Antipasti

1. Cereali contenenti glutine
   grano, segale, orzo, avena, farro, kamut
   
   
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
   gamberi, gamberetti, aragoste, astici, scampi, granchi
   
   
3. Uova e prodotti a base di uova
   maionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte anche salate, gelati
   
   
4. Pesce e derivati
   inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali
   
   
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
   arachidi tostate, olio di arachidi, burro di arachidi, farina di arachidi, margarina
   
   
6. Soia e derivati
   latte, tofu, spaghetti, etc.
   
   
7. Latte e prodotti a base di latte
   yogurt, biscotti, torte, gelato e creme varie
   
8. Frutta a guscio
   mandorle, nocciole, noci, anacardi
   
   
9. Sedano e prodotti a base di sedano
   sedano da coste o gambi, sedano, sedimenti di sedano, sedano, foglie di sedano, succo di sedano, polvere di sedano
   
   
10. Senape e prodotti a base di senape
    semi di senape, polpa di senape, senape, olio di senape, germogli di senape, foglie di senape
    
    
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
    semi di sesamo, farina di sesamo, pasta di sesamo, olio di sesamo, burro di sesamo
    
    
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2
    conserve di prodotti ittici, cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta
    
    
13. Lupini e prodotti a base di lupini
    farina di lupino, proteina di lupino, concentrato di lupino, isolamento di lupino, germogli di erba medica
    
    
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
    ostrica, patella, tellina e vongola canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, lumachino, cozza, murice, etc.