ИНФО
Дегустационное меню
Жареные блюда
Закуски
Пиццы
Десерты
Напитки
Винная карта
Игристые вина
Аллергены
НАШ PAY OFF 'ПИЦЦА И ВИННЫЙ ПОГРЕБ' ЭФФЕКТИВНО СИНТЕЗИРУЕТ ОПЫТ, ПРЕДЛАГАЕМЫЙ ЗАВЕДЕНИЕМ, КОТОРОЕ СОЧЕТАЕТ ТРАДИЦИИ ИТАЛЬЯНСКОЙ ПИЦЦЫ С ЭЛЕГАНТНОСТЬЮ И РАЗНООБРАЗИЕМ ВИН. ЭТА СТРАТЕГИЧЕСКАЯ ИДЕЯ СОЧЕТАТЬ ПИЦЦУ И ВИНА ОТРАЖАЕТ ОСОБОЕ ВНИМАНИЕ К КАЧЕСТВУ И РАЗНООБРАЗИЮ ГАСТРОНОМИЧЕСКОГО ПРЕДЛОЖЕНИЯ. ВЫБРАННЫЙ PAY OFF ЯСНО ДАЕТ ПОКУПАТЕЛЮ ПОНЯТЬ, ЧТО ЗАВЕДЕНИЕ НЕ ОГРАНИЧИВАЕТСЯ ТОЛЬКО ПИЦЦЕЙ, НО ТАКЖЕ ПРЕДЛАГАЕТ ОТБРАННЫЙ АССОРТИМЕНТ ВИН, СОЗДАВАЯ ТАКИМ ОБРАЗОМ ПОЛНЫЙ И ИЗЫСКАННЫЙ КУЛИНАРНЫЙ ОПЫТ.
ВЕСЬ ТУР БУДЕТ СОПРОВОЖДАТЬСЯ БОКАЛОМ ВИНА ИЛИ ИГРИСТОГО НАПИТКА ДЛЯ КАЖДОГО БЛЮДА
• Солёный маритоццо (1, 7, 11)
• Пицца двойной выпечки (1, 4)
• Круглая пицца (1, 7)
• Круглая пицца двойного кранча (1, 7)
• Десертная мини-пицца (1, 8)
• Завершение трапезы
• Кофе
ВСЕ БЛЮДА СЮРПРИЗ - ПРОСИМ СООБЩИТЬ ПЕРСОНАЛУ О ВСЕХ АЛЛЕРГИЯХ
ПРИМ.: Все гости за столом должны участвовать в дегустации
Prezzo:
Подается с фокаччей и джемом
На 2 персоны
Prezzo:
С моцареллой из буйволиного молока из Кампании и помидорами
6 МАРГАРИТ ОТ КАРЛО
Пицца без глютена — доплата +3€
Моцарелла без лактозы — доплата +2€
Помидоры Сан-Марцано, моцарелла из Монтелаттари, оливковое масло DOP, базилик
Пюре из жёлтых помидоров, проволоне, перец, оливковое масло DOP, базилик
Моцарелла из Монтелаттари, помидоры Корбарино, оливковое масло DOP
Ломтики буйволиной моцареллы, помидоры Пьеннуло, оливковое масло DOP, базилик
Моцарелла из Монтелаттари, крем из томатов даттерини, базиликовая икра, оливковое масло DOP
Пицца без глютена, доплата +3€
Моцарелла без лактозы, доплата +2€
Помидоры, моцарелла из буйволиного молока, оливковое масло, базилик
Томаты Корбарино, медвежий чесночный песто, оливковое масло экстра вирджин DOP, орегано с горы Саро
Сыр Фьор ди латте из гор Латтари, томаты Сан-Марцано DOP, острое салями из Чиленто, оливковое масло экстра вирджин DOP, базилик
Помидоры, моцарелла, рикотта, чиколи, перец
Фьор ди латте, прошутто крудо из Ирпинии, руккола, помидоры черри, хлопья пармезана, оливковое масло экстра вирджин DOP
Начинка: рикотта и салями
Пицца: крем из желтого томата даттерино, копченый сыр провола, перец
Томатный крем, анчоусы, медвежий чесночный песто, орегано, каперсные листья, базилик
Пицца без глютена, доплата +3€
Моцарелла без лактозы, доплата +2€
МОЯ ИДЕНТИЧНОСТЬ
Фьордилатте, крем из желтых помидоров, пармская ветчина, белый инжир, базиликовое песто, после выпечки — буррата в центре
Жареное и печёное тесто, основа из желтого томата, после выпечки буррата, лук с малиной, черный чеснок и кацобуси
Моцарелла из Монтелаттари, жёлтые помидоры, красный тунец из Средиземного моря, редукция из помидоров конфит, порошок оливок, кристаллизованный базилик
Крем из запечённых баклажанов, моцарелла фьордилатте, после выпечки - карпаччо из копчёного меч-рыбы, вяленые помидоры, мята и хрустящие баклажаны
Копченый сыр провола, рагу из колбасы на красном вине, после выпечки - крем из желтого перца, хрустящий перец и майонез из перца крусско
Крем из сыра пекорино, моцарелла фьордилатте, обжаренные в масле бобы, после выпечки бекон с перцем и обжаренные грецкие орехи, базилик
Запечённый картофель с розмарином, провола, ремесленная колбаса, после выпечки картофельная крошка и ремесленный BBQ
Крем из томатов конфи, моцарелла фьордилатте, жареные баклажаны, после выпечки целая буррата и базилик
Основа из моцареллы фьордилатте и перца, после выпечки карпаччо из осьминога, кудрявая эндивия, соус из йогурта, цукаты лимона и миндаль
Крем из цукини, фьордилатте, жареные цукини, после выпечки – песто из медвежьего чеснока, крем из буйволиной рикотты
Рагу из смеси грибов, фьордилатте, обжаренные артишоки, после выпечки – оливки таггяска, жареная ветчина
Фьор ди латте из гор Монти Латтари, основа из жёлтого томата, карамелизированный красный лук, лук с малиной, тунец, жареные крошки, ароматизированные лимоном Амальфи, оливковое масло первого отжима DOP
Провола, стручковый перец, пармезан, после выпечки – анчоусы в масле и оливки в двух текстурах
Основа из сыра пекорино и перца, фьордилатте, после выпечки – салат из свеклы, поджаренный миндаль, лук с малиновым уксусом и луковое масло
Икра из баклажанов, провола, провола, хлопья пармезана, после выпечки – тартар из говядины с горчицей, какао-крошка и руккола
Фьор ди латте, Проволоне дель Монако DOP, при подаче фондю из сыра блю ди буфала, соус из пармезана, чипсы из пармезана и грушевой горчицы, оливковое масло первого отжима DOP
Пицца без глютена, доплата +3€
Моцарелла без лактозы, доплата +2€
Моцарелла из Монтелаттари, колбаса, картофель фри
Prezzo:
Моцарелла из Монтелаттари, варёная ветчина
Prezzo:
Заварной крем с лимончелло, лимонные взбитые сливки, цукаты из лимона и цедра амальфитанского лимона
Поджаренный хлеб с заварным кремом, вишней и крошкой из слоёного теста
Prezzo:
Prezzo:
Prezzo:
Prezzo:
Prezzo:
Prezzo:
Prezzo:
Prezzo:
Prezzo:
Prezzo:
Prezzo:
Prezzo:
Prezzo:
Prezzo:
Prezzo:
Prezzo:
Prezzo:
Prezzo:
Prezzo:
Резерва Фермерское хозяйство Ида Джордано - Кампания
Каза Сетаро Национальный парк Везувий - Кампания
Каза Сетаро - Национальный парк Везувий - Кампания
Каза Сетаро - Национальный парк Везувий - Кампания
Каза Сетаро - Кампания
Prezzo:
Венето
Prezzo:
Дивино Роберто - Кампания
Prezzo:
Кокки - Пьемонт
Prezzo:
Антика Фратта - Ломбардия
Prezzo:
Белленда - Венето
Prezzo:
Венето
Prezzo:
Венето
Prezzo:
Cantina Aldeno - Трентино Альто Адидже
Prezzo:
Трентино Альто Адидже
Prezzo:
Винье Олькру - Ломбардия
Prezzo:
Винье Олькру - Ломбардия
Prezzo:
ИНФОРМАЦИЯ ДЛЯ КЛИЕНТОВ О НАЛИЧИИ В ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ
ИНГРЕДИЕНТОВ ИЛИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПОМОЩНИКОВ, СЧИТАЮЩИХСЯ АЛЛЕРГЕНАМИ ИЛИ ИХ ПРОИЗВОДНЫМИ
Перечень аллергенных ингредиентов, используемых в данном заведении и указанных
в Приложении II Регламента ЕС № 1169/2011 — «Вещества или продукты, вызывающие аллергию или непереносимость».
Наш ответственный сотрудник всегда к вашим услугам для предоставления всей необходимой поддержки или дополнительной информации. По вашему запросу могут быть предъявлены соответствующие документы, инструкции, рецепты, оригинальные этикетки на ингредиенты.