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Crudites di mare
Antipasti
Primi
Secondi
AllergeniAntipasti di mare
I Tentacoli di Totano Gigante
Tentacoli di Totano Gigante arrostiti su Cartoccio di Patate e Stracciatella di Burrata al Profumo di LimoneLa Zuppetta di Cozze e Vongole
Soutè di Cozze e Vongole Veraci in Zuppetta aromatica di Aglio, Prezzemolo e Basilico su Crostini di Pane TostatoLa Degustazione di Mare
Cocktail di Gamberi, Carpaccio di Salmone, Insalata di Mare e Ostriche gratinatePrezzo:
€ 15.00
Antipasti di terra
La Bufala con Crudo
Mozzarella di Bufala Campana D.o.p.da 250g con Proaciutto Crudo di Parma e PomodoriniPrezzo:
€ 13.00
La Parmigiana di Melanzane
Torretta di Melanzane alla Parmigiana su dressing al Basilico un Cialda di ParmigianoPrezzo:
€ 11.00
I Fiori di Zucca in Pastella
Fiori di zucca dorati al ripieno di Bufala Campana e alici del CantabricoPrezzo:
€ 10.00
Primi di mare
Spaghetti alle Vongole Veraci
Spaghetti "Rummo" al Guazzetto di Vongole Veraci su spolverata di prezzemoloPrezzo:
€ 12.00
Le Linguine del Tramonto x2 persone
Linguine allo Scoglio cotte al Cartoccio nel forno a legna, in crosta di PanfocacciaPrezzo:
€ 30.00
Un Mare di Riso
Il Nostro Risottino alla Pescatora con Frutti MarePrezzo:
€ 13.00
Scialatielli della Costiera
Scialatielli di Pasta Fresca con Vongole Veraci, Code di Gamberi, Pomodorini Pachino e punte di AsparagiPrezzo:
€ 14.00
I Tagliolini Neri dello Scampone
Tagliolini Freschi al Nero di Seppia in salsa Bisque ai pomodorini con Scampone scottato e Stracciatella di BurrataPrezzo:
€ 13.00
Il Chitarruccio alla Ragù di Spigola
Chitarrucci al Ragù di Spigola con Fumetto di Mare e Pomodorini di Pachino al Profumi di Erbe Aromatiche e LimonePrezzo:
€ 14.00
Primi di terra
Le Mezzelune al Tartufo
Tortellini a Mezzaluna con ripieno alla Valdostana su fonduta di Casera e crema Tartufata su scaglie di Pecorino StagionatoPrezzo:
€ 13.00
Il Risotto al Porcino Affumicato
Riso Carnaroli ai Funghi Porcini mantecato alla Scamorza Fumè e Guanciale CroccantePrezzo:
€ 12.00
Gli Spaghettoni al Pistacchio
Spaghettoni di Pasta Fresca al Pesto di Pistacchio di Bronte con Patate, Cornetti e Olive Taggiasche in Cialda di ParmigianoPrezzo:
€ 12.00
Secondi di mare
La Frittura del Golfo
Frittura Croccante di Calamari, Gamberi e Pesce Persico con Spaghetti di Verdurine doratePrezzo:
€ 16.00
- Cereali contenenti glutine
grano, segale, orzo, avena, farro, kamut - Crostacei e prodotti a base di crostacei
gamberi, gamberetti, aragoste, astici, scampi, granchi - Uova e prodotti a base di uova
maionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte anche salate, gelati - Pesce e derivati
inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali - Arachidi e prodotti a base di arachidi
arachidi tostate, olio di arachidi, burro di arachidi, farina di arachidi, margarina - Soia e derivati
latte, tofu, spaghetti, etc. - Latte e prodotti a base di latte
yogurt, biscotti, torte, gelato e creme varie - Frutta a guscio
mandorle, nocciole, noci, anacardi - Sedano e prodotti a base di sedano
sedano da coste o gambi, sedano, sedimenti di sedano, sedano, foglie di sedano, succo di sedano, polvere di sedano - Senape e prodotti a base di senape
semi di senape, polpa di senape, senape, olio di senape, germogli di senape, foglie di senape - Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
semi di sesamo, farina di sesamo, pasta di sesamo, olio di sesamo, burro di sesamo - Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2
conserve di prodotti ittici, cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta - Lupini e prodotti a base di lupini
farina di lupino, proteina di lupino, concentrato di lupino, isolamento di lupino, germogli di erba medica - Molluschi e prodotti a base di molluschi
ostrica, patella, tellina e vongola canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, lumachino, cozza, murice, etc.