Menu Pizzeria Las Vegas Da Alberto Paolino

Pizzeria Las Vegas da Alberto Paolino

Via Licinella 102 Capaccio Paestum
(Prov. Salerno)

Aperto tutti i giorni

Costo del servizio: 2.50 € a persona.

Esiste una storia molto speciale, dietro la Pizzeria Las Vegas. 

Nata come centro sportivo con servizio bar, a conduzione familiare, la nostra attività si è evoluta nel tempo, trasformandosi in una vera e propria pizzeria. 

Oggi, la gestione è nelle mani di Alberto che, con l'aiuto dei fratelli e della cara mamma Anna, conduce la Pizzeria Las Vegas con amore e passione, omaggiando la scomparsa del padre attraverso pizze strepitose!

Alberto negli ultimi anni ha iniziato un vero e proprio percorso di studio nel mondo della panificazione.

La sua passione lo ha spinto a partecipare a molte competizioni e negli ultimi anni ha raccolto ottimi risultati in giro per lo Stivale..

Classificato alla prima posizione a Napoli  nella categoria Pizza Napoletana.

Ha partecipato per ben due anni consecutivi a Master Pizza Champion (Programma televisivo dedicato ai pizzaioli professionisti) classificandosi nel 2021 al 4° Posto , e nel 2022 ha sfiorato la vittoria nella Finalissima classificandosi al 2° posto ... 

Il giorno 22-01-2025 è un giorno che rimarrà nella storia per la famiglia Paolino, il nostro Alberto al ''World Champion Pizza Games'' di Rimini è stato proclamato Campione del Mondo di Pizza Classica, guadagnandosi così nuovamente l accesso alla decima edizione del  Master Pizza Champion , che andrà in onda su Sky e su Digitale terrestre dal mese di Ottobre 2025 .

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Menu

Fritti fatti in casa


FRITTATINA BROCCOLI E SALSICCIA

FRITTATINA DI PASTA CON CREMA DI BROCCOLI , PROVOLA AFFUMICATA, SALSICCIA E SOPRA FILI DI PEPERONCINO 

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Latte (7), Frutta a guscio (8)

Prezzo:

€ 4,5

FRITTATINA DI LASAGNA

LASAGNA ALLA BOLOGNESE IMPANATA E FRITTA

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Uova (3), Latte (7)

Prezzo:

€ 4,5

FRITTATINA PAST E PATAN

 PASTA E PATATE CON PROVOLA IMPANATA E FRITTA

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Latte (7)

Prezzo:

€ 4,5

FRITTATINA CACIO E PEPE

Frittatina di pasta condita con pecorino, parmigiano, besciamella e pepe nero 

Prezzo:

€ 3,5

Fritti & Sfizi


CROCCHE' ZUCCA E PANCETTA

Crocchè di patate artigianale con crema di zucca home-made, stracciatella di bufala di Paestum, pancetta croccante

Prezzo:

€ 3,5

Crocchè di patate artigianali

Crocchè di patate artigianali con mozzarella

*disponibile anche senza glutine!

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Latte (7)

Prezzo:

€ 1,5

Fritti


PORZIONE DI PATATINE (Stick di patate fresche)

Piccola 3.50€

Grande 5.00€ 

Prezzo:

€ 3,5

Montanarine


Montanara Cilentana

Sugo di datterino rosso cotto alla Cilentana , Cacioricotta di capra del Cilento, olio evo Cilentano , basilico fresco 

Allergeni: Cereali - Glutine (1)

Prezzo:

€ 3,5

Consigliati dallo Chef


POLPETTE DELLA NONNA

Polpette di vitello con sugo cotto alla Cilentana ,  pane bruschettato di nostra produzione condito con olio evo e origano "Wiberg" 

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Uova (3)

Prezzo:

€ 9,5

Salumi e formaggi


TAGLIERE LAS VEGAS

MISTO DI SALUMI E FORMAGGI Cilentani e Irpini:  Capocollo, Pancetta, Soppressata, salsiccia stagionata,  Prosciutto crudo (salumi Irpini del Prosciuttificio Ciarcia), formaggi misti del Cilento, bocconcini di Bufala di Paestum , bruschette con pomodorini freschi,  Verdure miste di stagione 

         Per 2 Persone 

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Latte (7), Frutta a guscio (8)

Prezzo:

€ 27

Antipasti


BRUSCHETTE E BUFALA

pane di nostra produzione bruschettato condite con pomodorini freschi , olio evo cilentano ,  Bocconcini di Bufala di Paestum  , basilico fresco 

Allergeni: Latte (7)

Prezzo:

€ 8,5

Info


LEGGERE CON ATTENZIONE

Benvenuti nella Nostra Pizzeria 

Regolamento:

1) NON SI FANNO MODIFICHE ALLE PIZZE DA MENÙ ---> gli abbinamenti delle pizze sotto elencate  sono studiati e insieme creano gusto e armonia , nel caso in cui non vi piaccia qualche ingrediente , create la vostra pizza 

2) NON TAGLIAMO LE PIZZE ---> avete le posate a tavola, un motivo ci sarà 

3) SE LE ATTESE SARANNO LUNGHE, UN MOTIVO CI SARÀ... I PIZZAIOLI STANNO LAVORANDO PER VOI E PROVERANNO AD IMPIEGARE IL MINOR TEMPO POSSIBILE PER FARVI GUSTARE LE NOSTRE PIZZE

4) IL NOSTRO MOTTO È : "Addo' nuj s aspett assaj" , quindi non sono accettati reclami per le tempistiche. 

5) Le ciliegine di Bufala vengono messe solo ed esclusivamente sulle pizze servite a tavola, fino a esaurimento scorta . 

6) siete pregati di avere cura dei segna posti, nel caso in cui verranno rotti o  danneggiati saranno addebitati sul conto finale.

7) al momento dell ordinazione, nel caso in cui nel vostro tavolo ci siano bambini o persone con ''esigenze particolari'', potete domandare di far arrivare subito la pizza per loro, mentre tutti gli altri commensali attenderanno il loro turno. I Bambini e persone con ''esigenze particolari'' HANNO LA PRECEDENZA!

Grazie per essere in Pizzeria Las Vegas da Alberto Paolino ..

Buona serata e Buon Appetito...  e  vi ricordo che se siete qui è per rilassarvi, non per andare di fretta, se andate di fretta avete sbagliato Pizzeria ! 

Prezzo:

€ 0

Pizze del mese


BROCCOLI E SALSICCIA

Broccoli saltati in padella, fiordilate, salsiccia fresca di suino, olio evo

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Latte (7)

Prezzo:

€ 10

Zuccona

Crema di zucca home-made, funghi porcini, fiordilatte , salsiccia fresca, scaglie di grana padano 

Prezzo:

€ 11

Pizze speciali


Poker-Paolino

"Pizza dedicata ai 4 Fratelli Paolino"

4 spicchi conditi diversamente con al centro montanarina fritta 

Alberto(patate al forno, scamorza affumicata, pancetta in cottura, funghi porcini, formaggio di capra)

Franco (pomodoro cotto alla cilentata, melanzane fritte, salsiccia stagionata piccante, scaglie di parmigiano) 

Gianni ( rucola, pomodorini, prosciutto crudo, scaglie, glassa balsamica)

Oreste ( Mortadella Igp Bologna, stracciatella di bufala di Paestum, scaglie di grana padano)

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Latte (7)

Prezzo:

€ 13

RISVEGLI D'INFANZIA ( VINCITRICE AL WORLD CHAMPION PIZZA GAMES 2025 di Rimini)

 pomodoro cotto alla cilentana, melanzane fritte, salsiccia irpina stagionata piccante ( leggermente)  , stracciata  di Bufala di Paestum, Basilico fritto, cialde di grana Padano

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Latte (7)

Prezzo:

€ 12

Lady Mary ''Vincitrice al Campionato del Mondo di Pizza "Febbraio 2024"

Sugo di pomodorino giallo campano cotto alla Cilentana, nduja di spilinga , pancetta Irpina "Prosciuttificio Ciarcia" , stracciatella di Bufala di Paestum , cipolla caramellata , pomodorini  semi-dried , basilico fritto, olio evo del Cilento

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Latte (7)

Prezzo:

€ 13

GIANNI

Base Bianca con fiordilatte  , rucola della Piana del Sele , pomodorini freschi ,Prosciutto Crudo Irpino "Prosciuttificio Ciarcia" , Olio evo cilentano, scaglie di Grana Padano, Glassa all'Aceto balsamico di Modena IGP

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Soia (6), Latte (7)

Prezzo:

€ 10,5

TONNO E CIPOLLA CARAMELLATA

mozzarella di Bufala di Paestum, tonno, cipolla caramellata, pomodorini rossi semi-dry, basilico fresco, olio evo cilentano

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Pesce (4), Latte (7)

Prezzo:

€ 10,5

Pizze


MARGHERITA

pomodoro pelato campano  , fiordilatte , olio EVO cilentano, basilico fresco

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Latte (7)

Prezzo:

€ 6

A PROVL E PEP

pomodoro pelato campano, provola affumicata di Paestum, fiordilatte, pepe nero macinato, basilico e olio evo del Cilento

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Latte (7)

Prezzo:

€ 9

CILENTANA

Pomodoro cotto alla cilentana, formaggio di capra ‘’cilentano’’, olio evo del Cilento, basilico 

Allergeni: Latte (7), Cereali - Glutine (1)

Prezzo:

€ 7

MARGHERITA AI 3 POMODORI

(condita con 3 basi di pomodoro diversi: sugo di pomodorino giallo cotto alla Cilentana , sugo di datterino rosso cotto alla cilentana, pomodoro pelato campano  , bocconcini di bufala di Paestum , olio evo del cilento  , basilico fresco )

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Latte (7)

Prezzo:

€ 9,5

MARINARA

pomodoro cotto alla cilentana, alici di cetara, olive nere taggiasche , origano "Wiberg" , aglio, basilico fresco,  olio evo

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Pesce (4)

Prezzo:

€ 8,5

MARGHERITA MODIFICATA (Margherita del Cilento)

Pomodoro cotto alla cilentana, mozzarella di bufala di Paestum, basilico, olio evo del Cilento

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Latte (7)

Prezzo:

€ 9

Pizze in pala


LA 2.0 DELLA ALBERTOSO

BASE CROCCANTE  CON PROVOLA AFFUMICATA, CREMA DI TOPINAMBUR, CREMA DI PATATE VIOLA, CREMA DI PATATE GIALLE, CHIPS DI PANCETTA, FUNGHI PORCINI CROCCANTI, POLVERE DI TOPINAMBUR, POLVERE DI FUNGHI PORCINI, SCAGLIE DI CACIORICOTTA DI CAPRA DEL CILENTO E TANTO AMORE 

SUGGERITA PER 2 PERSONE

Prezzo:

€ 17

POLPETTOSA IN PALA

base con pomodoro cotto alla cilentana, polpette al sugo della nonna,  cacioricotta di capra del Cilento, basilico fritto

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Uova (3), Latte (7)

Prezzo:

€ 14

GIRASOLE IN PALA

Sugo di pomodorino giallo cotto alla Cilentana, prosciutto crudo Irpino "Prosciuttificio Ciarcia" , crema di bufala di Paestum, datterino giallo semi-dried , pomodorini rossi secchi,  polvere di olive nere disidratate, basilico fritto, olio evo del Cilento

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Latte (7)

Prezzo:

€ 14

ALBERTOSO IN PALA

patate al forno, funghi porcini , scamorza affumicata , pancetta Irpina in cottura "Prosciuttificio Ciarcia", formaggio di capra cilentano,basilico fresco e olio evo del Cilento 

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Latte (7)

Prezzo:

€ 14

MASTANTO' 2.0 IN PALA (Dedicata a nostro Padre e Vincitrice della prima Puntata al Master Pizza Champion 2022)

Sugo di pomodorino giallo campano cotto alla cilentana, pancetta irpina croccante, stracciatella di bufala di Paestum, fili di peperoncino, cacioricotta di capra del Cilento, basilico e olio evo del Cilento

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Latte (7)

Prezzo:

€ 14

ORESTE IN PALA

BASE CROCCANTE CON FIORDILATTE, MORTADELLA IGP BOLOGNA, STRACCIATELLA DI BUFALA DI PAESTUM, GRANELLA DI PISTACCHIO, OLIO EVO

Prezzo:

€ 13

RICORDO LUCANO IN PALA

Broccoli saltati in padella, fiordilatte, salsiccia di suino, mollica di pane aromatizzata alla paprika, peperone crusco

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Latte (7)

Prezzo:

€ 15

Pizze classiche


CAPRESE

Base Bianca con fiordilatte  , rucola della Piana del Sele, pomodorini freschi, scaglie di Grana Padano, olio evo 

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Latte (7)

Prezzo:

€ 8,5

CAPRICCIOSA classica

pomodoro pelato campano ,salame dolce ,  prosciutto cotto  , funghi champignon , fiordilatte ,  olive taggiasche, olio evo e basilico

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Latte (7)

Prezzo:

€ 9

DIAVOLA

pomodoro pelato campano  , salsiccia stagionata Piccante  , basilico fresco, olio evo del Cilento

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Latte (7)

Prezzo:

€ 7,5

ORTOLANA

Misto di verdure Fritte :

Melanzane, Zucchine e Peperoni

Fiordilatte , basilico fresco

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Latte (7)

Prezzo:

€ 9

ANNA

patate al forno, scamorza affumicata, salsiccia di suino in doppia cottura, fiordilatte , ciliegina di bufala di Paestum , olio evo del cilento e basilico fresco 

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Latte (7)

Prezzo:

€ 10

Panuozzo


MISTER PANUOZZO

salsiccia di suino alla griglia , melanzane a funghetto,Stick di patate fresche fritte, scamorza affumicata , fiordilatte "Althea"

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Latte (7)

Prezzo:

€ 11

TOP PANUOZZO

pomodorini freschi,bocconcini di bufala di Paestum "caseificio Barlotti" , prosciutto crudo Irpini "Prosciuttificio Ciarcia,  basilico fresco

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Latte (7)

Prezzo:

€ 11

FABOLOUS PANUOZZO

 patate al forno, insalata iceberg, cotoletta di pollo, mayonese , fiordilatte "Althea" 

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Uova (3), Latte (7)

Prezzo:

€ 12,5

PANUOZZO HOMER

 wurstel fritti, Stick di patate fresche fritte, fiordilatte "Althea"

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Latte (7)

Prezzo:

€ 10,5

PANUOZZO CAPRESINO

 rucola della Piana del Sele Igp, pomodorini freschi,prosciutto crudo Irpino "Prosciuttificio Ciarcia", Grana Padano a Scaglie, fiordilatte "Althea" 

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Latte (7)

Prezzo:

€ 11

Nuovi Bun


Bun Svegas

Bun Artigianale da 200 gr, hamburger di scottona 200 gr, scamorza affumicata, zucchine alla scapece , pancetta croccante, stick di patate fritte

* DISPONIBILE ANCHE SENZA GLUTINE  (SUPPLEMENTO 1,00€)

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Latte (7)

Prezzo:

€ 12

Bun Fresco

Bun Artigianale da 200 gr, hamburger di scottona da 200 gr, pomodori, mozzarella di bufala di Paestum, Pesto di pomodori secchi, Rucola, stick di patate fritte

*DISPONIBILE ANCHE SENZA GLUTINE (SUPPLEMENTO 1,00€)

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Latte (7)

Prezzo:

€ 12,5

Bun Nino

Bun Artigianale da 200 gr, Hamburger di scottona da 200 gr, scamorza affumicata, insalata, patate al forno

*DISPONIBILE ANCHE SENZA GLUTINE (SUPPLEMENTO 1,00€)

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Latte (7)

Prezzo:

€ 12

BUN-BERTO

Bun artigianale da 200 gr, Hamburger di scottona 200 gr,pancetta croccante,  cipolla caramellata, insalata, stick di patate fresche, mayonese artigianale 

*DISPONIBILE ANCHE SENZA GLUTINE (SUPPLEMENTO 1,00€)

Allergeni: Senape (10), Cereali - Glutine (1)

Prezzo:

€ 12

Fritti (GLUTEN FREE)


Crocchè di patate artigianali GLUTEN FREE

Crocchè di patate artigianali con mozzarella

*disponibile anche senza glutine!

Allergeni: , Latte (7)

Prezzo:

€ 1,5

PORZIONE DI PATATINE senza glutine (Stick di patate fresche)

Piccola 3.50€

Grande 5.00€ 

Prezzo:

€ 3,5

Dolci (GLUTEN FREE)


CHEESECAKE FRUTTI DI BOSCO ( SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO)

Le Bontà di Carlotta

SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO

Cheesecake ai frutti di bosco

Allergeni: Uova (3), Frutta a guscio (8)

Prezzo:

€ 6,5

CAKE BABA' (SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO)

Le Bontà di Carlotta

Senza Glutine e Senza Lattosio

Vasetto Gelato al Gusto di Babà

Allergeni: Frutta a guscio (8), Uova (3)

Prezzo:

€ 6,5

Dessert


TIRAMISU

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Latte (7), Uova (3), Soia (6), Frutta a guscio (8)

Prezzo:

€ 5

CHEESECAKE AL PISTACCHIO

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Uova (3), Latte (7), Frutta a guscio (8)

Prezzo:

€ 5

DELIZIA A LIMONE

Allergeni: Cereali - Glutine (1), Uova (3), Latte (7)

Prezzo:

€ 5

Bevande


ACQUA 1 lt

Electa 1 lt

Ferrarelle 1 lt

Prezzo:

€ 2

PEPSI 33cl in vetro

Prezzo:

€ 2,5

Birreria


Birra Moretti Alla Spina

Bionda

4.6% Vol

0.20 cl. 2.50€

0.40 cl. 5,00€

Prezzo:

€ 5

NASTRO AZZURRO

Peroni Nastro Azzurro

33 cl 3,00€

62 cl 4,50€

Birra Italiana

5% Vol

Prezzo:

€ 3

CYLENT BIONDA

Birra Cilentana artigianale

5,2 % Vol 

13,00€ 75cl

Prezzo:

€ 13

PERONI GRAN RISERVA ROSSA

PERONI GRAN RISERVA ROSSA 

33 CL

5,2% VOL

Birra Vyenna style dal gusto corposo e facile da bere, dal caldo aroma di malto e caramello conferito dal processo produttivo tradiziona di ''tripla decozione'' . Prodotta con una particolare qualità di Malto 100% italiano Ambrato, che le dona il suo caratteristico colore rubino.

Ideale da gustare in abbinamento a Salumi e formaggi o con la Pizza.

Prezzo:

€ 4,5

Tennent's Super

9° Vol 33cl

Prezzo:

€ 4

MILAN BEER ( Birra del Tifoso)

Lager Birra 5% Vol.

BOMBER 33 cl

Prezzo:

€ 5

JUVENTUS BEER ( Birra del tifoso)

Lager Birra 5% Vol.

BOMBER 33 cl

Prezzo:

€ 5

N'ARTIGIANA SENZA GLUTINE (Veracemente Napoletana)

Birra senza glutine

Lager 4,8% Vol

Birrificio Artigianale Napoletano

Prezzo:

€ 6

BECK'S 33 CL

ORIGINAL PILS 

5% vol

33cl

Prezzo:

€ 3

MARTIZA

BIRRA ARTIGIANALE CILENTANA rossa 

84030 MICROBIRRIFICIO ARTIGIANALE 

AL MIELE LOCALE

SANZA(SA) 33 CL 6,6% vol

Prezzo:

€ 6

DONNA NINA

84030 MICROBIRRIFICIO ARTIGIANALE 

Birra Artigianale 

33cl 5,0 % vol 

Prezzo:

€ 6

Vini rossi


AGLIANICO DI BARONE

AGLIANICO CAMPANIA IGP

2024

LOCALITA' CICERALE

13% vol

CALICE 5,00€

BOTTIGLIA 75cl 14,00€

Prezzo:

€ 14

KAOS

Azienda Agricola Astone

Aglianico Cilento DOP 2021

Cicerale (SA) 

75cl 14% vol

Prezzo:

€ 22

Temparubra De Conciliis IGP Paestum

Tipologia: Rosso, Fermo Regione: Campania, Cilento Uve: Aglianico, Sangiovese

IGP PAESTUM ROSSO

Prignano Cilento

13% vol

75 cl

Prezzo:

€ 14

PIETRA VIOLA

CAMPANIA AGLIANICO

L'aglianico Pietra Viola della Cantina Moras è un rosso energico e rigoroso. Il bouchet olfattivo si muove intorno a sensazioni fruttate che evocano fragranze di ciliegia e frutti rossi .

2022

13% Vol

Prezzo:

€ 17

Le Ghiandaie

Vino: rosso IGP Paestum

Vitigno: Aglianico 100%

Zona di produzione: Rutino. Vigne Fontanelle/San Rocco

Vino dal colore rosso rubino luminoso e vivace; al naso è intenso, complesso e fine, caratterizzato da profumi di frutti a bacca nera maturi e in confettura, floreale di rosa, violetta e glicine, tostato, spezie dolci, liquirizia e chiusura in balsamico; al gusto è secco, potente e armonico, rivelando morbidezza, freschezza e sapidità su un tappeto di tannini levigati e vellutati.

14% vol

Prezzo:

€ 20

URMI

URMI Paestum

AZIENDA AGRICOLA ALFONSO ROTOLO

Rutino (SA)

AGLIANICO 2022

75cl

14% vol

Prezzo:

€ 24

Vini bianchi


VERMENTINO 2024

GB BENNICELLI

''La Natura ha sempre ragione.

Noi Ascoltiamo!''

VERMENTINO 2024

UMBRIA 

12% Vol

75 cl

Prezzo:

€ 22

San Matteo

Vino: bianco IGP Paestum

Vitigno: Fiano 100%

Zona di produzione: Rutino. Vigna Fontanelle

Il colore è giallo paglierino cristallino e vivace. Al gusto-olfatto, si presenta secco, intenso, fresco, abbastanza sapido, persistente e fine, con delicati sentori floreali e fruttati, di tiglio, narciso, frutti a pasta bianca e sfumate note minerali.

13.5 % vol

Prezzo:

€ 20

Tempadoro Bianco De Conciliis IGP Paestum

Tipologia: Bianco, Fermo Regione: Campania, Cilento Uve: Fiano, Malvasia, Trebbiano, Coda di Volpe

Prezzo:

€ 14

FIANO DI BARONE

FIANO CAMPANIA IGP

2023

LOCALITA' CICERALE

14% vol

CALICE 5,00€

BOTTIGLIA 75cl 14,00€

Prezzo:

€ 14

Analcolici


AMERICANO ANALCOLICO

Bitter Campari, Ruby grape, Soda

NON ALCOHOLIC / SANS ALCOOL

Prezzo:

€ 7

APEROL SPRITZ ANALCOLICO

Prosecco Analcolico, Spritz Giffard, Soda

Prezzo:

€ 7

INFORMAZIONE ALLA CLIENTELA INERENTE LA PRESENZA NEGLI ALIMENTI DI
INGREDIENTI O COADIUVANTI TECNOLOGICI CONSIDERATI ALLERGENI O DEI LORO DERIVATI

Elenco degli ingredienti allergenici utilizzati in questo esercizio e presenti
nell'allegato II del Reg. UE n. 1169/2011 - "Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze".

  1. Cereali contenenti glutine
    grano, segale, orzo, avena, farro, kamut

  2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
    gamberi, gamberetti, aragoste, astici, scampi, granchi

  3. Uova e prodotti a base di uova
    maionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte anche salate, gelati

  4. Pesce e derivati
    inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali

  5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
    arachidi tostate, olio di arachidi, burro di arachidi, farina di arachidi, margarina

  6. Soia e derivati
    latte, tofu, spaghetti, etc.

  7. Latte e prodotti a base di latte
    yogurt, biscotti, torte, gelato e creme varie

  8. Frutta a guscio
    mandorle, nocciole, noci, anacardi

  9. Sedano e prodotti a base di sedano
    sedano da coste o gambi, sedano, sedimenti di sedano, sedano, foglie di sedano, succo di sedano, polvere di sedano

  10. Senape e prodotti a base di senape
    semi di senape, polpa di senape, senape, olio di senape, germogli di senape, foglie di senape

  11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
    semi di sesamo, farina di sesamo, pasta di sesamo, olio di sesamo, burro di sesamo

  12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2
    conserve di prodotti ittici, cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta

  13. Lupini e prodotti a base di lupini
    farina di lupino, proteina di lupino, concentrato di lupino, isolamento di lupino, germogli di erba medica

  14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
    ostrica, patella, tellina e vongola canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, lumachino, cozza, murice, etc.

Un nostro Responsabile incaricato è a vostra disposizione per fornire ogni supporto o informazione aggiuntiva, anche mediante l'esibizione di idonea documentazione, quali apposite istruzioni operative, ricettari, etichette originali delle materie prime.

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