Polpo scottato con puntarelle

Tartare di tonno

Carpaccio di barbabietola

Tartare di manzo con burrata di bufala e tartufo nero di Calabria

Selezione formaggi con confettura e miele

Prosciutto di capriolo capocollo di suino nero salame di cervo salame di oca con stracciatella e frutta

Calamaro

Variazione di Agnello lombo , spalla in polpetta e carrè alla genovese

Capocollo di suino nero con riduzione di vino e cavolo fermentato con erborinato

Prosciutto crudo 2.0

Tortello nero ripieno di ricotta e salmone con bottarga

Fettuccine al ragu di suino nero agrumi e mandorle tostate

Guancia di vitello con patate e verdura

Fagottini di pera formaggi con gamberi e tartufo nero

Spaghetti al limone con latte di seppia affumicato e battuto d'astice

Risotto barbabietola guanciale croccante e fonduta di erborinato

Bavette al farro con pesto di verdure

Fusillone con spada e pomodoro secco menta e uvetta

Tataky di tonno con pomodorini salsa yogurt e sorbetto al mandarino

Pesce San Pietro in crosta di patate e mandorle con verdure

Baccalà cbt con liquirizia lemon curd e crumble di 'nduja

Tagliata di Pesce Spada con verdure

Filetto di suino nero con patata bruciata e frutti rossi

Quaglia con erborinato al gin ed il suo contorno

Seitan arrosto con verdure

Minerale Panna/ Sanpellegrino/Lete/ Mangiatorelle

Coca cola / Fanta cl 0,33

Negroni

Gin Mare - Bitter Rosso - Vermouth Carpano

Americano

Bitter Rosso - Vermouth Carpano - soda

Aperol Spritz

Aperol Bitter - Prosecco - Soda

Gin Tonic

Gin Mare- Tonica Thomas Henry

Smoky Garbata

Gin Mare - Vermouth Carpano - conditim paradoxum

Flea blonde Ale cl 0,75

Flea rossa cl 0,75

Flea blanche cl 0,75

Greco Statti IGT Calabria

Goccia d'Oro Zibibbo Grutteria Lamezia ( Calabria)

Greco Bianco Cantina Lavorata Calabria

Phemina Cirò Bianco ( Calabria)

Mantonico Statti IGT Calabria

Essenzo Brigante Pecorello Greco Bianco ( Calabria)

Bianco Margherita guarnaccia e mantonico ( Calabria)

Donna Giovanna Iuzzolini Calabria

Barone' Magna Grecia Pecorello Calabria

Gaudio Magna Grecia Calabria Pecorello Chardonnay

Tornatore Etna Bianco Sicilia carricante

Blange' Bio Arneis Langhe Piemonte biologico

Capichera vermentino VT Sardegna

Kolbenof Gewurztraminer Hofstatter Alto Adige

Joseph Gewurztraminer Hofstatter Alto Adige

Pinot Grigio J. Hofstatter ( Trentino )

Riesling troken Dr Fischer

Chablis PICQ

Chardonnay Livio Felluga Friuli

Friulano Livio Felluga Friuli

Sauvignon Livio Felluga Friuli

Ronco delle Mele Venica Sauvignon Friuli Venezia Giulia

Ronco delle Cime Friulano doc Friuli Venezia Giulia

L'Adelchi Ribolla Gialla doc Friuli Venezia Giulia

Greco di Tufo Stilema 2017 Mastroberardino Campania

Vign' Angela vermentino ( Sardegna)

Lugana Sansonina ( Veneto)

Chardonnay Bourgogne Louis Moreau (Francia)

Riesling troken dr Fischer di.o.c. ( Austria)

Greco Nero Statti

Manyari Brigante Cirò gaglioppo ( Calabria)

Stragolia Gaglioppo Rosé (Calabria)

Katia rosé Acroneo Castiglione ( Calabria)

Bruciato doc 23 Antinori Bolgheri ( Toscana)

Stragolia Morrone magliocco rosso Calabria

Cauro IGT Calabria

Batasarro Doc Lamezia Gaglioppo Riserva Calabria

Arvino IGT Calabria gaglioppo cabernet Statti

Barone' Guarnaccia Magna Grecia Calabria

Rosso Viola Magliocco ( Calabria)

0727 Cirò Classico Superiore Riserva ( Calabria)

Essenzo Brigante Cirò Syrah Gaglioppo ( Calabria)

Gaudio Magna Grecia Calabria

VI secolo magliocco Magna Graecia

Vino dell'archeologo Acroneo Magliocco ( Calabria )

Vino di Raffaele Acroneo aglianico e Magliocco ( Calabria)

Creta Acroneo Aglianico ( Calabria )

Arkon Acroneo Magliocco riserva ( Calabria)

Casamatta saracena Cirò rosso Superiore Campana

Gulia azienda Campana Kr ( Calabria )

Tornatore Etna Rosso Sicilia Nerel. mascalese/cappuccio

Amarone della Valpolicella Allegini Corte Giara

Amarone classico della Valpolicella Allegrini

Ripassa Valpolicella ripasso superiore 19 Zenato

Assaje IGT Sardegna

San Leonardo 2015 Trentino

Palari Faro Sicilia 2010

Cabernet Sauvignon Hofstatter Alto Adige

Mezcan Pinot Nero Hofstatter Alto Adige

Amarone Zenato 17

Taurasi Campore' Campania

Taurasi Tenuta Contadina Campania

Taurasi Stilema 2015 Mastroberardino Campania

Monsordo D.O.C. Ceretto (Piemonte) biologico

Aiace salice Salentino riserva DOC

Le Origini Amarone della Valp. riserva DOCG Bolla

SFURSAT cinquestelle nebbiolo Piemonte

Le Serre Nuove Ornellaia Bolgheri ( Toscana)

Brunello Pian Delle Vigne Antinori

Amarone Valpolicella Roccolo Grassi 2016

Barolo 2016 Prunotto ( Piemonte)

Barbaresco Pio Cesare 2018 (Piemonte)

Barolo Pio Cesare 2018( Piemonte)

Curry Braida Barbera d'Asti (Piemonte)

Limonte Braida Grignolino d'Asti (Piamonte)

Bricco dell' Uccellone Barbera d'Asti

Bricco della Bigotta 2017 Barbera d'Asti

Ai Suma Braida 2019 Barbera ( Piemonte)

Barolo Gaia Piemonte

Barolo Ceretto Piemonte 2011

Barbaresco Ceretto Piemonte

Houtes Côtes 20 Bourgogne ( Francia)

Amarone Romano del Forno

Guado al Tasso 2021 Antinori Bolgheri superiore ( Toscana)

Tignanello 2021 Antinori ( Toscana)

Chianti docg classico riserva Marchese Antinori ( Toscana)

Dubreuil Bourg Notre Dame 22 ( Francia)

Caillou Côtes Du Rhône Bouquet Gare 21

Branas moulis en Médoc les éclatés 18

Spumante analcolico Sparkling

Ferdinando Brut rosé Statti Calabria

Pietraluce brut Franciacorta

Pietraluce Millesimato dosaggio 0 Franciacorta

Sauturnes bordeaux della Graves 100% uve semillon

Pietraluce Saten Franciacorta

Pietraluce brut rosé Franciacorta

Ferghettina Franciacorta brut

Ca' del Bosco Franciacorta cuvee'

Coronea brut Blanc de Blanc Franciacorta

Canevel Valdobbiadene extra brut

Canevel extra Dry Docg

Cuvee Canevel extra Dry Rosé

Giulio Ferrari Riserva

Arunda Rosé brut metodo classico ( Alto Adige)

Arunda Extra brut riserva metodo classico ( Alto Adige)

Grappa Bricco dell'Uccellone / Berta / Bonollo Amarone

Passito Nosside / Lavorata

Amari Calabresi Limoncello Liquirizia

Rum - Armagnac - Cognac - Whisky

Barolo Chinato

Krug Grande Cuvee Brut

Chateau De Bligny Brut grande reserve

Côte des Bar 50% chardonnay 50% pinot noir

Château Bligny Grand rosé Côté de Bar

Grumier champagne platea pierres Millesimato

Delamotte champagne brut

Albert Beerens brut Nature

Nomine Renard champagne Brut

Valle di Petit Morin 40%chardonnay 30%pinot noir 30% meunier

Château Bligny Clos du Château Côté de Bar

Vallée du Petit Morin 45% chardonnay 10% pinot Nero 45% meunier

Pugeot champagne 1er CRU tradizion extra brut

Montagne de Reims - 10% Chardonnay 40% pinot Nero 50% meunier Biodinamico

Soutiran premier cru Alexandre Brut

Montagne de Reims - 40% Chardonnay 40% pinot nero 20% meunier

Dom Pérignon Anno 2010

Cristal L.Roederer

Champagne Billecart

Veuve Ambal Rosé crémant de Bourgogne