Pizzeria Il Gabbiano

Via Roma 61 Gussago

Orari pranzo: 12:00 - 14:30

Orari cena: 18:30 - 23:30

Giorno/i di chiusura: Lunedì

Costo del coperto: 2.00 € a persona

È possibile prenotare a domicilio con 3.50 € per la consegna MINIMO D'ORDINE: 18,50€ (costo di consegna incluso) - LE PRENOTAZIONI AL DI SOTTO DI QUESTA CIFRA VERRANNO RIFIUTATE. La consegna delle pizze sottovuoto è SEMPRE gratuita. Il costo verrà detratto dal totale.

+393202405558 0302521417 Indicazioni stradali

La Pizzeria Ristorante Il Gabbiano di Gussago (Brescia), aperta dal 1990, è gestita da due fratelli della costiera amalfitana che operano a Brescia dagli anni Settanta. Raffinati pizzaioli di lunga tradizione, famosi per la Verace Pizza Napoletana e per la schiacciata classica alla bresciana. Esperti nel trattare ogni tipo di pesce e frutti di mare, i fratelli Attianese sono una vera garanzia in cucina.

Menu

Apegabbiano

(PER 2 PERSONE) Pizza fritta, bruschette miste fatte in casa, affettati, birra 50cl

Prezzo:

€ 20.00

Verace doppia

Tagliere di pizza margherita verace per due persone

Prezzo:

€ 19.00

Salsine

Mix di sott'oli

Prezzo:

€ 5.00

Affettati

Tagliere di affettati

Prezzo:

€ 9.00

Impasto biga

L'impasto biga è soffice e profumato, dai bordi alti, alveolati e ad alta idratazione, realizzato con farina di frumento. Queste caratteristiche lo rendono molto leggero e, dati i lunghi tempi di maturazione, assolutamente digeribile.

Prezzo:

€ 1.50

Impasto integrale

L'impasto al farro integrale ha le stesse peculiarità dell'impasto biga, presentandosi quindi soffice, con cornicione alto, e ad elevata digeribilità.

Prezzo:

€ 2.00

Schiacciata

La pizza schiacciata è l'alternativa a noi proposta alle pizze con cornicione alto. Si presenta molto sottile e croccante, ampia e ben cotta.

Prezzo:

€ 2.00

Pizze del mese


Autunno gussaghese

Impasto integrale, taleggio DOP stagionato in grotta, dadini e crema di zucca mantovana, funghi porcini, bacon croccante

Prezzo:

€ 12.00

Autunno veg

Impasto integrale, mozzarella vegetale Filaverde, crema e dadini di zucca mantovana, cipolle rosse caramellate

Prezzo:

€ 14.00

Pizze


Margherita verace

Impasto Farina Intera, pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, origano, basilico

Prezzo:

€ 9.50

Adocchichiusi

Impasto biga, stracciatella di burrata, pomodorini ciliegino, origano, basilico, olio evo. Stracciatella di burrata a parte da consumare entro 2-3 giorni.

Prezzo:

€ 9.50

Minerva

Impasto biga, pomodoro San Marzano, aglio, cozze, pomodorini, prezzemolo

Prezzo:

€ 10.00

Cacio e pepe

Impasto biga, crema pecorino romano DOP, pepe nero di Sichuan

Prezzo:

€ 9.50

A' napulitàn

Impasto integrale, provola di bufala affumicata, salsiccia, friarielli

Prezzo:

€ 9.50

Ca' scarola

Impasto integrale, provola di bufala affumicata, scarola con olive, pinoli, uvetta, acciughe

Prezzo:

€ 9.50

Evergreen

Impasto integrale, crema di broccoli, olive, asparagi, funghi, cipolline

Prezzo:

€ 9.50

La pomo d'oro

Impasto biga, mozzarella fior di latte, salsa di pomodoro lungo giallo, pomodori semisecchi rossi e gialli, pesto alla genovese, ricotta

Prezzo:

€ 12.00

La favolosa

Impasto biga, mozzarella fior di latte, crema e scaglie di pecorino romano DOP, bacon croccante, favette

Prezzo:

€ 12.50

L'espressa

Impasto biga, mozzarella fior di latte, guanciale, crema di pecorino romano DOP, cipolla rossa caramellata, polvere di caffè

Prezzo:

€ 14.00

La gentile

Impasto biga, mozzarella fior di latte, fiocco di norcia, carciofini alla romana

Prezzo:

€ 14.00

La ghiotta

Impasto biga, mozzarella fior di latte, crema ai quattro formaggi, funghi porcini, prosciutto cotto "Il Brunello"

Prezzo:

€ 14.00

La favorita

Impasto biga, mozzarella fior di latte, cipolle rosse caramellate, pomodorini gialli semisecchi, carpaccio di tonno, riduzione di vino rosso

Prezzo:

€ 16.00

Sfiziosa

Impasto biga, pomodorini ciliegino, mozzarella di bufala campana DOP, spianata calabra piccante, zucchine grigliate, grana 30 mesi

Prezzo:

€ 12.50

Greca

Impasto biga, mozzarella fior di latte, San Marzano, carciofini alla romana, acciughe del Cantabrico, olive taggiasche

Prezzo:

€ 14.00

Tirolese

Impasto biga, mozzarella fiordilatte, gorgonzola della Val di Scalve, asparagi, speck a fine cottura

Prezzo:

€ 12.00

Mare e monti

Impasto biga, mozzarella fiordilatte, pomodorini ciliegino, funghi porcini, gamberi rossi crudi

Prezzo:

€ 15.00

Caprese

Impasto biga, bufala campana DOP a fine cottura, pomodorini ciliegino, origano, basilico

Prezzo:

€ 12.00

Mediterranea

Impasto biga, pomodorini ciliegino, mozzarella di bufala campana DOP, speck, insalata fresca a fine cottura

Prezzo:

€ 12.50

Fiordo

Impasto biga, bufala campana DOP, San Marzano, salmone marinato, gamberi rossi crudi

Prezzo:

€ 16.00

Capriccio

Impasto biga, mozzarella fior di latte, San Marzano, carciofini alla romana, funghi champignon, prosciutto cotto "Il Brunello"

Prezzo:

€ 12.50

Valtellina

Impasto biga, pomodorini ciliegino, rucola fresca, bitto e bresaola della Valtellina DOP

Prezzo:

€ 14.00

Frutti di mare

Impasto biga, San Marzano, frutti di mare freschi, prezzemolo, aglio, olio evo

Prezzo:

€ 14.00

Romana

Impasto biga, mozzarella fior di latte, San Marzano, acciughe del Cantabrico, capperi di Pantelleria

Prezzo:

€ 12.00

Verdure

Impasto biga, bufala campana DOP, San Marzano, zucchine, melanzane, peperoni grigliati, grana stagionato 30 mesi in cottura

Prezzo:

€ 12.00

Gorgo e salame

Impasto biga, mozzarella fior di latte, gorgonzola della Val di Scalve, spianata calabra piccante

Prezzo:

€ 12.00

Pizze fritte


Montanara

Pizza fritta con San Marzano e grana

Prezzo:

€ 6.00

Bologna

Pizza fritta con ricotta, granella e pesto di pistacchio, mortadella bolognese DOP

Prezzo:

€ 10.00

Panzerotto

Pizza fritta ripiena di ricotta, provola di bufala affumicata, ciccioli napoletani, friarielli

Prezzo:

€ 10.00

Sottovuoto - margherita verace

Impasto Farina Intera, pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, origano, basilico. Conservala in frigorifero fino a 15 giorni, gustala quando vuoi scaldandola in forno a 220°C per 5 minuti

Prezzo:

€ 7.50

Sottovuoto - adocchichiusi

Impasto biga, pomodorini ciliegino, origano, basilico, olio evo. Stracciatella di burrata a parte da consumare entro 2-3 giorni.

Prezzo:

€ 7.50

Sottovuoto - autunno gussaghese

Impasto integrale, taleggio DOP stagionato in grotta, dadini e crema di zucca mantovana, funghi porcini, bacon croccante

Prezzo:

€ 10.00

Sottovuoto - autunno veg

Impasto integrale, mozzarella vegetale Filaverde, crema e dadini di zucca mantovana, cipolle rosse caramellate

Prezzo:

€ 12.00

Sottovuoto - cacio e pepe

Impasto biga, crema pecorino romano DOP, pepe nero di Sichuan

Prezzo:

€ 7.50

Sottovuoto - a' napulitàn

Impasto integrale, provola di bufala affumicata, salsiccia, friarielli

Prezzo:

€ 7.50

Sottovuoto - ca' scarola

Impasto integrale, provola di bufala affumicata, scarola con olive, pinoli, uvetta, acciughe

Prezzo:

€ 7.50

Sottovuoto - la pomo d'oro

Impasto biga, mozzarella fior di latte, salsa di pomodoro lungo giallo, pomodori semisecchi rossi e gialli, pesto alla genovese, ricotta

Prezzo:

€ 10.00

Sottovuoto - la favolosa

Impasto biga, mozzarella fior di latte, crema e scaglie di pecorino romano DOP, bacon croccante, favette

Prezzo:

€ 10.50

Sottovuoto - l'espressa

Impasto biga, mozzarella fior di latte, guanciale, crema di pecorino romano DOP, cipolla rossa caramellata, polvere di caffè

Prezzo:

€ 12.00

Sottovuoto - la gentile

Impasto biga, mozzarella fior di latte, fiocco di norcia, carciofini alla romana

Prezzo:

€ 12.00

Sottovuoto - evergreen

Impasto integrale, crema di broccoli, olive, asparagi, funghi, cipolline

Prezzo:

€ 7.50

Sottovuoto - la ghiotta

Impasto biga, mozzarella fior di latte, crema ai quattro formaggi, funghi porcini, prosciutto cotto "Il Brunello"

Prezzo:

€ 12.00

Sottovuoto - la favorita

Impasto biga, mozzarella fior di latte, cipolle rosse caramellate, pomodorini gialli semisecchi, carpaccio di tonno, riduzione di vino rosso

Prezzo:

€ 14.00

Sottovuoto - sfiziosa

Impasto biga, pomodorini ciliegino, mozzarella di bufala campana DOP, spianata calabra piccante, zucchine grigliate, grana 30 mesi

Prezzo:

€ 10.50

Sottovuoto - greca

Impasto biga, mozzarella fior di latte, San Marzano, carciofini alla romana, acciughe del Cantabrico, olive taggiasche

Prezzo:

€ 12.00

Sottovuoto - tirolese

Impasto biga, mozzarella fiordilatte, gorgonzola della Val di Scalve, asparagi, speck a fine cottura

Prezzo:

€ 10.00

Sottovuoto - verdure

Impasto biga, bufala campana DOP, San Marzano, zucchine, melanzane, peperoni grigliati, grana stagionato 30 mesi in cottura

Prezzo:

€ 10.00

Sottovuoto - gorgo e salame

Impasto biga, mozzarella fior di latte, gorgonzola della Val di Scalve, spianata calabra piccante

Prezzo:

€ 10.00

Sottovuoto - caprese

Impasto biga, bufala campana DOP a fine cottura, pomodorini ciliegino, origano, basilico

Prezzo:

€ 10.00

Sottovuoto - capriccio

Impasto biga, mozzarella fior di latte, San Marzano, carciofini alla romana, funghi champignon, prosciutto cotto "Il Brunello"

Prezzo:

€ 10.50

Sottovuoto - romana

Impasto biga, mozzarella fior di latte, San Marzano, acciughe del Cantabrico, capperi di Pantelleria

Prezzo:

€ 10.00

Dolci della casa


Millefoglie

con crema chantilly e panna montata

Prezzo:

€ 6.00

Brownie al cioccolato

con gelato alla crema e frutti di bosco

Prezzo:

€ 6.00

Cheesecake

ai frutti di bosco

Prezzo:

€ 6.00

Tiramisù classico

Prezzo:

€ 6.00

Pera caramellata al porto

con gelato alla crema e meringhetta homemade

Prezzo:

€ 6.00

Meringata

con crema al mascarpone e salsa mou

Prezzo:

€ 6.00

Crema catalana

Prezzo:

€ 6.00

Zuppa inglese

Prezzo:

€ 6.00

Pastiera napoletana

Prezzo:

€ 6.00

Ananas e/o fragole

Prezzo:

€ 4.00

Sorbetto al limone

Prezzo:

€ 3.50

Augustiner edelstoff

Lager - Chiara - Alcol 5,6% - 50cl

Prezzo:

€ 6.00

Grevensteiner

Keller - Ambrata - Alcol 5,2% - 50cl

Prezzo:

€ 6.00

Spaten

Hell - Chiara - Alcol 5,2% - 50cl

Prezzo:

€ 6.00

Paulaner weiss

Weiss - Chiara - Alcol 5,5% - 50cl

Prezzo:

€ 6.00

Augustiner weiss

Weiss - Chiara - Alcol 5,6% - 50cl

Prezzo:

€ 6.00

Franziskaner weiss

Weiss - Chiara - Alcol 5% - 50cl

Prezzo:

€ 6.00

Martin's pale ale

IPA - Ambrata - Alcol 6,9% - 75cl

Prezzo:

€ 15.00

Kwak

Speciale - Ambrata - Alcol 8% - 75cl

Prezzo:

€ 14.00

Leffe blonde

Triple - Chiara - Alcol 9% - 75cl

Prezzo:

€ 14.00

Mc chouffe

Ale - Ambrata - Alcol 8,5% - 75cl

Prezzo:

€ 14.00

La chouffe

Golden Ale - Chiara - Alcol 8% - 75cl

Prezzo:

€ 14.00

  1. Cereali contenenti glutine
    grano, segale, orzo, avena, farro, kamut

  2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
    gamberi, gamberetti, aragoste, astici, scampi, granchi

  3. Uova e prodotti a base di uova
    maionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte anche salate, gelati

  4. Pesce e derivati
    inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali

  5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
    arachidi tostate, olio di arachidi, burro di arachidi, farina di arachidi, margarina

  6. Soia e derivati
    latte, tofu, spaghetti, etc.

  7. Latte e prodotti a base di latte
    yogurt, biscotti, torte, gelato e creme varie
  8. Frutta a guscio
    mandorle, nocciole, noci, anacardi

  9. Sedano e prodotti a base di sedano
    sedano da coste o gambi, sedano, sedimenti di sedano, sedano, foglie di sedano, succo di sedano, polvere di sedano

  10. Senape e prodotti a base di senape
    semi di senape, polpa di senape, senape, olio di senape, germogli di senape, foglie di senape

  11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
    semi di sesamo, farina di sesamo, pasta di sesamo, olio di sesamo, burro di sesamo

  12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2
    conserve di prodotti ittici, cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta

  13. Lupini e prodotti a base di lupini
    farina di lupino, proteina di lupino, concentrato di lupino, isolamento di lupino, germogli di erba medica

  14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
    ostrica, patella, tellina e vongola canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, lumachino, cozza, murice, etc.

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