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Piatti del giorno
Crudites di mare
Antipasti
Braceria
Vini
Francia corta
Champagne
AllergeniPiatti speciali
Tartufo bianco pregiato
Tuber Magnatum Pico, dal Piemonte, dalla Toscana, dal Molise, dal Lazio, la migliore selezione di tartufi nazionali solo su ordinazione consegna entro 72 orePrezzo:
€ 8.00
Cassata di pescespada
una cassata salata, nata in occasione del banchetto per l'inaugurazione del Museo delle Trame di Gibellina alla presenza del Presidente Giorgio Napolitano. questo piatto è stato recensito come piatto dell'anno 2018 e inserito nel menù degli Istituti Italiani di Cultura presso le Ambasciate d'ItaliaPrezzo:
€ 16.00
Luda
Spaghetti con storione fresco e caviale fresco di salmonePrezzo:
€ 22.00
Antipasti del giorno
Arancina pestata
arancina vegetariana e gluten free. Ingredienti : Riso mantecato con pesto di pistacchio di Raffadali e basilico senza aglio ripiena con melanzana fritta, pomodoro secco e Tuma di caciocavallo fresco di GodranoPrezzo:
€ 6.00
Primi del giorno
Timballone
Una pasta Orgogliosa : i Paccheri, in piedi, sono ripieni di ragù e ricotta di pecoraPrezzo:
€ 13.00
Calamarata al nero di seppia
Pasta di grani antichi siciliani con il classico "inchiostro di seppia". Ingredienti : Calamarata, "astratto di pomodoro siccagno di Valledolmo" cipolla, olio extra vergine di Cerasuola del Parco, seppiePrezzo:
€ 16.00
Piero il bianco
Risotto allo zafferano di Piazza Armerina con salsa di gamberoni e Gamberone crudo Rosso di MazaraPrezzo:
€ 24.00
Fettuccine alle grandi isole
Fettuccine di grani siciliani, uova di pesce sampietro, code di gamberoni e bottarga di tonno rossoPrezzo:
€ 18.00
Fettuccine alla norma
La pasta più amata nel mondo, per l'asporto la consiglio con una Calamarata o un FusillonePrezzo:
€ 15.00
Gnocchetti di patate alla sorrentina
gnocchetti di patate in salsa di pomodoro con mozzarella stufati al fornoPrezzo:
€ 14.00
Tagliatelle mie
Tagliatelle di grani antichi siciliani con ragù di verdure dell'orto spolverate con granella di pistacchio. Autentica ricetta smart, molto gustosa e ricca di fibrePrezzo:
€ 12.00
Spaghetti alla bottarga di muggine
Spaghetti di grano siciliano con bottarga di muggine sardaPrezzo:
€ 18.00
Fantasmagorica
Spaghetti di grani siciliani con ricci, vongole e gamberoniPrezzo:
€ 24.00
Cabras
spaghetti di grano siciliano con gambero rosa e bottarga di muggine sardaPrezzo:
€ 18.00
Spaghetti al pesto verde senza aglio
spaghetti di grano siciliano con pesto fresco di basilico, pistacchio, menta, pecorino siciliano dop, parmigiano reggiano e olio evo di nocella del Belice Nella versione asporto gli spaghetti li sostituiamo con pasta corta a scelta del clientePrezzo:
€ 12.00
Tagliatelle ai funghi porcini
tagliatelle all'uovo fresche con porcini in salsa senza aglioPrezzo:
€ 16.00
Don jacomo
Riso carnaroli tirato con una bisque di gamberi e brodo di pesce con frutti di mare, gamberi rosa e uova di riccioPrezzo:
€ 26.00
Tagliolini al tartufo
Solo tre ingredienti : Tagliolini di pasta all'uovo ( 8 tuorli per kg) Burro di Occelli e... tartufoPrezzo:
€ 25.00
Ravioli al tartufo
Ravioli di grani antichi senza uovo nell'impasto con tartufoPrezzo:
€ 0.00
Piatto unico
Smart & start
Insalata di verdure dell'Orto delle Meraviglie, code di gambero e tonno rosso sott'olioPrezzo:
€ 12.00
Carne salada
Ricca insalata delle verdure dell'Orto delle Meraviglie, con carne salata e arance di Capo d'OrlandoPrezzo:
€ 12.00
Secondi del giorno
Calamaro ripieno
Calamaro pescato con lenza nel Tirreno ripieno di taboulè in ristretto di frutti di mare, olive, capperi e pomodoro. Per la preparazione di questo piatto adoperiamo olio evo di Cerasuola e BiancolillaPrezzo:
€ 18.00
Rollatine d'agnello in salsa di brandy bianchi di marsala
Utilizziamo la coscia disossata di agnelli provenienti da allevamenti della valle del San Leonardo o dalle campagne di Prizzi che mariniamo a secco con sale di miniera, rosmarino, salvia e pepe Tellycherry, la cottura a bassa temperatura si conclude con una scottata in padella fiammeggiante sfumando il Brandy delle Distillerie Bianchi di MarsalaPrezzo:
€ 18.00
Steak tartare
Classica bistecca alla tartara, per preparare questo piatto polpa di Cinisara, uova, mostarda di Dijon, sale di miniera e pepe TellycherryPrezzo:
€ 18.00
Tagliata di tonno rosso in crosta di sesamo
Tagliata di tonno rosso del Tirreno appena scottato in crosta di sesamoPrezzo:
€ 19.00
Stinco di cinghiale
Stinco di cinghiale il costo varia a seconda del peso. nel riquadro destinato al prezzo è indicato quello all'ettoPrezzo:
€ 5.00
Stinco di maiale
Stinco di maiale cotto al forno aromatizzato con rosmarinoPrezzo:
€ 15.00
Tartare di gambero rosso e caviale fresco di salmone
dal matrimonio del gambero rosso col caviale fresco di salmone selvaggio questo piatto unicoPrezzo:
€ 25.00
Tartare di ombrina
Tartare di ombrina del Tirreno abbattuta crioscopicamente dopo un'attente sfilettattura. La serviamo con graffi di buccia di verdello, sale e pepe È possibile prepararla con aggiunta di fragole di Maletto e non vi è alcuna maggiorazione, se viene aggiunta polpa di uova di riccio c'è una maggiorazione di € 6,00Prezzo:
€ 18.00
Tartare di tonno rosso del mediterraneo
Tartare di Tonno Rosso condita con olio evo di Cerasuola, sale di Mothya e pepe nero, a richiesta con capperi piccolissimi di SalinaPrezzo:
€ 20.00
Cebice di gamberi
Classica ricetta peruviana che ho appreso da amici sudamericani al quale ho sostituito l'aglio con la cipolla di TropeaPrezzo:
€ 16.00
Antipasti di Mare Freddi
Tortino di polpo, patate e olive nere
Dalla tradizione Gallega, un antipasto freddo, elegante e saporito, ottimo in tutte le stagioni da servire con un Vermentino o una Vernaccia secca toscanaPrezzo:
€ 12.00
Antipasti di Mare Caldi
Arancina damare
La vera storia d'amore tra Genoveffa la Cozza e Gedeone il Gamberone l'UNICA ARANCINA DAMARE ingredienti : Riso, brodo di pesce, zafferano di Piazza Armerina, cozze, gamberoni Rosso di Mazara, Panatura di riso e mais Gluten FreePrezzo:
€ 7.00
Insalata di mare tiepida
cozze, vongole, gamberoni rossi, patate, sedano, olive, carote, polpo, seppie, calamari, limoni, il tutto annaffiato da olio evo di Biancolilla di CaltabellottaPrezzo:
€ 18.00
Zuppa mazarese
Zuppa di gamberi, cozze, polpi in guazzettoPrezzo:
€ 12.00
Antipasti Crudi di Mare
Ta barqa
Taboulé e code di gambero Rosso di MazaraPrezzo:
€ 16.00
Antipasti di Terra Caldi
Millefoglie vegetariana
melanzane, pomodori cuori di bue, zucca rossa, zucchine, peperoni, ortaggi stagionali grigliate serviti su un crostone di pane siciliano con un pesto verde senza aglio e una fonduta di parmigiano reggianoPrezzo:
€ 11.00
Trancio di salmone selvaggio alla griglia
trancio di salmone grigliatoPrezzo:
€ 14.00
Vini rossi
Etna rosso tenuta delle terre nere
Si presenta rosso rubino tenue con riflessi granati. Ampio ed equilibrato al gusto è elegante grazie all'acidità vivace e ai tannini serici è vino in netta evoluzione. Al naso sprigiona un'avvincente bouquet di erbe officinali, rosa canina, ciliegie, ribes, scorza d'arancia candita e speziePrezzo:
€ 49.00
Nero d'avola siccagno arianna occhipinti 2014
Lascio alle parole di Arianna Occhipinti la presentazione del Suo vino, vero gioiello dell'enologia mediterranea :"Un vino che ha un che di nobile e di aristocratico, ma anche malinconico come un poeta"Prezzo:
€ 49.00
Etna rosso torquato peter wiegner 2010
Eccezionale, da uve Aglianico un vino rosso rubino carico dal "naso" molto complesso, ricco di mille spezie. Al gusto, finale lungo e complesso con spiccata tannicità, buona sapidità e sapori di frutta maturaPrezzo:
€ 49.00
Synthesis aglianico paternoster 2013
Prezzo:
€ 35.00
Il sasso carmignano rosso 2016
Carmignano 2016 dell'Azienda Agricola Vannucci. Rosso particolarmente adatto a carni grigliate ed arrostiPrezzo:
€ 32.00
Volnay 2014 francois mikulski
Questo Volnay Santenots du Milieu è uno dei più grandi Rossi di Borgogna proveniente da uno dei più prestigiosi Premier Crù de la Cote de Beaune. Persistenti note di frutti di bosco e ciliegie insieme con sfumature di spezie e un lontano senso di fumo dovuto all'affinamento in botte lo rendono vino di eccelsa eleganza. Al palato è fresco, succoso, minerale e fruttatoPrezzo:
€ 150.00
Shiraz cape mentelle 2007
Tra i più interessanti rossi dell' Ovest Australiano. Si presenta di un magenta scuro, al naso aromi di frutti rossi e lavanda, scorza d'arancia candita, pepe e fumo di ulivo e betulla. Al gusto è ricco e succoso con sapori di prugna e frutti di bosco maturi, more e gelsiPrezzo:
€ 89.00
Pinot noir domaine de valmoissine
Pinot Noir di Borgogna vinificato e messo in bottiglia dalla maison Louis Latour nel 2015. Vino morbido, rotondo, straordinariamente equilibrato nei profumi persistenti.Ottimo rapporto qualità-prezzo. Particolarmente consigliato sull'agnello e gli arrosti di lunga cotturaPrezzo:
€ 32.00
Etna rosso vinupetra az agr i vigneri 2014
Etna Rosso classico, nasce da un blend di Nerello Mascalese 80%, Nerello Cappuccio, Alicante e Francisi 20%. Le vigne sono centenarie e l'affinamento in barrique per dodici mesi e quello in bottiglia per lo stesso tempo conferiscono a questo vino di grande potenza un'eccelsa eleganza. Per apprezzarlo al meglio è necessario stapparlo almeno due ore prima del servizioPrezzo:
€ 69.00
Chambolle musigny domaine de la vougeraie
Grandissimo Rosso di Borgogna vendemmia del 2014, ne sono state prodotte soltanto 4103 bottigliePrezzo:
€ 130.00
Nerello dei cento cavalli sive natura 2016
Nasce da vitigni autoctoni etnei, Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, coltivati nelle vicinanze del castagno più grande e antico d'Europa; per intensità e carattere è un vino difficile da "imbrigliare negli schemi convenzionali di degustazione. È caratterizzato da un'inconsueta freschezza e intense note di sottoboscoPrezzo:
€ 44.00
Gevrey chambertin del domaine de la vougeraie
Grandissimo Pinot Noir prodotto nei territori del comune dove comincia la Cote des Grands Crus, il clima complesso e i terreni variegati del Domaine de la Vougeraie contribuiscono alla nascita di un Rosso Prezioso. Nel 2013 ne sono state prodotte 3466 bottigliePrezzo:
€ 140.00
Etna rosso trimarchisa tornatore 2014
Prende il nome dalla contrada in cui nasce e della quale esprime lo spessore ricco e minerale. Dotato di un bouquet profondo e complesso di spezie, frutti di bosco e macchia mediterranea, al gusto si rivela caldo, morbido e ottimamente strutturatoPrezzo:
€ 59.00
Chateauneuf du pape
Questo grande rosso di Francia nasce dall'unione di tre grandi vitigni Grenache, Syrah e Mourvedre. Questa bottiglia de la Maison Pasquier Desvignes del 2012 racchiude un vino ancora fresco, dal colore rosso rubino con riflessi granati, al naso armoniche note di frutta rossa, si esaltano soprattutto il ribes nero e la mora, note di spezie. Al palato come dicono gli Spagnoli è "suave" minerale con un retrogusto di frutta selvaticaPrezzo:
€ 67.00
Gran reserva pinot noir 2016 dos almas chile
Pinot Noir Cileno del 2016, vino rotondo e fresco adatto alle carni rosse e ai primi con funghi o ragù di carne è estremamente versatile lo consiglio anche sui pesci salsatiPrezzo:
€ 32.00
Carmenere reserva dos almas 2016
Vino ricco e speziato. Ottenuto da un vitigno orirginario del Medòc e oggi considerato cileno. Vino spigoloso, ottimo con la Tagliata o arrosti a fuoco vivo. Interessantissimo il rapporto qualità-prezzoPrezzo:
€ 32.00
Gran reserva red blend dos almas
Blend di Merlot, Cabernet e Carmenere vendemmia 2016Prezzo:
€ 32.00
Kumpf et meyer pinot noir 2015
Vino teso e minerale, dalla grande beva che non lascia spazio a zuccheri residuiPrezzo:
€ 55.00
Saint emilion grand cru chateau laroque 2012
Saint Emilion è il più antico vino di Francia, o meglio della Gallia; il console Ausone preparava questo vino per inviarlo a Roma essendo il vino preferito da Cesare. È un blend di Cabernet Franc, che dona quella struttura che lo rende incredibilmente longevo, il Merlot vino morbido e il Malbec, uva difficile, che quando è domata produce un vino di grandissimo carattere e di forte intensità. Amo paragonare il Saint Emilion a una meravigliosa e avvolgente sinfoniaPrezzo:
€ 0.00
Cheval des andes terrazas andes 2006 / 2008
L'annata 2008 è stata premiata da Wine Spectator con un 96/100, io preferisco l'annata 2006 ma quello che è davvero strabiliante in questo vino è che per realizzarlo si sono uniti un enologo italiano; Lorenzo Pasquini, una. Maison francese, lo Chateau Cheval Blanc e una argentina Terrazas de los Andes. Il risultato è davvero epicoPrezzo:
€ 150.00
Shiraz cape mentelle 2005
Tra i più interessanti rossi dell' Ovest Australiano. Si presenta di un magenta scuro, in quest'annata con riflessi granati, al naso aromi di frutti rossi e lavanda, scorza d'arancia candita, pepe e fumo di ulivo e betulla. Al gusto è ricco e succoso con sapori di prugna e frutti di bosco maturiPrezzo:
€ 79.00
Etna rosso ciaurìa 2017 az agr pietro caciorgna
Si presenta rosso rubino con buona trama e bella intensità. Al naso profumi eleganti caratterizzati da note fruttate e minerali, a testimonianza del terroir de la "Muntagna". Al gusto frutta matura, buona acidità e tannini delicati permettono un retrogusto secco, pulito e frescoPrezzo:
€ 48.00
Etna rosso i vigneri 2015
A Salvo Foti dobbiamo la rifondazione dell'Antica Maestranza dei Vigneri, che nel 1435 nasceva a Catania. La filosofia di questi nuovi "Custodi" dei tesori della "Muntagna" la ritroviamo perfettamente espressa in questa bottiglia che è tutta da gustare.Prezzo:
€ 44.00
Artemisio cabernet franc peter wiegner 2012
La grande scommessa vinta da Peter Wiegner, che nel 2004 ha piantato questa vigna in contrada Marchesa nel territorio di Castiglione. Si presenta rosso rubino intenso con riflessi che vanno dal violaceo al granato, al naso note di piccoli frutti a bacca rossa maturi, il gusto si rivela molto morbido e lungoPrezzo:
€ 39.00
Etna rosso treterre contrada marchesa peter wiegner 2013
Peter Wiegner è il mistero. Uno svizzero che dall'ordinatissima e efficientissima Zurigo sbarca sull'Etna e vi si trasferisce preferendo la "Muntagna" alle abbaglianti vetrine della Banhof Straßße. Questa bottiglia è, a mio modesto parere, preziosa : uve coltivate in biologico, armonico blend, grandissimo vino.Prezzo:
€ 49.00
Etna rosso tornatore 2017
Classico blend di Nerello Mascalese e Cappuccio, vinificato in acciaio e successivamente affinato in botti di rovere; ha un profumo intenso e speziato, secco al gusto, lo considero adatto a tutte le carni siano bianche o rossePrezzo:
€ 32.00
Etna rosso pietrarizzo 2015
Si presenta di un rosso rubino scarico nel bicchiere, al naso sentori di piccoli frutti e fiori di campo, minerale, elegante, grande struttura unita ad una sorprendente bevaPrezzo:
€ 49.00
Etna rosso murgo 2017
Classico uvaggio etneo, per circa otto mesi, dopo la svinatura vien lasciato a macerare in botti di castagno e poi in tini di acciaio prima dell'affinamento in bottiglia. Racconto queste fasi di vinificazione perché reputo questo vino testimone della tradizione etnea. Del resto la sua eleganza, la sua complessità sensoriale sono la fotografia del territorio di Santa VenerinaPrezzo:
€ 29.00
Etna rosso tenuta san michele murgo 2016
rappresenta il fiore all'occhiello dell'azienda. Prodotto dalle migliori partite di Nerello Mascalese, la lunga macerazione consente un'estrazione completa delle componenti creando un vino nel quale si respira e si gusta "a Muntagna". l'eleganza dei tannini e l'intensa concentrazione creano una grande complessità sensoriale nella quale si esaltano mineralità e le sabbie nere del vulcanoPrezzo:
€ 54.00
Etna rosso "prephilloxera" la vigna di don peppino tenuta delle terre nere 2016
Rosso granato sfumato e luminoso; il bouquet è costruito su toni minerali netti di ferro e grafite, seguiti da prugna, lampone, rosa, cardamomo e sottobosco. Persistenza minerale irradiante, al gusto si rivela sontuoso. Vino destinato a lunga vita. UnicoPrezzo:
€ 169.00
Etna rosso calderara sottana tenuta terre nere 2016
Nasce da viti molto vecchie, Marc de Grazia è riuscito a ottenere un vino dal bouquet di fiori rossi, violette. piccoli frutti rossi, pepe e grafite. Al gusto è maestoso, e al tempo stesso fresco ed elegante. Vero vanto dell'enologia sicilianaPrezzo:
€ 89.00
Etna rosso san lorenzo tenuta terre nere 2016
Classico uvaggio etneo si presenta di un rubino con sfumature mogano. Profuma di prugna matura e more che spiccano tra note di spezie, fumo di legna di castagno e liquirizia. Strutturato e corposo al gusto, sono presenti tannini domati che assicurano lunga vita a questo vino ma anche un retrogusto fresco, persistente e aromaticoPrezzo:
€ 89.00
Etna rosso cavanera rovo delle coturnie firriato
Austero e potente, vinificato nei tradizionali troncoconici di castagno e maturato in botte grande per 12 mesi. Rosso rubino, con riflessi granato, al naso bouquet ricco e concentrato di frutta rossa matura, pepe nero, spezie dolci, fiori secchi, mineralità gradevolePrezzo:
€ 44.00
Favinia le sciabiche firriato 2012
Nasce nella tenuta Calamoni, a Favignana da uve Nero d'Avola e Perricone maturate in un ambiente estremo per condizioni climatiche e vicinanza al mare. La straordinaria peculiarità del terroir conferisce al vino note intense, sapide che insieme ad eleganti sentori di macchia mediterranea ne fanno un rosso unico, tanto che è paragonabile a un grande Pinot Noir.Prezzo:
€ 44.00
Quater firriato 2014
Nero d'Avola, Perricone, Frappato e Nerello Cappuccio, quattro grandi vitigni autoctoni danno vita un rosso che ci trasmette il sapore d'identità, di appartenenza siciliana. Questa è, secondo me, la migliore annata fin qui prodotta. Si presenta rosso rubino, al naso intenso bouquet di pepe nero prevalente, con note di cioccolato, ciliegie, ribes e mirtilli con sfumature balsamiche. Al gusto ricco e morbido, con tannini delicati e acidità elegantePrezzo:
€ 29.00
Syrah m n r l vigna di mandranova alessandro di camporeale 2016
Vino rosso, fresco ed elegante, prodotto in un solo ettaro nella vigna Mandranova nel territorio di Monreale, rappresenta la punta di diamante della produzione enologica della famiglia AlessandroPrezzo:
€ 49.00
Nerello cappuccio benanti 2016
Rosso rubino con sfumature porpora, al naso intenso bouquet di frutti rossi, erbe "d'aMuntagna" equilibrata mineralità, al gusto è ricco, succoso, sapido, delicatamente tannico, nello sviluppo gustativo diventa decisamente fruttatoPrezzo:
€ 38.00
Etna rosso benanti 2016
Uvaggio etneo classico rivela nel bicchiere la potenza delle sabbie vulcaniche da cui nasce. Il suo colore rubino intenso introduce a un bouquet fruttato e dai sentori di macchia mediterranea. Al gusto sorprende per equilibrio e fresca sapidità: Eccellente il connubio con le rollatine di agnello, il Timballone e le tagliatelle alle verdurePrezzo:
€ 38.00
Nerello mascalese benanti 2015
Vino armonico, dal gusto pieno e tannico con sentori di tabacco e vaniglia, il colore rosso rubino con sfumature granate. Ottimo con i formaggi stagionati e con tutte le carni rossePrezzo:
€ 38.00
Rovittello benanti 2014
Nasce da uve ottuagenarie questo tesoro dell'Etna. Rosso rubino con riflessi granato, al naso etereo, intenso, delicato bouquet con sfumature di vaniglia, fiori di castagno, legno stagionato. Al gusto elegante, armonico di notevole persistenza.Prezzo:
€ 58.00
Etna rosso contrada cavaliere benanti 2015
Nerello Mascalese in purezza si presenta rosso rubino, al naso è etereo, speziato con sentori di frutta rossa matura. Al gusto è secco, pieno, tannico, persistente, una vera sinfonia di profumi e sapori che si fondono in una vera armoniaPrezzo:
€ 58.00
Fondirò az agr milazzo
Nasce da uve di una particolare selezione aziendale definita V12 propagata partendo da un antico biotipo di Perricone, è un vino dalle caratteristiche uniche, di grande struttura ed eleganza. Una vera esperienza con un ottimo rapporto qualità prezzoPrezzo:
€ 39.00
Maria costanza rosso az agr milazzo
Da uve Nero d'Avola coltivate in biologico nasce questo Maria Costanza, vino che riesce a condensare in sé la bellezza e il calore di una terra magica. Un vero "mediterraneo"che si presenta nel calice con una tonalità intensa, compatta che richiama il rubino "sangue di piccione". Al naso la frutta rossa e gli effluvi salmastri si mischiano con spezie orientali. Al gusto gran corpo, rotondo quasi tattilePrezzo:
€ 44.00
Fancello az agr milazzo
Vino biologico da uve Nero d'Avola e Perricone. Si presenta nel calice di un rubino intenso con sfumature violacee. Al naso note fruttate di prugna, ciliegia e marasca amplificati da spezie orientali. Al gusto è vellutato, equilibrato, intenso e di buona bevaPrezzo:
€ 38.00
Etna rosso rampante peter wiegner 2014
Vino biologico, uvaggio etneo, colore rosso rubino, al naso un bouquet ricco e complesso di frutta fresca, fragola, ciliegia. Al gusto tannino morbido, di buona astringenza, allappante, sembra di "mangiare" frutta matura speziataPrezzo:
€ 54.00
Amìra nero d'avola principi di butera 2017
Un nuovo modo di presentare il più blasonato dei vitigni siciliani. Fresco, fruttato e di pronta bevaPrezzo:
€ 22.00
Merlot principi di butera 2015
Rosso fermo, seccocaratterizzato dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempoPrezzo:
€ 22.00
Symposio principi di butera 2014
Un bordolese in stile siciliano, autentica espressione del terroir di Riesi e testimonianza del carattere europeo dell'antica nobiltà siciliana. È vino della convivialità e delle emozioni condivise. in questo vino troviamo la freschezza del Cabernet Sauvignon, il frutto del Merlot e la sapidità del Petit Verdot in un'autentica sinfonia dal sapore mediterraneoPrezzo:
€ 38.00
Syrah principi di butera 2015
Rosso rubino brillante e molto intenso. ampio e persistente con piacevoli note di marasca e spezie dolci. Ricco, avvolgente e di grande struttura con nette sensazioni di piacevole fruttuosità sostenute da un finale lungo e carezzevole al palatoPrezzo:
€ 22.00
Deliella nero d'avola principi di butera 2014
Sontuoso Nero d'Avola si presenta con un colore rosso rubino impenetrabile, al naso si apre con un delicato ed elegantissimo aroma di gerani rossi, frutta nera e noci. Al gusto rivela una prorompente struttura, seguita da una buona acidità che ne facilita la bevaPrezzo:
€ 65.00
Malbec terrazas de los andes 2007
Le uve coltivate sulla Cordigliera delle Ande, su terreni terrazzati ad una altitudine ottimale per godere di condizioni di maturazione ottimale ci offrono un vino di un bel rosso rubino intenso e profondo. Il suo profumo rievoca aromi fruttati, con sentori di uva spina e prugna su sottofondo speziatoPrezzo:
€ 54.00
Ero nero d'avola tenute di fessina 2013
Prezzo:
€ 29.00
Zisola noto rosso 2018 mazzei
Prezzo:
€ 26.00
Zisola doppio zeta 2016
Prezzo:
€ 54.00
Zisola effe emme petit verdot 2014
Prezzo:
€ 32.00
Etna rosso erse tenute di fessina 2014
Prezzo:
€ 29.00
Lagrein kaltern kellerei 2017
Prezzo:
€ 35.00
Lagrein lareith kaltern kellerei 2016
Prezzo:
€ 39.00
Merlot riserva lason kaltern kellerei 2016
Prezzo:
€ 39.00
Cabernet sauvignon campaner kaltern kellerei 2016
Prezzo:
€ 39.00
Harmonium nero d'avola firriato 2013
Prezzo:
€ 45.00
Syrah kaid alessandro di camporeale 2016
Prezzo:
€ 34.00
Sant'agostino baglio soria firriato 2013
Prezzo:
€ 29.00
Camelot firriato 2014
Prezzo:
€ 45.00
Ribeca firriato 2014
Prezzo:
€ 45.00
Litra abbazia di sant'anastasia 2013
Prezzo:
€ 43.00
Passomaggio abbazia di sant'anastasia 2015
Prezzo:
€ 19.00
Ludovico tenuta orestiadi 2012
Prezzo:
€ 32.00
Syrah pax mentis tenuta orestiadi 2017
Prezzo:
€ 0.00
Chianti classico castello d'abolla 2014
Prezzo:
€ 26.00
Chianti classico nozzole 2013
Prezzo:
€ 21.00
Hebo az agr petra 2013
Prezzo:
€ 36.00
Cabreo il borgo 2015 folonari
Prezzo:
€ 69.00
Acciaiolo castello d'albola 2013
Prezzo:
€ 79.00
Brunello di montalcino poggio alle mura banfi 2004
Prezzo:
€ 154.00
Brunello di montalcino poggio all'oro banfi 2004
Prezzo:
€ 0.00
Rocca di frassinelle castellare 2014
Prezzo:
€ 88.00
I sodi di san niccolò castellare 2014
Prezzo:
€ 104.00
Brunello di montalcino la casa tenuta caparzo 1998
Prezzo:
€ 154.00
Magari bolgheri cà marcanda 2014 angelo gaja
Prezzo:
€ 89.00
Rosso di montalcino campogiovanni
Prezzo:
€ 36.00
Morellino di scanzano lohse 2016
Prezzo:
€ 28.00
Carandelle sangiovese podere san cristoforo 2016
Prezzo:
€ 28.00
Petit verdot podere san cristoforo 2016
Prezzo:
€ 49.00
Amaranto podere san cristoforo 2017
Prezzo:
€ 28.00
Chianti classico tenuta di nozzole gran selezione giovanni folonari 2013
Prezzo:
€ 59.00
Cabernet franc alturis 2017
Prezzo:
€ 29.00
Cabernet sauvignon vi ver! casa grazia 2016
Prezzo:
€ 29.00
Cerasuolo di vittoria victorya casa grazia 2017
Prezzo:
€ 29.00
Ilico illuminati
Prezzo:
€ 29.00
Fumin les cretes 2016
Prezzo:
€ 54.00
Pignatello barraco 2014
Prezzo:
€ 29.00
Merlot feudi del pisciotto 2016
Prezzo:
€ 29.00
Cerasuolo di vittoria feudi del pisciotto 2015
Prezzo:
€ 29.00
Maremma rocca di montemassi 2010
Prezzo:
€ 48.00
Dimonios cannonau sella & mosca 2013
Prezzo:
€ 24.00
Terre rare carignano del sulcis sella & mosca 2016
Prezzo:
€ 26.00
Tanca farrà alghero sella & mosca 2014
Prezzo:
€ 26.00
Rotondo aglianico paternoster 2012
Prezzo:
€ 59.00
Vigna camarato falerno villa matilde 2007
Prezzo:
€ 69.00
Heracles primitivo di manduria masseria surani 2015
Prezzo:
€ 29.00
Amarone tommasi 2011
Prezzo:
€ 109.00
Amarone cà florian tommasi 2009
Prezzo:
€ 142.00
Rafael valpolicella tommasi 2016
Prezzo:
€ 25.00
Ripasso valpolicella tommasi 2015
Prezzo:
€ 32.00
Vencko collio rosso fantinel
Prezzo:
€ 46.00
Altromerlot torre rosazza 2009
Prezzo:
€ 44.00
Della casa montello doc venegazzù 2013
Prezzo:
€ 54.00
Falconera venegazzù 2014
Prezzo:
€ 34.00
Barbaresco cascina bruciata 2013
Prezzo:
€ 62.00
Barbaresco cru rio sordo cascina bruciata 2013
Prezzo:
€ 0.00
Vini rosè
Memorie nero d'avola fondo antico vin trad 2017
Prezzo:
€ 42.00
Vini bianchi
Tornatore etna bianco cru pietrarizzo 2017
La contrada Pietrarizzo, sin dalla prima metà del secolo scorso è considerata uno dei cruciverba più pregiati. Si tratta di un monovitigno, Carricante, dall'intensa mineralità, consiglio il servizio a 12°Prezzo:
€ 49.00
Az agr milazzo selezione di famiglia
Colore giallo tenue con riflessi verdi. Al naso minerale con rimandi alla pietra focaia, note di frutta tropicale, polpa di fico e agrume candito. Leggere ed intriganti le note vanigliate. Al palato è elegantissimo, pieno e persistente. Uno spiccato equilibrio e la freschezza lo rendono un vino dal grande potenziale d’invecchiamento.Nasce da un blend di diversi chardonnay con grappolo piccolo e un clone di Insolia del territorioPrezzo:
€ 39.00
Tornatore etna bianco
Etna Bianco minerale e sapido, di piacevole bevuta. Rappresenta oggi una delle migliori interpretazioni di questo vino che è sempre in evoluzione- Temperatura di servizio 12°Prezzo:
€ 32.00
i vigneri vigna di milo cru caselle etna bianco 2015
È un Carricante in purezza prodotto con le uve provenienti dalla vigna centenaria di Caselle dal colore giallo dorato intenso, al naso profumo di macchia mediterranea con note di miele, la mineralità è quella tipica di questa regione, vino di grande struttura che adesso al gusto mantiene freschezza con una sapidità senza pari. Consiglio il servizio a 10°Prezzo:
€ 59.00
credo che sia uno degli Etna col miglior rapporto qualità prezzo. Lo preferisco servito a 8°
Prezzo:
€ 21.00
Benanti etna bianco 2018
Uve Carricante in purezza per uno dei più titolati Etna Bianco, temperatura di servizio 10°Prezzo:
€ 39.00
Abbazia sant'anastasia zurrica 2018
Ottimo blend da uve autoctone ed alloctone, Grillo e Chardonnay, di colore giallo paglierino con sfumature verdoline. Ottima la limpidezza. All’olfatto esprime intriganti e ricchissimi aromi primari e secondari che si alternano tra loro. Al gusto presenta sapori pieni e di ottima piacevole freschezza. Lo consiglio sui formaggi a una temperatura di 10°Prezzo:
€ 24.00
Abbazia di sant'anastasia sinestesia 2018
Sintesi compiuta di Sauvignon Blanc in terra di Sicilia. La macerazione sulle bucce a bassa temperatura, è seguita da una delicata pressatura ed il mosto ricco di aromi e sapori primari è fermentato in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Conserva tutta la fragranza originale del frutto che scaturisce in profumi intensi e delicati al tempo stesso, con sentori minerali e di bucce di agrumi, al palato il sapore è equilibrato e persistentePrezzo:
€ 24.00
Abbazia sant'anastasia sensoinverso chardonnay 2015
SensoInverso Chardonnay nasce da uve biodinamiche. Note di degustazione colore giallo paglierino con riflessi dorati. Bouquet intenso ed elegante, con sentori di agrumi, fiori di acacia e nespolo, leggero boisé. Al palato si presenta con alta mineralità e freschezza. Gusto bilanciato, lungo, rotondo e persistente.Prezzo:
€ 28.00
Az agr milazzo maria costanza 1/2
Il Maria Costanza Bianco rappresenta una pietra miliare nella viticoltura siciliana, la cantina Milazzo fu infatti la prima a realizzare il taglio di Inzolia e Chardonnay per dare vita a questo vino bianco così elegante, prodotto con una prevalenza di inzolia supportata da alcune selezioni di biotipi di Chardonnay. Si presenta di un bel colore giallo paglierino con riflessi verdi. Apre con un vegetale aromatico con evidenti note di melissa e agrumi verdi, chiude con sentori di ananas poco matura. In bocca è pieno e strutturato, morbido e caldo allo stesso tempo.Prezzo:
€ 16.00
Hartmann donà sauvignon blanc 2018
I vini di Hartmann Donà, vignaiolo eccelso, fu il reinventore dei vini di Terlano tra la fine degli anni 90 e i primi anni del nuovo secolo, hanno dalla loro parte il "tempo". Oggi questo Sauvignon Blanc può dirsi pronto : il colore è giallo paglierino tenue. Al naso si esprime con eleganza ed estrema raffinatezza mediante note di albicocca e pesca. In bocca un eccellente acidità esprime freschezza e armonia, lasciando spazio a un finale di buona persistenza e mineralità.Prezzo:
€ 39.00
Villa wolf pinot blanc 2017
Vino bianco di Pfalz, come tutti i tedeschi è un vino di grande longevità. Alla vista si presenta giallo paglierino con riflessi verdognoli al naso troviamo aromi freschi di mela, si comincia a sentire l'albicocca e un ricordo di salvia, al gusto è concentrato ed elegante Temperatura di servizio 8°Prezzo:
€ 28.00
Villa wolf riesling trocken 2017
Più corposo dei Riesling della Mosella questo vino si presenta giallo luminoso, dai ricchi sentori fruttati di pesca e albicocca con note delicatamente agrumate sul finale. In bocca si presenta secco e di media struttura, succoso e ben equilibrato con un'elegante finitura minerale. Straordinariamente longevo, solo adesso comincia ad apprezzarsi. Ottimo con pesci e carni bianchePrezzo:
€ 28.00
Dom wachau gruner-veltliner 2016
Gruner Veltliner è l'uva simbolo dell'austria che dona un vino bianco abbastanza aromatico, tagliente, pieno di profumi di agrumi, ananas, erbe aromatiche, mandorle, rocce, cetriolo e pepe bianco. Se volete imparare a riconoscerlo cercate sempre i richiami verdi, fagioli, lenticchie, con un tocco pungente, tutto il vino è incentrato intorno al verde, d'altra parte grun in tedesco vuol dire verde.Prezzo:
€ 39.00
Kaltern kellerei vial weißburgunder 2017
Ottima annata per questo Pinot bianco “Vial” dell’Alto Adige, della cantina Kaltern-Caldaro è un vino con un ottimo frutto ed eleganti sfaccettature minerali. Prodotto a partire da vigneti piuttosto elevati, affina 5 mesi in vasche d’acciaio, ideale come accompagnamento ai vostri più ricercati piatti di pesce. Color giallo paglierino, al naso si presenta con marcati sentori di mela e pera matura, sfumando su delicato erbaceo di fieno. La spalla acida ben sviluppata gli permette di essere beverino al palato con una persistenza più che soddisfacente.Prezzo:
€ 36.00
Kaltern kellerei solos pinot blanc
Un vino complesso come l´ecosistema da cui trae origine, dove l´armonia rispecchia l´equilibrio in cui si trovano le viti e gli appezzamenti nei quali vengono prodotte le sue uve. Ottimo sui formaggi a crosta fiorita Temperatura di servizio 10°Prezzo:
€ 48.00
Kaltern kellerei kerner 2017
Vino prodotto da un vitigno ibrido che deve il proprio nome a un poeta del vino. Si presenta giallo, con profumi che ricordano i Riesling, speziato.Prezzo:
€ 36.00
Kaltern kellerei saleit sudtiroler chardonnay 2017
Il Saleit di Kellerei Kaltern è uno Chardonnay in purezza. Le viti del vigneto vanno dai 10 ai 20 anni d'età, la decantazione naturale del mosto, la fermentazione lenta, la maturazione sulle fecce fini per il 50% in tonneau e grandi botti di legno, tutti questi elementi conferiscono al vino corpo e cremosità in bocca, con tanto frutto, banana, mela, e lunghezza nel finale.Prezzo:
€ 36.00
Kaltern kellerei soll pinot grigio 2017
Il colore al calice è di un bel giallo paglierino. Pera matura e melone bianco sono i sentori che aprono l’olfattiva, poi attraversata anche da una sottile venatura vanigliata, nonché arricchita da leggerissimi richiami alla salvia, al rosmarino e alla foglia di limone. La bocca è cremosa e rotonda, lineare e di lunga persistenza. Lo consiglio sul nostro risotto Don JacomoPrezzo:
€ 36.00
Roncaia eclisse 2016
Giallo paglierino intenso. Un inebriante matrimonio tra l’elegante aromaticità del Sauvignon e la complessa ricchezza del frutto del Picolit; note verdi, sentori di fiori di campo e di frutta a pasta bianca, quali la pesca, si mescolano in una suadente aulenza. Freschezza e mineralità sono accompagnati da una buona morbidezza, in un corpo armonioso, di grande profondità e persistenza. Quest'annata ha vinto la medaglia d'oro al Merano Wine Festival e ottenuto la migliore votazione per Vino Bianco Italiano su Wine Spectator 2018Prezzo:
€ 37.00
Bellavista convento annunciata chardonnay
Vino UNICOPrezzo:
€ 78.00
Bellavista uccellanda 2011
Il colore di Bellavista Uccellanda è giallo paglierino. Uccellanda al naso si presenta molto ampio e complesso con sentori di vaniglia e pompelmo, mantiene la sensazione di ampiezza anche in bocca grazie alla struttura acida e minerale che dona una ottima persistenza.Uccellanda è un vino che si abbina molto bene con primi piatti a base di pesce anche abbastanza ricchi e speziati, con secondi a base di carni bianche e con formaggi non troppo stagionatiPrezzo:
€ 70.00
Alessandro di camporeale benedè catarratto 2018
Benedè è un vino espressivo e coinvolgente, di colore giallo paglierino luminoso. Al naso esprime un invitante bouquet fruttato che si conferma anche al palato, impreziosito da caratteristiche di freschezza, morbidezza ed eleganza. Un vino ampio e piacevolmente complesso, dalle non comuni doti di vivacità e persistenza: preziosa testimonianza del Catarratto, un'uva allevata in Sicilia dalla notte dei tempi. Ottimo con antipasti di mare e piatti a base di pesce, gamberoni e scampi alla brace.Prezzo:
€ 18.00
Alessandro di camporeale kaid sauvignon
Si presenta di un paglierino verdognolo, al naso si colgono, ben distinte e precise, le note varietali tipiche del vitigno, che ricordano il lime, il frutto della passione, il pompelmo, l'ortica bagnata, la lavanda e i fiori di sambuco, a cui si aggiungono delicate e sottili nuance minerali. Palato: vitale, dinamico, brioso per sua naturale attitudine, il Kaid Sauvignon Blanc coniuga in modo ammirevole queste sue caratteristiche esuberanti con una struttura ampia ed adeguata, esaltandone il fascino e l'equilibrata morbidezza. Caratteristiche: elegante, raffinato, dalla tessitura fitta e vibrante, di una energia inesauribile e avvolgente che ammalia senza stancare, si fa amare per la sapidità, l'autorevolezza, la lunga persistenza e l'appagante finale che rammenta la mandorla appena raccolta.Prezzo:
€ 29.00
Alessandro di camporeale grillo vigna di mandranova 2018
Nel calice, il Grillo Vigna di Mandranova mostra il suo delicato colore giallo paglierino e sprigiona piacevoli note agrumate e tropicali. Sul palato rivela la sua grande freschezza e aromaticità che si coniugano con il finale dolce e mai stucchevole. Ottimo sul pescespada all'eoliana.Prezzo:
€ 29.00
Alessandro di camporeale catarratto vigna di mandranova 2018
Grande interpretazione del Catarratto lucido, merita davvero i TRE BICCHIERI ricevuti da Gambero RossoPrezzo:
€ 39.00
Vini spumante
Alma brut
Questo spumante deriva da un elegante blend di uve Chardonnay della Valle de Casablanca, con suoli composti da argilla e sabbia, e di uve Moscatel della Valle del Itata, contraddistinta da una forte presenza di argilla rossa mista a granito. Durante l'intero processo di vinificazione viene garantita la massima protezione dall'ossigeno, con le uve che sono pressate all'arrivo in cantina, quindi avviate immediatamente alla fermentazione in acciaio che si svolge ad una temperatura controllata di 16-17°C. Successivamente il vino viene trasferito in autoclave dove va incontro a spumantizzazione con Metodo Charmat. Si presenta alla vista di un colore giallo paglierino pallido con sfumature verdognole, impreziosito da un perlage fine e persistente. Al naso si avvertono note agrumate di pompelmo e lime, corredate da eleganti aromi floreali. Il sorso, vivace e fresco, si esaurisce in un finale di lunga persistenza. Consigliato come aperitivo, si abbina bene ai frutti di mare, alle insalate e ad un piatto di formaggi freschi.Prezzo:
€ 39.00
Bouvet ladubay brut 1851
Alla vista si presenta di un giallo paglierino luminoso, dai riflessi vergognoli alla vista. Naso fresco e agrumato, dai sentori di lime e frutta bianca. Al palato si presenta elegante e cremoso, con bollicine soffici e rinfrescanti che vivacizzano il sorso fruttato. Accompagna alla perfezione preparazioni a base di pesce, frutti di mare e verdure. Ottimo come aperitivo.Prezzo:
€ 39.00
Bouvet ladubay brut zero
La definirei una Cuvèe Purista, nessun dosaggio, fresco, asciutto un esaltante miscela di Chenin Blanc e Chardonnay. Ottimo con le ostriche, con i crudi di pesce e, io lo amo con la nostra "Insalata di riso Levanzara", "Smart & Start" e col formaggio di capra di Vigna d'ApiPrezzo:
€ 42.00
Mademoiselle marguerite blanquette de limoux
Classica Blanquette de Limoux, ottimo aperitivoPrezzo:
€ 0.00
Fantinel ribolla gialla brut
Lo Spumante Ribolla Gialla Brut di Fantinel nasce in vigneti situati all'interno della tenuta pordenonese di Tauriano, nel cuore della DOC Friuli Grave. È prodotto interamente da uve Ribolla Gialla, raccolte e selezionate unicamente a mano. Dopo i processi classici di vinificazione in bianco, la presa di spuma avviene lentamente in autoclavi di acciaio a temperatura controllata, secondo metodo Charmat. Lo Spumante Ribolla Gialla Brut di Fantinel è caratterizzato da un colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdi, e da un perlage sottile e persistente. Al naso si apre con un intenso ed elegante bouquet floreale. Al palato risulta ben strutturato, fresco e vivace. Ottimo come aperitivo, questa bollicina è ideale da accompagnare a piatti a base di pesce.Prezzo:
€ 19.00
Tenuta il bosco oltrenero
L'Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero Oltrenero Cuvée Brut della Tenuta Il Bosco sorge nel comune pavese di Zenevredo, nel cuore della Lombardia. È prodotto con uve Pinot Nero in purezza, raccolte manualmente in cassette. Dopo una leggera pressatura delle uve intere e la successiva decantazione statica del mosto fiore, la fermentazione avviene per 12 giorni a una temperatura controllata di 18°C, con maturazione sulle fecce fini. La presa di spuma si svolge in bottiglia, secondo i dettami del Metodo Classico, con affinamento sui propri lieviti che si protrae per almeno 48 mesi. L'Oltrenero Cuvée Brut della Tenuta Il Bosco è caratterizzato da un colore giallo paglierino chiaro, da una spuma morbida e da un perlage continuo e persistente. Al naso si apre con intensi ricordi di crosta di pane, arricchiti da sentori minerali, di glicine e di fiori di sambuco. In un secondo momento emergono le note fruttate tipiche del vitigno a bacca nera, quali ribes, lampone e gradevoli richiami di agrumi. Al palato risulta deciso, fresco e sapido, con un finale che riprende le sensazioni percepite all'olfatto. Perfetto per aperitivi, è ideale in abbinamento con salumi pregiati e hors d'oeuvre. Indicato anche con i risotti, il sushi e tutti i piatti della cucina marinara.Prezzo:
€ 39.00
Sella&mosca sorbato di alghero
Si presenta di un giallo paglierino carico, al naso profumi di eucalipto e libeccio carico di spezie e pepe. Carattere forte di antico legno che, ancorato alla sabbia, respira il mare vicino e lo brama. Io lo amo come aperitivo per accompagnare frutti di mare o crudi di pesce, oppure con pane di Monreale, olio nuovo e formaggi decisiPrezzo:
€ 26.00
Coppola brut 71
Perla dell'enologia partinicese, nel nome l'anno di nascita della nuova azienda, rinnovatasi dopo tre generazioni di vignaioli. Sta sessanta giorni sui lieviti, ed è assemblaggio di quattro diversi cru di Grillo. E’ prodotto con spumantizzazione lunga (i lieviti vengono fatti permanere un tempo maggiore della media), tecnica volta ad ottimizzare profumi e persistenza gusto-olfattiva e a donare maggiore piacevolezza alle sensazioni donate da un perlage fine e persistente. Fragranza di frutta fresca e fiori bianchi dominano le percezioni. In bocca freschezza e una marcata sapidità afferiscono fascino ad una bollicina ben fatta. Verdure e pesce in tempura, risotto salmone e pistacchi, tartare di gambero rosso.Prezzo:
€ 22.00
Donna grazia brut
Interessante spumante prodotta da uve Nero d'Avola e Frappato, le stesse del Cerasuolo di Vittoria, vinificate in bianco. Spicca nella flûte un perlage fine; aspetto: cristallino; colore: giallo con riflessi rosati; persistenza: eccellente; sviluppo della CO2: consistente; natura delle bollicine: leggere, fini, rapide. al naso un aroma: gradevole; carattere: giovane, fruttato, floreale, intenso, abbastanza complesso, fragrante, fresco; qualità: fine; intensità: notevole; durata: lunga.. al gusto la prima impressione è molto gradevole; sviluppo della CO2 in bocca: media; acidità: fresco; presenza di zuccheri: Brut. È uno spumante molto vivace e fresco, sottile ma continuo, con delicati sentori di frutta fresca. Lo preferisco con i dolci della nostra pasticceria, ma può essere bevuto a tutto pastoPrezzo:
€ 29.00
595 blanc des blancs brut
Questo, non posso negarlo è uno dei miei vini preferiti, perché rispecchia il proprio territorio e nello stesso tempo si propone con un'eleganza inconsueta, davvero lo ritengo tra i migliori prodotti dell'enologia siciliana. Si presenta di colore giallo paglierino, brillante, con numerose bollicine. È dotato di un intenso e complesso bouquet floreale, con sentori di acacia, gelsomino e tiglio. Fruttato, frutta a polpa gialla, fragrante con sentori di lievito e crosta di pane, miele e note di pasticceria. Il sapore è fresco, sapido, minerale, morbido, molto gradevole al palato perché dotato di una equilibrata acidità e, infine, persistente. Ideale come aperitivo, ottimo con i primi piatti a base di pesce e risotti delicati, si sposa perfettamente con piatti tipici mediterranei.Prezzo:
€ 27.00
Firriato gaudensius brut
Il Gaudensius Firriato è un Etna DOC Spumante prodotto sui terreni vulcanici delle pendici dell'Etna, in un clima che solo la Sicilia sa offrire.Fresco, dalla spuma briosa ed allegra, dal perlage continuo, ricorda crosta di pane e frutta bianca non matura. In bocca porta un brivido di sale che scompare sul finale lasciando spazio a mandorla e ribes.Prezzo:
€ 29.00
Contadi castaldi franciacorta brut 0,375
Lo Spumante Franciacorta Brut di Contadi Castaldi nasce in vigneti situati nel cuore della DOCG Franciacorta. È prodotto in prevalenza con uve Chardonnay e con uve Pinot Nero e Pinot Bianco, raccolte tra la fine di agosto e l'inizio di settembre. Le uve subiscono una pressatura soffice e fermentano in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 20 giorni. Successivamente il vino affina per 7 mesi in vasche di acciaio inox e in parte in barrique prima di essere imbottigliato. Questo Franciacorta Brut è caratterizzato da un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si apre con freschi sentori di fiori di tiglio, arricchiti da piacevoli sfumature di agrumi, pesche e pepe verde. Al palato risulta fresco, con un finale lungo e persistente. Perfetto per accompagnare primi piatti, è ideale in abbinamento a piatti a base di pesce ed affettati.Prezzo:
€ 21.00
Contadi castaldi brut 0,75
Lo Spumante Franciacorta Brut di Contadi Castaldi nasce in vigneti situati nel cuore della DOCG Franciacorta. È prodotto in prevalenza con uve Chardonnay e con uve Pinot Nero e Pinot Bianco, raccolte tra la fine di agosto e l'inizio di settembre. Le uve subiscono una pressatura soffice e fermentano in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 20 giorni. Successivamente il vino affina per 7 mesi in vasche di acciaio inox e in parte in barrique prima di essere imbottigliato. Questo Franciacorta Brut è caratterizzato da un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si apre con freschi sentori di fiori di tiglio, arricchiti da piacevoli sfumature di agrumi, pesche e pepe verde. Al palato risulta fresco, con un finale lungo e persistente. Perfetto per accompagnare primi piatti, è ideale in abbinamento a piatti a base di pesce ed affettati.Prezzo:
€ 39.00
Contadi castaldi saten
Contadi Castaldi e il Satèn un binomio inscindibile. Infatti, secondo me, nessuna cantina in Franciacorta riesce ad ottenere questi risultati. Giallo paglierino brillante, con un perlage fine e persistente. Al naso è fresco ed elegante, così caratterizzato da profumi netti di biancospino, di crosta di pane, da note balsamiche e da sfumature di mela renetta, fichi secchi e arachidi. Un profilo olfattivo di grande suadenza che introduce ad un assaggio morbido, avvolgente, mai dolce ed anzi segnato da una traccia di fresca sapidità. Il finale è lungo e denso, di grande piacevolezza gustativa. ABBINAMENTI Grande aperitivo, il Satèn di Contadi Castaldi è Franciacorta ideale per accompagnare preparazioni a base di salmone. Anche alla piastra.Prezzo:
€ 44.00
Bellavista alma brut 0,375
Lo spumante Franciacorta Grande Cuvée Alma Brut di Bellavista nasce in vigneti situati nel cuore della DOCG Franciacorta. Il nome Alma, che in latino significa "colei che nutre", è un omaggio a questa terra. È prodotto in prevalenza con uve Chardonnay e con uve Pinot Nero e Pinot Bianco, raccolte e selezionate unicamente a mano da viti con un'età media di oltre 20 anni. La Grande Cuvée Alma nasce dalle 10 parcelle più vocate dei vigneti aziendali, coltivati come un prezioso giardino. Una volta vinificate le uve, la combinazione di oltre 120 fattori produttivi, cui si aggiungono altre 20 selezioni di vendemmie storiche, offre a disposizione 140 variabili per l'assemblaggio della cuvée, che affina sui lieviti per almeno 40 mesi. Almeno il 35% dei vini che la compongono matura in piccole botti di rovere, che conferiscono loro una straordinaria complessità. È caratterizzato da un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si apre con un profumo ampio, tra cui spiccano piacevoli sfumature di frutti dolci arricchite da lievi note di vaniglia. Al palato risulta piacevolmente sapido e completo nel retrogusto, con un finale lungo e persistente. Perfetto per accompagnare antipasti e primi piatti, è ideale in abbinamento ad aperitivi e piatti a base di pesce.Prezzo:
€ 39.00
Bellavista alma franciacorta brut
Lo spumante Franciacorta Grande Cuvée Alma Brut di Bellavista nasce in vigneti situati nel cuore della DOCG Franciacorta. Il nome Alma, che in latino significa "colei che nutre", è un omaggio a questa terra. È prodotto in prevalenza con uve Chardonnay e con uve Pinot Nero e Pinot Bianco, raccolte e selezionate unicamente a mano da viti con un'età media di oltre 20 anni. La Grande Cuvée Alma nasce dalle 10 parcelle più vocate dei vigneti aziendali, coltivati come un prezioso giardino. Una volta vinificate le uve, la combinazione di oltre 120 fattori produttivi, cui si aggiungono altre 20 selezioni di vendemmie storiche, offre a disposizione 140 variabili per l'assemblaggio della cuvée, che affina sui lieviti per almeno 40 mesi. Almeno il 35% dei vini che la compongono matura in piccole botti di rovere, che conferiscono loro una straordinaria complessità. È caratterizzato da un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si apre con un profumo ampio, tra cui spiccano piacevoli sfumature di frutti dolci arricchite da lievi note di vaniglia. Al palato risulta piacevolmente sapido e completo nel retrogusto, con un finale lungo e persistente. Perfetto per accompagnare antipasti e primi piatti, è ideale in abbinamento ad aperitivi e piatti a base di pesce.Prezzo:
€ 70.00
Bellavista teatro alla scala brut
Lo Spumante Gran Cuvèe Brut edizione Teatro alla Scala di Bellavista nasce in vigneti situati nel cuore della DOCG Franciacorta. È prodotto in prevalenza con uve Chardonnay e con uve Pinot Nero, raccolte e selezionate interamente a mano. Il vino fermenta in barrique di rovere a temperatura controllata per circa 7 mesi, rendendo così perfetto ed esaltante l'equilibrio complessivo. Questo Brut è caratterizzato da un colore oro brillante con sfumature verde chiaro. Al naso si apre con sentori floreali dominanti di biancospino, artemisia e foglia di alloro, arricchiti da piacevoli aromi di frutti a bacca bianca che conferiscono armonia e dolcezza olfattiva. Al palato risulta elegante ed asciutto, con un'armoniosa ed equilibrata acidità. Perfetto per accompagnare antipasti e primi piatti, è consigliato in abbinamento a piatti a base di pesce. Ottimo anche come aperitivo.Prezzo:
€ 88.00
Bellavista brut pas operè
QUESTO MAGICO FRANCIACORTA PROVIENE DA UVE ALLEVATE IN VIGNE STORICHE DI ALTA COLLINA, CON ETÀ MEDIA DI ALMENO 30 ANNI ESTREMAMENTE ESSENZIALE, DETERMINATO, RAFFINATO ED ELEGANTE. CIRCA IL 50% DEL MOSTO FERMENTA IN PICCOLE BOTTI DI ROVERE BIANCO. IL TEMPO TRASFORMA QUESTA RIGOROSA SELEZIONE IN UNA PERFETTA ARMONIA CHE RICHIAMA UN PENSIERO DI SAGGEZZA.Prezzo:
€ 94.00
Champagne louis brochet brut
Questo Champagne Brut della maison Louis Brochet nasce nel cuore del Premier Cru di Ecueil, a pochi chilometri da Reims. È prodotto in prevalenza con uve Pinot Nero e con uve Pinot Meunier e Chardonnay, coltivate negli splendidi vigneti intorno alla cantina. Ottenuto con l'aggiunta del 50% di vino di riserva, è il risultato di una miscela studiata a lungo. Presenta un colore giallo paglierino dorato, con un perlage fine ed elegante. Il bouquet racchiude tutta la fragranza e la freschezza tipiche del territorio, con profumi di frutta a polpa bianca, in particolare mela e pera, arricchiti da note di miele, vaniglia e acacia. In bocca risulta complesso e armonico, con un ottimo bilanciamento tra leggerezza e pienezza. Il finale è lungo, con ricordi di menta e anice. Ideale come aperitivo, è perfetto per accompagnare crudi di pesce.Prezzo:
€ 74.00
Champagne marie le brun blanc
Questo Blanc de Blancs di Marie-Le Brun viene prodotto con sole uve Chardonnay raccolte unicamente da vigneti Premier Cru della Champagne. Presenta colore giallo dorato con leggeri riflessi verdolini, una spuma cremosa e un perlage delicato e persistente. All'olfatto esprime un bouquet ampio e complesso, che insiste su note di nocciola, anice e liquirizia. In bocca si rivela fresco e fruttato, con una piacevole traccia minerale. Ideale come aperitivo, è perfetto con risotti a base di pesce.Prezzo:
€ 79.00
Champagne bruno michel extra brut
Bruno Michel, vigneron e agrobiologo comincia produrre Champagne nel 1985 insieme alla moglie Catherine in una splendida cantina del XVII sec nel villaggio di Pierry, 2 km a sud di Epernay. Consideroquesto eXtra Brut la perla della produzione di questa Maison assolutamente BIO. Alla vista un morbido anello interno giallo pallido ben lucido e liscio con una bolla abbastanza costante. Al naso notevole intensità al naso con agrumi maturi e frutta bianca, notevole freschezza con sentori di fiori Monte ferma con le sensazioni di pane tostato e alcuni albicocche mature abboccato, noci e nocciole ricordi. infine al gusto un ottimo ingresso, visita cremosa con un carbonio molto ben integrata e una notevole freschezza e bella potenza, dolciastro frutta bianca matura, elegante ed equilibrato qualcosa, sensazioni fumosi con certo volume e consistenza, mineralità morbida e buona lunghezza. finale lungo e retrogusto retrogusto di pane tostato frutta matura.Prezzo:
€ 79.00
Piper heidsiack essentielle
Lo Champagne Cuvée Réservée Essentiel di Piper-Heidsieck è un Extra Brut nato allo scopo di simboleggiare l'essenza più pura della maison, combinando i vini giovani ai vini maturi di riserva, tutti avviati a un lungo processo di maturazione che richiederà 4 lunghi anni. All'occhio rivela un colore giallo dorato brillante, con un perlage delicato e regolare. Il suo bouquet si compone di eleganti note agrumate e di pera, incorniciate da un fine ricordo minerale. Il sorso è vigoroso, complesso e preciso, con un finale fresco su note gessose. Specialmente indicato per accompagnare ricette a base di crostacei e formaggi freschi.Prezzo:
€ 78.00
- Cereali contenenti glutine
grano, segale, orzo, avena, farro, kamut - Crostacei e prodotti a base di crostacei
gamberi, gamberetti, aragoste, astici, scampi, granchi - Uova e prodotti a base di uova
maionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte anche salate, gelati - Pesce e derivati
inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali - Arachidi e prodotti a base di arachidi
arachidi tostate, olio di arachidi, burro di arachidi, farina di arachidi, margarina - Soia e derivati
latte, tofu, spaghetti, etc. - Latte e prodotti a base di latte
yogurt, biscotti, torte, gelato e creme varie - Frutta a guscio
mandorle, nocciole, noci, anacardi - Sedano e prodotti a base di sedano
sedano da coste o gambi, sedano, sedimenti di sedano, sedano, foglie di sedano, succo di sedano, polvere di sedano - Senape e prodotti a base di senape
semi di senape, polpa di senape, senape, olio di senape, germogli di senape, foglie di senape - Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
semi di sesamo, farina di sesamo, pasta di sesamo, olio di sesamo, burro di sesamo - Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2
conserve di prodotti ittici, cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta - Lupini e prodotti a base di lupini
farina di lupino, proteina di lupino, concentrato di lupino, isolamento di lupino, germogli di erba medica - Molluschi e prodotti a base di molluschi
ostrica, patella, tellina e vongola canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, lumachino, cozza, murice, etc.