Fil & Max ristorante

Via Vaglio Fortuna 10 San Giovanni Rotondo FG

+393284196419 0882459565 Indicazioni stradali

FIL & MAX 

IL PIACERE DI MANGIARE IN COMPAGNIA

Gestione familiare, locale antichissimo.

ambiente caldo, per tutte le occasioni

GRADITA LA PRENOTAZIONE

  Accettiamo volentieri ogni consiglio che possa migliorarci professionalmente. 

GRAZIE

 FIL & MAX

  THE PLEASURE OF EATING IN YOUR COMPANY

  Family run, an ancient place. 

A warm environment, for all occasions.

  BOOKING IS ENJOYABLE

  We accept any advice that can improve us professionally.

Thanks

 

Menu

Acqua minerale 50 cl

MINERAL WATER 50 CL

Prezzo:

€ 1.50

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Acqua minerale 1 lt

MINERAL WATER 1 LT

Prezzo:

€ 2.00

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Lattine varie 33 cl

VARIOUS CANS 33 CL

Prezzo:

€ 2.50

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Antipasti di mare


Sfizio di mare

Vari assaggi di pesce, molluschi, crostacei ed affumicati "SOLO SU PRENOTAZIONE" Various samples of fish, molluscs, crustaceans and smoked "ONLY ON RESERVATION"

Prezzo:

€ 16.00

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Affumicato di mare in montagna

Salmone affumicato e caciocavallo semistagionato.. conditi con olio extravergine di oliva e limone SOLO SU PRENOTAZIONE Smoked salmon and semi-seasoned caciocavallo cheese .. seasoned with extra virgin olive oil and lemon ONLY ON RESERVATION

Prezzo:

€ 14.00

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Antipasti di terra


Rustico dei pirgiani

Assaggi dello chef con ortaggi e prodotti della tradizione locale con variabili giornaliere Tastings of the chef with vegetables and traditional local products with daily variables

Prezzo:

€ 9.00

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Misto di formaggi

formaggi locali e regionali local and regional cheeses

Prezzo:

€ 8.50

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Prosciutto crudo con caciocavallo

Prosciutto crudo con caciocavallo locale semistagionato Raw ham with semi-aged local caciocavallo

Prezzo:

€ 8.50

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Primi


Gnocchi di patate all'antica

Melanzane fritte, pomodoro salsato a pezzettoni, cipolla pistacchi e mix di formaggi Fried aubergines, chopped tomato sauce, pistachio onion and cheese mix

Prezzo:

€ 8.00

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Orecchiette del sigatore

Pomodorino, olive, salsiccia, vino rosso, alloro,cipolla, caciocavallo grattugiato Tomato, olives, sausage, red wine, bay leaf, onion, grated caciocavallo

Prezzo:

€ 8.50

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Orecchiette alle cime di rapa

Cime di rape, olio, aglio, peperoncino *disponibilità del giorno Turnip greens, oil, garlic, chilli * availability of the day

Prezzo:

€ 7.50

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Troccolo ai funghi porcini

Porcini a fettine ,lieve profumo d’aglio e funghi secchi, olio extravergine Sliced ​​porcini mushrooms, light scent of garlic and dried mushrooms, extra virgin olive oil

Prezzo:

€ 10.50

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Risotto ai funghi porcini

Porcini a fettine ,lieve profumo d’aglio e funghi secchi, olio extravergine, noce di burro Sliced ​​porcini mushrooms, light scent of garlic and dried mushrooms, extra virgin olive oil, butter nut

Prezzo:

€ 12.00

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Primi di mare


Troccolo alle vongole veraci

vongole veraci, vino bianco, olio, aglio, peperoncino clams, white wine, oil, garlic, chilli pepper

Prezzo:

€ 9.50

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Troccolo allo scoglio

Misto di mare ,cipolla ,aglio, olio di oliva, vino bianco ,peperoncino SOLO SU PRENOTAZIONE Mixed seafood, onion, garlic, olive oil, white wine, chilli ONLY ON RESERVATION

Prezzo:

€ 12.50

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Risotto di mare

Misto di mare senza gusci ,cipolla ,aglio, olio di oliva, vino bianco ,peperoncino, noce di burro DISPONIBILITA DEL GIORNO Mixed seafood without shells, onion, garlic, olive oil, white wine, chilli pepper, nut of butter AVAILABILITY OF THE DAY

Prezzo:

€ 12.00

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Secondi di terra


Salsiccia arrosto

trito di carne mista insaporita minced mixed meat flavored

Prezzo:

€ 7.50

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Grigliata mista di maialino

Salsiccia , pancetta , lombo , capocollo grigliati Grilled sausage, bacon, loin, capocollo

Prezzo:

€ 12.00

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Filettini mignon al vino rosso e mandorle

Filettini di maialino spadellati con vino rosso e mandorle a fettine, olio oliva,farina 00,noce di burro Fillets of suckling pig sautéed with red wine and sliced ​​almonds, olive oil, 00 flour, walnut of butter

Prezzo:

€ 12.00

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Le scaloppe di fil

Arista spadellata con farina 00 olio oliva, noce di burro, scamorza affumicata e granella di noci Sauteed arista with 00 flour, olive oil, butter nut, smoked scamorza cheese and chopped walnuts

Prezzo:

€ 12.00

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Bistecca di vitello alla griglia

Taglio dal costato con osso peso medio gr 350/400 Cut from the rib with bone, medium weight 350/400 g

Prezzo:

€ 13.00

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Agnello nostrano ai ferri

Prodotto delle masserie locali LAMB Product of local farms

Prezzo:

€ 13.00

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Secondi di mare


Filetti di pescato al profumo di mare

Filetti di pesce " del giorno" cipolla, vino bianco, origano e odori SOLO SU PRENOTAZIONE Fish fillets "of the day" onion, white wine, oregano and smells ONLY ON RESERVATION

Prezzo:

€ 15.00

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Gamberoni alla griglia

5 gamberoni grigliati al naturale " prodotto congelato sulla barca " SOLO SU PRENOTAZIONE 5 grilled prawns au naturel "frozen product on the boat" ONLY ON RESERVATION

Prezzo:

€ 15.00

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Insalata mista

Insalata verde, radicchio, rucola...... Green salad, radicchio, rocket ......

Prezzo:

€ 3.50

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Melanzane e zucchine grigliate

GRILLED EGGPLANTS AND ZUCCHINI

Prezzo:

€ 4.00

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Fiori di zucca in pastella

disponibilità del giorno PUMPKIN FLOWERS IN PASTEL AVAILABILITY OF THE DAY

Prezzo:

€ 5.00

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Patate alla montanara

A vapore con olio di oliva ,poco aglio, salvia e rosmarino secchi Steam POTATOES with olive oil, a little garlic, dried sage and rosemary

Prezzo:

€ 4.00

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Ferrero rocher

semifreddo con gianduia e crema di nocciola NO GLUTINE parfait with gianduia and hazelnut cream NO GLUTEN

Prezzo:

€ 4.50

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Semicaldo della casa

Pan di spagna, ,panna liquida, gocce di cioccolato, cannella, granella nocciole ,caramello Sponge cake,, liquid cream, chocolate chips, cinnamon, chopped hazelnuts, caramel

Prezzo:

€ 4.00

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Capricio alle mandorle

mandorle caramellate, zabaione panna, vaniglia, caramello caramelized almonds, cream eggnog, vanilla, caramel

Prezzo:

€ 4.00

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Cassata di pistacchio e ricotta

Semifreddo con pistacchi e ricotta NO GLUTINE Semifreddo with pistachios and ricotta NO GLUTEN

Prezzo:

€ 4.50

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Tiramisu'

semifreddo cremoso creamy semifreddo

Prezzo:

€ 4.50

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Croccantino all'amarena

semifreddo , fior di latte , cuor d’amarena, granella di torrone NO GLUTINE parfait, Milk cream, black cherry heart, NO GLUTEN nougat

Prezzo:

€ 4.50

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Sorbetto di limone

mantecato di limone morbido e cremoso soft and creamy lemon creamed

Prezzo:

€ 3.50

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Frutta di stagione

SEASONAL FRUIT

Prezzo:

€ 3.50

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Barchetta d'ananas

1/4 d' ananas tagliato di lungo a toccheti 1/4 pineapple long cut into chunks

Prezzo:

€ 3.50

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Compose' della casa

Frutta mista scelta e condita a fantasia dello chef guarnita con panna montata Mixed fruit chosen and seasoned according to the chef's fantasy garnished with whipped cream

Prezzo:

€ 4.50

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Grappe

barricate e speciali Prime uve 803 Queen.....e varie barricades and specials Prime grapes 803 Queen ..... and various

Prezzo:

€ 3.50

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Amari e nazionali

BITTER AND NATIONAL

Prezzo:

€ 2.50

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Vini rossi


Vino della casa

Primitivo rosso Bianco secco Bianco frizzantino Primitivo red Dry white Sparkling white

Prezzo:

€ 8.00

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Primitivo illivia

rosso Illivia De Catris red Illivia De Catris

Prezzo:

€ 16.50

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Salice salentino vecchia torre

Riserva rosso Vecchia Torre dop Riserva Vecchia Vecchia Torre red

Prezzo:

€ 20.50

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Nero di troia casaltrinita

Nero di Troia Casal Trinità

Prezzo:

€ 15.00

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Primitivo illiria

De Catris rosso red

Prezzo:

€ 16.50

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Aglianico riatos

aglianico in purezza

Prezzo:

€ 17.00

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Elo veni

Negroamaro Elo Veni Igt De Castris

Prezzo:

€ 16.50

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Negroamaro vecchia torre

IGP cantina Vecchia Torre

Prezzo:

€ 16.50

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Primitivo villa santera

Primitivo di Manduria Villa Santera d.o.c.

Prezzo:

€ 20.50

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Chardonnay imago

Chardonnay Imago De Castris i.g.t.

Prezzo:

€ 15.50

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Gardner salento

Malvasia nera Lecce Amabile Black Malvasia Lecce Amabile

Prezzo:

€ 14.00

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Falanghina

varie cantine

Prezzo:

€ 14.00

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Rosato maiana

Salice Maiana Doc De Castris Willow Maiana Doc De Castris

Prezzo:

€ 14.50

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Birra cl 66

Prezzo:

€ 4.00

Aggiungi

Birra cl 33

Prezzo:

€ 2.50

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Caffè espresso

Miscela rossa Caffè Borbone Red blend Caffè Borbone

Prezzo:

€ 1.50

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  1. Cereali contenenti glutine
    grano, segale, orzo, avena, farro, kamut

  2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
    gamberi, gamberetti, aragoste, astici, scampi, granchi

  3. Uova e prodotti a base di uova
    maionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte anche salate, gelati

  4. Pesce e derivati
    inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali

  5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
    arachidi tostate, olio di arachidi, burro di arachidi, farina di arachidi, margarina

  6. Soia e derivati
    latte, tofu, spaghetti, etc.

  7. Latte e prodotti a base di latte
    yogurt, biscotti, torte, gelato e creme varie
  8. Frutta a guscio
    mandorle, nocciole, noci, anacardi

  9. Sedano e prodotti a base di sedano
    sedano da coste o gambi, sedano, sedimenti di sedano, sedano, foglie di sedano, succo di sedano, polvere di sedano

  10. Senape e prodotti a base di senape
    semi di senape, polpa di senape, senape, olio di senape, germogli di senape, foglie di senape

  11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
    semi di sesamo, farina di sesamo, pasta di sesamo, olio di sesamo, burro di sesamo

  12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2
    conserve di prodotti ittici, cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta

  13. Lupini e prodotti a base di lupini
    farina di lupino, proteina di lupino, concentrato di lupino, isolamento di lupino, germogli di erba medica

  14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
    ostrica, patella, tellina e vongola canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, lumachino, cozza, murice, etc.

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