioni limitrofe.
Autentici Sapori Liguri
La proposta autentica dell’Osteria del Carugio è la cucina dei prodotti della terra e del mare, tipica ligure e spezzina.
Torta di verdura ligure di stagione, brandacujun, acciuga salata, la bruschetta dell’oste, olive taggiasche, il nostro pesto artigianale, pecorino della Val di Vara e confettura di stagione o miele di Porto Venere, il salame locale, la testa in cassetta salume locale
Insalata verde mista, noci, cipolla caramellata, battuta di pomodoro fresco capperi e cipolla rossa
Prezzo:
La tradizione della salagione delle acciughe presente nei nostri posti da sempre, qui dissalate e messe nell’olio buono
Il baccalà mantecato con patata e olio extravergine
Acciughe, mortadella, erbe liguri, pane
Prezzo:
Crudo di tre ostriche di La Spezia km zero
Battuta di pomodoro, cipolla rossa, capperi, origano, olio EVO, aceto
Raviolacci fatti a mano di pasta matta fritti, riempiti con erbe di campo stagionali e Parmigiano
Il pane locale e l’olio EVO di Porto Venere, spremitura a freddo acidità 0,22. Guida Slow food 2025. Cultivar: lantesca, pignolla, razzola raccolto di Portovenere 2025, senza trattamenti. Fruttato verde di media intensità, amaro e piccante armonici ed equilibrati, sentori verdi di carciofo
Pasta fresca “fatta a mano”
Serviamo pasta NO GLUTEN con aggiunta di 4€
Con i nostri muscoli (cozze) del golfo di La Spezia e pomodoro come da tradizione
Pasta ripiena fatta a mano da noi ogni giorno, chiedi ti sapremo raccontare quella del giorno
Tagliolini artigianali, scampi, pomodoro, timo
Prezzo:
Con le sue polpette
Prezzo:
Prezzo:
Con olio extra vergine di Porto Venere e grana, pesto e salsa di noci. Prodotti nella vicina Lunigiana nei testi di terracotta fatti con acqua, farina e sale
Pesto fatto da noi come da tradizione, fagiolini e patate
Pomodoro, olive taggiasche e acciughe salate. Antica pasta locale impastata con fiori di zucca
Antica zuppa tipica, la prepariamo come da tradizione seguendo l’antica ricetta centenaria della nostra osteria, nata prima degli anni '20 nelle case dei portuali di La Spezia, prodotta con farro, ceci e fagioli cannellini, nobilitata con olio extra di oliva e pepe nero macinato
Prezzo:
Sautè di cozze, vino bianco, prezzemolo, olio extravergine di oliva
Prezzo:
Un piatto storico e rappresentativo della provincia, riempiti con mortadella, cozze, timo e maggiorana, cotte in umido nel pomodoro
Piatto storico ligure composto da polpo, muscoli, gamberi, pesce bianco, verdure, ortaggi e salsa verde
Con patate, pomodori e le sue olive taggiasche
Prezzo:
Guazzetto di pomodoro, moscardini, calamari, cozze, fagioli cannellini, crostino
Prezzo:
Friggiamo a seconda della disponibilità quotidiana del mare
Calamari con crema di ortaggi di stagione del nostro orto
Prezzo:
Arista di maiale a bassa temperatura, salsa tonnata e giardiniera di cipolla rossa locale
Nel sugo di pomodoro
Con il suo contorno
Prezzo:
Dolci fatti da noi e formaggi
Miele di Porto Venere nostra produzione stagionale, confetture fatte da noi, frutta secca, formaggio di mucca e pecora diverse stagionature della Val di Vara
Pandolce genovese morbido con uvetta, pinoli, arance candite, servito con bicchierino di passito
Prezzo:
Ricetta ligure antica, sapientemente preparato come da tradizione con latte, uova, zucchero, cannella
Gelato alla crema con bicchierino di Sciacchetrà DOC Cinque Terre - presidio Slow Food
Prezzo:
Prezzo:
Con la frutta o conserva del nostro orto
Torta di pasta frolla con crema dei nostri limoni locali
Limoni naturali, stevia
NO LATTOSIO - NO GLUTINE
Prezzo:
Meringhette soffici e spumose come la dolce spuma delle onde
Prezzo:
Prezzo:
Prezzo:
Prezzo:
Prezzo:
Prezzo:
Prezzo:
In vetro
Prezzo:
In vetro
Prezzo:
Prezzo:
No Gluten
Prezzo:
Birrificio del Forte - chiara, artigianale locale
Prezzo:
Birrificio del Forte - rossa, artigianale locale
Prezzo:
Giannarelli
Prezzo:
Fossa Mala
Prezzo:
Serragrilli
Prezzo:
Giannarelli
Prezzo:
Arrigoni
Prezzo:
La Polenza
Prezzo:
Arrigoni
Prezzo:
Giannarelli
Prezzo:
Cantina della Volta
Prezzo:
Kalamass
Prezzo:
Il Torchio
Prezzo:
Maneterra
Prezzo:
Walter De Battè
Prezzo:
Cascina Bric
Prezzo:
Caseo
Prezzo:
Pietraserena
Prezzo:
Prezzo:
Casisano
Prezzo:
Serragrilli
Prezzo:
Baile
Prezzo:
Serragrilli
Prezzo:
La Tour
Prezzo:
Tommasi
Prezzo:
Tommasi
Prezzo:
Casisano
Prezzo:
Possa (vigneti delle Cinque Terre)
Prezzo:
Lupi
Prezzo:
Arrigoni
Prezzo:
Castel del Piano
Prezzo:
Ottaviano Lambruschi
Prezzo:
Arrigoni
Prezzo:
Giannarelli
Prezzo:
Costa Marina
Prezzo:
Il Torchio
Prezzo:
Ruschi e Noceti
Toscana
Prezzo:
La Polenza
Prezzo:
Cooperativa Riomaggiore
Prezzo:
Arrigoni
Prezzo:
Limen
Prezzo:
Walter De Battè
Prezzo:
Prima Terra
Prezzo:
Lupi
Prezzo:
Fossa Mala
Prezzo:
A mescita
Prezzo:
A mescita
Prezzo:
A mescita
Prezzo:
Polenza
Prezzo:
Arrigoni
Prezzo:
Tommasi
Prezzo:
Arrigoni
Prezzo:
Azienda Agricola TT
Prezzo:
Mongarda
Prezzo:
Cascina Bric
Prezzo:
Cantina della Volta
Prezzo:
Cantina della Volta
Prezzo:
Monogram
Prezzo:
Gaston Burtin
Prezzo:
Azienda Agricola TT
Prezzo:
Prezzo:
Prezzo:
Prezzo:
Prezzo:
Prezzo:
4/9€
4/9€
4/9€
A fioritura stagionale
Prezzo:
Prezzo:
Prezzo:
Nostra antica ricetta
Prezzo:
Con uvetta allo Sciacchetrà
Prezzo:
INFORMAZIONE ALLA CLIENTELA INERENTE LA PRESENZA NEGLI ALIMENTI DI
INGREDIENTI O COADIUVANTI TECNOLOGICI CONSIDERATI ALLERGENI O DEI LORO DERIVATI
Elenco degli ingredienti allergenici utilizzati in questo esercizio e presenti
nell'allegato II del Reg. UE n. 1169/2011 - "Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze".
Un nostro Responsabile incaricato è a vostra disposizione per fornire ogni supporto o informazione aggiuntiva, anche mediante l'esibizione di idonea documentazione, quali apposite istruzioni operative, ricettari, etichette originali delle materie prime.