Aperol Spritz (Aperol)

Variante: con stuzzichini € 9,00

Campari Spritz (Campari)

Variante: con stuzzichini € 10,00

I formaggi che vi proponiamo provengono da masserie pugliesi e lucane. Alcuni salumi da piccoli salumifici emiliani, toscani e pugliesi. La qualità per noi è fondamentale.

N.B. I prodotti elencati potrebbero essere sostituiti con altri della stessa categoria.

La nostra selezione di FORMAGGI: pecorino fresco di Minervino, pecorino affinato in foglie di rum e tabacco, caprino fresco di Altamura, caciotta piccante, allo zenzero, curcuma e fiori.

La nostra selezione di SALUMI: prosciutto crudo Galloni riserva etichetta nera, Carrè affumicato di suino, mortadella al tartufo di suino nero, salame al tartufo, capocollo di Martina (stag. 120 giorni), pancetta artigianale arrotolata al pepe, bresaola al tartufo, salsiccia lucanica (dolce/piccante).

1) DEL GUERCIO - per 1 persona

salumi, formaggi, latticini, sott'oli di nostra produzione, confetture artigianali.
Il tutto accompagnato da pane di semola di Laterza.

2) DEI CONTI - per 2 persone

salumi, formaggi, latticini, sott'oli di nostra produzione, confetture artigianali.
Il tutto accompagnato da pane di semola di Laterza.

3) DEL BARONE - per 1 persona

solo salumi, sott'oli di nostra produzione.
Il tutto accompagnato da pane di semola di Laterza.

4) DEI BARONETTI - per 2 persone

solo salumi, sott'oli di nostra produzione.
Il tutto accompagnato da pane di semola di Laterza.

5) DELLA MARCHESA - per 1 persona

solo formaggi, confetture artigianali.
Il tutto accompagnato da pane di semola di Laterza.

6) DEI MARCHESI - per 2 persone

solo formaggi, confetture artigianali.
Il tutto accompagnato da pane di semola di Laterza.

Mortadella di cinghiale

burrata artigianale, pistacchi di Sicilia

Carpaccio di Black Angus affumicato

rucola, ciliegino, scaglie di parmareggio, limone, pepe, olio evo, gocce di glassa balsamica

Capocollo di Martina Franca

(salumificio Caroli) (stag. 120 gg) con burrata affumicata e ciliegino semidry

Carpaccio di Bresaola di Angus

rucola, ciliegino, scaglie di parmareggio, olio evo al limone, pepe, gocce di glassa balsamica

Prosciutto crudo di Parma

(Galloni Riserva) etichetta nera, burrata artigianale

Verdure di stagione grigliate

menta, glassa balsamica

Zizzona di Bufala Dolcenera

gr. 500

Burrata artigianale

gr. 500 (Caseificio Amodio)

1) Figliata ripiena bocconcini e panna

gr. 500 (Caseificio Amodio)

2) Figliata tartufo nero*

*chiedi disponibilità

3) Figliata mortadella di suino nero e pistacchi di Sicilia*

*chiedi disponibilità

I nostri impasti sono altamente digeribili in quanto sono ad ALTA IDRATAZIONE, utilizziamo farine "NON RAFFINATE" a basso contenuto di glutine. Adottiamo un lento processo di lievitazione, fermentazione e maturazione donando al prodotto una giusta fragranza e un sapore davvero unico!!!
**La nostra cucina non garantisce la disponibilità di tutti gli ingredienti a qualsiasi ora

Sensation

Impasto pizza: biologico, blend di farine semi-integrale (40%) + integrale (60%)

IN COTTURA:
treccia, zafferano, porcini (prov. Calabria), listarelle di pancetta artigianale al pepe

FUORI COTTURA:
ciuffoni di purea di patate, olio EVO(ns produzione), basilico

I nostri impasti sono altamente digeribili in quanto sono ad ALTA IDRATAZIONE, utilizziamo farine "NON RAFFINATE" a basso contenuto di glutine. Adottiamo un lento processo di lievitazione, fermentazione e maturazione donando al prodotto una giusta fragranza e un sapore davvero unico!!!
**La nostra cucina non garantisce la disponibilità di tutti gli ingredienti a qualsiasi ora

CINGHIALONA AL TARTUFO

Ragù di cinghiale, preparato secondo tradizionale ricetta, senza pomodoro.
Fuori cottura: tartufo nero pregiato in scaglie, parmareggio. Per il soffritto: sedano, aglio, cipolla, carota. Spezie: pepe nero, salvia, rosmarino, bacche di ginepro, timo, alloro

CERVINA

Fior di latte, ragù di cervo, preparato secondo tradizionale ricetta, senza pomodoro.
Fuori cottura: parmareggio, erba cipollina, olio evo. Per il soffritto: cipolla, carota, sedano, aglio. Spezie: Chiodi di garofano, alloro, pepe nero

CAPRIOLO

Ragù di capriolo preparato secondo tradizionale ricetta, porcini trifolati.
Fuori cottura: ciuffetti di purè di patate, pizzico di pepe nero. Per il soffritto: Cipolla, carota, sedano. Spezie: Finocchietto, ginepro, pepe nero, aglio chiodi di garofano

CACCIATORA

Ragù alla cacciatora preparato con carni di selvaggina miste (cervo e cinghiale), olive nere, pecorino romano DOP buccia nera, olio evo. Per il soffritto: Cipolla, carota, sedano, aglio. Spezie: Ginepro, salvia, rosmarino, noce, moscata

I nostri impasti sono altamente digeribili in quanto sono ad ALTA IDRATAZIONE, utilizziamo farine "NON RAFFINATE" a basso contenuto di glutine. Adottiamo un lento processo di lievitazione, fermentazione e maturazione donando al prodotto una giusta fragranza e un sapore davvero unico!!!
**La nostra cucina non garantisce la disponibilità di tutti gli ingredienti a qualsiasi ora

Su richiesta: pizza con bordo sottile.

Impasto pizza biologico: 80% grani antichi di Sicilia, 20% Petra 1119 integrale

1) REGINA (la preferita dalle donne)

San Marzano, fior di latte, basilico, olio evo nostra produzione

2) REGINA MARGHERITA

San Marzano, bufala DOP Dolcenera.
Fuori cottura: parmareggio 24 mesi, bufala, basilico, olio evo nostra produzione

3) DIAVOLA (la preferita dagli uomini)

San Marzano, fior di latte, ventricina piccante calabrese (Salumificio San Vincenzo), 'nduja di Spilinga, caciocavallo di grotta, basilico, olio evo piccantino

4) MARTINA

San Marzano, fior di latte.
Fuori cottura: capocollo di Martina stag. 120 gg (Salumificio Caroli), ciuffi di stracciatella, ciliegino semisecco, basilico, olio evo nostra produzione

5) ITALIANA

San Marzano, fior di latte.
Fuori cottura: crudo Galloni Riserva ett. nera, datterino rosso, basilico, olio evo nostra produzione

6) BARESANA

San Marzano, fior di latte, cipolla rossa di Tropea.
Fuori cottura: tonno Callipo, olive taggiasche, basilico e olio evo nostra produzione

7) NAPULÈ

San Marzano, fior di latte, acciughe, capperi, basilico, olio evo nostra produzione

8) BOHÉMIEN

San Marzano , fior di latte, formaggio francese alle erbe, cardoncelli.
Fuori cottura: speck artigianale (Vontavon 1957), olio evo nostra produzione, basilico

9) ROMANA

San Marzano, fior di latte, capperi, olive nere, acciughe, basilico, olio evo nostra produzione

10) ORTOLANA

San Marzano, fior di latte, zucchine, melanzane grigliate, peperoni grill, aglio, menta, pangrattato aromatizzato, olio evo nostra produzione

11) PANZERIA

San Marzano, ragù di cinghiale, porcini trifolati, panna bruciata.
Fuori cottura: petali di tartufo nero pregiato, olio al tartufo, basilico

12) NORCINA

San Marzano, bufala DOP Dolcenera, salsiccia di cinghiale, basilico, olio evo nostra produzione

13) MARINARA

San Marzano, aglio.
Fuori cottura: origano fresco, basilico, olio evo nostra produzione

14) QUATTRO STAGIONI

San Marzano, fior di latte, olive nere, capperi, funghi champignon (qualità cremino)
Fuori cottura: cotto Praga, carciofi locali, basilico, olio evo nostra produzione

15) PICCIOSA

San Marzano, fior di latte, funghi champignon (qualità cremino).
Fuori cottura: cotto Praga, carciofi locali, olive taggiasche, basilico, olio evo nostra produzione

16) JUNIOR

San Marzano, fior di latte, wurstel di suino, olio evo nostra produzione

17) JUNIOR CHIPS

San Marzano, fior di latte, wurstel di suino, chips con buccia, olio evo

18) DOLCEMAGRA

San Marzano, bufala DOP Dolcenera, cardoncelli.
Fuori cottura: salame Dolcemagro Golfetta e ricottina centrale

19) FUNGAIOLA

San Marzano, fior di latte, funghi champignon (qualità cremino), cardoncelli, basilico, olio evo nostra produzione

20) NONNA NANNINA

Ragù della nonna, polpettine di scottona, provola, ciuffoni di cacioricotta.
Fuori cottura: Scaglie di parmareggio, pizzico di pepe nero, olio evo nostra produzione, basilico

21) AFFUMICATA

San Marzano, speck artigianale gran riserva, burrata affumicata, basilico, olio evo nostra produzione

22) DUCHESSA

San Marzano, fior di latte, panna, crudo galloni riserva, basilico, olio evo nostra produzione

23) ARMONIA

San Marzano, fior di latte, funghi porcini trifolati, salsiccia fresca di cinghiale, gorgonzola DOP.
Fuori cottura: granella di noci, basilico, olio evo nostra produzione

I nostri impasti sono altamente digeribili in quanto sono ad ALTA IDRATAZIONE, utilizziamo farine "NON RAFFINATE" a basso contenuto di glutine. Adottiamo un lento processo di lievitazione, fermentazione e maturazione donando al prodotto una giusta fragranza e un sapore davvero unico!!!
**La nostra cucina non garantisce la disponibilità di tutti gli ingredienti a qualsiasi ora

Su richiesta: pizza con bordo sottile.

Disponibilità:
- mozzarella senza lattosio € 2,00
- mozzarella di bufala € 2,00

Impasto pizza biologico: 80% grani antichi di Sicilia, 20% Petra 1119 integrale

24) GALLONI RISERVA

Bufala DOP Dolcenera.
Fuori cottura: crudo Galloni Riserva (etichetta nera), bufalina centrale, basilico, olio evo nostra produzione

25) BUFALA

Bufala DOP Dolcenera, parmareggio, basilico, olio evo nostra produzione

26) PUGLIA MIA

Cime di rapa, ciliegino semicotto, provola.
Fuori cottura: Olive taggiasche, olio evo nostra produzione

27) DELICATA

Fior di latte.
Fuori cottura: bresaola di Angus, datterino rosso, rucola, scaglie parmareggio, olio evo al limone

28) DEL CASARO

Provola affumicata, gorgonzola DOP, caciocavallo affinato in grotta, pecorino fresco di Minervino, pecorino stagionato in grotta, basilico, olio evo nostra produzione

29) CRUDAIOLA

Fior di latte.
Fuori cottura: datterino, rucola selvatica, cacioricotta di capra in scaglie, olio evo nostra produzione

30) FRIARIELLI

Bufala, friarielli, salsiccia di cinghiale

31) DOLCETTO AL TARTUFO

Vellutata di zucca homemade, fior di latte, pancetta arrotolata al tartufo.
Fuori cottura: scaglie di tartufo nero pregiato, olio evo al tartufo, basilico

32) MORTAZZA

Fior di latte.
Fuori cottura: parmareggio, mortadella di cinghiale, pistacchio di Sicilia, burratina al pistacchio, basilico, olio evo nostra produzione

33) NORVEGESE

Bufala DOP dolcenera.
Fuori cottura: salmone norvegese, mousse di asparagi, lamelle di mandorle di Toritto, olio evo nostra produzione

34) GRICIA

Crema di pecorino romano DOP, guanciale croccante, pepe nero, olio evo nostra produzione

35) ZUCCOTTO

Fior di latte, cotto affumicato Parmacotto, pangrattato.
Fuori cottura: zucchine alla poverella, olio evo nostra produzione

36) VEGETARIANA

Provola, peperoni, melanzane e zucchine grigliate, pangrattato aromatizzato, basilico, olio evo nostra produzione

37) SICILIANA

Bufala DOP dolcenera, melanzane grigliate, pangrattato, basilico, olio evo nostra produzione

38) ESSENZA DI BOSCO

Provola, porcini trifolati, speck Gran Riserva.
Fuori cottura: fonduta di pecorino romano, petali di tartufo nero, gocce di miele al tartufo

39) VEGANA

Salsa alle noci, radicchio trevigiano, melanzane, cardoncelli, pangrattato, basilico, olio evo nostra produzione

40) FIOR DI COTTO

Fior di latte, prosciutto cotto affumicato Parmacotto, formaggio francese alle erbe, pangrattato, olio evo nostra produzione

41) BURRATA E CRUDO

Fior di latte, datterino giallo, olio evo nostra produzione.
Fuori cottura: Galloni Riserva, burrata centrale, basilico

42) GUANCIA AL TARTUFO

Bufala DOP Dolcenera, guanciale di suino nero Irpino
Fuori cottura: tartufo nero fresco pregiato in scaglie, olio al tartufo

43) TOSCANA

Fior di latte, lardo di Colonnata artigianale affinato in foglie di alloro, pera Fetel, scaglie di pecorino romano DOP buccia nera, basilico, olio evo nostra produzione

44) VONTAVON RISERVA

Provola, crema di zucchine homemade, speck artigianale 1957 (Salumif. Vontavon), datterino giallo.
Fuori cottura: gherigli noci, olio evo nostra produzione

45) E CHE TE LO DICO A FARE

Vellutata di zucca homemade, fior di latte, porcini trifolati, salsiccia tipica toscana, ciuffi di gorgonzola DOP.
Fuori cottura: petali di tartufo nero pregiato, olio al tartufo

I nostri impasti sono altamente digeribili in quanto sono ad ALTA IDRATAZIONE, utilizziamo farine "NON RAFFINATE" a basso contenuto di glutine. Adottiamo un lento processo di lievitazione, fermentazione e maturazione donando al prodotto una giusta fragranza e un sapore davvero unico!!!
**La nostra cucina non garantisce la disponibilità di tutti gli ingredienti a qualsiasi ora

Disco pizza fritto con asciugatura finale in forno

MONTANARA

San Marzano, fior di latte, parmareggio, olio evo, basilico

GUANCIA E BUFA

Bufala campana DOP, guanciale irpino, datterino giallo, pecorino romano DOP buccia nera, olio evo, basilico

LA FIN DU MUN

Fior di latte.
Fuori cottura: Mortadella di cinghiale (Salumificio Negrini), scaglioni di caciocavallo invecchiato in grotta, ciliegino semi secco, burrata al pistacchio, basilico, olio evo

Disponibilità:
- mozzarella senza lattosio: € 1,00
- mozzarella di bufala: € 1,00

La pastella del nostro panzerotto ha un peso di gr.70/75.
Impasto al tritordeum biologico a basso contenuto di glutine + semi-integrale macinata a pietra.
Nel weekend non accettiamo variazioni di ingredienti, eccetto per soggetti intolleranti o allergici.

I nostri impasti sono altamente digeribili in quanto sono ad ALTA IDRATAZIONE, utilizziamo farine "NON RAFFINATE" a basso contenuto di glutine. Adottiamo un lento processo di lievitazione, fermentazione e maturazione donando al prodotto una giusta fragranza e un sapore davvero unico!!!
**La nostra cucina non garantisce la disponibilità di tutti gli ingredienti a qualsiasi ora

1 Fior di latte, polpa di pomodoro bio

2 Cime di rape di Fasano

pomodorini appesi Torre Guaceto

3 Fior di latte, polpa di pomodoro bio

capperi, pepe nero

4 Fior di latte, polpa di pomodoro bio

carne tritata di bovino 1° scelta

5 Brasciola di scottona

caciocavallo invecchiato in grotta (cottura lenta)

6 Fior di latte, polpa di pomodoro bio

spianata tipica calabrese piccante (Salumificio San Vincenzo) 'nduja di Spilinga

7 Fior di latte, polpa di pomodoro bio

trito di noci, gorgonzola DOP

8 Stracciatella alla menta

salmone norvegese affumicato su legno di faggio, mandorla di Toritto

9 Mortadella di cinghiale

stracciatella Amodio, pistacchio Sicilia, caciocavallo di grotta

10 Capocollo di Martina

stag. 120 gg, (Salumificio Caroli), ciliegino semi secco, stracciatella Amodio

11 Provola affumicata

datterino giallo pizzuto, cotto Praga, cardoncelli

12 Fior di latte, polpa di pomodoro bio

ricotta asquanta (caseificio Amodio)

Disponibilità:
- mozzarella senza lattosio: € 1,50
- mozzarella di bufala: € 1,50

Impasto panz. forno: tritordeum biologico (90%) + semi integrale macinata a pietra petra 1111 (10%)

1 Fior di latte, polpa di pomodoro bio

2 Fior di latte, polpa di pomodoro bio

capperi, pepe nero

3 Fior di latte, polpa di pomodoro bio

prosciutto cotto Praga

4 Fior di latte, polpa di pomodoro bio

salame dolcemagro toscano

5 Fior di latte, polpa di pomodoro bio

ventricina tipica calabrese piccante, (Salumificio San Vincenzo), 'nduja di Spilinga, caciocavallo di grotta

6 Provola, salsiccia di cinghiale, porcini trifolati

7 Bufala DOP Dolcenera

polpa di pomodoro bio, salsiccia di cinghiale

8 Cime di rape di Fasano

pomodorini appesi Torre Guaceto

9 Fior di latte, polpa di pomodoro bio

speck Gran Riserva, radicchio, cardoncelli

10 Provola, ciliegino, champignon

zucchine, melanzane grigliate

Soufflè cioccolato

Tusca

Soufflè pistacchio

Tusca

Tartufo bianco

Martinucci

Tartufo nero

Martinucci

Tartufo pistacchio e mandorle

Martinucci

Cheesecake variegato ai mirtilli rossi

Spumone nocciola

Martinucci

Cicciotti con nutella

e zucchero a velo

Cicciotti con pistacchio di Sicilia

e zucchero a velo

Cicciotti con nutella, pistacchio di Sicilia

e zucchero a velo

Sorbetto Limone

Rollè Tiramisù

Coppa Tiramisù

SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO

Acqua cl. 50

- Minerale
- Naturale

Acqua naturale cl. 75 - filtrata

Acqua naturale vetro Orsini cl. 75

Acqua frizzante vetro Orsini cl. 75

Coca cola vetro cl. 33

Coca cola zero vetro cl. 33

Sprite vetro cl. 33

Fanta vetro cl. 33

Chinò Sanpellegrino vetro cl. 33

Cocktail Sanpellegrino vetro cl. 33

Schweppes vetro cl. 33

Lemonsoda vetro cl. 33

Thè pesca Santal vetro cl. 33

Thè limone Santal vetro cl. 33

Coca Cola cl. 33

Coca Cola Zero cl. 33

Fanta cl. 33

Sprite cl. 33

Caffè

Grimbergen Blanche 75 Cl

Belgio - Vol. 6%

Fresca e bilanciata, Grimbergen Blanche si riconosce dal suo aspetto velato color giallo paglierino e una piacevole schiuma bianca. All'olfatto, si possono apprezzare aromi fruttati, di agrumi, chiodi di garofano e coriandolo uniti a note di cereali e vaniglia.

Mama Rossa 75 Cl

Italia - Vol. 5,9%

Birra ambrata puro malto prodotta con malto d’orzo al 100%, dal gusto intenso, secca, leggermente amara e con un retrogusto caramello, schiuma compatta, cremosa e aderente. Non filtrata, non pastorizzata, ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia.

Mama Verde 75 Cl

Italia - Vol. 5,9%

Birra chiara puro malto prodotta con malto d’orzo al 100%, dal gusto intenso, secca, tendenzialmente amara e con un retrogusto erbaceo dato dal uso di luppoli aromatici selezionati, schiuma compatta, cremosa eaderente. Non filtrata, non pastorizzata, ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia.

Mama Chiara 75 Cl

Italia - Vol. 5,2%

Birra dal colore giallo chiaro, prodotta con malto d’orzo al 100%, dal gusto fresco, amaro equilibrato e persistente, schiuma compatta, cremosa e aderente. Non filtrata, non pastorizzata, ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia.

Fischer 65 Cl

Francia - Vol. 6%

Ichnusa 50 Cl

Italia - Vol. 5%

Augustiner Edelstoff 50 Cl

Germania - Vol. 5,5%

Schneider Weisse Tap1 50 Cl

Germania - Vol. 5,2%

Schneider Weisse Tap6 50 Cl

Germania - Vol. 8,2%

Grimbergen Double Ambrée 33 Cl

Belgio - Vol. 6,5%

Bloemenbier 33 Cl

Belgio - Vol. 7%

Pauwel Kwak 33 Cl

Belgio - Vol. 8,4%

Brewdog Punk IPA 33 Cl

Scozia - Vol. 5,6%

L'Olmaia La5 33 Cl

Italia - Vol. 5,5%

Chimay 33 Cl

Belgio - Vol. 8%

Fresca 33 Cl

Italia - Vol. 4%

Menabrea Bionda 33 Cl

Italia - Vol. 4,8%

Re Ale 33 Cl

Italia - Vol. 6,4%

All Day IPA 33 Cl

America - Vol. 5,5%

La Trappe Blond 33 Cl

Olanda - Vol. 6,5%

Agricola 33 Cl

Italia - Vol. 5%

Birra di colore oro chiaro si caratterizza per una bianca schiuma compatta, un corpo rotondo ed un amaro ben bilanciato. Bouquet di profumi, dall' erbaceo al floreale.

Agricola Ambrata 33 Cl

Italia - Vol. 6,5%

Il colore va dall'ambrato carico a ramato scuro, con una schiuma color avorio. Il malto utilizzato conferisce a questa birra note di crosta di pane, caramello e frutta secca, prugna sul finale. L'amaro sostiene i gusti del malto permettendo però la dolcezza di restare sul finale.

Nuda&Cruda 33 Cl

Italia - Vol. 4,5%

Una birra colore dorato brillante in stile pils leggera dal gusto pulito. Unica nel gusto e nella Roma. Il merito va senza dubbio Le straordinarie materie prime utilizzate dalla nostra birreria.

Tennet's 33 Cl

Scozia - Vol. 5%

Fanova D.O.C Gioia del Colle

Cantina: Terrecarsiche Vol. 14,5% - 75 CL 

Primitivo
Vino di colore rosso rubino intenso, dal profumo intenso, pieno e fragrante. Il gusto e armonico e corposo. Adatto per accompagnare a Rossi di carne, formaggi e salumi.

Lirica D.O.C Primitivo di Manduria

Cantina: Prodttori di Manduria Vol. 14,5% - 75 CL 

Primitivo
Rosso rubino con nuance granate. Al naso intenso ed elegante, sentori di frutta scura matura, ciliegia, prugne, spezie dolci come lo zenzero e anice, note tostate di legno. Secco e corposo, accompagnato da una piacevole armonica freschezza.

Madrigale D.O.C.G Puglia

Cantina: Produttori di Manduria  Vol. 13,5% - 75 CL

Primitivo:
Rosso intenso con riflessi porporini. Profumo intenso e complesso, ricorda la Maresca ed altri frutti rossi in marmellata; mostra sentori di frutta secca e cacao in finale. Sapore dolce, caldo, morbido, con un notevole retrogusto intenso e persistente.

La Pruina D.O.P Primitivo di Manduria

Cantina: La Pruina  Vol. 14% - 75 CL

Primitivo:
Colore rosso rubino con riflessi porpora. Bouquet intenso e fruttato con note di ciliegie e prugna, speziato, con richiami di tabacco e cuoio. Morbido al palato, complesso ed al finale lungo.

Il Pumo Primitivo I.G.T Salento

Cantina: San Marzano Vol. 13% - 75 CL 

Primitivo:
Colore rosso rubino con riflessi porpora. Bouquet intenso e fruttato con note di ciliegie e prugna, speziato, con richiami di tabacco e cuoio. Morbido al palato, complesso ed al finale lungo.

Notarpanaro I.G.P Salento

Cantina: Cosimo Taurino Vol. 14,5% - 75 CL 

Negramaro
Colore rosso rubino con riflessi porpora. Bouquet intenso e fruttato con note di ciliegie e prugna, speziato, con richiami di tabacco e cuoio. Morbido al palato, complesso ed al finale lungo.

Passaturi I.G.T Valle D'Itria

Cantina: Terre corsiche  Vol. 12,5% - 75 CL

Minutolo
È un'emozione da gustare che si esprime con ampi avvolgenti profumi floreali, in aggiunta alle note di frutta gialla matura. Con il suo colore giallo paglierino dai riflessi dorati, è adatto nella accompagnare aperitivi, piatti di pesce, crostacei e formaggi morbidi.

Chardonnay IGT Salento

Cantina: Conti Zecca  Vol. 13% - 75 CL

Chardonnay
È un vino bianco dal colore paglierino con riflessi dorati. Il profumo è delicato e gradevolmente fruttato punto il sorso e asciutto e vivace, con fragranza di frutta. Ottimo se bevuto in abbinamento con piatti di pesce e aperitivo.

Calafuria IGT Salento

Cantina: Tormaresca Vol. 12% - 75 CL

Negramaro
Profumo intenso e delicato, note fragranti di frutta Bianca, pesca e pompelmo, sono ben in equilibrio con gli aromi floreali di Viola. Ingresso morbido, gradevole acidità seguito da una decisa sapidità; ottimo equilibrio acidico e persistenza aromatica.

Porta Monticano Millesimato D.O.C Treviso

Cantina: Zardetto Vol. 11,5% - 75 CL 

Glera
Giallo paglierino scarico ma brillante, animato dal suo perlage. Ricco aroma citrino e freschezza erbacea con piacevoli note di crosta di pane, che arrivano insieme al palato con squisite energia gustativa. Il suo fine perlage assicura un sapore persistente che pulisce il palato.

Zardetto Prosecco D.O.C Rosè

Cantina: Zardetto  Vol. 11,5% - 75 CL

Glera, Pinot Nero
Rosa tenue delicato con riflessi violacei, ottenuto dal breve contatto con le bucce di Pinot nero. Perlage vivace, elegante e persistente. Naso fruttato di mela Golden, pesca bianca e piccoli frutti di bosco, note floreali di fiori primaverili. Al palato esuberante, vivace e fragrante.

Malvasia Bianca IGP Salento

Cantina: Vigneti Reale  Vol. 13% - 75 CL

Malvasia Bianca
Il colore è giallo dorato con fragranti profumi di fiori bianchi, ginestra e acacia, da esaltare in abbinamento a piatti di pesci, carni bianche e formaggi a pasta morbida.

Malvasia IGP Salento

Cantina: Vigneti Reale  Vol. 13% - 75 CL

Malvasia Nera
Dal classico colore rosa Corallo, risaltano delicati profumi di fragola e lampone. Gusto secco, morbidamente fruttato punto vino da "happy hours" e da tutto pasto, si abbina a primi piatti con sugo di pomodoro, carni bianche, zuppe di pesce gamberi alla griglia.

Nero di Troia I.G.T Salento

Cantina: Terrecarsiche Vol. 13% - 75 CL 

Nero di Troia
Vino rosso intenso dai riflessi aranciati e violacei, dal profumo intenso con settori di viole e frutta nera punto gusto corposo e morbido, lievemente speziato. Adatto ad arrosti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.

Salice Salentino D.O.P

Cantina: Vecchiatorre Vol. 13% - 75 CL 

Negroamaro, Malvasia Nera
Vino di colore rosso rubino carico, con lievito sfumature granate punto vinoso, con sentori di piccoli frutti rossi. Al palato e pieno, caldo, vellutato con gradevole retrogusto amarognolo.

Rosso Primitivo di Manduria secco 13°

Caraffa Litro 1

Rosso Amabile primitivo 12° + 2

Caraffa Litro 1

Rosso Aglianico di Minervino 13°

Caraffa Litro 1

Rosato di Cellino San Marco 12°

Caraffa Litro 1

Verdeca di Gravina

Caraffa Litro 1

Rosso Primitivo di Manduria secco 13°

Rosso Amabile primitivo 12° + 2

Rosso Aglianico di Minervino 13°

Rosato di Cellino San Marco 12°

Verdeca di Gravina 12°

Amaro del Capo

Amaro Pugliese

Jagermeister

Unicum

Jefferson

servito con ghiaccio e buccia d’arancia

Fernet Branca

Brancamenta

Averna

Amaro Lucano

Rum Agricolo 12 anos

Grappa Barricata "Caffo"

Grappa Barricata "Diciotto Lune"