Menu Vitto Pitagorico Napoli

Vitto Pitagorico Napoli

Via Pessina, 55 Napoli 80135
(Prov. Napoli)

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Indicazioni stradali

Aperto tutti i giorni

Dalle 12:00 alle 15:30

Dalle 19:00 alle 23:00

Nel nostro menu celebriamo l’eccellenza della tradizione italiana con ingredienti di qualità superiore, selezionati con cura per offrire sapori autentici e genuini.

( * ) Gluten Free
              
Tutti i nostri piatti sono Vegani.
Mentre le pizze possono essere Vegan e/o Gluten free su richiesta.

Costo servizio 10% + (1,00€ a persona)

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Menu

Menù Degustazione

Menù Degustazione Aristotele

Un percorso dedicato alla cucina vegetale come espressione di forma, colore e profondità.
Materia prima, tecnica e sensibilità contemporanea.

Percorso degustazione – 5 portate

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Benvenuto dello Chef

Hummus di zucca e barbabietola
Un ingresso morbido e avvolgente, dove la dolcezza naturale delle radici incontra note terrose e una texture vellutata.
Un gesto iniziale che prepara il palato con equilibrio e misura.

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Primo piatto – Portata identitaria

Aida
Un percorso nel percorso.
Un unico piatto composto da 3 portate:

  1. Barocco
    Ravioloni di pasta fresca lavorata a mano, con un ripieno morbido e ricco, dove la dolcezza vegetale incontra una profondità calda e speziata.
    Il piatto esprime opulenza ed equilibrio, con una struttura avvolgente e un finale persistente.
  2. Van Gogh
    Spaghetti di Gragnano IGP avvolti in una crema setosa, dalle note sapide e aromatiche.
    Un piatto elegante e lineare, dove il gusto è pulito, armonico, costruito per sottrazione, con una grande rotondità al palato.
  3. Cammeo Farnese
    Risotto intenso e vibrante, caratterizzato da una cromia profonda e da una cremosità elegante.
    Note leggermente acidule e dolci si rincorrono, regalando una chiusura raffinata, fresca e memorabile.

Aida è il cuore del menù Aristotele: un piatto che racconta la nostra identità, la nostra tecnica e la nostra visione.

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Secondo

Tartare di barbabietola
Barbabietola lavorata a crudo e marinata con delicate note agrumate, adagiata su una base cremosa e vegetale.
Freschezza, acidità controllata e leggere speziature si fondono in un piatto preciso, pulito, essenziale, che gioca sulla verticalità del gusto.

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Dessert

Tarte Tatin di mele caramellate
Crema pasticciera veg e gelato crudista.
Un finale caldo e avvolgente, bilanciato dalla freschezza del gelato, dove la dolcezza resta sempre misurata ed elegante.

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✧ Nota di cucina

Questo menù è un percorso che celebra il mondo vegetale nella sua massima espressione, attraverso piatti che uniscono tecnica, sensibilità e rispetto della materia prima.

Prezzo:

55 €

Menù Degustazione Platone

Un percorso vegetale ispirato al mare e ai suoi contrasti:
luce e profondità, movimento e quiete, sapidità e dolcezza.

Percorso degustazione – 6 portate
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Benvenuto dello Chef
⁠Zeppoline fritte alle alghe Wakame
Croccanti all’esterno, soffici all’interno.
Una frittura leggera, asciutta, con richiami iodati che evocano la brezza marina e preparano alla profondità del percorso.
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Antipasto
Capri
Una stratificazione luminosa e fresca che richiama il Mediterraneo più puro.
Acidità gentili, morbidezze vegetali e profumi erbacei aprono il palato con eleganza e immediatezza.
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Primi piatti
Mare Nero
Un piatto intenso e avvolgente.
Sapidità marina, note agrumate e aromatiche, profondità umami che richiamano il fondale.
Deciso, elegante, persistente.
Zuppa Tramonto
Vellutata, calda, contemplativa.
Dolcezze vegetali e spezie leggere, con una chiusura delicatamente acidula che ricorda il mare al calare del sole.
Una portata che rallenta il ritmo e accompagna verso il secondo.
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Secondo piatto
Polpette vegetali in tre interpretazioni
Tre bocconi, tre espressioni di comfort e profondità:
• su ragù vegetale, ricco e avvolgente
• su crema di broccoli, verde, fresca, leggermente amaricante
• su crema di cipolle a lenta cottura, dolce e profonda, ispirata alla tradizione della genovese
Un piatto che gioca sulla memoria, sulla rotondità e sulla varietà, mantenendo equilibrio e precisione.
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Dessert – Sirene di Ulisse
Una composizione di tre dolci ispirata al mito e al richiamo del mare.
Faraglioni
Morbido, fresco, avvolgente.
Cuore d’Africa
Intenso, profondo, con una dolcezza naturale e persistente.
Lavanda
Floreale, eterea, elegante.
Una chiusura delicata che pulisce il palato e lascia memoria.
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✧ Nota di cucina
Questo menù è un percorso vegetale che evoca il mare attraverso suggestioni, sapori e consistenze.
Ogni piatto nasce per raccontare, non imitare.

Prezzo:

55 €

Aperitivi

HAPPY SMOOTHIE

Smoothie alla frutta, con liquore a scelta : Gin  - Vodka - Tequila 

Prezzo:

12 €

APEROL SPRITZ

Aperol, prosecco, soda e arancia.

Prezzo:

9 €

MOJITO

Menta, zucchero di canna, lime, tonica e rum bianco.

Prezzo:

9 €

MIMOSAS

Prosecco e succo di arance fresche.

Prezzo:

8 €

LONDON MULE

Gin, lime e Ginger beer.

Prezzo:

10 €

MOSCOW MULE

Vodka, lime e Ginger Beer.

Prezzo:

10 €

CAIPIRINHA

Cachaca, lime e zucchero di canna.

Prezzo:

9 €

MOSCOW MULE MELOGRANO

Vodka, lime e melograno.

Prezzo:

10 €

LIMONCELLO SPRITZ

Limoncello, prosecco, soda, limone e menta.

Prezzo:

10 €

NEGRONI

Campari rosso, Vermuth rosso e gin.

Prezzo:

10 €

CAMPARI SPRITZ

Campari Bitter, prosecco, tonica e arancia.

Prezzo:

9 €

VITTO PITAGORICO

Gin, tonica, estratto di limone e menta, zucchero di canna e menta fresca.

Prezzo:

9 €

GIN TONIC

Gin, tonica e limone.

Prezzo:

8 €

VODKA LEMON

Vodka e schweppes a limone.

Prezzo:

7 €

HUGO SPRITZ

Sciroppo di Sambuco, prosecco e tonica.

Prezzo:

10 €

MARTINI BIANCO

Martini Bianco con oliva.

Prezzo:

7 €

MARGARITA

Tequila, Cointreau, lime e sale.

Prezzo:

9 €

ROMA MULE

Grappa, Ginger Beer, tonica, melone e menta.

Prezzo:

10 €

CUBALIBRE

Rum, succo di lime e Coca-Cola.

Prezzo:

9 €

TIELLA

Tocchetti di polenta fritta, zeppoline alle alghe Wakame e paccheri ripieni, accompagnati da salse homemade.

Prezzo:

16 €

PACCHERI FRITTI

Paccheri ripieni di verdure, fritti in pastella.

Prezzo:

7 €

ZEPPOLINE FRITTE

Frittelle di pasta cresciuta con alghe Wakame.

Prezzo:

7 €

PATATE FRITTE

Patate a spicchi, servita con salsa homemade.

Prezzo:

6 €

Ò SPASS

Olive, anacardi e noci.

Prezzo:

6 €

Analcolici

SMOOTHIE VERDE

Banana Mela Pera Melone Spinaci

Prezzo:

8 €

SMOOTHIE BIANCO

Banana Mela Pera Melone

Prezzo:

8 €

SMOOTHIE GIALLO

Banana Mela Pera Melone Carota

Prezzo:

8 €

SMOOTHIE ROSSO

Banana Pomodoro Mela Pera Melone

Prezzo:

8 €

Antipasti

CAPRI *

Stratificazione di pomodoro con ricotta di semi di Canapa e pesto di noci e basilico.

Allergeni: Frutta a guscio (8)

Prezzo:

13 €

LASAGNA CRUDISTA *

Sfoglie di zucchine con ricotta di anacardi e ragù crudista.

Allergeni: Frutta a guscio (8), Sedano (9)

Prezzo:

12 €

HUMMUS *

Hummus di zucca, barbabietola e crema di piselli.

Allergeni: Semi di sesamo (11)

Prezzo:

12 €

SPAGHETTO CRUDISTA *

Spaghetti di zucchine con estratto di barbabietola su salsa di peperoni, anacardi e semi di sesamo.

Allergeni: Frutta a guscio (8), Semi di sesamo (11)

Prezzo:

13 €

SRI LANKA *

Kiri Bath... riso basmati e latte di cocco, con salsa gialla ai peperoni, crema agrodolce e guacamole.

Allergeni: Frutta a guscio (8)

Prezzo:

13 €

TARTARE *

Tartare di barbabietola macerata al lime, aceto di mele, pepe bianco e prezzemolo riccio, con base di guacamole, Coulis di Gogi e crema di fiori di zucca alla curcuma, servita con tortino di riso al latte di cocco.

Prezzo:

16 €

POLPETTE E BROCCOLI

Polpette fatte a mano e fritte, aromatizzate con aglio, coriandolo, paprika forte, pepe nero e prezzemolo, arricchite da pinoli e legate con crema di pane al latte di soia e farina di ceci.
Servite su una vellutata di broccoli al limone.

Allergeni: Soia (6), Cereali - Glutine (1), Frutta a guscio (8)

Prezzo:

12 €

POLPETTE ALLA GENOVESE

Polpette fatte a mano e fritte, aromatizzate con aglio, coriandolo, paprika forte, pepe nero e prezzemolo, arricchite da pinoli e legate con crema di pane al latte di soia e farina di ceci.
Servite in una salsa di cipolle rosse.

Allergeni: Soia (6), Sedano (9), Cereali - Glutine (1), Frutta a guscio (8)

Prezzo:

12 €

POLPETTE AI PEPERONI

Polpette fatte a mano e fritte, con granulare di soia, crema di pane al latte di soia, farina di ceci, aglio, coriandolo, paprika forte, pepe nero, prezzemolo e pinoli.
Servite con peperoni fritti con olive nere e capperi

Allergeni: Soia (6), Cereali - Glutine (1), Frutta a guscio (8)

Prezzo:

12 €

POLPETTE AL RAGÙ

Polpette fatte a mano e fritte, aromatizzate con aglio, coriandolo, paprika forte, pepe nero e prezzemolo, arricchite da pinoli e legate con crema di pane al latte di soia e farina di ceci.
Servite con ragù vegan.

 

Allergeni: Soia (6), Cereali - Glutine (1), Frutta a guscio (8)

Prezzo:

12 €

BURGER *

Burger di fiocchi di soia, patate, porri arrostiti e maionese vegan con erba cipollina.

Allergeni: Soia (6)

Prezzo:

14 €

MOUSSAKA

Melanzane e patate con ragù di soia e besciamella.

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Soia (6), Sedano (9)

Prezzo:

12 €

BRUSCHETTA PARTENOPEA

Bruschetta su base di impasto di farine macinate a pietra a lunga lavorazione, con pomodori San Marzano a crudo, sale, olio, origano e basilico.

Allergeni: Cereali - Glutine (1)

Prezzo:

12 €

POLENTA *

Tocchetti di polenta bianca fritti e salsa.

Prezzo:

7 €

MONTANARE

Pizzette fritte, farcite con ragù di pomodoro, formaggio e basilico.

 

Allergeni: Cereali - Glutine (1)

Prezzo:

10 €

Tris ÉLITE

Tris con moussaka, hummus di ceci e barbabietola e spaghetto crudista.

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Soia (6), Sedano (9), Semi di sesamo (11), Frutta a guscio (8)

Prezzo:

24 €

PATATE FRITTE

Patate a spicchi, servite con salsa homemade.

Prezzo:

6 €

ZEPPOLINE FRITTE

Frittelle di pasta cresciuta con alghe Wakame.

Allergeni: Cereali - Glutine (1)

Prezzo:

7 €

PACCHERI FRITTI

Paccheri ripieni di verdure, fritti in pastella.

Allergeni: Cereali - Glutine (1)

Prezzo:

7 €

ZINGARELLE

Bruschette di pane cafone fatto in casa, con verdure di stagione e provola.

Allergeni: Latte (7), Cereali - Glutine (1)

Prezzo:

9 €

TIELLA

Tocchetti di polenta fritta, zeppoline alle alghe Wakame e paccheri ripieni, accompagnati da salse homemade.

Allergeni: Cereali - Glutine (1)

Prezzo:

16 €

RISO *

Panetto di riso e latte di cocco.

Prezzo:

3 €

Primi

O’ SCARPARIELLO

Rigatoni di Gragnano IGP con pomodorini freschi, peperoncino calabrese, basilico, formaggio grattugiato vegano e un filo di olio extravergine d’oliva.

Allergeni: Cereali - Glutine (1)

Prezzo:

12 €

SPAGHETTONE

Spaghetti di Gragnano con pomodorini freschi, basilico e olio EVO.

Allergeni: Cereali - Glutine (1)

Prezzo:

9 €

SORRENTO

Gnocchi di patate e semola fatti a mano, con sugo di pomodoro napoletano e formaggio vegan, cotti al forno.

Allergeni: Cereali - Glutine (1)

Prezzo:

14 €

EMILIA

Lasagna di pasta sfoglia fatta a mano, con ragù di soia e besciamella cremosa.

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Soia (6), Sedano (9)

Prezzo:

14 €

BAROCCO

Ravioloni di pasta fresca lavorata a mano, ripieni di ricotta di noci Macadamia, crema di zucca e pepe bianco, demiglaces di verdure, funghi con peperoncino Habanero.

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Frutta a guscio (8), Sedano (9)

Prezzo:

17 €

VESUVIO

Paccheri rigati dì Gragnano IGP, ripieni di peperoni, zucchine e pomodorini con formaggio di anacardi e ragù vegano affumicato.

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Frutta a guscio (8)

Prezzo:

15 €

BOLOGNESE

Pappardelle di pasta fresca artigianale, fatte a mano, con ragù di soia alla bolognese.

Allergeni: Soia (6), Sedano (9), Cereali - Glutine (1)

Prezzo:

15 €

MARE NERO

Linguine di Gragnano DOC, con crema di anacardi, alghe Nori e Wakame, lime, limone, capperi di Pantelleria essiccati e aglio nero di Sulmona.

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Soia (6), Frutta a guscio (8)

Prezzo:

16 €

BELLA NAPOLI - LA GENOVESE

Maccheroni di Gragnano IGP avvolti da un ragù di cipolle a lenta cottura e soia disidratata, con un mix di spezie della tradizione napoletana.

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Sedano (9), Soia (6)

Prezzo:

14 €

MEDUSA

Troccoli di pasta fresca fatta a mano, con crema di zucchine e scalogno rosolate al forno, mandorle tostate, rondelle di zucchina fritta e pepe bianco.

Allergeni: Frutta a guscio (8), Cereali - Glutine (1)

Prezzo:

16 €

VAN GOGH

Spaghetti dì Gragnano IGP, con formaggio di anacardi, pepe bianco, olive di Gaeta, crema di capperi e di piselli.

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Frutta a guscio (8), Soia (6)

Prezzo:

18 €

CAMMEO FARNESE *

Risotto con estratto di barbabietola, crema di anacardi e riduzione di falanghina.

Allergeni: Frutta a guscio (8)

Prezzo:

16 €

RE SOLE *

Risotto con crema alla zucca, demiglas di verdure e tartufo estivo.

Allergeni: Sedano (9)

Prezzo:

16 €

SRI LANKA *

Kiri Bath: riso basmati e latte di cocco, con salsa gialla ai peperoni, salsa agrodolce e guacamole.

Allergeni: Frutta a guscio (8)

Prezzo:

13 €

FATIMA *

Bissara: Zuppa Marocchina di fave e piselli, olio EVO, cumino, paprika e aglio.

Prezzo:

13 €

LUNA ROSSA *

Zuppa di lenticchie rosse con patate, carote, porro, pomodorini e pepe macinato.

(peperoncino a richiesta)

Allergeni: Sedano (9)

Prezzo:

12 €

LUNA JANCA *

Zuppa di ceci, cicoria napoletana e spezie tipiche (aglio, cipolla, pepe, peperoncino e olio extravergine di oliva).

Prezzo:

16 €

PIGNATO

Zuppa di fagioli cannellini e scarole con spezie tipiche napoletane, servita con fettine di pane cafone tostato.

Prezzo:

15 €

RISO *

Panetto di riso e latte di cocco.

Prezzo:

3 €

Zuppe

FATIMA *

Bissara: Zuppa Marocchina di fave e piselli, olio EVO, cumino, paprika e aglio.

Prezzo:

13 €

LUNA ROSSA *

Zuppa di lenticchie rosse con patate, carote, porro, pomodorini e pepe macinato.

(peperoncino a richiesta)

Allergeni: Sedano (9)

Prezzo:

12 €

ALBA *

Vellutata di Sedano Rapa, patate, scalogno, pepe e tartufo estivo.

Prezzo:

15 €

LUNA JANCA *

Zuppa di ceci, cicoria napoletana e spezie tipiche (aglio, cipolla, pepe, peperoncino e olio extravergine di oliva).

Prezzo:

16 €

TRAMONTO *

Vellutata di finocchi, carote, cipolla e scalogno, speziata con sale, pepe bianco e olio extravergine d’oliva, con riduzione di aceto di mele Annurca.

Prezzo:

13 €

PIGNATO

Zuppa di fagioli cannellini e scarole con spezie tipiche napoletane, servita con fettine di pane cafone tostato.

Prezzo:

15 €

MISO

Zuppa di Miso e verdure.

Allergeni: Soia (6)

Prezzo:

12 €

NIRVANA

Zuppa crudista al latte di cocco, con broccoli, funghi, zenzero, aglio e peperoncino.

Allergeni: Soia (6)

Prezzo:

15 €

PICASSO

Vellutata di cavolo viola, con scalogno, sale e pepe bianco, completata da olio extravergine d’oliva a crudo.

Prezzo:

13 €

Secondi

BURGER *

Burger di fiocchi di soia, patate, porri arrostiti e maionese vegan con erba cipollina.

Allergeni: Soia (6)

Prezzo:

14 €

Lo spezzatino

Spezzatino di soia, patate, piselli e cipolla di Tropea, demiglas vegetale e pane pita al sesamo.

Allergeni: Soia (6), Sedano (9), Cereali - Glutine (1), Semi di sesamo (11)

Prezzo:

14 €

POLPETTE E BROCCOLI

Polpette fatte a mano e fritte, aromatizzate con aglio, coriandolo, paprika forte, pepe nero e prezzemolo, arricchite da pinoli e legate con crema di pane al latte di soia e farina di ceci.
Servite su una vellutata di broccoli al limone.

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Soia (6), Frutta a guscio (8)

Prezzo:

12 €

POLPETTE AL RAGÙ

Polpette fatte a mano e fritte, aromatizzate con aglio, coriandolo, paprika forte, pepe nero e prezzemolo, arricchite da pinoli e legate con crema di pane al latte di soia e farina di ceci.
Servite con ragù vegan.

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Soia (6), Frutta a guscio (8)

Prezzo:

12 €

POLPETTE ALLA GENOVESE

Polpette fatte a mano e fritte, aromatizzate con aglio, coriandolo, paprika forte, pepe nero e prezzemolo, arricchite da pinoli e legate con crema di pane al latte di soia e farina di ceci.
Servite in una salsa di cipolle rosse.

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Soia (6), Sedano (9), Frutta a guscio (8)

Prezzo:

12 €

POLPETTE AI PEPERONI

Polpette fatte a mano e fritte, con granulare di soia, crema di pane al latte di soia, farina di ceci, aglio, coriandolo, paprika forte, pepe nero, prezzemolo e pinoli.
Servite con peperoni fritti con olive nere e capperi

Allergeni: Soia (6), Cereali - Glutine (1), Frutta a guscio (8)

Prezzo:

12 €

MOUSSAKA

Melanzane e patate con ragù di soia e besciamella.

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Soia (6), Sedano (9)

Prezzo:

12 €

TARTARE *

Tartare di barbabietola macerata al lime, aceto di mele, pepe bianco e prezzemolo riccio, con base di guacamole, Coulis di Gogi e crema di fiori di zucca alla curcuma, servita con tortino di riso al latte di cocco.

Prezzo:

16 €

RISO *

Panetto di riso e latte di cocco.

Prezzo:

3 €

Pizze speciali

FRIARIELLA

Impasto di farine macinate a pietra a lunga lievitazione, friarielli saltati in padella con olio, aglio e peperoncino, polpette vegan e provola.

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Soia (6), Latte (7)

Prezzo:

16 €

PORCINI

Impasto di farine macinate a pietra a lunga lievitazione, funghi porcini saltati in padella con olio, aglio e peperoncino, e provola.

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Soia (6), Latte (7)

Al momento non disponibile

Prezzo:

16 €

PARMIGIANA

Impasto di farine macinate a pietra a lunga lievitazione, melanzane fritte, provola, pepe, formaggio e olio EVO.

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Soia (6), Latte (7)

Prezzo:

14 €

MARRAKECH

Focaccia con impasto a lunga lievitazione di farine di cereali macinate a pietra, farcita con insalata tipica marocchina fredda (peperoni, cipolla, cetrioli, lattuga, pomodorini e aceto di mela) e fiordilatte.

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Soia (6), Latte (7)

Prezzo:

14 €

HAPPY PIG

Impasto di farine macinate a pietra a lunga lievitazione, pomodoro, fiordilatte e polpette vegane.

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Soia (6), Latte (7)

Prezzo:

11 €

QUATTRO FORMAGGI

Impasto di farine macinate a pietra a lunga lievitazione, selezione di quattro formaggi vegan.

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Soia (6), Latte (7)

Prezzo:

12 €

SCAROLA

Ripieno al forno con scarole, provola, olive e capperi.

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Soia (6), Latte (7)

Prezzo:

14 €

BRACCIO DI FERRO

Calzone al forno con impasto di farina macinata a pietra a lunga lievitazione, ripieno di ricotta, provola e spinaci.

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Soia (6), Latte (7)

Prezzo:

12 €

CASABLANCA

Focaccia con pomodorini del Vesuvio, noci, olive taggiasche, fiordilatte e pesto di basilico.

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Soia (6), Latte (7), Frutta a guscio (8)

Prezzo:

12 €

Pizze a ruoto

NONNA FRANCA

Impasto di farine macinate a pietra a lunga lievitazione, cotto al ruoto, passata di pomodoro San Marzano e pomodorini del Vesuvio, olio extravergine d’oliva, aglio e origano.

Allergeni: Cereali - Glutine (1)

Prezzo:

13 €

COSACCA

Impasto di farine macinate a pietra a lunga lievitazione, cotto al ruoto, con passata di pomodoro e formaggio vegan.

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Soia (6), Latte (7)

Prezzo:

16 €

Pizze fritte

FRITTA

Calzone fritto con ricotta, provola, ciccioli vegani, pomodoro e pepe.

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Soia (6), Latte (7)

Prezzo:

14 €

SCAROLA FRITTA

Calzone fritto ripieno di scarole saltate in padella con capperi, olive e provola.

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Soia (6), Latte (7)

Prezzo:

15 €

Pizza Napoletana

MARIA ANTONIETTA

Impasto di farina macinata a pietra a lunga lievitazione, pomodorini gialli del Vesuvio semisecchi, carciofi arrostiti e fiordilatte.

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Soia (6), Latte (7)

Prezzo:

14 €

MARIA CAROLINA

Impasto di farina macinata a pietra a lunga lievitazione, patate, carciofi arrostiti e provola.

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Latte (7), Soia (6)

Prezzo:

14 €

MARGHERITA

Impasto di farina macinata a pietra a lunga lievitazione, pomodoro San Marzano DOP bio, fiordilatte, olio EVO e basilico.

Allergeni: Soia (6), Cereali - Glutine (1), Latte (7)

Prezzo:

8 €

DIAVOLA (PEPPERONI)

Impasto di farine macinate a pietra a lunga lievitazione, pomodoro San Marzano DOP bio, mozzarella e straccetti vegan con peperoncino piccante.

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Soia (6), Latte (7)

Prezzo:

11 €

MARINARA

Impasto di farine macinate a pietra a lunga lievitazione, con pomodoro bio San Marzano DOP, olio extravergine d’oliva, aglio e origano.

Allergeni: Cereali - Glutine (1)

Prezzo:

6 €

MARINARA al FILETTO

Impasto di farine macinate a pietra a lunga lievitazione, pomodorini freschi, olio EVO, aglio e origano.

Allergeni: Cereali - Glutine (1)

Prezzo:

8 €

NAPOLEON

Impasto di farine macinate a pietra a lunga lievitazione, metà ripieno di ricotta, provola e pepe e metà Margherita con pomodorini del piennolo del Vesuvio e fiordilatte.

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Soia (6), Latte (7)

Prezzo:

13 €

VESUVIO DOP

Impasto di farine macinate a pietra a lunga lievitazione, pomodori gialli e rossi del Vesuvio, fiordilatte, olio EVO e basilico.

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Soia (6), Latte (7)

Prezzo:

12 €

FILETTO

Impasto di farine macinate a pietra a lunga lievitazione, pomodori rossi del Vesuvio, fiordilatte, olio EVO e basilico.

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Soia (6), Latte (7)

Prezzo:

10 €

CHAMPIGNON

Impasto di farine macinate a pietra a lunga lievitazione, funghi champignon trifolati, provola e peperoncino.

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Soia (6), Latte (7)

Prezzo:

12 €

Champignon Rossa

Impasto di farine macinate a pietra a lunga lievitazione, funghi champignon trifolati, pomodoro, provola e peperoncino.

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Soia (6), Latte (7)

Prezzo:

13 €

BRUSCHETTA

Bruschetta su base di impasto di farine macinate a pietra a lunga lavorazione, con pomodori San Marzano a crudo, sale, olio, origano e basilico.

Allergeni: Cereali - Glutine (1)

Prezzo:

12 €

FOCACCIA

Focaccia con impasto di farine macinate a pietra a lunga lievitazione, con olio, sale e rosmarino.

Allergeni: Cereali - Glutine (1)

Prezzo:

3,5 €

Panuozzi

PANUOZZO

Insalata fresca, pomodori San Marzano, speck vegano, melanzane sott’olio fatte in casa e provola.

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Soia (6), Latte (7)

Prezzo:

12 €

Insalatone

CAESAR SALAD

Insalata mista con pomodori, cipolla, crostini di pane bruschettati, straccetti di pollo felice alla piastra e dressing vegano.

Allergeni: Soia (6), Cereali - Glutine (1)

Prezzo:

15 €

MIKONOS

Insalata Greca Vegan con cetrioli, pomodori di Sorrento, olive nere greche, insalata mista, cipolla rossa e feta vegan.

Prezzo:

15 €

AGRODOLCE *

Insalata mista con peperoni, pomodorini e dressing ai peperoni.

Allergeni: Frutta a guscio (8)

Prezzo:

13 €

SESAMO *

Insalata mista, pomodorini, carote e dressing di sesamo.

Allergeni: Semi di sesamo (11)

Prezzo:

12 €

MARRAKECH

Focaccia con impasto a lunga lievitazione di farine di cereali macinate a pietra, farcita con insalata tipica marocchina fredda (peperoni, cipolla, cetrioli, lattuga, pomodorini e aceto di mela) e fiordilatte.

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Latte (7)

Prezzo:

12 €

Dolci della casa

Delizia al Cioccolato

Delizia con crema di cacao e scaglie di cioccolato fondente

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Frutta a guscio (8), Soia (6)

Prezzo:

7 €

RED & BROWN VELVET

Due cuori, due anime.

Red: sofice, intenso, romantico.

Brown; avvolgente, profondo, irresitsibile.

100% plant-based. 100% love.

Prezzo:

5 €

Cassata

Cassatina al cucchiao

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Frutta a guscio (8), Soia (6)

Prezzo:

8 €

Delizia al Pistacchio

Crema e granella di pistacchio

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Frutta a guscio (8), Soia (6)

Prezzo:

7 €

Cheesecake Nocciola

Cheesecake Vegan alla nocciola

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Frutta a guscio (8), Soia (6)

Prezzo:

7 €

CAPRESE *

Caprese classica Napoletana VEGAN e GLUTEN FREE 

Allergeni: , Frutta a guscio (8), Soia (6)

Prezzo:

7 €

Cheesecake Cioccolato

Cheesecake Vegan al cioccolato

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Frutta a guscio (8), Soia (6)

Prezzo:

7 €

Babà Misù

Babà Vegan 

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Soia (6), Frutta a guscio (8)

Prezzo:

7 €

DELIZIA A LIMONE

Delizia al limone di sorrento Vegan

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Soia (6), Frutta a guscio (8)

Prezzo:

7 €

TIRAMISÙ VEGAN

Tiramisù al caffè - VEGAN 

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Frutta a guscio (8), Soia (6)

Prezzo:

7 €

Panna Cotta e Frutti dì Bosco*

Allergeni: Soia (6)

Prezzo:

7 €

Panna Cotta e Cioccolato *

Allergeni: Soia (6)

Prezzo:

7 €

CUORE d AFRICA *

Dolce crudista al cacao, datteri e banana con crema di arachidi

Allergeni: Frutta a guscio (8), Arachidi (5)

Prezzo:

8 €

FARAGLIONI *

Cremoso al cocco, crema di anacardi e frutta di stagione con nocciole e riduzione di aceto balsamico

Allergeni: Frutta a guscio (8)

Prezzo:

9 €

LAVANDA *

Dolce crudista alla lavanda con crumble di mandorle, cacao e coulis di bacche di goji

Allergeni: Frutta a guscio (8)

Prezzo:

9 €

TARTE TATIN

Tarte Tatin di mele con crema pasticciera vegana e gelato crudista ( 15 minuti di preparazione )

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Frutta a guscio (8), Soia (6)

Prezzo:

12 €

LAVA

Tortino crudista di avena, nocciole e datteri, con cuore morbido al cacao, canapa e peperoncino habanero

Allergeni: Cereali - Glutine (1)

Prezzo:

10 €

SIRENE DI ULISSE *

Tris di dolci crudista

Allergeni: Frutta a guscio (8), Arachidi (5)

Prezzo:

9 €

Caffetteria

EPRESSO

Espresso Napoletano

Prezzo:

1,5 €

CAFFÈ DECAFFEINATO

Decaffeinato

Prezzo:

2 €

ORZO

Caffè Orzo 

Prezzo:

3 €

AMERICANO

Caffè Americano

Prezzo:

3 €

CAPPUCCINO

Caffè e Latte

Prezzo:

3 €

SOIA CAPPUCCINO

Caffè e lattedi Soia

Prezzo:

3,5 €

TISANA

Tisana a scelta

Al momento non disponibile

Prezzo:

4 €

TE

Te caldo

Prezzo:

4 €

Bibite

ACQUA NATURALE

Alma

Prezzo:

3 €

ACQUA FRIZZANTE

Alma

Prezzo:

3 €

SPREMUTA DI ARANCIA

Spremuta di arance fresche fatta a mano.

Prezzo:

4,5 €

SPREMUTA DI LIMONI

Spremuta di limoni freschi di Sorrento fatta a mano.

Prezzo:

5 €

SMOOTHIE ROSSO

Fragola, banana, melone, pomodoro, mela e pera.

Prezzo:

8 €

SMOOTHIE BIANCO

Banana, mela, pera e melone.

Prezzo:

8 €

SMOOTHIE VERDE

Banana, melone, pera, mela e spinaci.

Prezzo:

8 €

SMOOTHIE GIALLO

Carota, pera, melone, banana e mela.

Prezzo:

8 €

ACE

Succo di carota, limone e arancia. 

Al momento non disponibile

Prezzo:

3,5 €

MIRTILLO

250 ml Succo di mirtilli

Al momento non disponibile

Prezzo:

3,5 €

GALVANINA

Cola Zero Bio - Cedrata Bio - Limonata Bio - Chinotto Bio - Mandarino Bio

Prezzo:

6 €

GINGER BEER

Ginger Beer Schweppes

Prezzo:

4 €

ACQUA TONICA

Fever Tree Tonic water

Prezzo:

3,5 €

SCHWEPPES LIMONE

Limonata

Prezzo:

3,5 €

COCA COLA

Bottiglia 33cl

Prezzo:

3,5 €

COCA COLA ZERO

Bottiglia 33cl

Prezzo:

3,5 €

FANTA

Bottiglia 33cl

Prezzo:

3,5 €

THÈ

Thè freddo al limone, alla pesca, matcha 

Prezzo:

5 €

VINO ROSSO AL CALICE

Rosso della casa DOC

Prezzo:

7 €

VINO BIANCO AL CALICE

Bianco della Casa DOC

Prezzo:

7 €

VINO ROSÈ AL CALICE

Rosato della casa

Prezzo:

7 €

PROSECCO

Prezzo:

7 €

Le birre

BIRRA ALLA SPINA 20cl

Poretti 4 Luppoli alc 5%

Prezzo:

4,5 €

BIRRA ALLA SPINA 40cl

Poretti 4 Luppoli alc 5%

Prezzo:

7 €

ICHNUSA NON FILTRATA

50 cl alc 5%

Prezzo:

7 €

ARTIGIANA ROSSA

Acl 5 % birrificio Artigianale Napoletano

Al momento non disponibile

Prezzo:

6 €

ARTIGIANA ANALCOLICA

Acl 0,0

Prezzo:

7 €

ARTIGIANA GLUTEN Free

Acl 4,8 % birrificio Artigianale Napoletano

Prezzo:

7 €

REALE

India Pale Ale

Prezzo:

7 €

REALE EXTRA

American Pale Ale

Prezzo:

7 €

MALEDETTA

Belgian Ale 

Prezzo:

7 €

Veneto

VALPOLICELLA RIPASSA

Zenato (Corvina e Rondiinella) 2021

Prezzo:

35 €

AMARONE

ZENATO - amarone DOCG

Prezzo:

60 €

Friuli

MERLOT del Friuli

Casali Roncali (Merlot) 2023

Prezzo:

26 €

REFOSCO DEL PEDUNCOLO

Mr. Bio (Refosco del peduncolo) 2021

Prezzo:

30 €

PINOT NERO

Cabert (Pinot Nero) 2024

Al momento non disponibile

Prezzo:

30 €

SCHIOPPETTINO

Casali Roncali (Schioppettino) 2023

Prezzo:

32 €

Piemonte

GATTINARA

Azienda Franchino (Nebbiolo) 2021

Prezzo:

34 €

BAROLO

Barolo

Al momento non disponibile

Prezzo:

38 €

Toscana

MORELLINO DI SCANSANO

Frescobaldi (Sangiovese e Cabernet Sauvignon) 2023

Prezzo:

25 €

BRUNELLO DI MONTALCINO

Feescobaldi (Sangiovese) 2019

Al momento non disponibile

Prezzo:

49 €

LA REGISTA

Il Palagio (Chianti Riserva) 2019

Prezzo:

44 €

WHEN WE DANCE

Il Palagio (Chianti) 2022

Prezzo:

24 €

Umbria

FALÒ NOVELLO

LUNGAROTTI. Umbria - Vitigno: Sangiovese e Merlot

Prezzo:

28 €

Abruzzo

COSTE DI MORO Biodinamico

DEMETER (Montepulciano d’Abruzzo) 2022

Prezzo:

32 €

RUMINAT Biodinamico

DEMETER (Primitivo) 2022

Prezzo:

32 €

BUCEFALO Biodinamico

DEMETER (Rosso da uve appassite di Montepulciano) 2022

Prezzo:

32 €

Campania

PIEDIROSSO DEI CAMPI FLEGREI

Cantine federiciane (piedirosso) 2024

Prezzo:

28 €

GRAGNANO

Cantine federiciane (Aglianico, Piedirosso, Sciascinoso) 2024

Prezzo:

25 €

24 CARATI

Viticoltori San Martino (Aglianico del Taburno) 2019

Prezzo:

38 €

ARMUNIA ROSSO

Solopaca (Aglianico del Sannio) 2020

Prezzo:

24 €

BICENTO 53

Nativ (Aglianico dei Campi Taurasini) 2019

Al momento non disponibile

Prezzo:

32 €

CARRESE

Solopaca (Aglianico) 2019

Prezzo:

25 €

TELESINUM

Solopaca (Barbera del Sannio) 2021

Prezzo:

25 €

TAURASI RUE 333

Nativ (Aglianico) 2018

Prezzo:

40 €

MOIO 57

Moio (Primitivo) 2022

Prezzo:

29 €

BLU ONICE

Nativ (Aglianico) 2019

Prezzo:

32 €

ERAMO SAN QUIRINO

Nativ (Campi taurasini) 2019

Prezzo:

38 €

TERRE D ECLANO

Quintodecimo (Aglianico) 2020

Prezzo:

56 €

POLIPHEMO

Luigi Tecce (Taurasi riserva) 2020

Prezzo:

74 €

ARGILLA MADRE

Laboris Catrame (Casavecchia) 2023

Prezzo:

30 €

Puglia

FILI D'ERBA

Torrevento (Primitivo) 2019

Prezzo:

28 €

PRIMITIVO Salento

Primitivo .... Puglia

Prezzo:

28 €

GHENOS

Torrevento (Primitivo di Manduria) 2022

Prezzo:

28 €

Sicilia

MERLOT di SICILIA

Fina (Merlot) 2021

Prezzo:

27 €

SHERAZADE

Donnafugata (Nero d’Avola) 2022

Prezzo:

25 €

Trentino Alto Adige

RIBOLLA GIALLA

Mr. Bio (Ribolla gialla) 2022

Prezzo:

30 €

SAUVIGNON

Mr. Bio (Sauvignon blanc) 2022

Prezzo:

30 €

JOSEPH

Hofstatter (Gewurztraminer) 2021

Prezzo:

30 €

Piemonte

ROERO ARNEIS

Azienda San Matteo (Arneis) 2022

Prezzo:

28 €

IL BANDITO

La zerba (Cortese) 2022

Prezzo:

28 €

GAVI

La zerba (Cortese fermentato in anfora) 2022

Prezzo:

32 €

Friuli

PINOT GRIGIO

Casali Roncali (Pinot grigio) 2024

Prezzo:

26 €

Toscana

BACI SULLA BOCCA

Il Palagio (Vermentino di Toscana Riserva) 2021

Prezzo:

38 €

MESSAGE IN A BOTTLE BIANCO

Il Palagio (Vermentino di Toscana) 2022

Prezzo:

24 €

Marche

VIGNA DI LEO

Procco (Verdicchio) 2023

Prezzo:

24 €

Abruzzo

ORANGE ANCESTRALE Biodinamico

DEMETER (Malvasia orange) 2022

Prezzo:

32 €

CIVITAS Biodinamico

DEMETER (Pecorino) 2022

Prezzo:

32 €

Campania

GRECO 375 cl

La Mura - Greco di Tufo IGP

Prezzo:

10 €

FIANO 375 cl

La Mura - Fiano IGP

Prezzo:

10 €

GIALLO D’ARLES

Quintodecimo. greco di tufo  - IGT

Prezzo:

70 €

IDENTITAS ORO

Solopaca (Falanghina del Sannio) 2023

Prezzo:

25 €

FESCINE

Caputo (Asprinio di Aversa) 2024

Prezzo:

24 €

FIORE CLASTICO

Laboris catrame (Pallagrello bianco) 2023

Prezzo:

30 €

ARMUNIA BIANCO BIO

Solopaca (Falanghina) 2022

Prezzo:

24 €

ALIA FRIZZANTE

Solopaca (Falanghina frizzante) 2023

Prezzo:

20 €

GRECO DI TUFO

VitiAlte - Greco di Tufo DOCG

Prezzo:

30 €

ORIA ORO

Solopaca (Fiano del Sannio) 2021

Prezzo:

25 €

FIANO di PICARIELLO

Ciro Picariello (Fiano di Avellino) 2023

Prezzo:

30 €

FOJA ORO

Solopaca (Greco del Sannio) 2023

Al momento non disponibile

Prezzo:

23 €

BIANCOLELLA

Casa d'Ambra (Biancolella) 2023

Prezzo:

24 €

EXULTET

Quintodecimo (Fiano di Avellino) 2022

Prezzo:

50 €

VIA DEL CRINALE

Nativ (Fiano di Avellino) 2022

Prezzo:

32 €

ARYETE

Casa Setaro (Caprettone del Vesuvio in anfora) 2022

Prezzo:

30 €

VICO DELL’AMORE

NATIV Greco di Tufo DOCG

Al momento non disponibile

Prezzo:

27 €

CUPA DEL PARADISO

NATIV Falanghina ITG

Prezzo:

24 €

CUPA DEL PARADISO

NATIV Falanghina ITG

Prezzo:

24 €

Sicilia

KEBRILLA GRILLO

Fina (Grillo) 2023

Prezzo:

27 €

MAKISE frizzante

Fina Bianco Frizzante TERRE SICILIANE

Prezzo:

22 €

Sardegna

KARAMARE bio

Cannonau

Prezzo:

38 €

Toscana

NEW DAY

Il Palagio (Sangiovese, Canaiolo, Colorino) 2023

Prezzo:

24 €

ANNA

Martoccia (sangiovese) 2024

Prezzo:

22 €

Campania

SAN GREG

Feudi di San Gregorio (Aglianico rosato) 2023

Prezzo:

30 €

ROSATO AGLIANICO

Campania

Prezzo:

20 €

ROSETO

Aglianico Rosato del Taburno

Prezzo:

23 €

LILLE

Solopaca (Aglianico rosato frizzante) 2023

Prezzo:

18 €

FRIZZICHEA rosato frizzante

Prezzo:

22 €

Puglia

VERITAS

Torrevento (Bombino nero) 2024

Al momento non disponibile

Prezzo:

28 €

Vini Internazionali

HAUTE PIERRE CH. DU PAPE

FRANCIA - rosso - Delas - Grenache/Syrah AOC

Prezzo:

65 €

SAINT ESTEPHE

FRANCIA - rosso - Chateau de Pez - Merlot/Cab.Sauv. AOC

Prezzo:

60 €

COMTE LA FOND SANCERRE

FRANCIA - bianco -Baronissi de Ladoucette - Sauvignon Blanc AOC

Prezzo:

43 €

VIEILLES VIGNES

FRANCIA - bianco - Domaine De la Verpalle - Chardonnay

Prezzo:

36 €

LES GARRIGUES

FRANCIA - bianco - J.L. Denois - Sauvignon

Prezzo:

30 €

Spumante

CAPUTO BRUT

CAMPANIA - Caputo (Asprino di Aversa) millesimato

Prezzo:

36 €

Prosecco

VALDO Spumante Brut

Prezzo:

22 €

SERENA

Valdobbiadene Prosecco extra dry

Prezzo:

20 €

IL CANTO ANTICO

Bortolomiol - Valdobbiadene Prosecco DOCG Tranquillo 

Prezzo:

28 €

MIOL PROSECCO extra dry

Bortolomiol - Prosecco DOC Spumante Extra Dry Millesimato

Prezzo:

24 €

PRIOR

Bortolomiol - Prosecco DOC Spumante Brut Millesimato 

Prezzo:

24 €

SENIOR

Bortolomiol - Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Millesimato 

Prezzo:

29 €

IUS NATURAE bio

Bortolomiol - Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato Biologico

Prezzo:

33 €

AUDAX

Bortolomiol - Prosecco DOCG Demi Sec Millesimato 

Prezzo:

24 €

Champagne

MOET & CHANDON RISERVA IMPERIALE

FRANCIA - Moet - Pinot Noir/Pinot Meunier / Chardonnay Brut

Prezzo:

58 €

CLICQUOT BRUT

FRANCIA - Veuve Clicquot (Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay) Brut

Prezzo:

74 €

BOLLINGER CUVEE

FRANCIA - Bollinger - Pinot Noir/Pinot Meunier/ Chardonnay Brut

Al momento non disponibile

Prezzo:

65 €

VEUVE CLIEQUOT

Cuvèe Sant-Petersbourg BRUT

Prezzo:

76 €

LAURENT PERRIER

La Cuvèe BRUT

Prezzo:

60 €

MONTAUDON

Brut Réserve Première

Prezzo:

38 €

FERRARI MAXIMUM

Ferrari - Maximum

Prezzo:

66 €

NICOLAS

Champagne 

Prezzo:

48 €

Amari e distillati

SVBLIMATVM

Acquavite di Asprino

Prezzo:

8 €

Cherry Brandy

Cherry Brandy handmade

Prezzo:

8 €

AMARO DEL CAPO

Prezzo:

8 €

FERNET BRANCA

Prezzo:

8 €

JEGERMEISTER

Prezzo:

8 €

UNICUM

Amaro

Prezzo:

8 €

MIRTO

Prezzo:

8 €

LIMONCELLO

Prezzo:

8 €

NOCILLO

Prezzo:

8 €

LIQUIRIZIA

Prezzo:

8 €

RUCOLINO

Prezzo:

8 €

GRAPPA BARRIQUE

Prezzo:

8 €

GRAPPA BIANCA

Prezzo:

7,5 €

PASSITO

Prezzo:

6 €

SAMBUCA

MOLINARI

Prezzo:

5 €

BEN RYE

Donnafugata (Passito di Pantelleria)

Prezzo:

9 €

JEFFERSON

Prezzo:

8 €

AMARO AMARA

Amaro alle arance rosse di Sicilia

Prezzo:

8 €

ELIXIR SANCTI VIRGILI

Villa de Varda (Amaro alle erbe di Trento)

Prezzo:

6 €

MELONCELLO

Prezzo:

5 €

AMARO AMARA

Amaro all'arancia

Prezzo:

8 €

AMARO AMARA

Amaro all'arancia

Prezzo:

8 €

AMARO MILONE

Prezzo:

8 €

BLOOD BITTER

Prezzo:

8 €

PETRUS BOONEKAMP

Prezzo:

6 €

DICIOTTOLUNE

Grappa Botte Rum 

Prezzo:

8 €

DICIOTTOLUNE

Grappa Botte Rum 

Prezzo:

8 €

KRAKEN rum

Black Spiced

Prezzo:

7 €

Alcolici

CALVADOS

COQUEREL

Prezzo:

7 €

Liquori

CARDENAL MENDOZA

Brandy de Jerez

Prezzo:

7 €

VECCHIA ROMAGNA

Brandy Etichetta nera

Prezzo:

7 €

MARTELL

Cognac V S

Prezzo:

7 €

SANDEMAN RED

Porto

Prezzo:

7 €

SANDEMAN WHITE

Porto

Prezzo:

7 €

DIPLOMATICO

Rum

Prezzo:

7 €

DON PAPA

Rum

Prezzo:

7 €

KRAKEN

Rum

Prezzo:

7 €

CAOL ILA

Whisky

Prezzo:

7 €

POIRES DE VIE

Cognac e liquore alle pere

Prezzo:

7 €

HENNESSY

cognac 

Prezzo:

7 €

LAPHROAIG

Whisky

Prezzo:

9 €

WHISKY DI PASSITO DI PANTERIA

ITALIA -  Villa de Varda

Prezzo:

10 €

Amari

Amaro JEFFERSON

Amaro Jefferson 30*

Prezzo:

8 €

Store

T-SHIRT

Prezzo:

15 €

FELPA

Prezzo:

32 €

SHOPPER

Prezzo:

5 €

Cappellino

Prezzo:

9 €

INFORMAZIONE ALLA CLIENTELA INERENTE LA PRESENZA NEGLI ALIMENTI DI
INGREDIENTI O COADIUVANTI TECNOLOGICI CONSIDERATI ALLERGENI O DEI LORO DERIVATI

Elenco degli ingredienti allergenici utilizzati in questo esercizio e presenti
nell'allegato II del Reg. UE n. 1169/2011 - "Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze".

  1. Cereali contenenti glutine
    grano, segale, orzo, avena, farro, kamut

  2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
    gamberi, gamberetti, aragoste, astici, scampi, granchi

  3. Uova e prodotti a base di uova
    maionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte anche salate, gelati

  4. Pesce e derivati
    inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali

  5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
    arachidi tostate, olio di arachidi, burro di arachidi, farina di arachidi, margarina

  6. Soia e derivati
    latte, tofu, spaghetti, etc.

  7. Latte e prodotti a base di latte
    yogurt, biscotti, torte, gelato e creme varie

  8. Frutta a guscio
    mandorle, nocciole, noci, anacardi

  9. Sedano e prodotti a base di sedano
    sedano da coste o gambi, sedano, sedimenti di sedano, sedano, foglie di sedano, succo di sedano, polvere di sedano

  10. Senape e prodotti a base di senape
    semi di senape, polpa di senape, senape, olio di senape, germogli di senape, foglie di senape

  11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
    semi di sesamo, farina di sesamo, pasta di sesamo, olio di sesamo, burro di sesamo

  12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2
    conserve di prodotti ittici, cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta

  13. Lupini e prodotti a base di lupini
    farina di lupino, proteina di lupino, concentrato di lupino, isolamento di lupino, germogli di erba medica

  14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
    ostrica, patella, tellina e vongola canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, lumachino, cozza, murice, etc.

Un nostro Responsabile incaricato è a vostra disposizione per fornire ogni supporto o informazione aggiuntiva, anche mediante l'esibizione di idonea documentazione, quali apposite istruzioni operative, ricettari, etichette originali delle materie prime.

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