Gluten Free Home Made

L’impasto Gluten Free viene elaborato artigianalmente in un laboratorio separato dal resto del locale per
evitare la contaminazione. Lievitazione 24 h, con prefermento liquido. inoltre aderiamo al programma AFC (associazione italiana celiachia)

Pizza Napoletana Contemporanea

E’ un impasto ad alta idratazione con prefermento solido (biga 48h).
E’ un impasto che dona scioglivolezza al morso,
fragranza e profumi accentuati. Peso panetto: 260/270gr.

La Ruota di Carro Moderna

E’ un impasto ad alta idratazione con
prefermento solido (biga 48h). E’ un impasto
dalle stesse caratteristiche della
contemporanea ma cambiando la stesura e la
cottura riusciamo ad ottenere un prodotto
scioglievole ma con una friabilità maggiore.

DEGUSTAZIONE PIZZA

Calice di benvenuto
Entree di benvenuto
4 portate di Pizza selezionate a cura di Marco Papa
Dessert Homemade

*bevande escluse

DEGUSTAZIONE COMPLETA

Calice di benvenuto
Entree di benvenuto
Una Frittatina Homemade
Una Montanarina Homemade
4 portate di Pizza selezionate a cura di Marco Papa
Dessert Homemade

*bevande escluse

Crudo di Parma 24 mesi e Mozzarella di Bufala Campana DOP

Caprese

Mozzarella di bufala campana DOP, pomodoro, origano di Pantelleria e basilico.

Hamburger il professore

hamburger di Fassona da 200g salda hamburger, pomodoro, insalata, cupola caramellata, cheddar, becon e uovo fritto 

accompagnato da patatine home Made 

Tokyo

Hamburger di Fassona 200g, insalata,maionese, ketchup, cipolla cruda, provola affumicata e ndjua

Barcellona

Insalata salsa bbq, pomodoro, hamburger di Fassona 200g, cheddar e peperoni jalapenho.

accompagnato da patatine home made

Madrid

Cotoletta di pollo 200g , bacon, maionese, ketchup, insalata e pomodoro

accompagnato da patatine home made

Rio

Pulled pork, cipolla caramellata, salsa bbq e insalata iceberg 

accompagnato da patatine home made

Insalatona di Pollo

Insalata verde, pomodoro, strisce di petto di pollo ai ferri, olive taggiasche

Marinara secondo marco papa

Crema di pomodoro San Marzano DOP arrosto, Cappero di salina (presidio slow food), Olive taggiasche.

In uscita: alaccia salata di Lampedusa (presidio slow food), Aglio Orsino e origano di Pantelleria.

Margherita 2.0 doppia cottura

Passata di ciliegino giallo, crema di bufala , emulsione al basilico e basilico cristallizzato 

Le pizze di stagione sono elaborate dalla creatività del pizzachef Marco Papa, contengono solo alimenti di stagione e variano durante l'anno

-gluten free al sovrapprezzo di 4,00€

I cornicioni ripieni sono disponibili in più varianti con sovrapprezzo di:
Ricotta €4,00 - Ricotta e pesto €6,00 - Ricotta e nduja €6,00 - Salumi misti €6,00 -  Bufala e crudo €8,00

Tutte le pizze in uscita vengono condite con il pluripremiato olio extra vergine di oliva Frantoio Cutrera DOP della Sicilia

Margherita

Pomodoro San Marzano DOP (Solania), Fior di latte di Napoli (Latteria Sorrentina), Parmigiano e Basilico

(Vegetariana)

Marinara

Pomodoro San Marzano DOP (Solania), Origano, Aglio dell'Ufita tagliato al momento e Basilico

(Vegetariana)

Cosacca

Pomodoro San Marzano DOP (Solania), Pecorino Romano e Basilico

(Vegetariana)

Margerita con Bufala DOP

Pomodoro San Marzano DOP (Solania), Mozzarella di bufala campana DOP, Basilico, Parmigiano

(Vegetariana)

Provola e Pepe (La Pizza dei Pizzaiuoli)

Pomodoro San Marzano DOP (Solania), Provola affumicata di bufala campana, pomodorini "il principe borghese" semidry, olio EVO, Basilico

(Vegetariana)

La Diavola Infuocata

Pomodoro San Marzano DOP (Solania), Fior di latte di Napoli (Latteria Sorrentina), Salame di Napoli piccante.
In uscita : Nduja di Spilinga e Basilico.

Prosciutto Cotto

Pomodoro San Marzano DOP (Solania), Fior di latte di Napoli (Latteria Sorrentina), Basilico, Prosciutto cotto alta qualità Maletti 1867

Americana

Pomodoro San Marzano DOP (Solania), Fior di latte di Napoli (Latteria Sorrentina), Basilico, Patatine fritte e Wurstel

Napoli

Pomodoro San Marzano DOP (Solania), Fior di latte di Napoli (Latteria Sorrentina), Basilico, , Acciughe di Marzamemi, Origano

Violet

Crema di patate viola,fior di latte di Napoli (latteria Sorrentina)

in uscita: pomodorini gialli semidei, stracciatella di Adria,chips di patate viola, basilico cristallizzato e terra di olive taggiasche

Parmigiana scomposta

Vellutata di melanzane, basilico cristallizzato, scaglie di parmigiano 24 mesi

Le pizze di stagione sono elaborate dalla creatività del pizzachef Marco Papa, contengono solo alimenti di stagione e variano durante l'anno

-gluten free al sovrapprezzo di 4,00€

I cornicioni ripieni sono disponibili in più varianti con sovrapprezzo di:
Ricotta €4,00 - Ricotta e pesto €6,00 - Ricotta e nduja €6,00 - Salumi misti €6,00 -  Bufala e crudo €8,00

Tutte le pizze in uscita vengono condite con il pluripremiato olio extra vergine di oliva Frantoio Cutrera DOP della Sicilia

Marinara secondo Marco Papa

Crema di pomodoro San Marzano DOP arrosto, Cappero di salina (presidio slow food), Olive taggiasche. In uscita : Alaccia salata di Lampedusa (presidio slow food), Pomodorino giallo e rosso semi dry “il principe borghese”, Aglio Orsino e origano di Pantelleria

Capricciosa a Modo Mio

Crema di pomodoro arrosto San Marzano DOP , fior di latte di napoli (latteria Sorrentina), Olive nere infornate, Prosciutto cotto alta qualità Maletti 1867, Funghi misti di bosco saltati, Carciofini. In uscita : Salsiccia secca di Linguaglossa e Basilico cristallizzato.

Porca maiala

Crema di parmigiano , provola affumicata di bufala, porchettta di Ariccia e patate al forno 

in uscita 

crema di rosmarino, riduzione di vino e basilico cristallizzato 

La leggera

Base focaccia, rucola , crudo di parma 24 mesi , scaglie di grana e pomodorini semidey gialli 

Margherita 2.0

Vellutata di pomodorini gialli, mousse di Fior di latte di Napoli, gocce di emulsione al basilico, scaglie di parmigiano reggiano 24 mesi

L autunno in un morso

Crema di zucca al forno 

in uscita: pancetta pepata saltata in padella mousse di stracchino e crema di castagne 

Un tagliere su pizza

quattro formaggi bianca

fuori cottura: speck o coppa, riduzione di vino cialde di parmigiano 

Le pizze di stagione sono elaborate dalla creatività del pizzachef Marco Papa, contengono solo alimenti di stagione e variano durante l'anno

-gluten free al sovrapprezzo di 4,00€

I cornicioni ripieni sono disponibili in più varianti con sovrapprezzo di:
Ricotta €4,00 - Ricotta e pesto €6,00 - Ricotta e nduja €6,00 - Salumi misti €6,00 -  Bufala e crudo €8,00

Tutte le pizze in uscita vengono condite con il pluripremiato olio extra vergine di oliva Frantoio Cutrera DOP della Sicilia

L oro ligure

Mozzarella di bufala campana dop, salsiccia ( azienda agricola valsesia ) burrata di bufala, pesto genovese home Made, terra di olive taggiasche e basilico cristallizzato 

Margherita 2.0

Vellutata di pomodorini gialli, mousse di Fior di latte di Napoli (Latteria Sorrentina),  gocce di emulsione di basilico, scaglie di parmigiano reggiano DOP24 mesi

Norma dell Etna

Pomodoro in tre consistenze, provola affumicata di bufala, melanzane fritte, pomodorini rossi semidry, ricotta salata e basilico cristallizzato 

Focu meu

Crema di nduja, provola affumicata, pomodorini rossi e gialli semi dry home Made,scaglie di conciato romano, basilico e olio evo 

La Mortadella

Crema di parmigiano Reggiano 24 mesi DOP, Mozzarella di bufala campana DOP (Latteria Sorrentina). In uscita: Mortadella di Bologna IGP, Stracciatella di Adria DOP, Pesto di pistacchio di Bronte (presidio slow food), Granella di pistacchio, Scorza di limone non trattato di Siracusa e Basilico cristallizzato.

Bufala e Crudo

Crema di Parmigiano Reggiano 24 mesi DOP, Mozzarella di Bufala Campana (Latteria Sorrentina), in uscita: Prosciutto Crudo di Parma 24 DOP, pomodorini ciliegino gialli e Rossi e Basilico cristallizzato

Il Principe Borghese

Crema di parmigiano 24 mesi DOP, Pomodorino rosso e giallo semi dry “il principe borghese”, Mozzarella di bufala campana DOP (Latteria Sorrentina). In uscita : Cipolla di Tropea caramellata, Scorza di limone non trattato di Siracusa,  capocollo , Peperoncino disidratato e Basilico cristallizzato.

Assoluto di Latte 2.0

Crema di Parmigiano Reggiano 24 mesi DOP, Gorgonzola dolce piemontese, Provola affumicata (Latteria Sorrentina), Provolone del monaco DOP. In uscita : Blu di bufala, Gel di latte fresco, Gocce di crema di fichi e Basilico cristallizzato.

(Vegetariana)

Mamma mia !!

Prosciutto cotto azienda maletti ( alta qualità ), fior di latte di Napoli ( latteria Sorrentina ) , pomodorini gialli e rossi semi dry home Made, peperoni jalapenho, maionese all aglio, basilico cristallizzato e olio evo 

Noi la mangiamo così

Crema di parmigiano , mazzarella di bufala dop , spianata calabra, confettura di fichi, basilico e olio evo 

Noi la mangiamo così

Crema di parmigiano , mazzarella di bufala dop , spianata calabra, confettura di fichi, basilico e olio evo 

-Con diversi tipi di farine: ai cereali e integrale al sovrapprezzo di 3,00€;

-gluten free al sovrapprezzo di 4,00€

Tutte le pizze in uscita vengono condite con il pluripremiato olio extra vergine di oliva Frantoio Cutrera DOP della Sicilia

Calzone

Pomodoro San Marzano DOP (Solania ), Fior di latte di Napoli (Latteria Sorrentina), Prosciutto cotto e Basilico

Calzone Farcito

Pomodoro San Marzano DOP (Solania ), Fior di latte di Napoli (Latteria Sorrentina), Prosciutto cotto alta qualità Maletti 1867, Salame dolce, Funghi, Carciofini, Olive taggiasche e Basilico.

La Classica

Pomodoro San Marzano solania, Fior di latte di Napoli (Latteria Sorrentina), Basilico, Prosciutto cotto alta qualità Maletti 1867.

La Napoletana

Ricotta, Fior di latte di Napoli (Latteria Sorrentina), prosciutto cotto, Salame dolce e Pepe.

Tutti i fritti e le pizze gluten free sono artigianali e elaborati in un
reparto privo di contaminazione

Crocchè di Patate

Frittatina Carbonara

Bucatini, Besciamella, Tuorlo d uovo, Pecorino romano e Guanciale

Arancino classico con prosciutto e piselli

Riso,burro,prosciutto cotto, piselli e besciamella 

Tutti i fritti e le pizze gluten free sono artigianali e elaborati in un reparto privo di contaminazione

*Potrai scegliere il tuo gusto tra quelle del menu generale e richiederelo con impasto gluten free*

Dolci

Sant'Andrea Lagher

Mousse ai tre cioccolati

Torta di mousse ai tre cioccolati (bianco, cioccolato e cioccolato fondente)

Delizia al limone

Pan di Spagna con crema pasticcera
al succo di limone e ricoperto con una
salsa con bucce di
Limone Costa d’Amalfi I.G.P

Tiramisù

Classico tiramisù a base di savoiardi inzuppati al caffè e crema al mascarpone spolverato con cacao dolce

(Vi é la possibilità di richiederlo senza glutine)

Babà

Dolce da forno a pasta lievitata con lievito di birra, bagnato con il rum

Pastiera napoletana

Torta di pasta frolla farcita con un impasto a base di grano bollito nel latte, ricotta, zucchero e uova

Cheesecake

Cheesecake di produzione propria 

Crema ai frutti rossi o cioccolato 

Panna cotta

Panna cotta di produzione propria farcita con crema ai frutti rossi o cioccolato

Vaniglia e caramello

Delizia con base biscotto crema alla vaniglia e cuore al caramello salato

Coca cola

Acqua effervescente Ferrarelle 75cl

Sprite

Fanta

The limone

The pesca

Acqua Panna naturale 75cl

Acqua Natia naturale Ferrarelle 75cl

Acqua S.Pellegrino frizzante 75cl

Acqua maxima frizzante Ferrarelle 75cl

Acqua effervescente Ferrarelle 75cl

Calice bianco

Calice rosso

Calice prosecco

Calice franciacorta

Caffè

Caffè d'orzo

Ginseng

Cortigiana

BIRRIFICIO DEL BORGO

Grado alcolico 4,8%

Una blanche freschissima, morbida ed elegante, dall'inconfondibile profilo speziato.

Lisa

BIRRIFICIO DEL BORGO

Grado alcolico 5%I

l grano antico la rende morbida e intensa, la scorza d'arancia, ingrediente difficile da trovare in una lager qualsiasi.

Maledetta

BIRRIFICIO DEL BORGO

Grado alcolico 6.2%

Una Belgian Ale fascinosa, intensa, mielata, è l'esempio concreto di come reinventare uno stile.

Lanterna

BIRRIFICIO MACCAIA

Grado alcolico 5.3%

Nella Maccaia Lanterna, un insieme di sapori e aromi unici danzano delicatamente sulle papille gustative, come in un incantesimo per il palato.

Alchemy gluten free

BIRRIFICIO VERTIGA

Grado alcolico 5.1%

Si presenta di un giallo intenso e con una schiuma fitta e persistente. In bocca risulta morbida con un'equilibrata frizzantezza.

Zazel

BIRRIFICIO VERTIGA

Grado alcolico 4.5%

Colore dorato intenso e schiuma bianca e persistente da gusto amaro pronunciato con sentori erbacei

Birra Piccola Stella

Birra Media Stella

Leffe Bionda

Leffe Rossa

Corona 33 cl

Corona Zero 33 cl

Barbaresco Agricola Marrone

Nebbiolo 100% Grado alcolico: 14%
Colore rosso rubino intenso. Al naso ha note fruttate ed eteree, di lampone e confettura di frutti rossi, geranio e viola, ma anche di pepe verde, cannella e noce moscata. All'assaggio è strutturato, tannico, secco, acidulo.

ABBINAMENTI: arrosti, brasati e formaggi stagionati o piccanti, primi piatti a base di tartufo bianco e funghi porcini.

Barolo Agricola Marrone

Nebbiolo 100% Grado alcolico: 14,5%
Colore granato pieno ed intenso. Al naso è complesso ed avvolgente, fruttato e speziato, con note di piccoli frutti rossi, lampone e fragolina di bosco, ciliegie sotto spirito e confettura. All'assaggio di grande struttura, secco, acidulo.

ABBINAMENTI: con piatti a base di pasta, manzo, agnello e cacciagione

Langhe Nebbiolo Agricola Marrone

Nebbiolo 100% Grado alcolico: 14%
Colore rosso rubino brillante, che tende al granato. Al naso è elegante, delicato, con note di rosa e di viola. All'assaggio è secco, vellutato, di buon corpo, di media tannicità, con note di frutta a bacca rossa, in particolare di lampone.

ABBINAMENTI: con manzo, agnello, pollame, cacciagione (cervo, camoscio)

Dolcetto Carlot Agricola Marrone

Dolcetto 100% Grado alcolico: 14%
Colore rosso rubino intenso con riflessi tendenti al violaceo. Il profumo è vinoso e fruttato, con sentori di violetta, mora e lampone. All'assaggio è secco, di piacevole freschezza, armonico, molto equilibrato.

ABBINAMENTI: aperitivi a base di salumi, primi piatti di carne, secondi piatti di carne, formaggi.

Nebbiolo Agrestis Agricola Marrone

Nebbiolo 100%, Grado alcolico: 14,5%
Colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Il profumo è con note di violetta, lampone e mirtillo. Il sapore tipicamente vellutato, di buon corpo, gradevolmente e tipicamente tannico.

ABBINAMENTI: manzo, agnello, pollame, cacciagione (cervo,camoscio).

Langhe Passione Agricola Marrone

60% Barbera, 40% Nebbiolo, Grado alcolico: 13.5%
Colore rosso granato con riflessi aranciati. Il profumo è intenso con complesse note di fiori secchi, lamponi e fragoline di bosco, confettura, noce moscata. Il sapore è strutturato, secco, di buon corpo e beva piacevole.

ABBINAMENTI: carni alla brace o a tutto pasto.

Tartufo Nero Agricola Marrone

Barbera e Nebbiolo Grado alcolico: 13,5%
Colore rosso ciliegia brillante con note violacee. Al naso è aromatico, ricco, floreale e fruttato, con note di ciliegia, prugna, violetta, cioccolato, liquirizia e caffè tostato. Il sapore è fresco, di buona struttura, setoso e succoso.

ABBINAMENTI: piatti leggeri ma gustosi. Si adatta ad antipasti di salumi e primi piatti.

Gattinara D.O.C.G. 2015 Torracca Del. Piantavigna

100% Nebbiolo, Grado alcolico: 13,5%
Colore granato, con leggeri riflessi aranciati. Al naso emergono sentori speziati derivanti dal lungo affinamento, alternati ad aromi più fruttati e minerali. In bocca è solido, di corpo, vigoroso, con un tannino molto piacevole.

ABBINAMENTI: piatti a base di carne o primi piatti a base di sughi strutturati e con formaggi mediamente stagionati.

Langhe Nebbiolo DOC No Name

100% Nebbiolo grado alcolico 14%
Colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso persistente, etereo, sentori di fiori come rosa e violetta e frutta fresca, spezie. In bocca asciutto, armonioso,vellutato, corposo, austero e generoso 

ABBINAMENTI: Si sposa perfettamente con i grandi classici della cucina piemontese, come selvaggina e brasato

Barbera D'Alba Superiore DOC

100% Barbera grado alcolico 14.5%
Il colore è rosso granato con riflessi violacei. Il profumo ricorda il cuoio, la liquirizia nera, il caffè e la mora. Il gusto è pieno, supportato da un’acidità cherinfresca e si risolve in un finale lungo e sapido. 

ABBINAMENTI: ideale l’accostamento a primi piatti di sapore, a piatti di carni e a formaggi freschi, di media o lunga stagiona.

Langhe San Carlo Agricola Marrone

70% Nebbiolo, 20% Barbera, 10% Dolcetto, Grado alcolico: 14,5%
Colore rosso granato con riflessi aranciati. Al naso è intenso con complesse note di frutti rossi, legno e bacche nere. Il sapore è strutturato, secco, leggermentepiatto, di buon corpo e beva piacevole. 

ABBINAMENTI: carni alla brace, pasta agnello e cacciagione.

Casalini Chianti Superiore DOCG

Grado alcolico 14%

Vino dal colore rosso rubino intenso con sentori fruttati di ciliegia, lampone e mora. In bocca si presenta di ottima struttura, persistenza e sorretto da un tannino morbido.

ABBINAMENTI: Carni rosse, pasta e formaggi mediamente stagionati.

Nobile di Montepulciano Poliziano

Sangiovese 85%, Merlot 15% Grado alcolico: 14%
Colore rosso rubino. Al naso presenta belle note di visciole, di vaniglia, di rosa appassita e di cacao. All'assaggio è fresco, persistente, deciso e di buon equilibrio. Chiude con un finale lievemente tostato, sul frutto.

ABBINAMENTI: piatti tipici della tradizione toscana, tagliatelle al ragù di lepre.

Montepulciano D'Abruzzo Villa Diana

Montepulciano 100% Grado alcolico: 13%
Colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso presenta note di frutta rossa, con sentori di marasca e fini note speziate. In bocca è sapido e leggermente tannico, di medio corpo.

ABBINAMENTI: antipasti, primi piatti saporiti, secondi di carne, formaggi freschi e semi stagionati.

Rossomalpelo Irpinia Aglianico

Grado alcolico 13.5%

Colore è rosso rubino intenso. Al naso si presenta aromatico e pieno, con delicati sentori di frutta rossa in cui si evidenzia l'amarena. Sul finale una leggeraspeziatura. Al palato è morbido ma allo stesso tempo deciso, con una buona armonia e freschezza con ritorni di frutta matura. Buona la persistenza.

ABBINAMENTI: Si abbina a tutto pasto, sia con piatti di terra che di carne grazie alla sua struttura e freschezza

Uve di Troia Le vigne di Sammarco

Uve di Troia 100% Grado alcolico: 13.5%
Colore rosso rubino brillante. Al naso presenta note di ciliegia sotto spirito, e sentori speziati di vaniglia e cannella. In bocca è morbido, avvolgente e di buona tannicità.

ABBINAMENTI: cacciagione, carni rosse alla brace, salumi e formaggi, risotti e pasta con sughi a base di carne.

Disira Baglio Dior

Merlot 55%, Syrah 45% Grado alcolico: 12.5%
Di colore rosso rubino con riflessi lievemente violacei, al naso profumi di fiori rossi come la rosa e la violetta, insieme a lampone e ribes nero. Al palato spiccano fragola e mora, timo e pepe nero.

ABBINAMENTI: carni bianche e cacciagione cucinata con erbe aromatiche.

Etna Rosso Villa dei Baroni

Grado alcolico 13.5%

95% Nerello Mascalese, 5% Nerello Cappuccio
Colore è quello tipico, rosso rubino non chiari sentori di frutti rossi. In bocca è strutturato ed equilibrato, sentori fruttati, di fragola e amarena. Spiccano anche note più speziate, pepe nero e rabarbaro.

ABBINAMENTI: arrosto di maiale in crosta, cinghiale alla cacciatora, braciole, agnello con le patate al forno

Pinot Grigio Rottensteiner

100% Pinot Grigio, Grado alcolico: 14%
Il Pinot Grigio dà vini molto complessi con un colore paglierino intenso e note di banana, vaniglia e erbe aromatiche che si ritrovano sia al naso che all'assaggio.

ABBINAMENTI: pesce, antipasti e a carne bianca.

Tartufo Bianco Agricola Marrone

Cortese, Chardonnay, Grado alcolico: 12,5%
Colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini. Al naso presenta note di fiori e frutta fresca. All'assaggio è netto, fresco e piacevolmente morbido.

ABBINAMENTI: ideale in abbinamento a piatti leggeri, antipasti, verdure, pasta in bianco, formaggi freschi, o come aperitivo.

Chardonnay Nudo

Chardonnay, Grado alcolico: 13.5%
Rotondo e persistente in bocca con una alcolicità capace di evidenziare una fitta e bianca trama tannica a corollario di una acidità.

ABBINAMENTI: antipasti, pesce, frutti di mare, crostacei e carne bianca.

Verementino Et. nera Cantine Lunae Bosoni

100% Vermentino, Grado alcolico: 13%
Color giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso è elegante con note di fiori di campo, erbe aromatiche, spezie, frutta matura, miele. In bocca risulta sapido, armonico, persistente.

ABBINAMENTI: piatti della cucina ligure quali stoccafisso, trippa in umido, pollami, zuppe e pesce.

Pecorino I.G.P Colline Pescaresi

Pecorino, Grado alcolico: 12%
Alla vista questo vino appare di colore giallo paglierino. Il profumo è elegante con sentori speziati , agrumati e di fiori gialli. Il sapore è pieno, lungo e minerale.

ABBINAMENTI: ottimo con antipasti di pesce e crostacei, aragosta alla cardinale e cozze al forno.

Rosato Dolcevita Agricola Marrone

Dolcetto 100% Grado alcolico: 14,5%
Si presenta con colore rosato, dal profumo vivace e completo, con note di lamponi e piccoli frutti di bosco. Al palato è fresco, fruttato, sapido, intenso e completo, con una bella persistenza di
agrumi, ananas e acidità di frutti di bosco.

ABBINAMENTI: pasta con pomodoro fresco, pizza, caprese, salumi, pesce fritto o barbecue.

Cerasuolo D'Abruzzo Villa Diana

Montepulciano 100% Grado alcolico: 13%
Color rosa vivo e brillante con sfumature violacee. Al naso è intensamente fruttato, con evidenti sentori di ciliegia e note floreali. Al palato è morbido, sapido e vellutato nel finale.

ABBINAMENTI: ottimo con antipasti, primi piatti saporiti, secondi di carne, formaggi freschi e semi stagionati.

Rosato le Vigne di San Marco

Negroamaro 100% Grado alcolico: 12.5%
Cerasuolo vivace. Profumi di lampone, gelso rosso e melograno seguito da un delicato profumo di bergamotto definiscono il suo ventaglio olfattivo. Equilibrio e corpo caratterizzano la buona struttura del rosato.

ABBINAMENTI: con tartare di gamberi, baccalà in umido, friselle al pomodoro e cipolla, polpo e patate, cavatelli ai
frutti di mare.

Conca D'Oro Brut Millesimato 12

Prosecco DOCG - Asolo Valdobbiadene Grado alcolico: 11,5%
Color giallo paglierino. Il profumo è maturo ma fresco e fruttato ricorda la mela acerba, il pompelmo e la banana. Il
gusto è elegante, secco ed armonico privo di spigolosità.

ABBINAMENTI: splendido per prestigiosi buffet freddi e piatti a base di pesce.

Conca D'Oro Rosè Treviso DOC Brut Prosecco

Asolo Valdobbiadene, Grado alcolico: 11,5%
Colore rosato. Al naso è maturo e fruttato, ricorda la mela e la frutta rossa. Al palato è vinoso e strutturato, sapido e
persistente con una buona acidità.

ABBINAMENTI: indicato con primi piatti e con pietanze a base di pesce o carni.

La Fiorita Brut Franciacorta

Grado alcolico: 12,5%
Color giallo tenue con riflessi tendenti al verde. Al naso è intenso, piacevoli aromi fruttati e floreali con leggeri sentori speziati di salvia. In bocca risulta pienoed elegante, gradevole vena acidula con piena corposità e lunga persistenza.

ABBINAMENTI: aperitivo con salumi e formaggi non troppo saporiti.

La Fiorita Rosè Franciacorta

Grado alcolico: 12,5%
Colore rosato scarico, con leggeri riflessi mattonati. Al naso risulta intenso, gradevole e fine. In bocca è piacevole e di
struttura, con buona salinità e persistenza, morbido con vena fresca ed acidula.

ABBINAMENTI: ideale con primi piatti a base di pesce, risulta eccezionale anche accostato a d antipasti delicati.

Nebbiolo

GRAPPE BIANCHE

Grado alcolico 41.5%

Barbera

GRAPPE BIANCHE

Grado alcolico 41.5%

Limousine

GRAPPE BARRIQUE

Grado alcolico 42.5%

Riserva 3 anni

GRAPPE BARRIQUE

Grado alcolico 42.5%

88 Barriques

GRAPPE PREMIUM

Grado alcolico 42.5%

Ambrato, con riflessi dorati molto intensi, profumo di confettura e frutta candita con piacevole ricordo di uva passa, fine, nobile. L'ingresso vigoroso della nota alcolica non cela una sfumatura dolce dovuta al lungo invecchiamento

Oro di Barolo

GRAPPE PREMIUM

Grado alcolico 42.5%

Oro intenso, quasi ambrato, profumo di vaniglia, tabacco, foglie di tè, pepe nero, eucalipto, uva passa, frutta candita. Gusto nobile e raffinato l’ingresso in bocca; incantevole l’equilibrio

Bourbon Cask Finish

GRAPPE PREMIUM

Grado alcolico 40%

Ambrato, con riflessi ramati. Mandorla e nocciola aprono un ventaglio olfattivo in cui, dopo qualche istante, fanno la loro comparsa anche sentori di fiori secchi e spezie. Gusto equilibrato, forti note di legno e vaniglia

Porto Cask Finish

GRAPPE PREMIUM

Grado alcolico 40%

Dorato, profumo di frutta candita, arricchita da rimandi di nocciola e vaniglia. Il sorso è decisamente rotondo,  asciante e avvolgente, con un finale caratterizzato da un retrogusto di nocciola.

Barolo Cask Finish

GRAPPE PREMIUM

Grado alcolico 40%

Dorato, intenso, arricchito da sfumature che tendono ambrate . Al naso ha un timbro profondo, avvolgente, in cui si alternano tabacco, uva appassita e tocchi di vaniglia. Sapore raffinato ed elegante, si sviluppa con un calore piacevole

Sherry Cask Finish

GRAPPE PREMIUM

Grado alcolico 40%

Dorato decisamente intenso. Al naso si ritrovano nuances di nocciole tostate, uva e frutta appassita e spezie. Il timbro gustativo si muove in perfetta coerenza con il naso, sviluppando un sorso decisamente bilanciato

Moscato e Brachetto

GRAPPE PREMIUM

Grado alcolico 41.5%

Moscato e Brachetto Riserva

GRAPPE PREMIUM

Grafo alcolico 41.5%

Laphroaig 10

Grado alcolico 40%

Colore Dorato con riflessi verdognoli, profumo speziato e vegetale, con sentori di erica e di erba tagliata, tabacco e marmellata di frutta. Gusto corposo e affumicato, con note dolci e saline

Jameson

Grado alcolico 40%

Bocca fresca, con tocchi di sapidità e buon equilibrio. Tracce di peperone, mandorle e frutta gialla sciroppata. Finale di menta e fiori

Jack Daniels

Grado alcolico 40%

Note speziate, erbe aromatica, frutta secca caramellata e miele caratterizzano i profumi di questo whiskey che al palato è morbido e persistente

Big Peat

Grado alcolico 46%

Giallo paglierino, aroma fresco e pulito con malto d'orzo e torba piccante e note di cioccolato, caffè e mandorle. Sapore semplice e facile da bere con note di fumo, erba tagliata e spezie

Scallywag

Grado alcolico 46%

Giallo oro con note di rame, aroma dolce e maltato con note di zucchero a velo, miele, vaniglia e zenzero e sentori di grano e rovere. Al palato l'iniziale dolcezza svanisce lasciando spazio a note piccanti e speziate con cereali, caramello, sherry, pepe e zenzero 

Glenfarclas 10

Grado alcolico 40%

Giallo paglierino, aroma di malto e di sherry con una delicata fumosità, sentori di miele, vaniglia, erba e pera. Sapore leggero e delicato con note maltate, di sherry e sentori di vaniglia e frutta secca e cereali, leggermente speziato

Diplomatico Riserva

Grado alcolico 40%

Ambrato con aromi di cannella con note di pistacchio. Al palato gusto di zucchero di canna scuro, vaniglia, caramello leggermente tostato, frutta secca, chicchi di caffè, mandorle, vino passito, datteri

Don Papa 7 anni

Grado alcolico 40%

Colore lievemente ambrato, molto luminoso, all’olfatto schiude sensazioni leggere e fruttate di mela cotogna e
dattero, insieme a note speziate di vaniglia, nocciola tostata e cioccolato al latte, con accenni di miele

Don Papa Massakara

Grado alcolico 40%

Ambrato scuro, profumo dolce di miele, frutta secca e spezie con note citrini di agrumi. Gusto intenso, morbido, ricco e di lunga persistenza

Don papa baroko

Grado alcolico 40%

Baroko é un rum molto ricco, morbido e dolce.perfetto per soddisfare un palato esigente ed esperto ma anche per avvicinare a questa tipologia di distillato anche un nuovo adepto

Centenario 20 anni

Grado alcolico 40%

Colore ambrato. Gusto dolce ed elegante con un aroma ricco di frutti tropicali, melassa, tabacco e rovere. Sapore morbido vanta aromi di frutta e dolci di vaniglia, accompagnati da delicate note di legno ed agrumi

Rupes

Grado alcolico 28%

Marrone ambrato e dal sapore unico, inconfondibile ed equilibrato; il profumo è intenso con spiccate note erbacee.

Jefferson

Grado alcolico 30%

Intensi profumi di agrumi al naso. Morbido e liscio e molto ben equilibrato con un finale, a base di erbe, persistente ed amaricante.

Basanotto

Grado alcolico 25%

Al profumo spiccano i sentori agrumati del limone e del chinotto che vengono completati dalle note erbacee di basilico e salvia, mentre la menta dona una piacevole freschezza. Al palato risulta delicato e vellutato con un finale piacevolmente persistente.

Opal Nera

Grado alcolico 40%

Delicato blend di spezie, come l'Anice stellato e l'Anice verde, con note di bacche e fiori di sambuco, fiori d'arancio, coriandolo, cannella, chiodi di garofano e limoni di Sicilia.

Ratafià

Grado alcolico 26%

Colore rosso più o meno intenso, profumo caratteristico di amarene e frutti di bosco. Gusto dolce e piacevole

Venti - anche analcolico

Grado alcolico 26%

Ambrato intenso e scuro, al naso note aromatiche e morbide di erbe amaricanti, spezie dolci, mirto, e richiami balsamici. Gusto morbido, avvolgente, aromatico.

Dente di Leone

Grado alcolico 32%

Bruno con intensi riflessi aranciati, fragranze di erbe utilizzate in ricetta amalgamate dal caratteristico aroma del Tarassaco. Sapore: Pieno e rotondo, equilibrato nella nota alcolica e tendente alla liquirizia

Mirto F.lli vena

Grado alcolico 30%

Aranciù

Grado alcolico 30%

Lumià

Grado alcolico 30%

Ebo lebo

Grado alcolico 36%

Nocino F.lli vena

Grado alcolico 40%

Liquore alla Liquirizia F.lli vena

Grado alcolico 28%

Limoncello capri

Grado alcolico 30%

Beyleis

Grado alcolico 17%

Amaro Novais

Grado alcolico 24%

Zucca

Grado alcolico 16%

Santa Maria

Grado alcolico 40%

Braulio

Grado alcolico 21%

Averna

Grado alcolico 29%

Sambuca molinari

Grado alcolico 42%

Cynar

Grado alcolico 16.5%