Largo della Zecca, 3 - Amalfi
(Prov. SALERNO)
Horaires de journée: 12:00 - 16:00
Horaires du soir: 16:00 - 00:00
Jour(s) de fermeture: Mercoledì
Frais de service: 3.00 € par personne
NOTRE PAY OFF 'PIZZA ET CAVE' SYNTHÉTISE EFFICACEMENT L'EXPÉRIENCE OFFRTE PAR UN ÉTABLISSEMENT QUI ALLIE LA TRADITION DE LA PIZZA ITALIENNE À L'ÉLÉGANCE ET À LA DIVERSITÉ DES VINS. CE CHOIX STRATÉGIQUE D'ASSOCIER PIZZA ET VINS REFLÈTE UNE ATTENTION PARTICULIÈRE À LA QUALITÉ ET À LA DIVERSIFICATION DE L'OFFRE GASTRONOMIQUE. LE PAY OFF CHOISI COMMUNIQUE CLAIREMENT AU CLIENT QUE LE LIEU NE SE LIMITE PAS À SERVIR UNIQUEMENT DE LA PIZZA, MAIS PROPOSE ÉGALEMENT UNE SÉLECTION SOIGNÉE DE VINS, CRÉANT AINSI UNE EXPÉRIENCE CULINAIRE COMPLÈTE ET RAFFINÉE.
TOUT LE PARCOURS SERA ACCOMPAGNÉ D'UN VERRE DE VIN OU DE BULLES POUR CHAQUE PLAT
• Maritozzo salé (1, 7, 11)
• Pizza double cuisson (1, 4)
• Pizza ronde (1, 7)
• Ronde double crunch (1, 7)
• Padellino dessert (1, 8)
• Fin de repas
• Café
TOUS LES PLATS SERONT UNE SURPRISE - VEUILLEZ INFORMER LE PERSONNEL EN CAS D'ALLERGIES
N.B. Tous les membres de la table doivent adhérer à la dégustation
Prezzo:
Servis avec focaccia et confiture
Pour 2 personnes
Prezzo:
LES 6 MARGHERITE DE CARLO
Pizza sans gluten, supplément +3€
Mozzarella sans lactose, supplément +2€
Tomate San Marzano, fior di latte des Monts Lattari, huile d'olive extra vierge AOP, basilic
Purée de tomates jaunes, provola, poivre, huile d'olive extra vierge AOP, basilic
Fior di latte des Monts Lattari, tomates cerises Corbarino, huile d'olive extra vierge AOP
Tranches de mozzarella de bufflonne, tomates cerises du Piennolo, huile d'olive extra vierge AOP, basilic
Fior di latte des Monts Lattari, crème de tomate datterino, caviar de basilic, huile d'olive extra vierge AOP
Pizza sans gluten supplément +3€
Mozzarella sans lactose supplément +2€
Tomate, mozzarella de bufflonne, huile, basilic
Tomate Corbarino, pesto à l'ail sauvage, huile d'olive extra vierge AOP, origan du Mont Saro
Fior di latte des Monts Lattari, tomate San Marzano AOP, salami piquant du Cilento, huile d'olive extra vierge AOP, basilic
Tomate, mozzarella, ricotta, ciccioli, poivre
Fior di latte, jambon cru des Irpiniens, roquette, tomates cerises, copeaux de parmesan, huile d'olive extra vierge AOP
Garniture : Ricotta et salami
Pizza : Crème de datterino jaune, provola, poivre
Crème de tomate, anchois, pesto à l'ail sauvage, origan, feuilles de câpre, basilic
Pizza sans gluten supplément +3€
Mozzarella sans lactose supplément +2€
MON IDENTITÉ
Fior di latte, crème de tomates jaunes, jambon cru de Parme, figue blanche, pesto de basilic, à la sortie burrata au centre
Frit et au four, base tomate jaune, à la sortie burrata, oignon à la framboise, ail noir et katsobushi
Fior di latte des Monts Lattari, tomate jaune cerise, thon rouge de la Méditerranée, réduction de tomates confites, poudre d'olives, basilic cristallisé
Crème d'aubergines grillées, fiordilatte, à la sortie carpaccio d'espadon fumé, tomates semi-séchées, menthe et aubergines croustillantes
Provola, ragoût de saucisse au vin rouge, à la sortie crème de poivron jaune, croquant et mayo de poivron doux cru
Crème de pecorino, fiordilatte, fèves sautées au beurre, à la sortie pancetta au poivre et noix grillées, basilic
Pommes de terre rôties au romarin, provola, saucisse artisanale, à la sortie crumble de pommes de terre et sauce BBQ artisanale
Crème de datterini confits, fiordilatte, aubergines frites, à la sortie burrata (entière) et basilic
Base fiordilatte et poivre, à la sortie carpaccio de poulpe, scarole frisées, sauce yaourt, citron confit et amandes
Crème de courgettes, fior di latte, courgettes frites, à la sortie pesto d'ail des ours, crème à la ricotta de bufflonne
Ragoût de champignons variés, fior di latte, artichauts sautés, à la sortie olives taggiasca, jambon rôti
Fior di lait des Monts Lattari, base de tomate jaune, oignon rouge caramélisé, oignon à la framboise, thon, chapelure frite aromatisée au citron sfusato amalfitain, huile d'olive extra vierge AOP
Provola, friarielli, Parmesan, à la sortie anchois à l'huile et olives en double texture
Base cacio e pepe, fior di latte, à la sortie petite salade de betterave, amandes grillées, oignon à la framboise et huile à la ciboulette
Caviar d'aubergines, provola, provola, copeaux de parmesan, à la sortie tartare de bœuf à la moutarde, grué de cacao amer et roquette
Fior di lait, Provolone del Monaco AOP, à la sortie fondue de bleu de bufflonne, sauce au Parmesan, chips de Parmesan et moutarde de poire, huile d'olive extra vierge AOP
Pizza sans gluten supplément +3€
Mozzarella sans lactose supplément +2€
Fior di latte des Monts Lattari, saucisse, frites
Prezzo:
Fior di latte des Monts Lattari, jambon cuit
Prezzo:
Crème pâtissière au limoncello, crème fouettée au citron, citron confit et zestes de citron sfusato amalfitano
Petite poêle avec crème pâtissière, griottes et sfogliatella émiettée
Prezzo:
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Réserve Azienda Agricola Ida Giordano - Campanie
Casa Setaro Parc National du Vésuve - Campanie
Casa Setaro - Parc National du Vésuve - Campanie
Casa Setaro - Parc National du Vésuve - Campanie
Casa Setaro - Campanie
Prezzo:
Vénétie
Prezzo:
Divino Roberto - Campanie
Prezzo:
Cocchi - Piémont
Prezzo:
Antica Fratta - Lombardie
Prezzo:
Bellenda - Vénétie
Prezzo:
Vénétie
Prezzo:
Vénétie
Prezzo:
Cave Aldeno - Trentin-Haut-Adige
Prezzo:
Trentin-Haut-Adige
Prezzo:
Vignes Olcru - Lombardie
Prezzo:
Vignes Olcru - Lombardie
Prezzo:
INFORMATION À LA CLIENTÈLE CONCERNANT LA PRÉSENCE DANS LES ALIMENTS D'INGRÉDIENTS OU D'AUXILIAIRES TECHNOLOGIQUES CONSIDÉRÉS COMME ALLERGÈNES OU DE LEURS DÉRIVÉS
Liste des ingrédients allergènes utilisés dans ce restaurant et présents
dans l'annexe II du règlement (UE) n° 1169/2011 - « Substances ou produits provoquant des allergies ou des intolérances ».
Un de nos responsables dédiés est à votre disposition pour fournir tout soutien ou information supplémentaire, y compris la présentation de documents appropriés, tels que des instructions opérationnelles, des livres de recettes, des étiquettes originales des matières premières.
INFO
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