Largo della Zecca, 3 - Amalfi
(Prov. SALERNO)
Tageszeiten: 12:00 - 16:00
Abendzeiten: 16:00 - 00:00
Schließtag(e): Mercoledì
Servicegebühr: 3.00 € pro Person
INFO
Verkostungsmenü
Frittierte Spezialitäten
Vorspeisen
Pizzen
Desserts
Getränke
Weinkarte
Schaumweine
Allergene
Unser Pay-off 'PIZZA UND WEINKELLER' fasst die Erfahrung eines Lokals zusammen, das italienische Pizzatradition mit der Eleganz und Vielfalt der Weine vereint. Diese strategische Wahl, Pizza und Wein zu kombinieren, zeugt von besonderer Aufmerksamkeit für Qualität und die Differenzierung des gastronomischen Angebots. Der gewählte Pay-off kommuniziert dem Gast klar, dass das Lokal nicht nur Pizza serviert, sondern auch eine sorgfältige Weinauswahl anbietet und so ein komplettes und raffiniertes kulinarisches Erlebnis schafft.
DER GESAMTE GANG WIRD VON EINEM GLAS WEIN ODER SEKT ZU JEDEM GERICHT BEGLEITET
• Herzhafter Maritozzo (1, 7, 11)
• Doppelgebackene Pizza (1, 4)
• Runde Pizza (1, 7)
• Runde Pizza mit doppeltem Crunch (1, 7)
• Dessert-Padellino (1, 8)
• Ende der Mahlzeit
• Kaffee
ALLE GÄNGE SIND EINE ÜBERRASCHUNG - BITTE TEILEN SIE DEM PERSONAL ETWAIGE ALLERGIEN MIT
N.B. Alle Personen am Tisch müssen am Degustationsmenü teilnehmen
Prezzo:
Serviert mit Focaccia und Konfitüre
Für 2 Personen
Prezzo:
DIE 6 MARGHERITAS VON CARLO
Glutenfreie Pizza Zuschlag +3€
Laktosefreier Mozzarella Zuschlag +2€
San Marzano Tomate, Fior di Latte aus den Monti Lattari, DOP EVO Öl, Basilikum
Gelbes passierter Cherry-Tomaten, Provola, Pfeffer, DOP EVO Öl, Basilikum
Fior di Latte aus den Monti Lattari, Corbarino-Tomaten, DOP EVO Öl
Scheiben aus Büffelmozzarella, Piennolo-Tomaten, DOP EVO Öl, Basilikum
Fior di Latte aus den Monti Lattari, Datterino-Tomatencreme, Basilikum-Kaviar, DOP EVO Öl
Glutenfreie Pizza Aufpreis +3€
Laktosefreier Mozzarella Aufpreis +2€
Tomate, Büffelmozzarella, Öl, Basilikum
Corbarino-Tomate, wilder Bärlauchpesto, natives Olivenöl DOP, Oregano vom Monte Saro
Fior di Latte aus den Monti Lattari, San-Marzano-Tomate DOP, pikante Salami aus Cilento, natives Olivenöl DOP, Basilikum
Tomate, Mozzarella, Ricotta, Cicoli, Pfeffer
Fior di Latte, luftgetrockneter Schinken aus Irpinia, Rucola, Kirschtomaten, Parmesanspäne, natives Olivenöl DOP
Füllung: Ricotta und Salami
Pizza: Gelbe Datteltomatencreme, Provola, Pfeffer
Tomatencreme, Sardellen, wilder Bärlauchpesto, Oregano, Kapernblätter, Basilikum
Glutenfreie Pizza Aufpreis +3€
Laktosefreier Mozzarella Aufpreis +2€
MEINE IDENTITÄT
Fiordilatte, gelbe Datteltomatencreme, Parma-Rohschinken, weiße Feige, Basilikumpesto, nach dem Backen Burrata in der Mitte
Frittiert und gebacken, gelbe Kirschtomatenbasis, nach dem Backen Burrata, Himbeerzwiebeln, schwarzer Knoblauch und Katsobushi
Fior di Latte aus den Monti Lattari, gelbe Tomaten, Mittelmeer-Roter Thunfisch, Confit-Tomatenreduktion, Olivenpulver, kristallisierter Basilikum
Geröstete Auberginencreme, Fior di Latte, nach dem Backen Carpaccio vom geräucherten Schwertfisch, halbgetrocknete Kirschtomaten, Minze und knusprige Auberginen
Provola, Salsiccia-Ragout mit Rotwein, nach dem Backen gelbe Paprikacreme, knuspriger und Paprika-Crusco-Mayonnaise
Pecorinocreme, Fior di Latte, in Butter sautierte Saubohnen, nach dem Backen Pfefferbauch und geröstete Walnüsse, Basilikum
Im Rosmarin geröstete Kartoffeln, Provola, handwerkliche Wurst, nach dem Backen Kartoffelcrumble und hausgemachtes BBQ
Datterini-Confit-Creme, Fior di Latte, frittierte Auberginen, nach dem Backen ganze Burrata und Basilikum
Basis Fior di Latte und Pfeffer, nach dem Backen Oktopus-Carpaccio, Endivie, Joghurtsauce, kandierte Zitrone und Mandeln
Zucchinicreme, Fiordilatte, frittierte Zucchini, nach dem Backen Bärlauchpesto, Büffelricottacreme
Gemischtes Pilzragout, Fiordilatte, sautierte Artischocken, nach dem Backen Taggiasca-Oliven, gerösteter Kochschinken
Fior di Latte aus den Monti Lattari, gelbe Tomatensauce, karamellisierte rote Zwiebel, Himbeerzwiebel, Thunfisch, in Öl ausgebackene und mit Amalfi-Zitrone aromatisierte Semmelbrösel, DOP EVO Öl
Provola, Friggitielli (Paprika), Parmesan, nach dem Backen Sardellen in Öl und Oliven in zwei Konsistenzen
Basis aus Käse und Pfeffer, Fiordilatte, nach dem Backen Rote-Bete-Salat, geröstete Mandeln, Himbeer-Zwiebeln und Schnittlauchöl
Auberginenkaviar, Provola, Provolascheiben, Parmesanspäne, nach dem Backen Rindertatar mit Senf, Kakaonibs und Rucola
Fior di Latte, Provolone del Monaco DOP, nach dem Backen Fondue aus Büffelblaukäse, Parmesansauce, Parmesan-Chips und Birnenmostarda, DOP EVO Öl
Glutenfreie Pizza Aufpreis +3€
Laktosefreier Mozzarella Aufpreis +2€
Fior di Latte aus den Monti Lattari, Wurst, frittierte Kartoffeln
Prezzo:
Fior di Latte aus den Monti Lattari, gekochter Schinken
Prezzo:
Limoncello-Crème Pâtissière, Zitronensahne, kandierte Zitronen und Zesten der Amalfi-Zitrone (sfusato amalfitano)
Geröstetes Brötchen mit Crème Pâtissière, Sauerkirschen und zerbröseltem Blätterteiggebäck (Sfogliatella)
Prezzo:
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Riserva Azienda Agricola Ida Giordano - Kampanien
Casa Setaro Parco Nazionale del Vesuvio - Kampanien
Casa Setaro - Nationalpark Vesuv - Kampanien
Casa Setaro - Kampanien
Prezzo:
Venetien
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Divino Roberto - Kampanien
Prezzo:
Cocchi - Piemont
Prezzo:
Antica Fratta - Lombardei
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Bellenda - Venetien
Prezzo:
Venetien
Prezzo:
Venetien
Prezzo:
Kellerei Aldeno - Trentino-Südtirol
Prezzo:
Trentino-Südtirol
Prezzo:
Vigne Olcru - Lombardei
Prezzo:
Vigne Olcru - Lombardei
Prezzo:
INFORMATION FÜR DIE KUNDEN ÜBER DAS VORHANDENSEIN VON
ZUTATEN ODER TECHNOLOGISCHEN HILFSSTOFFEN IN LEBENSMITTELN, DIE ALS ALLERGENE ODER DEREN ABLEITUNGEN ANGESEHEN WERDEN
Liste der in diesem Betrieb verwendeten allergenen Zutaten, die
in Anhang II der EU-Verordnung Nr. 1169/2011 aufgeführt sind - "Stoffe oder Erzeugnisse, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen".
Unser verantwortlicher Mitarbeiter steht Ihnen zur Verfügung, um jegliche Unterstützung oder zusätzliche Informationen zu liefern, auch durch Vorlage geeigneter Unterlagen wie spezifische Betriebsanweisungen, Rezeptbücher und Originaletiketten der Rohstoffe.