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VIA ARCO DEL PRETE,3 CAROVIGNO
(Prov. Brindisi)
Orari serali: 18:00 - 24:00
Aperto tutti i giorni
Costo del servizio: 2.00 € a persona
Tutti i nostri prodotti sono prepararti con olio EVO di nostra produzione certificato, tutti prodotti vegetariani durante la stagione estiva sono solo ed esclusivamente di nostra produzione, dai pomodi rossi, gialli, zucchine,melanzane, diavulicchi,zucche peperoni, e durante l'inverno troviamo i nostri produttori locali. la nostra pasta proviene dal pastificio del paese, cerchiamo sempre di trovare prodotti a km 0. abbiamo una cucina tipica ma contemporanea
Offerte
Antipasti
Al piatto
Primi
Secondi
Piatti vegani
Panini hamburger
Senza glutine
Dolci
Vini
Menù Degustazione
Allergeni
Tris di antipasti tipici a cura dello chef e un primo a scelta
1 Antipasto
2 Primi
1 Secondo
Dessert
Acqua
60 euro a coppia
Tris di antipasti tipici selezionati dallo chef con cura e un secondo a scelta tra mare e terra
Antipasto tipico del luogo, varia di stagione in stagione. Le portate sono circa 5, e in tutte le stagioni non possono mancare: il pure di fave, e le polpette, involtini al sugo
Il nostro aperitivo non è quello classico, è un mix della nostra friggitoria e cucina artigianale, disponibile fino alle 20:00
Prezzo:
Tortino alla zucca , (o altre varianti con verdure di stagione) e fonduta di Parmigiano 16 mesi
Selezione di salumi e formaggi pugliesi e nazionali
una vellutat di patate molto delicata, con funghi cardoncelli carnosi e tartufo pregiato
Fonduta di Parmigiano 16 mesi con uovo in camicia e tartufo pregiato
Tartara di scottona con emulsione alla senape, biscotto croccante al formaggio e cipolla in agrodolce
Classica e imbattibile polpetta della nonna , la vera polpetta della nonna
polpette e involtini con carne di scottona con sugo di San Marzano e datterino
La fucazzedda, impasto della pizza tradizionale fritta accompagnata da salumi
disponibili dal classico pomodoro e mozzarella, quelli con salame piccante
preparati dal nostro pastificio di fiducia
purea di fave essiccate tipica della tradizione pugliese accompagnato da verdure di stagione
polpetta come la tradizione pugliese, carne di scottona , e un passata di pomodoro ottenuta dai pomodori san Marzano e Datterino
Ottenuta con melanzane pastellate, passata di Datterino e San Marzano, mozzarella di Bufala
bocconcini di mozzarella di bufala campana
Classica e imbattibile polpetta di pane della nonna
disponibili dal classico pomodoro e mozzarella
Ottenuta con melanzane pastellate, passata di Datterino e San Marzano, mozzarella di Bufala
bocconcini di mozzarella di bufala campana
Stracinate gigante preparata dal nostro pastificio di fiducia con passata pomodoro giallo , stracciatella, capocollo croccante
Orecchiette preparate dal nostro pastificio di fiducia, sugo di passata di pomodoro San Marzano e Datterino e polpette di Scottona, il formaggio Ricotta(tipico formaggio pugliese) servito al tavolo
Pappardella fresca del nostro pastificio di fiducia, porcini freschi
La classica orecchietta fresca preparata dal nostro pastifivio di fiducia al pomodoro San Marzano e Datterino.
pasta fresca del nostro pastificio di fiducia, vellutata di zucchine stracciatella e zucchina fritta
pasta fresca del nostro pastificio di fiducia con pesto di pistacchio
zuppa di ceci con pasta fresca all’uovo fritta e lessa, una vera delizia pugliese
pappardella fresca con tartufo pregiato e a richiesta fonduta di parmigiano 16 mesi
Orecchiettepreparate dal nostro pastificio ai 4 pomodori (Pachino, Datterino, Ciliegino e San Marzano) con fonduta di Cacioricotta
Cavatelli del nostro pastificio, Datterino giallo e vongole
Tagliata di Scottona con rucola e grana come contorno
Bombette panate, capocollo e salsiccia
Polpette e involtini di Scottona come vuole la tradizione pugliese con sugo.
Tartara di Scottona con emulsione alla senape, biscotto croccante al formaggio e cipolla in agrodolce.
Polpo grigliata cotto in 2 diversi modi in modo da essere morbido con salsa guacamole
polpo cotto in 2 modi, gamberi e pesce spada alla griglia
Pappardella fresca del nostro pastificio di fiducia, porcini freschi
La classica orecchietta fresca preparata dal nostro pastifivio di fiducia al pomodoro San Marzano e Datterino.
pappardella fresca con tartufo pregiato e a richiesta fonduta di parmigiano 16 mesi
le oracchiette alle cime di rapa sono l'eccellenza della cucina pugliese, questa è la nostra versione
pasta fresca del nostro pastificio di fiducia con pesto di pistacchio
pasta fresca del nostro pastificio di fiducia, vellutata di zucchine e zucchina fritta
zuppa di ceci con pasta fresca fritta e lessa, una vera delizia pugliese
purea di fave essiccate tipica della tradizione pugliese accompagnato da verdure di stagione
Hamburger da 150 g di vitello, con scamorza, salsa tzatzichi insalata e pomodoro
Hamburger di scottona da 200 g
Hamburger di chianina da 250 g
Hamburger di angus da 250 g
melanzane e zuvvhine grigliate
Prezzo:
Prezzo:
Prezzo:
Prezzo:
Prezzo:
Tris di antipasti tipici a cura del nostro chef e un primo a scelta
INFORMAZIONE ALLA CLIENTELA INERENTE LA PRESENZA NEGLI ALIMENTI DI
INGREDIENTI O COADIUVANTI TECNOLOGICI CONSIDERATI ALLERGENI O DEI LORO DERIVATI
Elenco degli ingredienti allergenici utilizzati in questo esercizio e presenti
nell'allegato II del Reg. UE n. 1169/2011 - "Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze".
Un nostro Responsabile incaricato è a vostra disposizione per fornire ogni supporto o informazione aggiuntiva, anche mediante l'esibizione di idonea documentazione, quali apposite istruzioni operative, ricettari, etichette originali delle materie prime.