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13Undici

Via Tommaso Tamburini 63/65 Caltanissetta
(Prov. Caltanissetta)

Orari serali: 19:00 - 00:00

Giorno/i di chiusura: Lunedì

Costo del servizio: 2.50 € a persona.

Vuoi sapere il segreto dietro un buon piatto?

Bene! Cominciamo prendendo delle ricette vecchie di mezzo secolo, mescoliamole con l’innovazione e concludiamo con ottima qualità. Sì, è diverso, ma ne siamo orgogliosi…

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Antipasti


Spitino a modo nostro

Ragù alla bolognese, fior di latte

Prezzo:

6,5 €

Burrata di Bufala imbacuccata

Burrata di Bufala pastellata e panata su salsa di pomodoro, pesto di basilico e pesto di melanzane.

Prezzo:

6,5 €

Stick di Caciocavallo

Bastoncini di Caciocavallo con panatura al mais

Prezzo:

6 €

Coppo di Arancinette con Zucca gialla

Speck, Scamorza affumicata, grana, Zucca gialla

Prezzo:

5 €

Cudduruni Friutu

Salsa di Pomodoro, Mozzarella di Bufala, Basilico, Pepe

Prezzo:

6 €

Offella Apprezzabile

Noci, Caciotta Ragusana, Formaggio di Capra DOP, Lardo di Pata Negra, Miele.

Prezzo:

7 €

Offella Incantevole

Mortadella, Melanzane Fritte, Panelle, Sale, Pepe.

Prezzo:

6,5 €

Coppo di Panelle

Prezzo:

4 €

Coppo di Crocchette di Patate

Prezzo:

4 €

Panotto - Nitido

Salsiccia, Ciliegino, Primo sale, Cipolla rossa cruda, Olio EVO , Sale, Pepe Origano

Prezzo:

9 €

Panotto - Desiderabile

Primo Sale, Olive ** nere, Pomodori secchi, Origano, Olio EVO, Sale, Pepe

** prodotto contenente nocciolo

Prezzo:

7 €

Panotto - Attraente

Pecorino, Olive** nere, Acciughe, Origano, Olio EVO, Sale, Pepe

** prodotto contenente nocciolo

Prezzo:

6,5 €

Bresaola, Rucola, ciliegino, scaglie di grana

Prezzo:

15 €

Crudo di Parma e mozzarella di bufala

Prezzo:

15 €

Pizze rosse


Appetitoso

Pomodoro, Fior di latte in acqua, Scamorza affumicata, Primo sale, Blu di Bufala, Caciocavallo, Olio EVO, Origano

Prezzo:

9 €

Genuino

Pomodoro, Mozzarella di Bufala, Speck, Ricotta, Noci, Olio EVO, Origano

Prezzo:

9,5 €

Gradevole

Pomodoro, Fior di latte in acqua, Olio EVO, Origano

Prezzo:

7 €

Naturale

Pomodoro, Cipolla, Acciughe, Pecorino, Olive ** nere, Olio EVO, Origano

**prodotto contenente nocciolo

Prezzo:

6,5 €

Piacente

Pomodoro, Fior di latte in acqua, Prosciutto Crudo, Olio EVO, Origano

Prezzo:

9 €

Profumato

Pomodoro, Fior di latte in acqua, Melanzane alla “parmiciana”, Olio EVO, Origano

Prezzo:

8,5 €

Salubre

Pomodoro, Mozzarella di Bufala, Basilico, Olio EVO, Origano

Prezzo:

8,5 €

Saporito

Pomodoro, Fior di latte in acqua, Prosciutto Cotto arrosto alle erbe (all'uscita), Olive** nere, Olio EVO, Origano

**Prodotto contenente nocciolo

Prezzo:

8,5 €

Schietto

Pomodoro, Melanzane fritte, Ricotta salata, Basilico, Olio EVO, Origano

Prezzo:

7,5 €

Sfincione - Invitante

Pomodoro, Caciocavallo a cubetti, Cipolla bianca stufata, Pangrattato tostato, Olio di acciughe

Prezzo:

10 €

Pizze bianche


Appetibile

Crema di Carciofi, Fior di latte in acqua, Caciotta Stracchinata, cuore di Carciofo, Lardo di Pata Negra, Basilico,  olio EVO , origano.

Prezzo:

13,5 €

Considerevole

Focaccia con Purea di Carciofi, Porchetta di Ariccia, Burrata di Bufala, Olio EVO, Pepe

Prezzo:

12,5 €

Gratificante

Crema di zucca, Caciotta ragusana, Lardo di Pata Negra, Formaggio di Capra DOP, granella di Mandorle tostate, olio EVO , origano.

Prezzo:

13 €

Notevole

Scamorza affumicata, Funghi Porcini, Culatello, Burrata di Bufala, Olio EVO, Origano

Prezzo:

13,5 €

Puro

Fior di latte in acqua, Bresaola, Scaglie di Grana, Rucola, Ciliegino, Olio EVO, Origano

Prezzo:

9,5 €

Reale

Mozzarella di Bufala, Salsiccia, Funghi porcini, Scaglie di grana, Olio EVO, Origano

Prezzo:

9 €

Rilevante

Focaccia con patate al forno
Cipolla stufata, nduja, grana al forno, mortadella grigliata, Crema di aceto balsamico, olio evo, origano

Prezzo:

12,5 €

Sfincione Tenero

Primo Sale, Ricotta, Caciocavallo, Cipolla bianca stufata, Pangrattato tostato, Olio di acciughe

Prezzo:

10,5 €

Soddisfacente

Fior di latte in acqua, Zucchine fritte, Pesto di Basilico, Ciliegino, Ricotta salata, Aglio, Olio EVO, Origano

Prezzo:

8,5 €

Vero

Fior di latte in acqua, Pancetta affumicata, Patate fresche cotte al forno, Rosmarino, Olio EVO, Origano

Prezzo:

8 €

Schiacciatina Soave

Caciotta Stracchinata, Culatello
Zucchine fritte, Ciliegino, Olio EVO, Sale, Pepe, Origano.

Prezzo:

9,5 €

Vivido

Primo sale, caciotta, friarelli, cubetti di caciocavallo olive nere e pancetta a crudo

Prezzo:

13 €

Audace

Mozzarella di Bufala, Piacentino ennese, marmellata piccante di Fichi, Speck, Noci dopo cottura

Prezzo:

13 €

Audace

Mozzarella di Bufala, Piacentino ennese, marmellata piccante di Fichi, Speck, Noci dopo cottura

Prezzo:

13 €

Pizze gialle


Allettante

Salsa di Datterino giallo, Ciliegino giallo, Mozzarella di Bufala, Carciofi, Bresaola, Olio EVO, Origano

Prezzo:

13,5 €

Autentico

Salsa di Datterino giallo, Ciliegino giallo, Fior di latte in acqua, Salame piccante, Scamorza affumicata, Rucola, Olio EVO, Origano

Prezzo:

8,5 €

Esaustivo

Filetti di pomodoro San Marzano giallo, Caciotta Stracchinata, Mozzarella di bufala a crudo, Basilico Prosciutto cotto arrosto alle erbe (all'uscita), olio EVO, Origano.

Prezzo:

12,5 €

Ghiotto

Salsa di Datterino giallo, Ciliegino giallo, Fior di latte in acqua, Scamorza affumicata, Blu di Bufala, Caciocavallo, Pancetta Affumicata, Olio EVO, Origano

Prezzo:

9,5 €

Succulento

Salsa di Datterino giallo, Ciliegino giallo, Fior di latte in acqua, Speck, Blu di Bufala, scaglie di Grana, Olio EVO, Origano

Prezzo:

9,5 €

Pizze incorniciate


NELLE PIZZE INCORNICIATE NON È POSSIBILE EFFETTUARE NESSUNA MODIFICA

Triangolotto Consistente

Crema di Zucca, Asiago, Bacon Croccante, Amaretti,  Olio EVO

con cornice ripiena di Noci, Fior di latte in acqua , scaglie di Grana

Prezzo:

14,5 €

Triangolotto Palpitante

Crema di Melanzane, Caciotta, Pomodori Secchi, Pesto di Basilico, Scaglie di Pecorino, Olio EVO, Origano

con cornice ripiena di Pesto di Finocchietto selvatico, Cipolla stufata, Ricotta, Primo Sale

Prezzo:

14,5 €

Triangolotto Fervido

Piacentinu Ennese, Fior di latte in acqua, Patate al forno, Porchetta di Ariccia, fili di Peperoncino, Olio EVO, 

con cornice ripiena di Fior di latte in acqua, Crema di Carciofi,Mentuccia, Caciocavallo

Prezzo:

14,5 €

Fresco

Ciliegino, Fior di latte in acqua, Nduja, Ricotta, pesto di Basilico, Zucchine fritte, Olio EVO, Origano

con cornice ripiena di Ricotta e Nduja

Prezzo:

12,5 €

Positivo

Fior di latte in acqua, Mortadella, Granella di Pistacchio, Olio EVO, Origano

con cornice ripiena di pesto di Pistacchio e Ricotta

Prezzo:

12 €

Sopraggiunta

Fior di latte in acqua, Pomodori secchi, Ciliegino confit, scaglie di Pecorino, Olio EVO, Origano

con cornice ripiena di Ricotta e Melanzane alla "parmiciana"

Prezzo:

13 €

Stuzzicante

Pomodoro, Fior di latte in acqua, Salame piccante, Pecorino, Cipolla rossa cruda, Peperoncino, Olio EVO, Origano

con cornice ripiena di Primo Sale e Peperoncino

Prezzo:

12,5 €

Valevole

Fior di latte in acqua, crema di Zucca, Salsiccia, Speck in forno, scaglie di Grana, Olio EVO, Origano

con cornice ripiena di Radicchio, Fior di latte, Scamorza

Prezzo:

13 €

Valido

Salsa di Datterino giallo, Ciliegino giallo, Mozzarella di Bufala a crudo, Prosciutto crudo, scaglie di Grana, Olio EVO, Origano

con cornice ripiena di Mozzarella di Bufala e Funghi Porcini

Prezzo:

13,5 €

Piroga Minuzioso

Mozzarella di Bufala, Friarielli, Scaglie di Grana in forno, Salsiccia

con cornice ripiena di Vastedda del Belice e Funghi porcini.

Prezzo:

14 €

Piroga Armonioso

Crema di Patate, crema di Cipolla, Pecorino,Rosmarino,Mandorle tostate, Salsiccia con pistacchio secca artigianale croccante

con cornice ripiena di Primo Sale, Pomodori secchi

Prezzo:

14,5 €

Piroga Zelante

Pancetta coppata, Caprino, Blu di bufala, Cipolla caramellata

con cornice ripiena di Caciotta stracchinata, Crema di melanzane
Pesto di basilico

Prezzo:

14,5 €

Piroga Sorprendente

Fior di latte, Ragù bolognese, Grana in forno, Stracciatella di burrata, Basilico 

con cornice ripiena di Ricotta, Zucchine fritte, Mortadella, Grana

Prezzo:

14,5 €

Dessert


Cudduruni Fritti

Tocchettini di pasta di pizza fritti con lo zucchero

Prezzo:

6 €

Dolce della Casa

Prezzo:

4,5 €

Dolce al cucchiaio

Prezzo:

6 €

Bibite


Acqua Naturale

Prezzo:

2,5 €

Acqua Frizzante

Prezzo:

2,5 €

Cola BIO - La Galvanina - 355ml

Prezzo:

3,5 €

Cola Zero - La Galvanina - 355ml

Cola Zero con Stelvia

Prezzo:

3,5 €

Chinotto BIO - La Galvanina - 355ml

Prezzo:

3,5 €

Aranciata BIO - La Galvanina - 355ml

Prezzo:

3,5 €

Gassosa BIO - La Galvanina - 355ml

Prezzo:

3,5 €

Le birre


Brùton - Lilith - Ambrata - 5,5% alc/vol

Birra Artigianale - American Pale Ale

Bottiglia 33 cl

Prezzo:

8 €

Brùton - Lilith - Ambrata - 5,5% alc/vol

Birra Artigianale - American Pale Ale

Bottiglia 75 cl

Prezzo:

19 €

Brùton - Bruton - Bionda - 5,5% alc/vol

Birra Artigianale - Golden Ale

Bottiglia 33 cl

Prezzo:

7 €

Brùton - Bruton - Bionda - 5,5% alc/vol

Birra Artigianale - Golden Ale

Bottiglia 75 cl

Prezzo:

18 €

Brùton - Bianca - 5,3% alc/vol

Birra Artigianale - Blanche

Bottiglia 33 cl

Prezzo:

7 €

Brùton - Dead Elvis - 6% alc/vol

Birra Artigianale - Extra Stout

Bottiglia 33 cl

Prezzo:

8 €

Birre alla spina


Alveria - Imperial IPA - 8,0% alc/vol - 20 cl

Birra Artigianale - IPA

Prezzo:

5 €

Alveria - Imperial IPA - 8,0% alc/vol - 50 cl

Birra Artigianale - IPA

Prezzo:

8 €

Alveria - Nina- Bianca - 4,5% alc/vol - 20 cl

Birra Artigianale - Blanche

Prezzo:

4,5 €

Alveria - Nina -Bianca - 4,5% alc/vol - 50 cl

Birra Artigianale - Blanche

Prezzo:

7,5 €

Alveria - Mulo - Bionda - 5,0% alc/vol - 20 cl

Birra Artigianale - Italian Pils

Prezzo:

4,5 €

Alveria - Mulo -Bionda - 5,0% alc/vol - 50 cl

Birra Artigianale - Italian Pils

Prezzo:

7,5 €

Vini al calice


Vino Rosso Calice

Prezzo:

5 €

Vino Bianco Calice

Prezzo:

5 €

Vini bianchi


Feudo Cufini - Cataratto Bio - LT 0,75

I.G.P Terre Siciliane - Biologico

Prezzo:

23 €

Feudo Cufini - Grillo Bio - LT 0,75

D.O.C. Sicilia - Biologico

Prezzo:

23 €

Feudo Disisa - Di Laurí - Bianco Frizzante - 0.75 Lt

Bianco Frizzante - IGP Terre Siciliane

Prezzo:

24 €

Feudo Disisa - Lu Bancu - LT 0,75

Cataratto Doc Monreale

Prezzo:

30 €

Feudo Disisa - Chardonnay - doc Sicilia - LT 0,75

Chardonnay 

Prezzo:

34 €

Antica Corte Vignazza - Celio

Brut Gran Cuvée - Vino Spumante

Prezzo:

22 €

Vini rosè


Feudo Disisa - Grecu di Livanti - Doc Sicilia - LT 0,75

Nero d'Avola rosato 

Prezzo:

32 €

Vini rossi


Feudo Cufini - Nero d'Avola Bio - LT 0,75

Denominazione di origine controllata Sicilia- Biologico

Prezzo:

23 €

Feudo Cufini - Syrah Bio - LT 0,75

Terre sicialne Indicazione geografica Protetta - Biologico

Prezzo:

23 €

Maletti - Lambrusco di Sorbara doc - 75 cl

vino rosso frizzante

Prezzo:

23 €

Cocktail


Gin Tonic

Gin, Acqua tonica, fetta di limone, ghiaccio

Prezzo:

10 €

Digestivi


Caffè

Prezzo:

1 €

Amaro

Prezzo:

4 €

Grappa - La Trentina

Barricata

Prezzo:

4 €

Grappa - Prime Uve

Bianca

Prezzo:

5 €

Grappa - Prime Uve Oro

Barricata

Prezzo:

5,5 €

Grappa - Prime Uve Cru

Bianca

Prezzo:

5,5 €

Grappa - UVE Merlot - D’Alexander

Bianca

Prezzo:

5 €

Grappa di Marsala

Barricata

Prezzo:

5 €

Supplementi


Burrata imbacuccata

Burrata di Bufala pastellata e panata su salsa di pomodoro, pesto di basilico e pesto di melanzane

Prezzo:

5,5 €

Burrata

Prezzo:

4 €

Mozzarella di Bufala

Prezzo:

3 €

Fior di Latte in acqua

Prezzo:

2 €

Culatello

Prezzo:

4 €

Porchetta di Ariccia

Prezzo:

2,5 €

Salumi

Prezzo:

2,5 €

Blu di Bufala

Prezzo:

3 €

Bianco di Bufala

Prezzo:

3 €

Petit di Capra

Prezzo:

3 €

Cuore di Carciofo

Prezzo:

2,5 €

Funghi Porcini

Prezzo:

3 €

Pistacchi

Prezzo:

2,5 €

Altri supplementi

Prezzo:

1,5 €

INFORMAZIONE ALLA CLIENTELA INERENTE LA PRESENZA NEGLI ALIMENTI DI
INGREDIENTI O COADIUVANTI TECNOLOGICI CONSIDERATI ALLERGENI O DEI LORO DERIVATI

Elenco degli ingredienti allergenici utilizzati in questo esercizio e presenti
nell'allegato II del Reg. UE n. 1169/2011 - "Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze".

  1. Cereali contenenti glutine
    grano, segale, orzo, avena, farro, kamut

  2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
    gamberi, gamberetti, aragoste, astici, scampi, granchi

  3. Uova e prodotti a base di uova
    maionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte anche salate, gelati

  4. Pesce e derivati
    inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali

  5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
    arachidi tostate, olio di arachidi, burro di arachidi, farina di arachidi, margarina

  6. Soia e derivati
    latte, tofu, spaghetti, etc.

  7. Latte e prodotti a base di latte
    yogurt, biscotti, torte, gelato e creme varie

  8. Frutta a guscio
    mandorle, nocciole, noci, anacardi

  9. Sedano e prodotti a base di sedano
    sedano da coste o gambi, sedano, sedimenti di sedano, sedano, foglie di sedano, succo di sedano, polvere di sedano

  10. Senape e prodotti a base di senape
    semi di senape, polpa di senape, senape, olio di senape, germogli di senape, foglie di senape

  11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
    semi di sesamo, farina di sesamo, pasta di sesamo, olio di sesamo, burro di sesamo

  12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2
    conserve di prodotti ittici, cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta

  13. Lupini e prodotti a base di lupini
    farina di lupino, proteina di lupino, concentrato di lupino, isolamento di lupino, germogli di erba medica

  14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
    ostrica, patella, tellina e vongola canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, lumachino, cozza, murice, etc.

Un nostro Responsabile incaricato è a vostra disposizione per fornire ogni supporto o informazione aggiuntiva, anche mediante l'esibizione di idonea documentazione, quali apposite istruzioni operative, ricettari, etichette originali delle materie prime.

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